减肥训练营饮食讲义课件.ppt

1、 减肥达人的宗旨：改变的不是你的一时，而是你的一世；减肥，减掉的不仅仅是你的脂肪更多的是不好的生活习惯；多样化的训练课程目前全国只有减肥达人一家独有。本页重点：1、讲解目前全国七八十家训练营，只有减肥达人开展生活习惯课程，目的是不但让大家在这里成功减肥，还要学习回去以后怎样安排自己的生活，所以我们的宗旨：改变的不是一时，而是一世。2、让大家认知减肥改变的是不好的生活习惯，熬夜、暴饮暴食的生活习惯不改变即便减下来，还是会反弹。3、介绍训练营18种训练课程，有从国外引进的，有自己开发的。遵循的是健康体适能6大要素，不但让大家达到目标体重，更是让我们减下来身体素质更好，体能更好，身体更好用。肥胖的形

2、成与危害饮食篇运动篇热量消耗本页重点：1、介绍生活习惯课程的四大类、每一节课的目的及循环培训周期。肥胖的形成与危害：认知肥胖是怎样形成的，肥胖以后对身体的危害饮食篇：学习七大营养素、三大供能物质及哪些不好的饮食习惯会导致肥胖。热量消耗篇：学习日常热量消耗及摄入、了解减肥平台期运动篇：学习有氧运动和无氧运动在减肥中的作用及训练强度2、介绍每一节课的课时（15-20分钟）3、向下衔接第一篇肥胖的形成与危害标标 题题 文文 字字 处处Part 1人体七大营养素本页重点：讲解介绍七大营养素宏量营养素是由碳、氢和氧三种元素组成。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质（即人体的主要能量来源），并

3、且有调节细胞活动的重要功能。单糖（葡萄糖、果糖，最甜的糖，水果和蜂蜜、半乳糖，酸奶、奶酪）双糖（蔗糖、乳糖（乳糖不甜）、麦芽糖啤酒）多糖（含有两个或两个以上双糖）身体的糖原一般储存在肝脏（100克）、骨骼肌（200-300克）维持12小时。构成机体的重要物质 储存和提供热能 维持大脑功能必须的能源 调节脂肪代谢 提供膳食纤维 节约蛋白质 抗生酮作用 解毒 增强肠道功能碳水化合物的食物来源较为丰富，主要来源于粮食类、根茎类、干豆类（大豆除外）及其制品中含有大量的淀粉和少量的单双糖，还有多种维生素和矿物质，是碳水化合物的最好来源。而单双糖及其制品包括白糖、红糖、冰糖和糖果，其主要成分为蔗糖，对人体

4、仅有供能作用。蔬菜和水果中含有一定量的单双糖、多种维生素和矿物质。宏量营养素碳水化合物是人类最容易获得的能源物质，是人体最主要、最经济的能量来源。摄入量占膳食总能量的 为宜。摄入过多或过少碳水化合物均不利于健康。过多摄入，多余的碳水化合物则转化为脂肪会导致肥胖，且蔗糖过多摄入还可引起龋齿。碳水化合物摄入不足时，会造成能量摄入不足，人体会消瘦无力，机体不能正常发挥其功能。本页重点：1、介绍碳水化合物的作用：从项强调碳水化合物对身体的重要性，对于长期节食的人会造成体质下降，脑细胞坏死及不利于运动训练。2、从碳水化合物作用项强调摄入过多会转换成脂肪及运动时影响脂肪消耗。3、讲解碳水化合物每克的热量及

5、人体每天需要摄入的数量宏量营养素脂肪是生物体内储存能量的物质并可以为机体供给能量，1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水可产生9千卡的热量。脂肪是生命的物质基础是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一，能够构成一些重要生理物。脂肪可以维持体温、保护内脏、缓冲外界压力。脂肪酸中无论是饱和、单不饱和或多不饱和脂肪酸，都是人体需要的营养素。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。本页重点：1、告诉大家脂肪分为皮下脂肪和内脏脂肪，内脏脂肪过高危害更大。脂肪量：男10-18%女20-28%内脏脂肪10以下2、其他内容带过宏量营养素脂肪分为动物脂肪（动物油）和植物脂肪

6、（植物油）不含有C=C双键的脂肪酸，饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。多存在于动物性脂肪如牛油、奶油、猪油等。至少含有一个C=C双键的脂肪酸。对人体的作用有：调节血脂、清理血栓、免疫调节、维护视网膜跳高视力、补脑健脑、改善关节炎症状减轻疼痛等。不饱和脂肪酸多存在于红花籽油、大豆油、深海鱼油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油和玉米油中。本页重点：1、讲解食物中的脂肪分为动物脂肪和植物脂肪2、脂肪酸分为饱和脂肪酸（危害：堵塞血管）和不饱和脂肪酸（益处：疏通血管）3、强调饮食中应以植物

7、油脂为主，减少动物油脂摄入宏量营养素是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸，它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。维持哺乳动物正常生长所必须的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸。必须脂肪酸均属于多不饱和酸。同饱和脂肪酸一样，增加身体低密度胆固醇的含量，堵塞血管。多来自于油炸食物和高温烘烤过的食物。本页重点：1、讲解反式脂肪酸的危害及由来（烧烤食物和反复使用的油脂）2、讲解脂肪热量，每天摄入量3、讲解脂肪在食物含量中超过30%就被定义为高脂肪食物宏量营养素动物蛋白和植物蛋白。完整蛋白质-含有9种人体必需的氨基酸（肉、蛋、奶酪、乳清、和牛奶）。非完整蛋白质-指缺乏人体必需氨基酸的蛋

8、白质（植物、蔬菜、种子和坚果）。生长发育、机体修复、提高免疫系统、调节身体代谢、能量供应的三大营养素之一。本页重点：1、讲解蛋白质分类：动物蛋白：完整蛋白质、更适合人体需要。植物蛋白：非完整性蛋白质、利于吸收（适合老年人）2、讲解蛋白质功能、所含热量、人体每天需要量。3、讲解为人体功能的四大物质吸收速度：酒精-碳水化合物-脂肪-蛋白质。蛋白质吸收速度较慢，维持饱腹感更久，所以肉食减肥法一定程度上可行。牛肉、鸡胸肉、鱼肉。其他营养素粗粮、蔬菜、水果、菌类和藻类。膳食纤维不能被身体内的消化酶所分解，也不能被肠道吸收，因此几乎不提供任何能量。膳食纤维虽有好处，但吃得太多，会引起腹胀、排便次数增加，粪

9、便增加，也会使钙、锌、铁等无机盐排出增加。保持消化系统健康增加饱腹感降低胆固醇和高血压降低胰岛素和三酸甘油脂通便、清肠健胃、刮油脂预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症本页重点：1、讲解膳食纤维作用、每天摄入量2、重点讲解膳食纤维来源粗粮，及训练营晚餐粗粮为主Part 2饮食常见问答 一餐不吃其他两餐会吃的更多；身体自我储存功能，例如不吃早餐，晚餐吃的食物身体就会消化吸收在早晨为身体供能，而且身体只会更多的储存热量；在肠胃没有食物的时候身体的新陈代谢就会降低。往往人们在吃饱的时候不是肠胃发出的饱腹感信号，而是我们的大脑发出的信号。当我们进食的时候我们的

10、血糖峰值就会升高，升高到一定程度时大脑就会发出饱腹感的信号，提示我们不用再进食了。这种信号从进食到发出大概需要20分钟的时间。这段时间就决定了我们进食的多与少。二、为什么吃饭要细嚼慢咽？一、为什么要少吃多餐？三、为什么不要等到非常饥饿了再去进食？英国BBC电视台做过一个研究：人在饥饿的时候首先大脑里面呈现的是热量比较高的食物，在饥饿的时候我们首先也会选择热量比较高的食物。在运动时我们首先消耗的是身体的糖原，然后才是我们的有氧系统功能，如果这时候我们去喝运动饮料的话就会影响到我们的脂肪消耗。首先碳酸类饮料都含有糖，有一定的热量。最重要的是二氧化碳进入我们的肠胃以后会加大我们的肠胃对食物热量的吸收

11、，最后导致肥胖。四、为什么减肥过程中不能喝运动饮料？五、为什么不能喝碳酸类饮料？Part 3食物热量计算凡是很干燥的粮食和制品，含水量都在15%以下。饼干为8%以下。这时候，如果不考虑油和糖，每100克的能量在320360大卡之间。比如说小米煎饼就属于这一类。如果半湿润，比如面包，则含水量在40%左右。不含糖的主食面包能量为每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味点心面包能量为每100克300大卡以上。如果是那种分层的油酥面包则要达到400大卡以上。如果非常湿润，比如米饭，含水量在70%左右，又不含糖，每100克的能量仅在120大卡左右。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡

12、左右。凡是口感酥脆的点心饼干都含有20%以上的油脂。凡是甜味适当的点心糕点都含有8%以上的糖。由此可以想见，如果把干燥粮食制品的能量加上10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如说脆饼干、华夫饼干等。如果含油脂多，比如曲奇饼，则每100克的能量在500大卡左右。自己觉得能量再低的东西，吃多了就会积少成多。反之能量高的东西吃得少也无妨。比如说你吃一片甜面包，仅仅摄入120大卡能量；而你吃一包重100克的爆玉米花（一大包），可以摄入350大卡能量；吃一大锅粥（2升）可以摄入700大卡能量。所以说，单位体积或单位重量能量再低的东西也不能放心大量吃。做勇于改变的超级英雄！鼓励大家从现在开始，做勇于改变的超级英雄！GO!CHANGE NOW!