精选中医体质养生新版本资料课件.ppt
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1、LOGO高级营养师讲师高级营养师讲师 王高峰王高峰重庆市公共营养师考评员重庆市公共营养师考评员重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司 养生:养生:养:护养、保养、调养、培养、补养;养:护养、保养、调养、培养、补养;生:生命、生存、生长。生:生命、生存、生长。养生:保养生命,养护生命。养生:保养生命,养护生命。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司中医养生的基本原则及其应用形形 神神 合合 一一天天 人人 相相 应应动动 静静 互互 涵涵协协 调调 平平 衡衡正正 气气 为为 本本辨辨 证证 施施 养养持持 之之 以以 恒恒重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司中医
2、养生基本原则中医养生基本原则辨证施养辨证施养 亿万苍生,人有九种,亿万苍生,人有九种,一种一种平和平和,八种,八种偏颇偏颇平和质平和质A型型气虚质气虚质B型型阴虚质阴虚质D型型痰湿质痰湿质E型型湿热质湿热质F型型血瘀质血瘀质G型型气郁质气郁质H型型特禀质特禀质I型型阳虚质阳虚质C型型重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司v形体特征:形体特征:体形匀称健壮。体形匀称健壮。v常见表现:常见表现:面色、肤色润泽,头发稠密面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,鼻色明润,嗅觉通利有光泽,目光有神,鼻色明润,嗅觉通利,口和,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,口和,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,耐
3、受寒热,睡眠良好,胃纳佳,二便正,耐受寒热,睡眠良好,胃纳佳,二便正常,舌色淡红,苔薄白,脉和有神。常,舌色淡红,苔薄白,脉和有神。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司v心理特征:心理特征:性格随和开朗。性格随和开朗。v发病倾向:发病倾向:平素患病较少。平素患病较少。v对外界环境适应能力:对外界环境适应能力:对自然环境和社会环对自然环境和社会环境适应能力较强。境适应能力较强。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司体质特征概括体质特征概括精充精充气足气足神旺神旺重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司 1.您容易疲乏吗?2.您容易气短(呼吸短促,接不上气)吗?3.您
4、容易心慌吗?4.您容易头晕或站起时晕眩吗?5.您比别人容易感冒吗?6.您喜欢安静、懒得说话吗?7.您说话声音低弱无力吗?8.您活动量稍大就容易出虚汗吗?重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司v形体特征:肌肉不健壮。形体特征:肌肉不健壮。v常见表现:常见表现:主项:主项:平素语音低怯,气短懒言,肢体平素语音低怯,气短懒言,肢体容易疲乏,精神不振,易出汗,舌淡红,舌容易疲乏,精神不振,易出汗,舌淡红,舌体胖大、边有齿痕,脉象虚缓。体胖大、边有齿痕,脉象虚缓。副项:副项:面色偏黄,目光少神,口淡,唇面色偏黄,目光少神,口淡,唇色少华,毛发不华,头晕,健忘,大便正常色少华,毛发不华,头晕,健
5、忘,大便正常,或有便秘但不结硬,或大便不成形,便后,或有便秘但不结硬,或大便不成形,便后仍觉未尽,小便正常或偏多。仍觉未尽,小便正常或偏多。气(血)虚质特征气(血)虚质特征重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司v心理特征:性格内向、情绪不稳定、胆小心理特征:性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。不喜欢冒险。v发病倾向:平素体质虚弱,卫表不固易患发病倾向:平素体质虚弱,卫表不固易患感冒;或病后抗病能力弱易迁延不愈;易患感冒;或病后抗病能力弱易迁延不愈;易患内脏下垂、虚劳等病。内脏下垂、虚劳等病。v对外界环境适应能力:不耐受寒邪、风邪对外界环境适应能力:不耐受寒邪、风邪、暑邪。、暑邪。重
6、庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司体质特征概括体质特征概括短感汗怕气短气短重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司气(血)虚质气(血)虚质-食疗养生原则食疗养生原则v1补益脾肺,兼顾心肾。气虚证多与肺、脾、心、补益脾肺,兼顾心肾。气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关,食疗应以分别补其脏虚为原则。由于肾虚损有关,食疗应以分别补其脏虚为原则。由于“气气之根在肾之根在肾”,因此,补气时可酌加杞子、桑椹子、蜂蜜,因此,补气时可酌加杞子、桑椹子、蜂蜜等益肾填精之品。等益肾填精之品。v2食性平和,宜为平补。气虚表现多为脏腑功能减食性平和,宜为平补。气虚表现多为脏腑功能减退,尚未出现寒象,宜
7、用营养丰富易于消化的食物。退,尚未出现寒象,宜用营养丰富易于消化的食物。v3气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。v4忌寒湿、油腻、厚味食物。忌寒湿、油腻、厚味食物。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司食物种类食物种类代表食材代表食材五谷杂粮类五谷杂粮类大米、大米、粳米、小米、大麦、糯米、燕麦、淮山粳米、小米、大麦、糯米、燕麦、淮山药、红薯药、红薯蔬菜类蔬菜类扁豆扁豆、南瓜南瓜、胡萝卜胡萝卜、油菜油菜、香菇、银耳、香菇、银耳水果类水果类龙眼、苹果、樱桃、蜜枣、大枣、提子龙眼、苹果、樱桃、蜜枣、大枣、提子蛋豆鱼肉类蛋豆鱼肉类鹌鹑蛋鹌鹑蛋、鹅蛋
8、鹅蛋、豆腐、豆浆、豆腐、豆浆、白扁豆、白扁豆、大豆大豆、黄豆、鳗鱼黄豆、鳗鱼、石斑鱼石斑鱼、鲈鱼鲈鱼、鳜鱼鳜鱼、鹅肉鹅肉、鹌、鹌鹑、鸡肉、鹑、鸡肉、猪肚猪肚、牛肉、牛肉其他其他蜂蜜蜂蜜重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司气(血)虚质气(血)虚质-饮食宜忌饮食宜忌1补气类食品易致气机壅滞,过食易碍脾胃补气类食品易致气机壅滞,过食易碍脾胃运化功能,影响食欲,应配伍少许行气之运化功能,影响食欲,应配伍少许行气之品如陈皮、砂仁等。品如陈皮、砂仁等。2常用中药:人参、党参、黄芪、白术、黄常用中药:人参、党参、黄芪、白术、黄精等。精等。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司二、起居调
9、摄建议二、起居调摄建议:v中医讲中医讲“久卧伤气久卧伤气”,躺的时间过久也会导致气的,躺的时间过久也会导致气的耗伤,故建议适当运动。耗伤,故建议适当运动。v注意保暖双脚,注意保暖双脚,尤其是春、秋与冬季的夜晚睡觉时尤其是春、秋与冬季的夜晚睡觉时应穿上袜子,保暖双脚。或晚上睡觉前用温热水(应穿上袜子,保暖双脚。或晚上睡觉前用温热水(4050)泡脚)泡脚1520分钟,泡脚时水量要没过脚分钟,泡脚时水量要没过脚面,泡后双脚要微微发红,能促进血液循环,提高面,泡后双脚要微微发红,能促进血液循环,提高身体的耐寒及抗病能力。身体的耐寒及抗病能力。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司适体质原则适
10、体质原则 运动项目运动项目时间时间/频率频率备注备注运动量小且较和缓的运动量小且较和缓的项目项目,一般情况下一般情况下,先先选择小运动量选择小运动量,以后以后逐渐加大逐渐加大,循序渐进循序渐进。散步、爬楼梯、踢散步、爬楼梯、踢毽子、放松性游泳毽子、放松性游泳、气功、太极拳、气功、太极拳、健身操、瑜伽等。健身操、瑜伽等。每周至少每周至少3 35 5天天,每次持续,每次持续3030分分钟。钟。不宜做强度大和不宜做强度大和出汗过多的运动出汗过多的运动,或用力过猛,或用力过猛,以免耗伤元气。以免耗伤元气。三、运动健身建议:三、运动健身建议:重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司四、推拿按摩法
11、:四、推拿按摩法:v 可握拳轻叩头顶可握拳轻叩头顶百会穴百会穴以醒脑提神,或反覆重力揉按以醒脑提神,或反覆重力揉按风池风池、涌泉穴、涌泉穴以强身健体。以强身健体。v 穴位一紧一松且有节奏地按压,一般穴位一紧一松且有节奏地按压,一般2秒一次,每次秒一次,每次510分钟。每日早晚各分钟。每日早晚各1次。按后感觉要有酸、麻、胀才好。次。按后感觉要有酸、麻、胀才好。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司百会穴:百会穴:位于头顶正中央,左右两耳至头顶正中的线,与眉间中心往上直线位于头顶正中央,左右两耳至头顶正中的线,与眉间中心往上直线的交会点。的交会点。风池穴:风池穴:位于颈后发际两旁的凹陷处
12、,与耳垂持平。位于颈后发际两旁的凹陷处,与耳垂持平。涌泉穴:涌泉穴:足底,在足掌的前足底,在足掌的前1/3处,屈趾时凹陷处便是。处,屈趾时凹陷处便是。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司五、耳部按摩:五、耳部按摩:提拉耳尖:提拉耳尖:先用双手拇指和食指分别揉捏双耳上部,然后再往上提揪。先用双手拇指和食指分别揉捏双耳上部,然后再往上提揪。v 耳尖耳尖处有盆腔、内外生殖器、足部、踝、膝、胯关节等部位的反射区等。处有盆腔、内外生殖器、足部、踝、膝、胯关节等部位的反射区等。上下按摩耳轮上下按摩耳轮:先按摩耳轮并向外拉,以拇、食二指沿耳轮上下来回按压、:先按摩耳轮并向外拉,以拇、食二指沿耳轮
13、上下来回按压、揉捏,使之发热、发烫,然后再向外拉耳朵。揉捏,使之发热、发烫,然后再向外拉耳朵。v 耳轮处主要有颈椎、腰椎、胸椎、腰骶椎、肩、肘等部位的反射区。耳轮处主要有颈椎、腰椎、胸椎、腰骶椎、肩、肘等部位的反射区。下拉耳垂:下拉耳垂:先将耳垂揉捏、搓热,然后再向下拉。先将耳垂揉捏、搓热,然后再向下拉。v 耳垂处的穴位反射区有头、额、眼、舌、牙、面颊等。耳垂处的穴位反射区有头、额、眼、舌、牙、面颊等。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司 六、方药干预:六、方药干预:v 中成药:中成药:补中益气丸或玉屏风散补中益气丸或玉屏风散【作用】培补元气,益气升阳,补肺健脾。【作用】培补元气,
14、益气升阳,补肺健脾。【用法】口服,一次【用法】口服,一次6g,一日,一日3次。次。v 汤剂代表方:汤剂代表方:补中益气汤补中益气汤【组成】黄芪【组成】黄芪20、党参、党参20、白朮、白朮15、当归、当归10、陈皮、陈皮5、升麻、升麻5、柴胡柴胡10、炙甘草、炙甘草5。【作用】健脾益气补中。【作用】健脾益气补中。【用法】水煎服,每日一剂。【用法】水煎服,每日一剂。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司气(血)虚质气(血)虚质-食疗举例食疗举例1黄芪炖鸡原料:生黄芪30g,母鸡1只,佐料适量。制法:将母鸡去毛及内脏,洗净,再将黄芪放人母鸡腹中缝合,置锅中加水及姜葱、大料、盐等佐料炖煮至鸡
15、烂熟。功效:功效:补肺益气,健脾养胃。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司气(血)虚质气(血)虚质-食疗举例食疗举例苡仁苡仁红枣粥红枣粥(本草纲目)【配料】苡仁20克,红枣20枚,小米100克,大米100克,桂圆肉15克,白糖适量。【制作】将苡仁、粳米和红枣洗净;桂圆肉切成细丁。然后将小麦、粳米、红枣、桂圆放入砂锅中,共同煮成粥。起锅时再加入白糖。【服法】每日2次,趁温热服。【功效】养心安神。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司v 参枣汤参枣汤(十药神书)v【配料】人参10克,大枣5枚。v【制法】人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中,加清水浸泡半天,加大枣,煮约1
16、小时即成。v【服法】本品有大补气血功效。适用于气血亏虚,虚弱劳损。v【效用】本品原名独参汤,为大补气血的代表方。本方可用于贫血。本品补益之力较强,实证、热证者不宜食用重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司气(血)虚质气(血)虚质-食疗举例食疗举例牛肚煲土豆牛肚煲土豆【配料】牛肚200克,土豆100克,葱10克,姜片10克,盐5克【制法】牛肚洗净,去筋膜,入锅煮90分钟后捞出、切块,紫土豆去皮切成大片,葱切段;锅中放少许油,爆香姜片葱段,下入牛肚、紫土豆及适量清水煮30分钟,加调味料即可。【效用】牛肚具有补益脾胃,补气养血之功效,土豆含有大量淀粉,能促进脾胃的消化功能。重庆沐雨健康咨询
17、有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司人参乌鸡汤 v 来源来源 乌鸡乌鸡2只只 母鸡母鸡1只只 猪肘猪肘500克克 人参人参100克克 姜姜10克克 葱葱20克克 盐盐5克克 料酒料酒20克克 胡椒胡椒2克克 味精味精2克克v 制作制作v 1.将乌鸡、母鸡杀后去毛、内脏、爪,洗净,焯水;猪肘去将乌鸡、母鸡杀后去毛、内脏、爪,洗净,焯水;猪肘去净毛,刮洗干净,焯水;姜洗净拍破;葱洗净打结;人参洗净毛,刮洗干净,焯水;姜洗净拍破;葱洗净打结;人参洗净,去芦头。净,去芦头。v 2.将母鸡、猪肘放砂锅内,加入清水、姜、葱,武火沸后去将母鸡、猪肘放砂锅内,加入清水、姜、葱,武火沸后去浮沫,小火炖至浮沫,小火炖
18、至6成熟时,加入乌鸡、人参、盐、料酒、胡成熟时,加入乌鸡、人参、盐、料酒、胡椒,炖至乌鸡熟烂,捞出母鸡、猪肘、姜、葱,去浮油,调椒,炖至乌鸡熟烂,捞出母鸡、猪肘、姜、葱,去浮油,调味即成。味即成。v 效用效用 补气健脾,益血补肾。适用于久病体虚、脾虚食少、补气健脾,益血补肾。适用于久病体虚、脾虚食少、乏力、头昏、月经不调等症。乏力、头昏、月经不调等症。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司洋参甲鱼汤 v 原料原料 甲鱼甲鱼1只(约只(约750克)克)西洋参西洋参5克克 姜姜5克克 葱葱10克克 盐盐3克克 料酒料酒10克克 清汤适量清汤适量v 制作制作v 1.将甲鱼杀后,去血水,经烫
19、制后去黑膜、内脏、爪,砍大将甲鱼杀后,去血水,经烫制后去黑膜、内脏、爪,砍大块;西洋参洗净,润软切片;姜、葱洗净切片、节。块;西洋参洗净,润软切片;姜、葱洗净切片、节。v 2.将各料放蒸碗内,加入清汤,用湿绵纸封严碗口,入笼蒸将各料放蒸碗内,加入清汤,用湿绵纸封严碗口,入笼蒸约约2小时至甲鱼肉熟烂,去姜、葱调味即成。小时至甲鱼肉熟烂,去姜、葱调味即成。v 效用效用 益气养阴,滋阴润燥。适用于气血两亏的阴虚内热、益气养阴,滋阴润燥。适用于气血两亏的阴虚内热、津伤口渴、腰膝酸软等症。津伤口渴、腰膝酸软等症。v 人参自古以来被各地菜品制作中,在中医食疗中更是广泛人参自古以来被各地菜品制作中,在中医食
20、疗中更是广泛用于滋补菜品中。除上述品种外,还有如人参蛤蚧汤、人参用于滋补菜品中。除上述品种外,还有如人参蛤蚧汤、人参燕窝汤、人参莲肉汤、人参贝母鸡、参杞牛鞭、人参猪肚、燕窝汤、人参莲肉汤、人参贝母鸡、参杞牛鞭、人参猪肚、人参包子、人参粥、人参酒等等。人参包子、人参粥、人参酒等等。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司太子参羊肉羹太子参羊肉羹 v配方:羊肉配方:羊肉500克,太子参克,太子参30克,何首乌克,何首乌15克,龙克,龙眼肉眼肉20克。克。v制法:羊肉切丁,太子参、龙眼肉、何首乌装入洁制法:羊肉切丁,太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口,加葱白、姜、绍酒、盐等调料净的
21、纱布袋扎紧口,加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量,均放入砂锅内,加清水没过料,先用大火烧适量,均放入砂锅内,加清水没过料,先用大火烧沸后,去浮沫,以文火煨至羊肉烂熟,捞去药包及沸后,去浮沫,以文火煨至羊肉烂熟,捞去药包及葱姜即可。葱姜即可。v功效:益气温中,补肾养血。功效:益气温中,补肾养血。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司十全大补汤 v 原料原料 鸡肉鸡肉500克克 水发墨鱼水发墨鱼200克克 猪肉猪肉200克克 猪腿骨猪腿骨1000克克 党参党参10克克 炙黄芪炙黄芪10克克 炒白术炒白术10克克 炒白芍炒白芍10克克 茯苓茯苓10克克 熟地黄熟地黄10克克 当归当归5克克 炙
22、川芎炙川芎5克克 肉桂肉桂3克克 姜姜30克克 盐盐5克克 料酒料酒30克克v 制作制作v 1将党参等将党参等10味药洗净,用干净纱布包好;鸡肉、墨鱼、猪味药洗净,用干净纱布包好;鸡肉、墨鱼、猪肉、骨头洗净,骨头敲碎;姜洗净拍破。肉、骨头洗净,骨头敲碎;姜洗净拍破。v 2将各料放锅内,加清水武火至沸后去浮沫,小火炖约将各料放锅内,加清水武火至沸后去浮沫,小火炖约2小小时至鸡肉、墨鱼熟烂,去药包、姜;将鸡肉、墨鱼、猪肉捞时至鸡肉、墨鱼熟烂,去药包、姜;将鸡肉、墨鱼、猪肉捞出切条(或切丝、片)放入原汤,调味即成。出切条(或切丝、片)放入原汤,调味即成。v 效用效用 气血双补。适用于气血两虚的久病体
23、弱、面色萎黄、气血双补。适用于气血两虚的久病体弱、面色萎黄、头晕目眩、月经不调、腰膝酸软等症。头晕目眩、月经不调、腰膝酸软等症。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司 1.您手脚发凉吗?2.您胃脘部、背部 或腰膝部怕冷吗?3.您感到怕冷、衣服比别人穿得多吗?4.您冬天更怕冷,夏天不喜欢吹电扇、空调吗?5.您比别人容易患感冒吗?6.您吃(喝)凉的东西会感到不舒服或怕吃(喝)凉的吗?7.您受凉或吃(喝)凉的东西后,容易腹泻、拉肚子吗?重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司阳虚质特征阳虚质特征v形体特征:多形体白胖,肌肉不健壮。形体特征:多形体白胖,肌肉不健壮。v常见表现:常见表
24、现:主项:主项:平素畏冷,手足不温,喜热饮食,精神平素畏冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,睡眠偏多,舌淡胖嫩边有齿痕、苔润,不振,睡眠偏多,舌淡胖嫩边有齿痕、苔润,脉象沉迟而弱。脉象沉迟而弱。副项:副项:面色柔白,目胞晦暗,口唇色淡,毛发面色柔白,目胞晦暗,口唇色淡,毛发易落,易出汗,大便溏薄,小便清长。易落,易出汗,大便溏薄,小便清长。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司v心理特征:性格多沉静、内向。心理特征:性格多沉静、内向。v发病倾向:发病多为寒证,或易从寒化,发病倾向:发病多为寒证,或易从寒化,易病痰饮、肿胀、泄泻、阳痿。易病痰饮、肿胀、泄泻、阳痿。v对外界环境适应能力:不
25、耐受寒邪、耐夏对外界环境适应能力:不耐受寒邪、耐夏不耐冬;易感湿邪。不耐冬;易感湿邪。重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司冷萎松静怕冷怕冷体质特征概括体质特征概括重庆沐雨健康咨询有限公司重庆沐雨健康咨询有限公司阳虚质-食疗养生原则v肾阳为一身阳气之本。故云:肾阳为一身阳气之本。故云:“肾阳为根,脾阳肾阳为根,脾阳为继为继”。阳虚质者宜适当多吃一些温阳壮阳的食。阳虚质者宜适当多吃一些温阳壮阳的食物,以温补脾肾阳气为主。阳虚质,平时应少生物,以温补脾肾阳气为主。阳虚质,平时应少生冷粘腻之品,即是在盛夏也不要过食寒凉之品。冷粘腻之品,即是在盛夏也不要过食寒凉之品。重庆沐雨健康咨询有限公司
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