书签 分享 收藏 举报 版权申诉 / 80
上传文档赚钱

类型酒店宴会与会议业务统筹实训教材课件.ppt

  • 上传人(卖家):晟晟文业
  • 文档编号:5171449
  • 上传时间:2023-02-16
  • 格式:PPT
  • 页数:80
  • 大小:10MB
  • 【下载声明】
    1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
    2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
    3. 本页资料《酒店宴会与会议业务统筹实训教材课件.ppt》由用户(晟晟文业)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
    4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
    5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
    配套讲稿:

    如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。

    特殊限制:

    部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。

    关 键  词:
    酒店 宴会 会议 业务 统筹 教材 课件
    资源描述:

    1、酒店宴会与会议业务统筹酒店宴会与会议业务统筹实训实训会议台型会议台型会议座次安排会议座次安排3 3会议分类与特点会议分类与特点1 12 2会会议议业业务务 每类会议都有其各自的特点和办会要求,了解每类会议都有其各自的特点和办会要求,了解和掌握会议的类型,目的在于更好地认识和组织和掌握会议的类型,目的在于更好地认识和组织会议,在更大的程度上发挥会议的作用。会议,在更大的程度上发挥会议的作用。1、法定性或制度规定性会议,如党代会、人代会、职代会、妇代、法定性或制度规定性会议,如党代会、人代会、职代会、妇代会、股东大会等。会、股东大会等。2、决策性会议,如常委会、党组会、理事会、行政会、董事会等、决

    2、策性会议,如常委会、党组会、理事会、行政会、董事会等 3、工作性会议,如动员大会、工作布置会、经验交流会、现场办、工作性会议,如动员大会、工作布置会、经验交流会、现场办公会、总结会、联席会、座谈会、协调会、务虚会等。公会、总结会、联席会、座谈会、协调会、务虚会等。4、专业性会议,如研讨会、论坛、听证会、答辩会、专题会、鉴、专业性会议,如研讨会、论坛、听证会、答辩会、专题会、鉴定会等。定会等。5、告知性会议,如表彰会、纪念会、庆祝会、庆功会、命名会等。、告知性会议,如表彰会、纪念会、庆祝会、庆功会、命名会等。6、商务性会议,如招商会、订货会、贸易洽谈会、观摩会、广告、商务性会议,如招商会、订货会

    3、、贸易洽谈会、观摩会、广告推介会、促销会等。推介会、促销会等。7、联谊性会议,如接见、会见、茶话会、团拜会、恳谈会、宴会、联谊性会议,如接见、会见、茶话会、团拜会、恳谈会、宴会等。等。8、信息性会议,如新闻发布会、记者招待会、报告会、咨询会等。、信息性会议,如新闻发布会、记者招待会、报告会、咨询会等。一、按会议性质分类一、按会议性质分类 年会年会 是就某一特定主题展开讨论的聚会,议题涉及政治、经贸、是就某一特定主题展开讨论的聚会,议题涉及政治、经贸、科学、教育或者技术等领域。年会通常包括一次全体会议科学、教育或者技术等领域。年会通常包括一次全体会议和几个小组会议。年会可以单独召开,也可以附带展

    4、示会,和几个小组会议。年会可以单独召开,也可以附带展示会,多数年会是周期性的,最常见的周期是一年一次。多数年会是周期性的,最常见的周期是一年一次。各类会议特点各类会议特点专业会议专业会议(conference)专业会议的议题通常是具体问题并就其展开讨论,可专业会议的议题通常是具体问题并就其展开讨论,可以召开分组小会,也可以只开大会。就与会者人数而言,以召开分组小会,也可以只开大会。就与会者人数而言,专业会议的规模可大可小。专业会议的规模可大可小。各类会议特点各类会议特点代表会议代表会议(congress)这个词最常在欧洲和国际活动中使用。它常指在本质这个词最常在欧洲和国际活动中使用。它常指在本

    5、质上同上同conference这样会议的事件和活动。只有在美国,这这样会议的事件和活动。只有在美国,这个词用来指立法机构。(代表)大会的出席人数差别很大。个词用来指立法机构。(代表)大会的出席人数差别很大。各类会议特点各类会议特点论坛论坛(forum)论坛的特点是反复深入的讨论,一般由小组组长或演论坛的特点是反复深入的讨论,一般由小组组长或演讲者来主持。它可以有许多的听众参与,并可由专门小组讲者来主持。它可以有许多的听众参与,并可由专门小组成员与听众就问题的各方面发表意见和看法,两个或更多成员与听众就问题的各方面发表意见和看法,两个或更多的讲演者可能持相反的立场,对听众发表讲演而不是互相的讲演

    6、者可能持相反的立场,对听众发表讲演而不是互相讲给对方听。主持人主持讨论会并总结双方观点,允许听讲给对方听。主持人主持讨论会并总结双方观点,允许听众提问,所以饭店必须对这种论坛会议提供多个话筒。众提问,所以饭店必须对这种论坛会议提供多个话筒。各类会议特点各类会议特点座谈会、专题讨论会座谈会、专题讨论会(symposium)这种座谈会和专题讨论会除了更加正式外,与这种座谈会和专题讨论会除了更加正式外,与forum那样的论坛会议是一样的。不管个人还是专门小组参加,那样的论坛会议是一样的。不管个人还是专门小组参加,方法就是进行一种陈述讲演,有一些预定好的听众参加,方法就是进行一种陈述讲演,有一些预定好

    7、的听众参加,但是一般讲要少一些论坛会议但是一般讲要少一些论坛会议(forum)所拥有的那种平等交所拥有的那种平等交换意见的气氛和特征。换意见的气氛和特征。各类会议特点各类会议特点讲座讲座(lecture)讲座要更正式一些,更要有组织一些,常有一位专讲座要更正式一些,更要有组织一些,常有一位专家进行个别讲演,讲座后也许有,也许没有来自观众的提家进行个别讲演,讲座后也许有,也许没有来自观众的提问。讲座规模大小都有。问。讲座规模大小都有。各类会议特点各类会议特点研讨会、专家讨论会、讨论会研讨会、专家讨论会、讨论会(seminar)这种讨论会形式通常有许多参与的活动,出席者有许这种讨论会形式通常有许多

    8、参与的活动,出席者有许多平等交换意见的机会,知识和经验被大家分享,研讨会多平等交换意见的机会,知识和经验被大家分享,研讨会通常是在讨论主持人的主持下进行的。这种形式明显地在通常是在讨论主持人的主持下进行的。这种形式明显地在相对范围内进行,当这样会议规模变大时,它就变成了论相对范围内进行,当这样会议规模变大时,它就变成了论坛坛forum或或symposium这样的讨论会或专题讨论会了。这样的讨论会或专题讨论会了。各类会议特点各类会议特点专题讨论会专题讨论会(workshop)专题讨论会专题讨论会(workshop)的形式仅指处理专门问题或特的形式仅指处理专门问题或特殊分配任务的一般性小组会议,不

    9、管殊分配任务的一般性小组会议,不管workshop这个词是否这个词是否被采用,但被采用,但workshop这种形式是经常被培训负责人所采用这种形式是经常被培训负责人所采用来进行技术培训的,参加这实际上互相学习,同时分享新来进行技术培训的,参加这实际上互相学习,同时分享新的知识、技能和对问题的看法。的知识、技能和对问题的看法。各类会议特点各类会议特点专门小组就某一问题公开进行的讨论会专门小组就某一问题公开进行的讨论会(panel)这种就某一问题公开进行的讨论会需要两位或者更多这种就某一问题公开进行的讨论会需要两位或者更多的提供观点或某一领域专门知识的讲演者,并和专门小组的提供观点或某一领域专门知

    10、识的讲演者,并和专门小组成员或听众一起公开进行讨论。这种研讨会总是由主持人成员或听众一起公开进行讨论。这种研讨会总是由主持人掌握,可以是大型会议的一部分。掌握,可以是大型会议的一部分。各类会议特点各类会议特点培训性会议培训性会议(training sessions)一般至少要用一天的时间,多则几周。这类培训会一般至少要用一天的时间,多则几周。这类培训会议需要特定场所,培训内容高度集中,由某个领域的专业议需要特定场所,培训内容高度集中,由某个领域的专业培训人员教授。培训人员教授。各类会议特点各类会议特点奖励会议奖励会议(incentive meetings)公司员工为了对员工、分销商或客户的出色

    11、工作表公司员工为了对员工、分销商或客户的出色工作表现进行表彰奖励。现进行表彰奖励。各类会议特点各类会议特点 商务型会议商务型会议一些公司、企业因其业务和管理工作发展需要在饭店一些公司、企业因其业务和管理工作发展需要在饭店召开的商务会议。出席这类会议的人员素质比较高,一般召开的商务会议。出席这类会议的人员素质比较高,一般是企业的管理人员和专业技术人员,他们对饭店设施、环是企业的管理人员和专业技术人员,他们对饭店设施、环境和服务都有较高的要求,且消费标准高。召开商务会议境和服务都有较高的要求,且消费标准高。召开商务会议一般选择与公司形象大体一致或更高层次的饭店,如大型一般选择与公司形象大体一致或更

    12、高层次的饭店,如大型企业或跨国公司一般都选择当地最高星级的饭店。商务型企业或跨国公司一般都选择当地最高星级的饭店。商务型会议在饭店召开常与宴会相结合,会议效率高,会期短。会议在饭店召开常与宴会相结合,会议效率高,会期短。二、按照会议活动特征划分二、按照会议活动特征划分 度假型会议度假型会议公司等组织利用周末假期组织员工边度假休闲,边参公司等组织利用周末假期组织员工边度假休闲,边参加会议,这样既能增强员工之间的了解,以及企业自身的加会议,这样既能增强员工之间的了解,以及企业自身的凝聚力,又能解决企业所面临的问题。度假型会议一般选凝聚力,又能解决企业所面临的问题。度假型会议一般选择在风景、名胜地区

    13、的饭店举行。这类会议通常会安排足择在风景、名胜地区的饭店举行。这类会议通常会安排足够的时间让员工观光、休闲和娱乐。够的时间让员工观光、休闲和娱乐。二、按照会议活动特征划分二、按照会议活动特征划分 展销会议展销会议参加商品交易会、展销会、展览会的各类与会者入住参加商品交易会、展销会、展览会的各类与会者入住饭店,住店天数展览会期长一两天,同时,还会在饭店举饭店,住店天数展览会期长一两天,同时,还会在饭店举办一些招待会、报告会、谈判会和签字仪式等活动,有时办一些招待会、报告会、谈判会和签字仪式等活动,有时晚间还会有娱乐消费。另外,一些大型企业或公司还会可晚间还会有娱乐消费。另外,一些大型企业或公司还

    14、会可能单独在饭店举办展销会,整个展销活动全在饭店举行。能单独在饭店举办展销会,整个展销活动全在饭店举行。文化交流会议,各种民间和政府组织组成的跨区域性的文文化交流会议,各种民间和政府组织组成的跨区域性的文化学习交流的活动,常以考察、交流等形式出现。化学习交流的活动,常以考察、交流等形式出现。二、按照会议活动特征划分二、按照会议活动特征划分 专业学术会议专业学术会议 这类会议是某一领域具有一定专业技术的专家学者这类会议是某一领域具有一定专业技术的专家学者参加的会议,如专题研究会、学术报告会、专家评审会等。参加的会议,如专题研究会、学术报告会、专家评审会等。二、按照会议活动特征划分二、按照会议活动

    15、特征划分 政治性会议政治性会议 国际政治组织、国家和地方政府为某一政治议题召国际政治组织、国家和地方政府为某一政治议题召开的各种会议。会议可根据其内容采用大会和分组讨论等开的各种会议。会议可根据其内容采用大会和分组讨论等形式。形式。二、按照会议活动特征划分二、按照会议活动特征划分 培训会议培训会议用一个会期对某类专业人员进行的有关业务知识方面用一个会期对某类专业人员进行的有关业务知识方面的技能训练或新观念、新知识方面的理论培训,培训会议的技能训练或新观念、新知识方面的理论培训,培训会议形式可采用讲座、讨论、演示等形式。形式可采用讲座、讨论、演示等形式。二、按照会议活动特征划分二、按照会议活动特

    16、征划分 是指会议代表来自的范围划分,可分为:是指会议代表来自的范围划分,可分为:世界大型会议、国际会议、全国会议、区域会议、单位世界大型会议、国际会议、全国会议、区域会议、单位或部门会议等。或部门会议等。三、按会议区域分类三、按会议区域分类 按规模分是指按照参加会议的人数来分,一般可按规模分是指按照参加会议的人数来分,一般可分为:大型会议、中型会议、小型会议、特大型会议。分为:大型会议、中型会议、小型会议、特大型会议。小型会议:出席的人数少则几人,多则几十人,但是小型会议:出席的人数少则几人,多则几十人,但是不超过不超过100人;人;中型会议:出席人数在中型会议:出席人数在100-1000人之

    17、间;人之间;大型会议:出席人数在大型会议:出席人数在1000-10000人之间;人之间;特大型会议:人数在特大型会议:人数在10000人以上,例如节日聚会、人以上,例如节日聚会、庆祝大会等。庆祝大会等。四、按会议规模分类四、按会议规模分类 分为:分为:定期会议和不定期会议。定期会议和不定期会议。定期会议是指有固定周期,定时召开的会议;定期会议是指有固定周期,定时召开的会议;不定期会议则是随时根据需要而召开的会议。不定期会议则是随时根据需要而召开的会议。五、按会议周期分类五、按会议周期分类 按阶段会议可分为:预备会议和正式会议。按阶段会议可分为:预备会议和正式会议。预备会议也可称为筹备会议,是指

    18、正式会议之前,预备会议也可称为筹备会议,是指正式会议之前,为保证会议的顺利进行而召开的准备会议,主要为保证会议的顺利进行而召开的准备会议,主要商议正式会议的有关事宜。商议正式会议的有关事宜。六、按会议阶段分类六、按会议阶段分类 会议可分为:常规会议、电话会议、电视会议、网络会议等。会议可分为:常规会议、电话会议、电视会议、网络会议等。常规会议:一般是指参会人员坐在同一个会场中,按照既定程序开会。常规会议:一般是指参会人员坐在同一个会场中,按照既定程序开会。电话会议:是指通过电话线路,将一个会场的声音信号传送到其他会议,电话会议:是指通过电话线路,将一个会场的声音信号传送到其他会议,让多个会场的

    19、人同时听会,这样大大节约了时间和成本。让多个会场的人同时听会,这样大大节约了时间和成本。电视会议:是指通过电视台或者有线电视信号将会场的声音和画面传到不电视会议:是指通过电视台或者有线电视信号将会场的声音和画面传到不同的会场中,让异地会场的人有身临其境的感觉。同的会场中,让异地会场的人有身临其境的感觉。网络会议:是利用网络技术进行会议信号的传递,由于网络具有交互性,网络会议:是利用网络技术进行会议信号的传递,由于网络具有交互性,会议的各方均可以通过网络进行发言、讨论,比电话、电视会议的单向沟通会议的各方均可以通过网络进行发言、讨论,比电话、电视会议的单向沟通方式效果更好。方式效果更好。七、按会

    20、议手段分类七、按会议手段分类 在会场面向舞台或讲台的方向,像教室一样摆放成排的桌在会场面向舞台或讲台的方向,像教室一样摆放成排的桌椅。中间留有过道。椅。中间留有过道。备注:桌椅间距可根据会场实际情况调整,参会者可在课备注:桌椅间距可根据会场实际情况调整,参会者可在课桌上放置资料或记录笔记;桌上放置资料或记录笔记;课桌式(教室式)课桌式(教室式)在会场内面向舞台或讲台方向摆放成排座椅,中间留有过在会场内面向舞台或讲台方向摆放成排座椅,中间留有过道。道。备注:此种摆台形式是在有限场地内使容纳人数达到最多备注:此种摆台形式是在有限场地内使容纳人数达到最多的摆台形式,像电影院一样参会者每人一把座椅;的

    21、摆台形式,像电影院一样参会者每人一把座椅;剧场式剧场式 将桌子连接着摆放成长方形(中空),在长方形的一端不将桌子连接着摆放成长方形(中空),在长方形的一端不摆放桌摆放桌(开口开口),椅子摆在桌子外围,通常开口处会摆放放,椅子摆在桌子外围,通常开口处会摆放放置投影仪的桌子,中间通常会放置绿色植物以做装饰。置投影仪的桌子,中间通常会放置绿色植物以做装饰。备注:此种会议台型比较适合小规模的会议,可以增强与备注:此种会议台型比较适合小规模的会议,可以增强与会人员之间的互动和交谈沟通。营造良好的会议气氛;会人员之间的互动和交谈沟通。营造良好的会议气氛;U型台型台回字型回字型将会议室里的桌子摆成方形中空,

    22、前后不留缺口,椅子摆在桌子外围。将会议室里的桌子摆成方形中空,前后不留缺口,椅子摆在桌子外围。中间一般会放置绿植以增加装饰效果。中间一般会放置绿植以增加装饰效果。备注:此种类型的摆桌常用于备注:此种类型的摆桌常用于学术研讨会学术研讨会一类型的会议,前方设置主一类型的会议,前方设置主持人的位置,可分别在各个位置上摆放上麦克风,以方便不同位置的持人的位置,可分别在各个位置上摆放上麦克风,以方便不同位置的参会者发言;此种台型容纳人数较少,对会议室空间有一定的要求。参会者发言;此种台型容纳人数较少,对会议室空间有一定的要求。将会议室的桌子按照鱼骨架即八字形依次摆开,在桌子的将会议室的桌子按照鱼骨架即八

    23、字形依次摆开,在桌子的周围摆放座椅,组与组之间留出走路的间隔,使整体样式周围摆放座椅,组与组之间留出走路的间隔,使整体样式显现出一种鱼骨的形状。显现出一种鱼骨的形状。备注:此类会议摆台较适合研讨和小组讨论结合的会议内备注:此类会议摆台较适合研讨和小组讨论结合的会议内容,增加小组间交流的同时还可以聆听会议主持的发言;容,增加小组间交流的同时还可以聆听会议主持的发言;鱼骨式鱼骨式 圆形或椭圆形大会议桌,周围摆放座椅。按照主圆形或椭圆形大会议桌,周围摆放座椅。按照主次落座。次落座。备注:适合人数较少。档次较高的会议要求,距备注:适合人数较少。档次较高的会议要求,距离较近,容易产生近距离的交流感。离较

    24、近,容易产生近距离的交流感。董事会董事会桌子使用中式圆桌,围绕圆桌摆放座椅,常用于宴会的摆桌子使用中式圆桌,围绕圆桌摆放座椅,常用于宴会的摆台。桌与桌之间留有过道。台。桌与桌之间留有过道。备注:用于宴会摆台时除了主桌之外,其它圆桌没有摆台备注:用于宴会摆台时除了主桌之外,其它圆桌没有摆台方向的区分,若为分组讨论则采用背对舞台方向不放置座方向的区分,若为分组讨论则采用背对舞台方向不放置座椅;椅;圆桌形圆桌形圆桌形圆桌形酒会酒会一般只摆放供应酒水、饮料及餐点的桌子(以摆放吧桌居一般只摆放供应酒水、饮料及餐点的桌子(以摆放吧桌居多),不摆设椅子,以交流为主的一种会议摆桌形式。多),不摆设椅子,以交流

    25、为主的一种会议摆桌形式。备注:自由的活动空间可以让参会者自由交流,构筑轻松备注:自由的活动空间可以让参会者自由交流,构筑轻松自由的氛围。经常与其它摆台形式结合使用;自由的氛围。经常与其它摆台形式结合使用;会议的形式不是固定不变的,有时会有多种会会议的形式不是固定不变的,有时会有多种会议类型混用,如双议类型混用,如双U,就是把,就是把U型和课桌式结合一型和课桌式结合一起;按照客人要求摆设的个性化会议种类日渐兴起;按照客人要求摆设的个性化会议种类日渐兴起。起。其他种类其他种类课堂实训课堂实训 要求要求:1、摆课桌式台型、摆课桌式台型 2、摆鱼骨式台型、摆鱼骨式台型 3、摆回字形台型、摆回字形台型

    26、准备物品准备物品:1、条桌、条桌/圆桌若干圆桌若干 2、长形桌布、长形桌布/圆形桌布若干圆形桌布若干 3、座椅若干、座椅若干 中外有别(中国中外有别(中国政务礼仪中以左为尊,政务礼仪中以左为尊,国际上通行以右为尊国际上通行以右为尊)遵守成规遵守成规会议座次原则会议座次原则会议座次安排要领会议座次安排要领 1、会议座次安排以面门为上、以左为、会议座次安排以面门为上、以左为尊;尊;2、正式会议必须排座次、放席卡,以、正式会议必须排座次、放席卡,以便与会人员对号入座,避免互相谦让。便与会人员对号入座,避免互相谦让。3、灵活掌握座次安排。如:对德高望、灵活掌握座次安排。如:对德高望重的老同志,可适当往

    27、前排;对邀请的上重的老同志,可适当往前排;对邀请的上级单位或兄弟单位来宾,其实际职务略低级单位或兄弟单位来宾,其实际职务略低于主人一方领导的,可安排在主席台适当于主人一方领导的,可安排在主席台适当位置就座。位置就座。一、会议主席台座次的安排一、会议主席台座次的安排Y 原则:左为上,右为原则:左为上,右为下下Y 当领导同志人数为单当领导同志人数为单数时,数时,1 1号首长居中,号首长居中,2 2号首长排在号首长排在l l号首长号首长左边,左边,3 3号首长排右号首长排右边,其他依次排列;边,其他依次排列;Y 当领导同志人数为双当领导同志人数为双数时,数时,1 1号首长、号首长、2 2号号首长同时

    28、居中,首长同时居中,l l号号首长排在居中座位的首长排在居中座位的左边,左边,2 2号首长排右号首长排右边,其他依次排列。边,其他依次排列。Y 原则:左为上,右为原则:左为上,右为下下Y 当领导同志人数为单当领导同志人数为单数时,数时,1 1号首长居中,号首长居中,2 2号首长排在号首长排在l l号首长号首长左边,左边,3 3号首长排右号首长排右边,其他依次排列;边,其他依次排列;Y 当领导同志人数为双当领导同志人数为双数时,数时,1 1号首长、号首长、2 2号号首长同时居中,首长同时居中,l l号号首长排在居中座位的首长排在居中座位的左边,左边,2 2号首长排右号首长排右边,其他依次排列。边

    29、,其他依次排列。一、会议主席台座次的安排一、会议主席台座次的安排例证:中共中央政治局常委在十六例证:中共中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图届四中全会的座次排列图中共中央政治局常委在十六届四中中共中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图全会的座次排列图主席团席次主席团席次背景板主席台演讲台主席团 二、会议主席团座次安排二、会议主席团座次安排电视会议:是指通过电视台或者有线电视信号将会场的声音和画面传到不同的会场中,让异地会场的人有身临其境的感觉。以2009年伦敦G20峰会为例,第一排站了9个人,第二排是9个人,第三排则是11个人。以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果场景有特殊因素,应视

    30、情而定。面门为上(景观好的位子)为原则分为:定期会议和不定期会议。按规模分是指按照参加会议的人数来分,一般可分为:大型会议、中型会议、小型会议、特大型会议。按规模分是指按照参加会议的人数来分,一般可分为:大型会议、中型会议、小型会议、特大型会议。这类培训会议需要特定场所,培训内容高度集中,由某个领域的专业培训人员教授。专题讨论会(workshop)专题讨论会(workshop)的形式仅指处理专门问题或特殊分配任务的一般性小组会议,不管workshop这个词是否被采用,但workshop这种形式是经常被培训负责人所采用来进行技术培训的,参加这实际上互相学习,同时分享新的知识、技能和对问题的看法。

    31、专题讨论会(workshop)专题讨论会(workshop)的形式仅指处理专门问题或特殊分配任务的一般性小组会议,不管workshop这个词是否被采用,但workshop这种形式是经常被培训负责人所采用来进行技术培训的,参加这实际上互相学习,同时分享新的知识、技能和对问题的看法。不定期会议则是随时根据需要而召开的会议。二、按照会议活动特征划分这种研讨会总是由主持人掌握,可以是大型会议的一部分。年会可以单独召开,也可以附带展示会,多数年会是周期性的,最常见的周期是一年一次。7、联谊性会议,如接见、会见、茶话会、团拜会、恳谈会、宴会等。三、会议的座次安排三、会议的座次安排三、会议三、会议/会见的座

    32、次安排会见的座次安排四、会见的座次安排四、会见的座次安排来宾随从主人随从来宾主人2014年年2月习连会月习连会 面门为上(景观好的位子)为原则面门为上(景观好的位子)为原则 右方为上的原则右方为上的原则 前排为上原则前排为上原则 居中为上原则居中为上原则 远门为上为原则远门为上为原则宴请座位安排礼仪宴请座位安排礼仪五、宴请座次安排五、宴请座次安排Y 宴请客人,一般主陪宴请客人,一般主陪在面对房门的位置,在面对房门的位置,副主陪在主陪的对面,副主陪在主陪的对面,1号客人在主陪的右号客人在主陪的右手,手,2号客人在主陪号客人在主陪的左手,的左手,3号客人在号客人在副主陪的右手,副主陪的右手,4号号

    33、客人在副主陪的左手,客人在副主陪的左手,其他可以随意。以上其他可以随意。以上主陪的位置是按普通主陪的位置是按普通宴席掌握,如果场景宴席掌握,如果场景有特殊因素,应视情有特殊因素,应视情而定。而定。五、宴席座次安排五、宴席座次安排宴请席次安排正常摆位宴请席次安排正常摆位5号嘉宾6号嘉宾副主陪2号嘉宾1号嘉宾4号嘉宾3号嘉宾8号嘉宾7号嘉宾主位9号嘉宾10号嘉宾五、宴请的座次安排五、宴请的座次安排宴请席次安排主宾身份高于主人宴请席次安排主宾身份高于主人5号嘉宾6号嘉宾副主陪主人2号嘉宾4号嘉宾3号嘉宾8号嘉宾7号嘉宾主宾9号嘉宾10号嘉宾2009年年4月月1日晚,二十国集团金融峰会日晚,二十国集团

    34、金融峰会东道主英国东道主英国首首相布朗夫妇在唐宁街相布朗夫妇在唐宁街10号首相官邸举行了欢迎晚宴号首相官邸举行了欢迎晚宴2009年年4月月1日晚,二十国集团金融峰会日晚,二十国集团金融峰会东道东道主英国主英国首相布朗夫妇在唐宁街首相布朗夫妇在唐宁街10号首相官邸号首相官邸举行了欢迎晚宴举行了欢迎晚宴2009年G20峰会合景2012年年G20峰会合影峰会合影20122012年年6 6月月1818日,日,G20G20峰会在墨西哥洛斯卡沃斯开幕。峰会在墨西哥洛斯卡沃斯开幕。在领导人合影中,在领导人合影中,主办方用国旗来标示各国领导人的位置主办方用国旗来标示各国领导人的位置。合影完毕,领导人散去,脚下

    35、。合影完毕,领导人散去,脚下国旗被踩来踩去。而中国国家主席胡锦涛弯腰把这面国旗贴纸捡起,细国旗被踩来踩去。而中国国家主席胡锦涛弯腰把这面国旗贴纸捡起,细心地收了起来。这一幕在网上引发热议。心地收了起来。这一幕在网上引发热议。领导合影站三排领导合影站三排 职务高低定前后职务高低定前后 合影站位的顺序,既不是随便站的,也没有关系亲疏权力合影站位的顺序,既不是随便站的,也没有关系亲疏权力大小等大小等“潜规则潜规则”,而是有一个不成文的,而是有一个不成文的国际惯例国际惯例:按照领按照领导人职务的高低和任职时间的长短来安排,即以东道主为导人职务的高低和任职时间的长短来安排,即以东道主为中心,从前向后依次

    36、是:国家元首(主席、总统、国王)、中心,从前向后依次是:国家元首(主席、总统、国王)、政府首脑(总理、首相)、国际机构代表;在每一个序列政府首脑(总理、首相)、国际机构代表;在每一个序列中,又按照每个人任职时间的长短从中间向两边排开。中,又按照每个人任职时间的长短从中间向两边排开。合影基本上是三排,除了二十国领导人,一般还有受邀参合影基本上是三排,除了二十国领导人,一般还有受邀参加的国际机构的负责人。以加的国际机构的负责人。以2009年伦敦年伦敦G20峰会为例,第峰会为例,第一排站了一排站了9个人,第二排是个人,第二排是9个人,第三排则是个人,第三排则是11个人。个人。课堂实训课堂实训 要求要求:摆设会议摆设会议/宴会台型,并对座次进行安排宴会台型,并对座次进行安排 准备物品准备物品:1、条桌、条桌/圆桌若干圆桌若干 2、长形桌布、长形桌布/圆形桌布若干圆形桌布若干 3、座椅若干、座椅若干 4、席位卡若干、席位卡若干

    展开阅读全文
    提示  163文库所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
    关于本文
    本文标题:酒店宴会与会议业务统筹实训教材课件.ppt
    链接地址:https://www.163wenku.com/p-5171449.html

    Copyright@ 2017-2037 Www.163WenKu.Com  网站版权所有  |  资源地图   
    IPC备案号:蜀ICP备2021032737号  | 川公网安备 51099002000191号


    侵权投诉QQ:3464097650  资料上传QQ:3464097650
       


    【声明】本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是网络空间服务平台,本站所有原创文档下载所得归上传人所有,如您发现上传作品侵犯了您的版权,请立刻联系我们并提供证据,我们将在3个工作日内予以改正。

    163文库