鲁科版选修5化学课件：2.2.1 醇.ppt

1、 CH4 高中化学精品课件高中化学精品课件 选修选修 有机化学基础有机化学基础 第第2节节 醇和酚醇和酚 第第1课时课时 醇醇 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 学习探究学习探究 自我检测自我检测 醇醇 探究点一探究点一 醇类概述醇类概述 探究点二探究点二 醇的性质醇的性质 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 1.认识乙醇的组成、结构特点及物理性质。认识乙醇的组成、结构特点及物理性质。 2.能够结合乙醇的化学性质正确认识能够结合乙醇的化学性质正确认识OH在乙

2、醇中的作用。在乙醇中的作用。 3.会判断有机物的消去反应类型。会判断有机物的消去反应类型。 学习重难点：学习重难点： 乙醇的化学性质乙醇的化学性质。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 温故追本溯源温故追本溯源推陈方可知新推陈方可知新 1消去反应是有机化合物在一定条件下，从一个分子中消去反应是有机化合物在一定条件下，从一个分子中 (如如 H2O、 HX 等等)，生成含，生成含 化合物的反应。化合物的反应。 (1)溴乙烷在溴乙烷在 NaOH 的醇溶液中发生消去反应的化学方程式为的醇溶液中发生消去反应的化学方程式为 。 (2)下列卤代烃在下列卤代烃

3、在 KOH醇溶液中加热能发生消去反应的是醇溶液中加热能发生消去反应的是 ( ) ACH3Br B(CH3)3CCH2Cl CCH2Cl DCH2BrCH2Br D 脱去一个或几个小分子脱去一个或几个小分子 双键或叁键双键或叁键 NaOH 乙醇 CH2=CH2NaBrH2O。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 温故追本溯源温故追本溯源推陈方可知新推陈方可知新 2乙醇的结构和性质乙醇的结构和性质 (1)填写下表填写下表 分子式分子式 结构式结构式 结构简式结构简式 官能团官能团 C2H6O CH3CH2OH OH (2)乙醇是无色有特殊香味的易挥

4、发液体，能以乙醇是无色有特殊香味的易挥发液体，能以 任意比与水互溶。不能用乙醇从水溶液中萃取任意比与水互溶。不能用乙醇从水溶液中萃取 物质。物质。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 温故追本溯源温故追本溯源推陈方可知新推陈方可知新 (3)写出下列乙醇发生反应的化学方程式写出下列乙醇发生反应的化学方程式 与与Na反应：反应： 催化氧化：催化氧化： 燃烧：燃烧： 2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2 CH3CH2OH3O2 点燃点燃 2CO23H2O 2CH3CH2OHO2 催化剂 2CH3CHO2H2O； 与乙酸发生酯化反应：与乙

5、酸发生酯化反应： CH3CH2OHCH3COOH 浓H2SO4 CH3COOCH2CH3H2O。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 探究点一探究点一 醇类概述醇类概述 1观察下列几种有机物的结构简式，回答下列问题：观察下列几种有机物的结构简式，回答下列问题： CH3OH CH3CH2CH2OH HOH (1)上述物质中的上述物质中的和和在结构上的相同点是在结构上的相同点是 ，结构上的不同点是，结构上的不同点是 _。 (2)按羟基连接的烃基不同，有机物可分为醇和酚。醇是按羟基连接的烃基不同，有机

6、物可分为醇和酚。醇是 _， 酚是， 酚是 ， 上述有机物中属于醇的是， 上述有机物中属于醇的是 。 (3)按分子中羟基数目的多少，醇可分为一元醇、二元醇和多元醇。上述有机物中属于一元醇按分子中羟基数目的多少，醇可分为一元醇、二元醇和多元醇。上述有机物中属于一元醇 的是的是 ，属于多元醇的是，属于多元醇的是 。 (4)和和在结构上主要不同点是在结构上主要不同点是 ，二者互为，二者互为 ， 的名称是的名称是 ，的名称是的名称是 。 分子中都含有羟基分子中都含有羟基 中羟基直接和烷烃基相连，中羟基直接和苯环相连中羟基直接和烷烃基相连，中羟基直接和苯环相连 羟基与脂肪烃基或苯环侧链相连羟基与脂肪烃基或

7、苯环侧链相连 羟基直接与苯环相连的化合物羟基直接与苯环相连的化合物 羟基连接碳链的位置不同羟基连接碳链的位置不同 同分异构体同分异构体 1丙醇丙醇 2丙醇丙醇 的化合物的化合物 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 2观察下列几种物质的结构观察下列几种物质的结构，回答下列问题回答下列问题。 CH3CH2OH CH3CH2CH2OH (1)和和的分子式都是的分子式都是 ，但是含有的但是含有的 不相同不相同。 (2) 和和 的分子式都是的分子式都是 C3H8O，但是在分子中但是在分子中 的位置不同的位

8、置不同。 (3)属于属于 类类，不属于醇类不属于醇类，但它们的分子式但它们的分子式 ，属于属于 。 C2H6O 官能团官能团 OH 醇醇 相同相同 同分异构体同分异构体 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 归纳总结归纳总结 (2)根据分子中的根据分子中的OH数目，醇可以分为一元醇、二元醇、多元醇。数目，醇可以分为一元醇、二元醇、多元醇。 也可根据醇分子中是否含有苯环分为脂肪醇和芳香醇。也可根据醇分子中是否含有苯环分为脂肪醇和芳香醇。 (1)饱和一元醇的分子式为饱和一元醇的分子式为CnH2n 2O

9、(n1，整数 ，整数)，通式为，通式为CnH2n 1OH。 。 (3)醇的同分异构现象有醇的同分异构现象有 官能团异构，官能团异构， 羟基位置异构，羟基位置异构， 芳香醇与酚类异构。芳香醇与酚类异构。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 1结构简式为结构简式为 CH3(CH2)2C(CH2CH3)2OH 的名称是的名称是 ( ) A1,1- 二乙基二乙基- 1- 丁醇丁醇 B4- 乙基乙基- 4- 己醇己醇 C3- 乙基乙基- 3- 己醇己醇 D3- 丙基丙基- 3- 戊醇戊醇 I 活学活用活学

10、活用 C 题目解析题目解析 将所给的结构简式写成具有支链将所给的结构简式写成具有支链 的形式为的形式为 ， 依据系统命名原则应为依据系统命名原则应为 3- 乙基乙基- 3- 己醇。己醇。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 2分子式为分子式为 C4H10O 且属于醇的同分异构体有且属于醇的同分异构体有 ( ) A2 种种 B4 种种 C6 种种 D8 种种 利用取代法。根据题目要求将利用取代法。根据题目要求将 C4H10O 变化为变化为 C4H9OH，由，由OH 取代取代 C4H10 分子中的氢

11、原子即得醇类同分异构体。分子中的氢原子即得醇类同分异构体。C4H10分子中有分子中有 4 类氢：类氢：CH3 CH2 CH2 CH3 、 ，故该醇的同分异构体有四种。，故该醇的同分异构体有四种。 解析解析 本题也可以通过分析烃基的种类进行巧解，丁基本题也可以通过分析烃基的种类进行巧解，丁基(C4H9)有四有四 种结构，分别与种结构，分别与OH连接，即得四种醇，它们互为同分异构体。连接，即得四种醇，它们互为同分异构体。 理解理解 感悟感悟 B 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 探究点二探究点二

12、醇的性质醇的性质 密度逐渐增大，但比水小。密度逐渐增大，但比水小。 1饱和脂肪醇的物理性质饱和脂肪醇的物理性质 (1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 (2)饱和脂肪醇随分子中碳原子数目的增加，物理性质呈现规律性变化：饱和脂肪醇随分子中碳原子数目的增加，物理性质呈现规律性变化： 熔、沸点逐渐升高，一般低级醇为液体，高级醇为固体。熔、沸点逐渐升高，一般低级醇为液体，高级醇为固体。 一般易溶于水、有机溶剂，羟基含量越高，越易溶于水。一般易溶于水、有机溶剂，羟基含量越高，越易溶于水。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测

13、自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 2乙醇发生化学反应时，可断裂不同的化学键，如乙醇发生化学反应时，可断裂不同的化学键，如 ，请分析回答下列问题。，请分析回答下列问题。 (1)乙醇与钠反应时，分子中乙醇与钠反应时，分子中 键断裂，键断裂， 被取代，发生了被取代，发生了 反应。反应。 (2)乙醇在铜或银作催化剂的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛时，乙醇在铜或银作催化剂的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛时， 键断裂，乙醇键断裂，乙醇 失去失去 ，发生了，发生了 反应。反应。 氢原子氢原子 取代取代 、 氢原子氢原子 氧化氧化 (3)醇发生

14、消去反应时，醇发生消去反应时， 键断裂。键断裂。 写出丙醇发生消去反应的化学方程式：写出丙醇发生消去反应的化学方程式： 、 CH3CH2CH2OH 浓H2SO4 CH3CH=CH2H2O 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 3 分析写出下列反应的化学方程式， 并注明反应类型 分析写出下列反应的化学方程式， 并注明反应类型 (1)乙醇与浓乙醇与浓 H2SO4共热共热，在在 140 时，可发生分子时，可发生分子 间脱水，化学反应方程式为间脱水，化学反应方程式为 _ 反应类型是反应类型是 。 (2)乙

15、醇与浓氢溴酸混合加热可生成溴乙烷，化学反乙醇与浓氢溴酸混合加热可生成溴乙烷，化学反 应方程式为应方程式为 ， 该反应中， 乙醇分子中断裂的化学键是该反应中， 乙醇分子中断裂的化学键是 ， 反应类型是反应类型是 。 CH3CH2OHCH3CH2OH 浓浓H2SO4 140 C2H5OC2H5H2O 取代反应取代反应(分子间脱水反应分子间脱水反应) C2H5OHHBrC2H5BrH2O CO键键 取代反应取代反应 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 归纳总结归纳总结 (1)醇的化学性质主要由官能团羟

16、基决定，由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原醇的化学性质主要由官能团羟基决定，由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原 子强，子强，OH键和键和CO键的电子对偏向于氧原子，使键的电子对偏向于氧原子，使OH键和键和CO键易断裂。键易断裂。 (2)醇分子发生反应的部位及反应类型醇分子发生反应的部位及反应类型 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 活学活用活学活用 题目解析题目解析 3等物质的量的下列醇与足量钠反应，产生的气体在标准状况等物质的量的下列醇与足量钠反应，产生的气体在标准状况 下的体积最大的是下

17、的体积最大的是 ( ) ACH3OH BCH3CH2OH C D 羟基中的氢原子能被钠取羟基中的氢原子能被钠取 代。若有代。若有1 mol上述有机上述有机 物与足量钠反应，则产生物与足量钠反应，则产生 气体的物质的量分别是气体的物质的量分别是A 0.5 mol、B 0.5 mol、 C 1 mol、D 1.5 mol。 D 活泼金属与醇反应，可取代醇羟基中的氢原子，根活泼金属与醇反应，可取代醇羟基中的氢原子，根 据据2R(OH)n2nNa2R(ONa)nnH2可知，生成可知，生成 氢气的物质的量是羟基物质的量的一半。氢气的物质的量是羟基物质的量的一半。 理解感悟理解感悟 主目录主目录 学习探究

18、学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 4下列四种有机物的分子式均为下列四种有机物的分子式均为 C4H10O： 其中能被催化氧化生成含相同碳原子数的醛的是其中能被催化氧化生成含相同碳原子数的醛的是 ( ) A和和 B只有只有 C和和 D和和 理理 解解 感感 悟悟 I C 醇发生催化氧化的实质是失去羟基醇发生催化氧化的实质是失去羟基(OH)中的氢原子及羟基所连碳原子上的一个氢原子：中的氢原子及羟基所连碳原子上的一个氢原子： (1)若连有羟基的碳原子上有两个氢原子若连有羟基的碳原子上有两个氢原子(甲醇有三个氢原子甲醇有三个

19、氢原子)， 则该醇被催化氧化生成醛。则该醇被催化氧化生成醛。 (2)若连有羟基的碳原子上只有一个氢原子，则该醇被催化若连有羟基的碳原子上只有一个氢原子，则该醇被催化 氧化生成酮。氧化生成酮。 (3)若连有羟基的碳原子上没有氢原子，则该醇不能被催化氧化。若连有羟基的碳原子上没有氢原子，则该醇不能被催化氧化。 羟基所连碳原羟基所连碳原 子上有一个氢子上有一个氢 原子，可被催原子，可被催 化氧化为酮化氧化为酮 羟基所连碳原子上羟基所连碳原子上 有两个氢原子，可有两个氢原子，可 被催化氧化为醛被催化氧化为醛 羟基所连碳原子羟基所连碳原子 上没有氢原子，上没有氢原子， 不能被催化氧化。不能被催化氧化。

20、主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 5.分子式为分子式为 C7H16O 的饱和一元醇发生消去反应时，可以得到两种单烯烃，则下列符合的饱和一元醇发生消去反应时，可以得到两种单烯烃，则下列符合 条件的醇的结构简式是条件的醇的结构简式是 ( ) 理理 解解 感感 悟悟 I C 醇发生消去反应要求醇分子结醇发生消去反应要求醇分子结 构中与构中与OH相连的碳原子的邻相连的碳原子的邻 位碳原子上有氢原子位碳原子上有氢原子( (才有可能才有可能 形成碳碳双键形成碳碳双键) )。A、B、D能发能发 生消去反应生

21、成一种烯烃。生消去反应生成一种烯烃。 醇的消去反应规律醇的消去反应规律 应注意，并不是所有的醇都能发生消去反应，必须是与应注意，并不是所有的醇都能发生消去反应，必须是与OH 相连的碳原子的相连的碳原子的 相邻碳原子上有氢原子，才可以发生消去反应。如：相邻碳原子上有氢原子，才可以发生消去反应。如： 不能发生消去反应。不能发生消去反应。 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 基础自学落实基础自学落实重点互动探究重点互动探究 学习小结学习小结 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 检测学习效果检测学习效果

22、体验成功快乐体验成功快乐 题号题号 请选择请选择 1 2 3 4 5 1下列物质不属于醇的是下列物质不属于醇的是 ( ) C 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 检测学习效果检测学习效果体验成功快乐体验成功快乐 题号题号 请选择请选择 2在下列物质中分别加入金属钠，不能产生氢气的在下列物质中分别加入金属钠，不能产生氢气的 是是 ( ) A蒸馏水蒸馏水 B无水酒精无水酒精 C苯苯 D75%的酒精的酒精 1 2 3 4 5 C 题目解析题目解析 水及乙醇均能与钠反应产生氢气，水及乙醇均能与钠反应产生氢气， 苯不与钠反应。苯不与钠反应。 主目录主目录

23、 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 检测学习效果检测学习效果体验成功快乐体验成功快乐 题号题号 请选择请选择 1 2 3 4 5 3乙醇在一定条件下发生化学反应时化学键断裂如乙醇在一定条件下发生化学反应时化学键断裂如 图所示：图所示： ，则乙醇在催化氧化时，化，则乙醇在催化氧化时，化 学键断裂的位置是学键断裂的位置是 ( ) A和和 B和和 C和和 D和和 B 题目解析题目解析 根据醇的氧化条件，脱去羟基上的根据醇的氧化条件，脱去羟基上的 氢原子和与羟基相连的碳原子上的氢原子和与羟基相连的碳原子上的 一个氢原子。一个氢原子。 主目录主目录 学习探究学习探究

24、 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 检测学习效果检测学习效果体验成功快乐体验成功快乐 题号题号 请选择请选择 1 2 3 4 5 4 丙烯醇 丙烯醇(CH2=CHCH2OH)可发生的化学反应可发生的化学反应 有有 ( ) 加成加成 氧化氧化 燃烧燃烧 加聚加聚 取代取代 A B C D 题目解析题目解析 物质的化学性质由其结构决定，物质的化学性质由其结构决定， 关键是找出物质所含的官能团。关键是找出物质所含的官能团。 丙 烯 醇 中 含 有 两 种 官 能 团丙 烯 醇 中 含 有 两 种 官 能 团 “”和和“OH”，因此，因此 上述五种反应均能发生。上述五种反应均能发生。 C 主目录主目录 学习探究学习探究 自我检测自我检测 目标定位目标定位 知识回顾知识回顾 检测学习效果检测学习效果体验成功快乐体验成功快乐 题号题号 请选择请选择 5.中国民间待客吃饭中素有中国民间待客吃饭中素有“无酒不成席无酒不成席”之之 说，这里所说的酒中一般都含有说，这里所说的酒中一般都含有( ) A.甲醇甲醇 B.甘油甘油 C.乙醇乙醇 D.乙二醇乙二醇 题目解析题目解析 1 2 3 4 5 C 白酒、葡萄酒、啤酒等均含有一定量 的乙醇。