第一章-农业的起源与发展-课件.ppt

1、 农业的起源农业的起源 农业在人类历史发展中的作用农业在人类历史发展中的作用 农业在现代社会发展中的作用农业在现代社会发展中的作用第一节第一节农业的起源农业的起源 在出现农耕以前数百万年的岁月在出现农耕以前数百万年的岁月里，人类祖先依赖采集和渔猎为生。里，人类祖先依赖采集和渔猎为生。在采集和渔猎过程中，人类逐渐学会在采集和渔猎过程中，人类逐渐学会了用人工的方法改善野生植物的生长了用人工的方法改善野生植物的生长环境或者模仿自然的生长过程以增加环境或者模仿自然的生长过程以增加采集物的数量。以后又学会了人工驯采集物的数量。以后又学会了人工驯化野生动植物并加以饲养和种植，从化野生动植物并加以饲养和种植

2、，从而逐渐掌握了畜牧和农耕技术，原始而逐渐掌握了畜牧和农耕技术，原始农业因而产生、发展。农业因而产生、发展。采集现成的果实和种子，捕捉一些小动物对植物动物有了一定了解更容易获取到食物新的手段：栽培技术和动物驯养原始种植业与原始畜牧业原始农业萌芽阶段：自然生长发现规律，增加掘土和埋土程序收获数量增多，稳定度提高改进农业生产工具和技术原始农业发生期：刀耕火种清除地面原有植被，实行撂荒制锄的出现，连续耕种和定期休闲原始农业发展期：种植业和畜牧业的混合农业 按照生产力的性质和状况，世界农业的发展按照生产力的性质和状况，世界农业的发展过程可划分为前后相继的四个阶段，即过程可划分为前后相继的四个阶段，即原

3、始农业、原始农业、古代农业、近代农业和现代农业古代农业、近代农业和现代农业。u原始农业属于农业发展的最早阶段，大体上是新石器时原始农业属于农业发展的最早阶段，大体上是新石器时代的农业，到铁器时期结束，其时间约是从公元前代的农业，到铁器时期结束，其时间约是从公元前8000年到公元前年到公元前2000年左右。年左右。u原始农业生产的内容：种植作物和驯养家畜。种植作物，原始农业生产的内容：种植作物和驯养家畜。种植作物，北方以黍、稷、粟、高粱等作物，南方以稻米生产为主。北方以黍、稷、粟、高粱等作物，南方以稻米生产为主。u 原始农业的生产工具：以石器为主，也使用骨器，角原始农业的生产工具：以石器为主，也

4、使用骨器，角器，蚌器和木器。生产过程只有整地、播种（或移栽）、器，蚌器和木器。生产过程只有整地、播种（或移栽）、收割、加工四个阶段。收割、加工四个阶段。u原始农业的产量水平：由于耕作简便，不施肥料，产量原始农业的产量水平：由于耕作简便，不施肥料，产量开垦第一年最高，以后逐年下降，几年后便放弃。产量按开垦第一年最高，以后逐年下降，几年后便放弃。产量按播种量的多少倍来估计，受自然条件影响大。播种量的多少倍来估计，受自然条件影响大。u农业生态系统的生产力很低，在人和自然的关系上，基农业生态系统的生产力很低，在人和自然的关系上，基本上是单纯地利用自然，向自然索取能源和物质，而不给本上是单纯地利用自然，

5、向自然索取能源和物质，而不给以补偿，是掠夺性的农业经营，所需的肥料，全靠生态系以补偿，是掠夺性的农业经营，所需的肥料，全靠生态系统内的生物废弃物。统内的生物废弃物。u由于人对自然索取的要求还不高，所以对自然生态系统由于人对自然索取的要求还不高，所以对自然生态系统的破坏不大，生态环境基本上没有什么污染。的破坏不大，生态环境基本上没有什么污染。u古代农业是继原始农业之后的农业阶段，大体上是从石古代农业是继原始农业之后的农业阶段，大体上是从石器时代与铁器时代交替时期起到器时代与铁器时代交替时期起到1919世纪后期为止的农业。世纪后期为止的农业。现在习惯称古代农业为传统农业。现在习惯称古代农业为传统农

6、业。u生产工具已经从原始农业的石器进步到铁器手工工具。生产工具已经从原始农业的石器进步到铁器手工工具。（并利用畜力（牛、马）耕作，农业中已广泛运用快犁、（并利用畜力（牛、马）耕作，农业中已广泛运用快犁、风车、水车、石磨等工具。）风车、水车、石磨等工具。）u精耕细作，农业生产水平逐年提高。精耕细作，农业生产水平逐年提高。农时的重要性，农时是农业生产成功的前提。不按农时，任何良种、农时的重要性，农时是农业生产成功的前提。不按农时，任何良种、良法都无法发挥作用。良法都无法发挥作用。精耕细作，表现为耕精耕细作，表现为耕耙耙耖技术耖技术选用大量原始的品种资源选用大量原始的品种资源积累了多种丰富多彩的技术

7、经验积累了多种丰富多彩的技术经验注意用地与养地，有机质循环，保持生态平衡注意用地与养地，有机质循环，保持生态平衡u传统农业的局限性：在于是经验性农业，积累的经验长传统农业的局限性：在于是经验性农业，积累的经验长期停留在感性认识阶段，难以推广，期停留在感性认识阶段，难以推广，缺乏现代自然科学和缺乏现代自然科学和生物学知识生物学知识，无法深入到解剖学和生理学领域中去。只是，无法深入到解剖学和生理学领域中去。只是局限于肉眼所见，无法认识细胞染色体等微观现象。另一局限于肉眼所见，无法认识细胞染色体等微观现象。另一方面，方面，缺乏大功率的机械用来耕种缺乏大功率的机械用来耕种。u在人与自然之间的关系上，人

8、们已懂得给土壤施肥、灌在人与自然之间的关系上，人们已懂得给土壤施肥、灌溉等，实行水分和养分的返还。属于自给自足小规模经营溉等，实行水分和养分的返还。属于自给自足小规模经营的自然经济，农业社会化、专业化程度低，农业生产力发的自然经济，农业社会化、专业化程度低，农业生产力发展比较缓慢。这一时期，展比较缓慢。这一时期，农业生产所需要的肥料，仍然主农业生产所需要的肥料，仍然主要是生物废弃物，对病虫害的防治，也很少使用药物，其要是生物废弃物，对病虫害的防治，也很少使用药物，其他行业尚不发达，因此农业环境污染很轻。他行业尚不发达，因此农业环境污染很轻。u近代农业属于农业的近期阶段，大体上是指经济发达国近代

9、农业属于农业的近期阶段，大体上是指经济发达国家家1919世纪后期到世纪后期到2020世纪世纪4040年代的农业。年代的农业。u其基本持征：其基本持征：手工工具转向机械化农具，由风力动力转手工工具转向机械化农具，由风力动力转向机械动力，由直接经验转向近代科学技术，由自给自足向机械动力，由直接经验转向近代科学技术，由自给自足的生产转向商品化生产的农业。的生产转向商品化生产的农业。是由古代农业向现代农业是由古代农业向现代农业转变的过渡阶段。转变的过渡阶段。u农机具中的半机械化农具已广泛地使用，脱谷机，拖拉农机具中的半机械化农具已广泛地使用，脱谷机，拖拉机在局部地区使用，农业科学技术在育种、栽培、饲养

10、、机在局部地区使用，农业科学技术在育种、栽培、饲养、土壤改良、植物保护等方面已得到一定程度的推广运用。土壤改良、植物保护等方面已得到一定程度的推广运用。u农业经营管理上出现了比较系统的农场管理学和农业经农业经营管理上出现了比较系统的农场管理学和农业经营经济学等学科。可以说，近代农业的出现是农业发展史营经济学等学科。可以说，近代农业的出现是农业发展史上的一次重大革命，推动了古代农业上的一次重大革命，推动了古代农业(即传统农业即传统农业)向现代向现代农业的转变。农业的转变。u现代农业是指第二次世界大战即现代农业是指第二次世界大战即2020世纪世纪4040年代以后经济年代以后经济发达国家的农业，属于

11、农业发展的最新阶段。发达国家的农业，属于农业发展的最新阶段。现代农业是现代农业是现代工业、现代科学技术和现代科学管理的基础上发展起现代工业、现代科学技术和现代科学管理的基础上发展起来的农业。来的农业。现代农业要借助于机械化、自动化，并有大量现代农业要借助于机械化、自动化，并有大量能量投入的农业，是一种开放性的循环农业。能量投入的农业，是一种开放性的循环农业。u 现代农业阶段分为两个大的时期，一个是现代农业阶段分为两个大的时期，一个是40年代到年代到70年代的年代的石油农业石油农业时期；另一个是时期；另一个是70年代开始，现在正年代开始，现在正蓬勃发展的蓬勃发展的生态农业生态农业。现代农业的特点

12、现代农业的特点机械化机械化：从种到收等加工全部机械化。世界上机械化发展的：从种到收等加工全部机械化。世界上机械化发展的趋势拖拉机向大马力发展。精量播种，机械铺膜，烘干设备趋势拖拉机向大马力发展。精量播种，机械铺膜，烘干设备机械化程度高。机械化程度高。科学化科学化：现代农业是各种先进的科学技术广泛应用于农业生：现代农业是各种先进的科学技术广泛应用于农业生产。我们的现代的农业科学技术是在各门自然科学和社会科产。我们的现代的农业科学技术是在各门自然科学和社会科学的基础上发展起来的。学的基础上发展起来的。社会化社会化：是在区域化，专业化的基础上，发展形成的包：是在区域化，专业化的基础上，发展形成的包括

13、产、供、销密切联系的社会化的和科学管理的生产体括产、供、销密切联系的社会化的和科学管理的生产体系。系。它是利用化学肥料、农药等无机物为手段以增加产品量它是利用化学肥料、农药等无机物为手段以增加产品量的农业。主要采用石油及其他矿产为原料制造的化学肥料作的农业。主要采用石油及其他矿产为原料制造的化学肥料作为植物的营养来源；以柴油、汽油、天然气、煤炭等为农用为植物的营养来源；以柴油、汽油、天然气、煤炭等为农用动力机器的能源，以化学合成的农药、除草剂等防治植物病动力机器的能源，以化学合成的农药、除草剂等防治植物病虫和草害。虫和草害。其基本特点是依赖大量的工业产品无机能量的高投入，其基本特点是依赖大量的

14、工业产品无机能量的高投入，来维持农业生态系统的平衡，从而获得高产出。来维持农业生态系统的平衡，从而获得高产出。u造成了不可再生资源，首先是石油资源的急剧损耗，出现造成了不可再生资源，首先是石油资源的急剧损耗，出现了能源紧张问题。石油农业向农业系统投放大量的辅助能，了能源紧张问题。石油农业向农业系统投放大量的辅助能，使世界范围内石油消耗量日益增加。使世界范围内石油消耗量日益增加。u引起环境污染。由于大量化肥、农药等石化产品进入农业引起环境污染。由于大量化肥、农药等石化产品进入农业生态系统，使生态环境严重恶化。生态系统，使生态环境严重恶化。生态农业是生态农业是1971年由美国密苏里大学土壤学年由美

15、国密苏里大学土壤学教授威廉姆教授威廉姆阿布里奇提出，当时他的出发点是希阿布里奇提出，当时他的出发点是希望在美国的农业生产中，能保持良好的土壤肥力，望在美国的农业生产中，能保持良好的土壤肥力，使植物得到良好的生长，动物依放植物获得良好使植物得到良好的生长，动物依放植物获得良好的生产效果。他主张农田实行的生产效果。他主张农田实行轮作、间作、套作，轮作、间作、套作，多种牧草，防止水土流失。同时发展牧畜，发挥多种牧草，防止水土流失。同时发展牧畜，发挥农牧结合的作用。农牧结合的作用。生物学教授曲仲湘先生指出：生态农业是利生物学教授曲仲湘先生指出：生态农业是利用生态学原理，因地制宜地开发利用和管理自然用生

16、态学原理，因地制宜地开发利用和管理自然资源，利用不同的技术提高太阳能的转化率，生资源，利用不同的技术提高太阳能的转化率，生物能的利用率，以及废物的再循环率，使农、林、物能的利用率，以及废物的再循环率，使农、林、牧、副、渔以及农副产品加工、交通运输业和商牧、副、渔以及农副产品加工、交通运输业和商业等得到全面发展，以满足和提高城乡人民日益业等得到全面发展，以满足和提高城乡人民日益增长的物质需求增长的物质需求。石山和、杨廷秀则指出；生态农业就是遵循石山和、杨廷秀则指出；生态农业就是遵循生态学原理，按照生态规律进行生产的良性循环生态学原理，按照生态规律进行生产的良性循环的农业；就是全面规划总体协调的整

17、体农业；就的农业；就是全面规划总体协调的整体农业；就是建立一个高功能人工生态系统的高效农业；就是建立一个高功能人工生态系统的高效农业；就是高度知识密集的科学的农业；就是无废物、无是高度知识密集的科学的农业；就是无废物、无污染的清洁农业。污染的清洁农业。夏振坤先生在夏振坤先生在中国农业发展模式探讨中国农业发展模式探讨一一书中写到：生态农业是一种具有系统整体性的农书中写到：生态农业是一种具有系统整体性的农业发展模式，它使得农业发展的生态、经济、社业发展模式，它使得农业发展的生态、经济、社会效益达到最佳组合，形成整体效益，保证农业会效益达到最佳组合，形成整体效益，保证农业得以持续发展。具体地说，就是

18、遵循生态学原理得以持续发展。具体地说，就是遵循生态学原理及经济规律，科学合理利用、模拟生物与环境之及经济规律，科学合理利用、模拟生物与环境之间、生物种类之间的相通关系，强化或加速自然间、生物种类之间的相通关系，强化或加速自然再生产过程，使其最大限度地获取农产品的同时，再生产过程，使其最大限度地获取农产品的同时，保护和改善生态环境，满足社会对农产品的需求。保护和改善生态环境，满足社会对农产品的需求。著名的生态学家马世骏教授指出：著名的生态学家马世骏教授指出：“生态工生态工程应用于农业，就是生态农业。程应用于农业，就是生态农业。”农业生态工程农业生态工程内容是用系统工程的优化设计方法，充分利用资内

19、容是用系统工程的优化设计方法，充分利用资源和空间，提倡利用废物源和空间，提倡利用废物(如食用茵、微生物蛋白如食用茵、微生物蛋白生产等生产等)。做到农工商一体化，产供销一条龙，农。做到农工商一体化，产供销一条龙，农林牧渔副全面发展。林牧渔副全面发展。国家环境保护局编写的中国的生态农业国家环境保护局编写的中国的生态农业一书中写道：中国的生态农业是在总结和吸取了一书中写道：中国的生态农业是在总结和吸取了各种农业生产实践的成功经验的基础上，根据生各种农业生产实践的成功经验的基础上，根据生态学和生态经济学的原理，应用现代科学技术方态学和生态经济学的原理，应用现代科学技术方法所建立和发展起来的一种多层次、

20、多结构、多法所建立和发展起来的一种多层次、多结构、多功能的集约经营管理的综合农业生产体系。简单功能的集约经营管理的综合农业生产体系。简单地说，地说，生态农业就是依据生态学、生态经济学原生态农业就是依据生态学、生态经济学原理进行集约经营管理的综合农业生产体系理进行集约经营管理的综合农业生产体系。关于生态农业的定义还有其它的许多种提法。虽然各种提关于生态农业的定义还有其它的许多种提法。虽然各种提法文字表述不一样，但其实质和主要内容是基本一致的，法文字表述不一样，但其实质和主要内容是基本一致的，概括地说，它们是：概括地说，它们是：运用生态学、生态经济学指导农业生产。运用生态学、生态经济学指导农业生产

21、。从农业战略上重视保护生态环境。从农业战略上重视保护生态环境。树立大农业思想，提倡资源综合开发利用。树立大农业思想，提倡资源综合开发利用。优化农业内部结构，提高农业综合生产力。优化农业内部结构，提高农业综合生产力。扩大物质循环途径，提高能量转化效率。扩大物质循环途径，提高能量转化效率。促进农工商综合发展。促进农工商综合发展。第二节第二节农业在人类历史发展中的作用农业在人类历史发展中的作用 农业不仅是原始社会最重要的物质生产部门，而且农业不仅是原始社会最重要的物质生产部门，而且可以说是原始社会一切活动的中心。可以说是原始社会一切活动的中心。古代农业创造了比原始农业更高的生产力，提供了古代农业创造

22、了比原始农业更高的生产力，提供了更多的剩余产品，从而导致商品经济的进一步发展更多的剩余产品，从而导致商品经济的进一步发展和国家的出现，为工业革命准备了必要的条件。和国家的出现，为工业革命准备了必要的条件。现代化的农业又为人类提供了更丰富的农产品和更现代化的农业又为人类提供了更丰富的农产品和更符合人类需要的生态环境，进一步促进了整个社会符合人类需要的生态环境，进一步促进了整个社会的发展。的发展。农业的出现是人类经济史上的第一次革命。它不仅为原始社农业的出现是人类经济史上的第一次革命。它不仅为原始社会的发展准备了必要的条件，而且为人类社会以后的发展提会的发展准备了必要的条件，而且为人类社会以后的发

23、展提供了现实的可能性。供了现实的可能性。首先，农业的作用在于大大增加了食物的供应，从而加快了首先，农业的作用在于大大增加了食物的供应，从而加快了人类自身的增长速度。人类自身的增长速度。第二，农业促进了社会分工和经济的发展。第二，农业促进了社会分工和经济的发展。第三，农业使人类从迁徙过渡到定居并逐渐形成聚落和村落。第三，农业使人类从迁徙过渡到定居并逐渐形成聚落和村落。第四，农业的出现产生了对科学技术的需求，也为科学技术第四，农业的出现产生了对科学技术的需求，也为科学技术和文化的发展提供了条件。和文化的发展提供了条件。首先，传统农业的发展导致城市的兴起。首先，传统农业的发展导致城市的兴起。其次，传

24、统农业的发展导致国家的兴起。其次，传统农业的发展导致国家的兴起。再次，传统农业的发展为工业革命准备了必要条件。再次，传统农业的发展为工业革命准备了必要条件。农业的增长速度远远超过传统农业时期，在基本生活资料农业的增长速度远远超过传统农业时期，在基本生活资料和原料方面为整个社会的发展提供了充分的保障。和原料方面为整个社会的发展提供了充分的保障。农业在国民经济中所占份额又持续下降，它不仅不再是农业在国民经济中所占份额又持续下降，它不仅不再是“决决定性的生产部门定性的生产部门”，在大多数国家甚至不再是主要的经济部，在大多数国家甚至不再是主要的经济部门。随着社会经济的进一步发展，农产品的消费在人们生门

25、。随着社会经济的进一步发展，农产品的消费在人们生活中所占份额必然继续下降；但是，活中所占份额必然继续下降；但是，农业，以及与之密不农业，以及与之密不可分的乡村生态环境，却日益表现出社会文化方面的价值。可分的乡村生态环境，却日益表现出社会文化方面的价值。农业的发展和农业剩余产品的增加，导致农业本身的地位农业的发展和农业剩余产品的增加，导致农业本身的地位和重要性相应下降。但是，和重要性相应下降。但是，“民以食为天民以食为天”，农业仍然是现代，农业仍然是现代社会最重要的社会经济部门之一，仍然具有其他行业不可替代社会最重要的社会经济部门之一，仍然具有其他行业不可替代的作用。的作用。产品贡献产品贡献市场

26、贡献市场贡献要素贡献要素贡献外汇贡献外汇贡献农业在国民经济中的某些贡献可能被计在其他农业在国民经济中的某些贡献可能被计在其他部门的名下（休闲农业、旅游农业和观光农业）部门的名下（休闲农业、旅游农业和观光农业）缓解以至消除就业问题缓解以至消除就业问题制约其他经济部门的发展制约其他经济部门的发展 农业是出现最早的物质生产部门，也是首先造成人农业是出现最早的物质生产部门，也是首先造成人为生态环境问题的部门。为生态环境问题的部门。农业生产从总体上看已趋向与生态环境相协调。同农业生产从总体上看已趋向与生态环境相协调。同时，与其他部门相比较，在合理经营的条件下，农时，与其他部门相比较，在合理经营的条件下，

27、农业不仅对生态环境的破坏较小，而且能在相当程度业不仅对生态环境的破坏较小，而且能在相当程度上减轻其他部门对生态环境所造成的破坏，在一定上减轻其他部门对生态环境所造成的破坏，在一定范围内改善生态环境。范围内改善生态环境。对生态环境问题的治理主要包括两部分内容：对生态环境问题的治理主要包括两部分内容：保护自然环境，保持生态平衡：合理利用土地、保护自然环境，保持生态平衡：合理利用土地、植树造林、改造沙漠、建立野生动植物和自然保护植树造林、改造沙漠、建立野生动植物和自然保护区、合理开发利用自然资源。区、合理开发利用自然资源。控制和治理污染。生产生活废弃物的利用、作物控制和治理污染。生产生活废弃物的利用

28、、作物生产减少温室效应、城市绿地降低噪音、减少空气生产减少温室效应、城市绿地降低噪音、减少空气悬浮物、削弱都市的悬浮物、削弱都市的“热岛热岛”效应。效应。无论东方还是西方，乡村田园生活都是长期被作为理想的社会而无论东方还是西方，乡村田园生活都是长期被作为理想的社会而受到讴歌。受到讴歌。无论是植树造林、改造沙漠，还是建立自然保护区，都不是单纯无论是植树造林、改造沙漠，还是建立自然保护区，都不是单纯的生产和经济活动；它们同时也是改变人们意识的精神和文化活的生产和经济活动；它们同时也是改变人们意识的精神和文化活动。动。休闲农业、旅游农业和观光农业也不仅是经济生产活动，不仅是休闲农业、旅游农业和观光农业也不仅是经济生产活动，不仅是简单的消费，它们同时也是精神文化活动。简单的消费，它们同时也是精神文化活动。与城市相比较，农村社区的成员相对稳定，民风淳朴，邻里关系与城市相比较，农村社区的成员相对稳定，民风淳朴，邻里关系密切，人们重视伦理、亲情等传统价值观念，道德、风俗和舆论密切，人们重视伦理、亲情等传统价值观念，道德、风俗和舆论对行为的规范作用十分巨大，有时甚至比成文法规的约束力更强。对行为的规范作用十分巨大，有时甚至比成文法规的约束力更强。http:/ http:/