果树生物学--梨树课件.ppt

1、果树生物学特性梨树一、生长结果习性1、根根系生长温度 一般在萌芽前土壤温度0.4-0.5时开始活动，15-25 生长较好，21-22 时生长较快，超过30 或低于0 时停止生长。根系活动时间一 根系在周年活动中一般有2-3个活动高峰。幼树有3个高峰，3月下旬至4月下旬为第一个生长高峰，根系生长量最大，5月中旬至7月下旬为第二个生长高峰，根系生长量较大，10月上中旬至11上旬，为第三个生长高峰，此次生长延续时间短，生长量较小。结果树有2个生长高峰，根系活动时间二结果树有2个生长高峰，第一个高峰约在新梢生长停止、叶面积大部分形成后至高温来临之前（即5月下旬至7月上旬），由于地上部同化养分供应充足，

2、地下土温又适宜根系生长，故这个时期根系生长最快，以后生长逐渐缓慢；第二个高峰约在果实采收后，土温不低于20之前，这时由于土温适宜，养分积累较多，根系又迅速生长，出现第二个生长高峰（约在9-10月间），以后根系生长逐渐缓慢，至落叶后进入相对休眠期。如结果过多，树势很弱，管理粗放，病虫危害较重，受旱受涝的树，根在一年中无明显的生长高峰。根系分布一根系分布较广，在一般情况下，垂直分布约为树高0.20.4倍，很少超过0.5倍，并有分层分布现象；其水平分布约为树冠的2倍左右，个别可达5倍，越近树干处越密，入土越浅，远离树干处分布越稀，入土越深。根系分布二根系的分布与土壤性质、土层深浅及地下水位高低有关。

3、在土壤持水量为15-20%时，较适于根的生长。因此，深翻改土、降低地下水位等措施，可诱根向下，向外生长，使根系生长发育良好，为高产稳产打好基础。梨树根系分布情况（河北定兴）2、枝梢生长特点一梨芽的萌发率高，但成枝力低，除基部盲节外，几乎所有明显的芽都能萌发生长，但抽生成长枝的数量不多。因此，梨的绝大多数枝梢停止生长较早，枝与果争夺养分的矛盾较小，花芽比较容易形成，座果率也较高。但由于各枝的生长势差异较大，第一次枝生长特强，第二、第三次枝按顺序明显减弱，所以顶端优势特强，易出现树冠上部强、下部弱和主枝强、侧枝弱的现象。特点二一年生枝具有花芽的是结果枝，无花芽的为生长枝。生长枝根据发育特点和长度分

4、为短枝（5cm以下），中枝（5-30cm）和长枝（30cm以上）三种。果枝根据长度也分为短果枝（5cm以下），中果枝（5-15cm）和长果枝（15cm以上）三种。3、叶特点一梨叶随着新梢的生长而生长，基部第一片叶最小，自下而上，逐渐增大。短梢上的叶片，以最上的一、二片叶为最大；中、长梢上的叶片因生长期的营养状况，外界条件的不同，而有大小不同的变化。据江苏农学院研究（1964年），新梢上第一轮叶在11片以上，大叶片出现在第9片以上，是丰产稳产的形态指标。特点二不同类型的新梢，叶面积的大小不同，以长梢最大，中梢次之，短梢最小。但就枝梢单位长度所占有的叶面积而言，则情况相反，以短梢的单位长度面积最大

5、，中梢次之，长梢最小，故短、中枝的营养物质积累最多，有利于花芽分化和果实的肥大。但是，没有一定数量的长梢，便没有产生中、短梢的基础，也就不利于梨树的生长和结果。同时，长枝叶面积大，合成的营养物质较中短梢多，除供给本身需要外，还有剩余外运他用。因此，各类枝梢合理的比例，是丰产、稳产的生物学基础。据浙江农业大学园艺系调查：成年丰产稳产的菊水长梢（57cm）应占6%，中梢占8%，短梢占86%。但若长梢过多过旺，不仅不利于花芽分化，而且易致外围郁闭，内膛枯秃。特点三果实的发育需要一定数量的叶面积，为简便起见，通常以正常的叶片数计算，砂梨叶片较大，一个果实约需25-30片叶，因此，要特别重视秋施基肥，早

6、施追肥，提高树体营养贮备水平。4、开花与授粉受精开花花芽经过冬季休眠后，当日平均气温达到0以上时，花器内的器官即开始缓慢生长和发育，随着气温的升高，生长发育逐渐加快，花芽的体积也相应膨大而萌动、开绽。长江流域梨花花的开绽期一般在3月中下旬。花芽开绽以后，经过现蕾、花蕾分离，最后花瓣伸展而开花。一般每花序有5-8朵花。梨的多数品种是先开花后展叶，基部的花先开，中心的花后开，先开的花发育较好，易于授粉受精，座果可靠。二次花秋季开花常称为“二次开花”。二次开花是当年分化的花芽在当年秋季就开放。这种现象常常是花芽分化期由于天旱或病虫等自然灾害造成早期落叶，蒸腾作用大幅度降低，而根系吸收的水分和无机盐类

7、仍不断上运，细胞液深度降低，已通过质变期的花芽发育进程加快，并促使花芽提前萌发而开秋花。授粉 梨是异花授粉的果树，自花（同品种）授粉不能结实或结实率很低，自交结实率在1%10%。因此，要使梨能正常授粉受精应配置授粉树。选择授粉树时，宜选亲和力强，花粉量大，花粉发芽率高，且开花期比主栽品种早1-2天（或同期）的品种。生产实践和科学实验证明：一株树上的头批花或同一花序中的1-2朵花，养分较足，分化较好，结实率最高，而且结实后果实发育最快，果型最大，品质最好；盛花期开的花次之；最后开的一般最差。受精梨花柱头接受花粉的最适期为开花的当天至第三天，以后逐渐减弱，开花5天后受精能力大大降低。梨树人工授粉在

8、初花期后12天进行。5、座果、落果及果实发育 座果、落果 梨是座果率较高的树种，凡树势较强、能正常授粉而又管理得当的情况下，一般都能达到丰产的要求。落果：第一期落果：是在开花后的12周，落掉的是未膨大的子房，主要是由于缺乏授粉受精条件，花器不完全或雌蕊退化所致。主要是由于上年夏季管理不善，影响了花芽的分化和花器的形成，或花粉不育、发芽率低，而失去了受精能力。第二期落果：是在开花后34周。此时子房已经膨大，多由于受精不完全，胚的发育受阻，幼果缺乏胚供应的激素，或因花期遇阴雨天气，影响授粉，或花期缺氧，幼胚缺乏蛋白质供应，停止发育，均可引起落果。第三期落果：是已经受精的幼果，在发育的过程中，因胚中

9、途停止发育而造成落果，这个时期多在5月上旬至6月上旬，正值胚与新梢都处于旺盛生长，需要大量氮素的时期，由于氮素供应不足，或供应过重促使新梢生长过旺，夺走了果实发育所需要的营养，从而导致胚缺乏营养，停止发育而落果。果实梨果是经授粉受精的花发育而成，花托发育为果肉，子房发育为果心，胚珠发育为种子。果实发育根据果实发育的快慢可分为3个时期,为“S”型，：果实迅速膨大期 此期从子房受精后开始膨大起，至幼嫩种子开始出现胚为止。胚乳细胞大量增殖，占据种皮内绝大部分空间。花托及果心部分细胞进行迅速分裂，细胞数目不断增加，果实迅速增大，其纵径比横径增大快，故幼果多呈椭圆形。果实缓慢增大期 此期自胚出现至胚发育

10、基本充实止。这个时期胚迅速发育增大，并吸收胚乳而逐渐占据种皮内全部胚乳的空间。在胚迅速增大时期，花托及果心部分体积增大较慢。果肉中的石细胞团开始发生，并达到固有的数量和大小。果实迅速增大期 此期自胚占据种皮内全部空间起至果实成熟止。由于果肉细胞体积和细胞间隙容积的增大，果实的体积和重量迅速增加，但这时种子的体积增大很少，甚至不再增大，只是种皮由白色变为褐色，进入种子成熟期。果实大小果实大小主要决定于细胞数目的多少和细胞体积的大小，凡细胞数目多而大的，果实变大。加强前一年和花期前后的管理，增加树体贮藏养分，能增加细胞数目，果实发育的中后期肥水供应，能增大细胞体积，因此良好的肥水管理对促进果实发育

11、有良好作用。6、花芽分化梨一般品种较易形成花芽，不仅由顶芽发育而形成顶花芽，而且也能由侧芽发育而形成腋花芽，有的品种腋花芽的数量大，座果变较可靠。二、对环境条件的要求 1、温度梨因种类品种、原产地不同，对温度的要求差异很大，其分布范围也有所不同。砂梨原产我国长江流域，要求温度较高，多分布于北纬22-32之间，一般可耐-23以上的低温。梨器官耐寒力一梨的不同器官耐寒力不同，其中以花器、幼果最不耐寒。梨花粉发芽要求10以上温度，18-25最为适宜，在16的条件下，日本梨从授粉至受精约需44小时，若温度升高，授粉受精过程可缩短，反之则要延长。故凡花期天气晴朗，气温较高，授粉受精一般良好，可望当年增产

12、；若连续阴雨，或温度变化过大，便导致授粉受精不良，落花落果严重，必然造成减产。梨器官耐寒力二江苏、浙江常因倒春寒发生冻花芽现象。同时梨树是异花授粉果树，传粉需要昆虫，8蜜蜂开始活动，其它昆虫则要15 以上。2、雨量及温湿度一梨的生长发育，需要充足的水分，如水分供应不足，枝条生长和果实发育都会受到抑制。但雨量过多，湿度过大，亦非所宜，因为梨根系生长需要一定的氧气，土壤内空气含氧量低于5%时，根系生长不良，降至2%以下时，则抑制根系生长，土壤空隙全部充满水时，则根系进行无氧呼吸，会引起植株死亡。2、雨量及温湿度二梨对雨量的要求和耐湿程度，砂梨耐湿性强，多分布于1000毫米以上地区。西洋梨因在夏干带

13、气候形成，所以也不耐湿，在南方高温多湿地区栽培，或生长不良，病害严重，或趋于徒长，不易结果。雨量及湿度大小对果实皮色影响较大，在多雨高湿气候下形成的果实，果皮气孔的角质层往往破裂，一般果点较大，果面粗糙，而缺乏该品种固有的光洁色泽，4-6月当新梢生长和幼果发育期间，若雨水过多，湿度过高，病害必然严重。所以南方栽培梨，在春夏多雨季节，应开沟排渍，降低地下水位，伏旱季节，应适当灌水。3、日照和风日照：梨是喜光果树，若光照不足，往往生长过旺，表现徒长，影响花芽分化和果实发育；如光照严重不足，生长会逐渐衰弱，甚至死亡。风：梨着果期最忌风害，树生育以微风（每秒0.5-1m）为好。建立防风林，可改善果园的

14、小区气候，减少风害，增强同化作用。4、土壤与地势一梨对各种土壤都能适应，无论砂土、壤土和粘土都可栽培。但由于梨的生理耐旱性较弱，故以土层深厚，土质疏松肥沃，透水和保水性能较好的砂质壤土最为适宜。梨对土壤中的酸碱度的适应范围较大，pH值5-8.5的均可栽培，但以5.8-7为最适。梨树耐盐碱能力较强，土壤含盐量不超过0.2%时生长正常。4、土壤与地势二梨对地势选择不严格，不论山地、丘陵、平原、河滩都可栽培。平原、河滩栽培土壤水分条件较好，管理较为方便，但在高温多雨的地区，往往因雨水过多，地下水位过高，影响树势和果实品质，且真菌性病害容易蔓延。山地丘陵果园，排水、光照及通风条件较好，树势易于控制，病

15、害也可减少，易获得高产优质的果实，但水土易于流失。同时，随着海拔的升高，气温逐渐降低，在高山地区栽培梨树，往往花期易受霜害。三、梨园管理在南方各省，一般雨量较多，土壤粘重，透气性能差，夏秋季高温干旱，地面温度常高达60以上，影响根系的生长。土壤管理要着眼于深翻改土，多施有机肥，以改善土壤的理化性质，使之透气、保水、保肥和调节土湿，春季升温快，冬季降温慢，夏秋季变温小，以利根系的生长。成年梨园深翻改土，应外深内浅，少伤粗根，可结合施基肥进行。密植梨园由于个体根系容量小，群体根系密度大，冠矮枝密，耕作困难，须在建园时一次做好深翻改土工程。1、土壤管理制度一幼年梨园，果树行间可种植豆科或禾本科矮秆作

16、物，树盘周围进行中耕翻土，夏秋干旱季节进行松土或覆盖。覆盖能预防土壤水分蒸发，降低土壤温度，改进土壤湿度状况有利于微生物的活动，促进硝酸盐和磷酸的积累。1、土壤管理制度二成年梨园的土壤管理，有全年种植覆盖作物。半年种植覆盖作物，半年清耕休闲；全年清耕休闲和生草栽培等几种方式。南方梨区，气温温和，雨量充沛，生长期长，一年种植两次绿肥是完全可能的。按亩产3000kg鲜草计算，含氮量约有15kg，即相当于亩产3000kg梨果的需氮量，同时夏季种植绿肥，对果园降温有显著效果。当果树行间光照已经恶化，绿肥生长不良时，则应采取全年清耕休闲，铲除杂草，防止梨树浮根，改善土壤理化性状。2、施肥梨器官的物候期梨

17、树年周期生长中，根系和枝梢生长、开花、果实发育及花芽分化都有一定的顺序性及相互制约的关系。据华中农学院对长十郎的物候期调查，全年各器官的物候期如图所示。树体营养变化一依据生长和结果的高峰和贮藏营养的转折时期，基本上可分为下列阶段：由贮藏养分所供应的萌芽开花阶段。自休眠结束至短梢停止生长展叶转色，约自2月至4月中下旬。若贮藏养分供应充分，萌芽开花整齐一致，座果率高，果实发育好。由同化养分所供应的旺盛生长阶段。约自4月下旬至6月中下旬，是由当年新叶同化养分供应枝叶和根系生长最旺盛的时期。树体营养变化二果实发育和花芽分化旺盛阶段。约自6月下旬至果实采收。新梢加长生长停止，处于加粗生长充实阶段，这时正

18、是花芽分化和果实发育盛期。同化养分积累阶段。自果实采收至落叶，约自8月至11月。8-10月气温尚高，光合作用尚强，根系吸收能力仍旺，是同化养分积累重要阶段。休眠阶段。自落叶后至萌动前，约自11月至次年1月，地上部处于休眠阶段，而根系仍有微量生长。营养变化的关键其中由依靠贮藏养分生长过渡到新叶同化养分供应的转折时期和果实发育及花芽分化的生殖时期，是栽培管理上最重要的关键时期。是梨树施肥时间、肥料元素（氮、磷、钾）种类。营养元素的吸收 一年中梨树对主要营养元素的吸收数量因树龄和树冠的大小、产量的高低以及品种和土壤、气候条件的不同而有所差异。营养元素的吸收 在新梢旺盛生长期，是树体生长量大，氮、磷、

19、钾吸收最多的时期，其中以氮的吸收量最多，其次为钾，再次为磷；萌芽开花期的成年结果树在花朵、新梢和幼叶内，氮、磷、钾的含量都较高，尤其是氮的含量最高。此时主要是利用树体内上年贮藏的养分，需要较多的钾，此期钾的吸收量高于氮的吸收量，而磷的吸收量仍比氮和钾的吸收量小；在果实采收至落叶期，养分开始回流，虽然树体还能吸收部分营养元素，但数量并不多。营养元素的吸收结合梨树生长发育进程来看，对氮、磷、钾的吸收从萌芽前即开始，氮的吸收再5月份达到高峰。对钾的吸收与氮相似，在5月份有最大的吸收高峰，但7月份的吸收高峰也较大。磷的吸收量变化不大，新梢伸长而引起的吸收高峰约在5月份，果实对磷的吸收从6月份增加，到8

20、月份达到高峰。基肥一般在采果后落叶前进行。这时土温较高，树体又在活动时期，有利于根系愈合和生长。秋施基肥的新根增长量，一般比春施基肥多3倍左右。同时，秋施基肥对恢复树势，加强同化作用，增强树体营养贮备有显著的影响。故有利于提高座果率及产量和品质。如因劳力等关系不能秋施基肥，采后也应及时追施氮肥，维持强壮的树势。我国南方的梨产区，秋季气温尚高，蒸发量较大，秋施基肥后应及时灌透水。追肥 梨树在不同生长时期对营养元素的吸收量是不同的。氮的吸收：以新梢生长期及幼果膨大期最多，生理落果期极少，果实第二次膨大期又较多，果实采收后则吸收又较少；钾的吸收动态，基本上与氮相同，不过第二次果实膨大期对钾的吸收远较

21、氮为高；而磷的吸收较氮钾为少，且各生长期比较均匀。因仅施基肥不能及时满足各个时期对不同养分的需要，故必须根据梨树需肥特点合理追肥。全年施肥3次，天旱时要结合灌水进行。花前肥于萌芽后开花前进行，施速效性氮肥，若用人粪尿、腐熟的饼肥，应提前半月左右施下。花前肥对提高座果率、促进枝叶生长和提高叶果比有一定的作用。弱树、幼树以促进枝叶生长为主要目的可以施用氮肥，施用量约占全年的20%。初结果的树和成年的旺树，一般不宜施用氮肥。壮果肥于新梢生长盛期后，果实第二次膨大前进行。以施速效氮肥为主，配合磷钾肥料，氮肥用量约占全年20%，如施肥过早，会促进枝梢旺长，则果实糖分下降，影响品质。采果肥于采果后进行。施

22、速效氮肥，其用量占全年20%。此次施肥，为春季萌芽、开花结果作好物质准备。对树势较弱和结果多的树，采果后若不能及时施基肥，还可适当补施速效氮肥，对恢复树势，防止早期落叶有良好的作用。中早熟品种可在8月中下旬使用，幼树和强壮的树可以少施。根外追肥目前已普遍采用，随着机械化的发展，今后将广泛应用喷灌。特别是4-5月份梨树由贮藏养分转变到当年同化养分的转变时期，采用根外追肥，效果更明显。常用浓度：尿素为0.3-0.5%，人尿为5-10%，过磷酸钙2-3%，硼0.2-0.5%，硫酸亚铁0.5%，锌0.3-0.5%等。施肥数量和种类施肥要适当，否则，对生长结果不利。如果折合每生产100kg果实所吸收消耗

23、三要素的含量，则为氮0.45kg，磷0.2kg，钾0.45kg。在施肥的种类上，应有机肥料与化肥相结合，一般有机肥应占施肥总量的1/3-1/2，以改善土壤的理化性状。3、水分管理梨树需水量一据美国对西洋梨和日本对砂梨制造干物质需水量的测定，估算梨树每合成1克干物质需水300500克。亩产量4000公斤梨园生育期需水约640吨。梨树需水量二梨苗木盆栽试验表明：当土壤水分含量（对干土重%）为30-40%时，生长表现良好，降低至15%时枝梢停止生长，当降低到9%时叶片便萎蔫变色。故梨是生理耐旱性弱的树种。长江流域降水特点长江流域年降水量在1200毫米左右（溧阳11001400毫米），则亩降水800吨，但降水时有径流和渗漏损失，加之地面蒸发，一般认为仅1/3的降水可以被树体利用，同时全年降水极不均匀，实际上感到水分不足，需灌溉补充。长江流域气候特点春夏季阴雨连绵，降水较多；夏秋季高温干旱，降水较少。排灌要求概言之，春夏之际，要注意排水，夏秋乃至冬季，要注意灌水，个别春旱年份，还要进行春灌。灌水的方法，以沟灌、滴灌、喷灌、穴灌等法为好，但高度密植梨园采用高喷头喷灌，易造成小气候湿度过大，而引起真菌性病害。灌水要一次灌透，应使根系主要分布层内土壤含水量达到田间最大持水量的70-80%为宜。灌后应及时锄地保墒，减少土壤水分蒸发。