最新-初级黑茶-课件.ppt
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1、黑茶PPT制作:连岳群课程目标 项目初级中级高级技能要求接待礼仪整洁大方良好风貌国际礼仪接待主动热情有效沟通外语接待准备与演示茶艺准备茶类鉴赏用具用水品类鉴赏茶具质量名优茶专题紫砂、瓷器茶艺演示三套茶艺插花、熏香少数民族茶饮服务与销售茶事服务科学饮茶典故艺文名茶、名泉调饮、清饮茶文化旅游调饮(3+)销售茶叶储存茶具养护货品调配建议设计茶事展销目录1 概论(分类,产销)2 品质特征(对比,品赏)3 加工工序(发酵)4 代表茶类(文化)5 黑茶功效(暖胃降脂)6 黑茶品饮(冲泡技巧)7 黑茶储存(通用+特殊)1 概论分类1 概论产销主产地:湘、鄂、川、滇、桂等省主销地:边销茶黑茶热销边疆原因:p
2、贮藏容易,便于携带p 解油去腻,帮助消化p 生津止渴,消除疲劳p 补充维生素2 品质特征对比其他茶类2 品质特征对比其他茶类2 品质特征通用鉴赏标准p 外形 叶粗梗大色泽黑褐油润p内质 汤色橙黄/橙红/红亮,香气纯正滋味醇和不涩,叶底黄褐均匀3 加工工序鲜叶杀青初揉渥堆复揉干燥(烘焙)实质:微生物与红茶不同:酶促看个短片,形象记忆 O(_)O4 代表茶类4.1 湖南安化黑茶市场上常以安化黑茶作为湖南黑茶的代表p 花色品种:三尖四砖一花卷p 加工工序:杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥p 原料要求:湖南黑毛茶,一芽四五叶问:安化黑茶助力 成吉思汗?4.1 湖南安化黑茶p 品质特点:外形:干茶色
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