模块一-项目一-中药鉴别-任务一(中药购销员初级)课件.ppt

1、模块模块一一 中药的鉴别与应用中药的鉴别与应用中药购销员培训包初级工项目一项目一 中药识别中药识别 任务一任务一 根及根茎类中药材及饮片根及根茎类中药材及饮片 一、学习目标一、学习目标 1掌握85种中药材及饮片的性状鉴别特征。2能识别85种中药个子货及饮片。二、相关知识二、相关知识大黄大黄【别名】锦纹、生军、川军、熟军、将军。【来源】本品为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L.、唐古特大黄Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.及药用大黄Rheum officinale Baill.的干燥根及根茎。野生或栽培。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，

2、切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。【产地】掌叶大黄 主产于甘肃岷县、文县、礼县、临夏、武威；青海同仁、同德、贵德；西藏昌都与那曲地区；四川阿坝和甘孜藏族自治州等地。唐古特大黄 主产于青海玉树、国洛等地。甘肃祁连山北麓。药用大黄 主产于四川，贵州北部、西部；云南西北部，陕西南部。大黄大黄【性状】本品呈类圆柱形、圆锥形、纺锤形、卵圆形、圆片形或一面平坦一面隆起的块片，长317cm，直径310cm。除去外皮者表面黄棕色或红棕色，可见类白色网状纹理，有时可见呈放射状纹理的星点，似锦缎之花纹（异型维管束）散在；未除去外皮者表面棕褐色至棕黑色，粗糙，有横皱纹或纵沟，根茎顶端有茎叶残基痕。切开面多凹凸不平。

3、质坚实或轻泡，有时中心稍松软，不易折断。折断面淡黄棕色或黄绿色或淡红棕色，颗粒性。根茎横切面髓部较宽，可见星点环列或散在；根部横切面则无星点，木质部发达，具放射性纹理，形成层环明显。气清香，味苦而微涩，嚼之发粘，有砂砾感。延胡索延胡索【别名别名】元胡、玄胡索。【来源】本品为罂粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W.T.Wang的干燥块茎。夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出，晒干。【产地产地】主产于浙江东阳、盘安、缙云、永康一带。原为浙江特产的“浙八味”之一。现湖北、湖南、江苏也有引种栽培。延胡索延胡索【性状性状】块茎多数呈不规则扁圆形，有的呈倒圆锥

4、形，直径0.52cm。表面灰黄色，有不规则网状细皱纹，表面脱落处显灰棕色。上端凹陷，有茎痕，底部中央稍凹陷呈脐状，也有的底部略呈圆锥状凸起。质坚硬，断面金黄色或黄棕色，角质样。气微，味极苦。【品质品质】以个大、饱满、质坚实、断面色黄发亮者为佳。甘草甘草【别名别名】甜草、国老。【来源来源】为豆科多年生草本植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根及根茎。春秋二季采挖,除去须根，晒干。多为野生。【产地产地】主产于内蒙古、陕西、山西、甘肃、新疆等地。【商品分类商

5、品分类】以内蒙古为中心将甘草划分为西草和东草两类。1西草 系指内蒙古西部及陕西、甘肃、青海、新疆等地所产皮细、色红、粉性足的优质草，不合标准者划分为东草。2东草 系指内蒙古东部及东北、河北、山西等地所产，一般未斩头尾。如皮色好，又能斩头去尾的可列为西草。以上两种甘草主要以品质区分，不受地区限制。甘草甘草部颁标准规定如下：、西草规格等级、西草规格等级1大草 统货，呈圆柱形。表面红棕色、棕黄色或灰棕色，皮紧细，有纵纹，斩头去尾，切口整齐。质坚实，体重。断面黄白色，粉性足，味甜。长2550cm，顶端直径2.54cm，黑心草不超过总重量的5%。无须根、杂质、虫蛀、霉变。2条草 一等：长2550cm，顶

6、端直径1.5cm以上，兼有黑心。二等：直径1cm以上。三等：直径7mm以上。长度约为2550cm。3毛草 统货，呈圆柱形弯曲的小草，去净残茎，不分长短。4草节 一等：呈圆柱形，单支条。长6cm以上，顶端直径1.5cm以上。无须根、疙瘩头。二等：直径7mm以上。5疙瘩头 统货，系加工条草砍下之根头，呈疙瘩头状。去净残茎及须根。表面棕黄色或灰黄色，断面黄白色，大小长短不分，间有黑心。【品质品质】西草以条粗、色红、皮细、体重坚实（有骨气）、口面光洁、粉性大、中央抽缩下陷成小坑者为佳。黄芪黄芪【来源来源】为豆科多年生草本植物膜荚黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.

7、、蒙古黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao 的干燥根。野生或栽培。春、秋二季采挖。除去须根及根头，晒干。黄芪黄芪【性状】浑源一带产者，根圆柱形，带芦头。长70150cm，直径14cm，根头部略膨大，多具枯心，尾部渐细，带部分支根（阳高、天镇产品头大、尾细、质次）。表面土黄色，微有纵皱和麻点，皮较细腻，网纹不明显。断面亦显菊花心，体较轻，质坚韧而有绵软性。气微，味甜而浊。有豆腥味，嚼之残渣较多。内蒙古产者，芦头小，头尾粗细匀称，长4080cm，直径0.62cm，外皮灰褐色，带网状纹理，支根和须根很少，切面菊

8、花心明显。味甜，微有豆腥味。白皮芪，部分省区习用上述原装混货，大多数省市区习用黄芪厂制作的不同名称的加工品。现在多因采挖粗放，根的下部多被折断，长度缩短了。应予改进采挖技术。【品质品质】黑皮芪、白皮芪，均以条粗大、菊花心鲜明、根头空枯洞小、破碎少者为佳。粉葛粉葛【来源来源】为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd)Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片和小块；干燥；甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两半，干燥。野生或栽培。【产地产地】甘葛藤 主产广西、广东等地。四川、云南亦产，

9、多自销并出口。粉葛粉葛【性状性状】甘葛藤甘葛藤 呈圆柱形，类纺锤形或半圆柱形，长1215cm，直径48cm，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一，表面黄白或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。横切面可见由纤维形成的棕色同心性环纹，纵切面可见纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。【品质品质】以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维少者为佳。质松、色黄、无粉性、纤维多者次。有的地区加工成2cm见方的颗粒，称粉葛颗或葛丁。葛根葛根【来源来源】为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd)Ohwi 的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片和小块；干燥；甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干

10、，截段或再纵切两半，干燥。野生或栽培。【产地产地】野葛 全国大部分地区有产，一般均自产自销。以湖南、河南、广东、浙江、四川等地产量最大，除本地自用外，还大量供应全国各地。葛根葛根【性状性状】野葛野葛呈纵切的方形厚片或小方块，长535cm，厚0.51cm，外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙，切面黄白色，纹理不明显，质韧，纤维性强。无臭，味微甜。甘葛藤甘葛藤 呈圆柱形，类纺锤形或半圆柱形，长1215cm，直径48cm，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一，表面黄白或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。横切面可见由纤维形成的棕色同心性环纹，纵切面可见纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。【品质品质】以块肥大、质坚实、

11、色白、粉性足、纤维少者为佳。质松、色黄、无粉性、纤维多者次。有的地区加工成2cm见方的颗粒，称粉葛颗或葛丁。苦参苦参【别名别名】野槐根、山槐树根。【来源来源】为豆科植物苦参Sophors flavescens Ait.的干燥根。春、秋二季采挖，除去根头及小支根，洗净，干燥，或趁鲜切片，干燥。【产地产地】全国大部分地区均有分布。多自产自销。苦参苦参【商品分类商品分类】商品分为苦参个与苦参片两种。【性状性状】本品呈圆柱形，上粗下细，下部常有分枝，长1030cm，直径12cm。表面灰棕色或棕黄色，具纵皱纹及横长皮孔，外皮薄，多破裂内卷，易剥落，剥落处显黄棕色光滑的内栓皮。质硬，不易折断，断面纤维性。

12、切片厚36mm，切面皮层与中心部分层明显，具放射状纹理及裂隙，可见同心性环纹。气微，味极苦。【品质品质】以条匀，断面黄白色，无枯朽者为佳。地榆地榆【别名别名】赤地榆、紫地榆。【来源】本品为蔷薇科植物地榆Sanguisorba officinalis L.或长叶地榆Sanguisorba officinalis L.var.longifolia（Bert.）Yu et Li的干燥根。后者习称“绵地榆”。春季将发芽时或秋季植株枯萎后采挖。除去须根，洗净，晒干或趁鲜切片晒干。【产地产地】主产于东北三省，内蒙古、山西、陕西、河南、山东、甘肃、贵州等省区。地榆地榆【性状性状】根呈纺锤形或上粗下细的圆柱形

13、，稍弯曲，通常已折断，长约515cm，直径1.52cm。外皮棕褐色，粗糙，有纵皱纹及少数支根痕。质坚硬，折断面黄白色、红棕色或带紫棕色，形成层明显，木部黄色，呈放射状排列。切片不规则圆形或椭圆形，厚25mm。气微，味苦涩。【品质品质】以条粗、质坚，断面粉红色者为佳 远志远志【别名别名】远志棍 【来源来源】为远志科植物远志Polygala tenuifolia Willd.或卵叶远志Polygaia sibirica L.的干燥根。野生。春秋二季采挖，除去须根及泥砂，晒干。【产地产地】主产于山西、陕西、河南、河北等地。此外，山东、内蒙古、安徽、湖北、吉林、辽宁等地亦产。以山西产量大，曲沃远志筒最

14、著名。远志远志【性状性状】本品呈圆柱形，具支根痕，多弯曲，长 1025cm，直径0.31cm。表面灰黄色或灰棕色，有较密并深陷的横皱纹，老根的横皱纹较密更深陷，略呈结节状。质硬而脆，易折断，断面皮部棕黄色，木部黄白色，皮部易于木部剥离。气微，味苦微辛，嚼之有刺喉感。【品质品质】以根粗、肉厚、皮细、色嫩者为佳。历史上远志商品分远志筒、远志肉、远志棍三种。远志筒为抽去木质心呈圆筒状的根皮，质量最佳；远志肉为加工时捶打去掉木质心的根皮，质量中等；远志棍为带木质心的细瘦根条，质次。白芷白芷【别名别名】香白芷【来源来源】为伞形科植物白芷Angelica dahurica(Fisch.Ex Hoffm.)

15、Benth.Et Hook.f.或杭白芷Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth.et Hook.f.Var.formosana(Boiss.)Shen et Yuan 的干燥根。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。【产地产地】禹白芷主产于河南长葛、禹县；祁白芷主产于河北安国。此外，陕西亦产。主销北方各省区。杭白芷主产于浙江杭州、余姚、临海等地；川白芷主产于四川遂宁、达县等地。销全国并出口。目前全国多数省区已栽培。多自产自销。【商品分类商品分类】商品分杭白芷、川白芷、禹白芷、祁白芷四类。白芷白芷【性状性状】川白芷川白芷 根呈圆锥形，长7 2

16、4cm，直径1.5 2cm。表面灰黄色至黄棕色，光滑，有支根痕，皮孔呈横向突出、散生，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面灰白色，显粉性，皮部散有多数棕色油点，形成层环圆形，棕色。气芳香，味辛微苦。杭白芷杭白芷 根圆锥形，长10 20cm，直径2 2.5cm。上部近方形或类方形。表面灰棕色，有多数较大的皮孔呈横向突起（疙瘩丁），长0.5 1cm，排列成近四纵行，体形圆而具四条棱脊，顶端有凹陷的茎痕。质坚硬较重。断面白色，粉性足，根上部的形成层环近方形，皮部密布棕色油点。气芳香，味辛微苦。禹白芷禹白芷（会白芷）和祁白芷的性状与川白芷类似，均呈胡罗卜形。但祁白芷较瘦，时有抽沟，外皮土黄色，粉性较小。气味同

17、川白芷。【品质品质】以条肥大、体重、粉性足、香气浓郁者为佳。条小或过大、体较轻、粉性差、香气淡薄者质次。当归当归【别名别名】秦归、云归、西归、岷归。【来源来源】为伞形科植物当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。【产地产地】主产于甘肃岷县、宕县、漳县、渭源、武都。此外，云南、四川、湖北、陕西、贵州亦产。当归当归【性状性状】本品略呈圆柱形，下部有支根35条或更多，长1525cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.54cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的

18、残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.31cm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。【品质品质】以主根粗长、油润、外皮色黄棕、断面色黄白、气味浓厚者为佳。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。本品以甘肃产品的质量较好，主根长，皮细，质坚实。云南产品主根粗短如拳状，皮较粗，质较虚泡，质较差。独活独活【别名】【别名】大活、肉独活、川独活、巴东独活、资丘独活。【来源】【来源】本品为伞形科植物重齿毛当归Angelica pubescens Maxim.f.biser

19、rata Shan et Yuan的干燥根。春初苗刚发育或秋末茎叶枯萎时采挖，除去须根及泥沙，炕至半干，堆置2-3天，发软后再炕至全干。【产地】【产地】主产于湖北资丘、巴东，四川奉节、巫山、灌县及陕西安康。独活独活【性状】【性状】本品主根略呈圆柱形，下部2-3分枝或更多，长10-30cm，主根直径1.5-4cm。头部多横纹，顶端有茎、叶的残基或凹陷，表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹，有隆起的横长皮孔及稍突起的细根痕。质较硬，回潮则变软，断面皮部灰白色，形成层棕色，皮部可见多数散在的棕色油点，木部灰黄色至黄棕色。有特异浊香气，味苦辛而微麻舌。【品质】【品质】以条粗壮，油润，香气浓者为佳。川芎川芎【别

20、名】【别名】芎穷。【来源】本品为伞形科多年生草本植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的干燥根茎。夏季当茎上的节盘显著突出，并略带紫色时采挖，除去泥沙，晒后炕干，再去须根。【产地】【产地】主产于四川灌县、崇庆。各地现多引种。均不及四川产品质佳。川芎川芎【性状】【性状】本品为不规则结节状拳形团块，直径27cm。表面黄褐色，粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节，顶端有凹陷的类圆形茎痕，下侧及轮节上有多数小瘤状根痕。质坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄色，散有黄棕色的油室，形成层呈波状环纹。气浓香，味苦、辛。稍有麻舌感，微回甜。【品质】【品质】以个大、饱满、质坚、香气浓厚，内色黄白、

21、油性大者为佳。防风防风【别名别名】东北防风、关防风、口防风。【来源来源】为伞形科植物防风Saposhnikovia divaricata(Turcz.)Schischk.的干燥根。【产地产地】主产于黑龙江、吉林、内蒙古、河北等省。主销东北、西北、华北、华南等地区，并出口。防风防风【性状性状】呈长圆柱形，下部渐细，有的略弯曲。根头部有明显密集的环纹，习称“蚯蚓头蚯蚓头”，环纹上有的有棕褐色毛状残存叶基。表面灰棕色，粗糙，有纵皱纹、多数横长皮孔及点状突起的细根痕。体轻，质松，易折断，断面不平坦，皮部浅棕色，有裂隙，木部浅黄色。气特异，味微甘。产于内蒙古西部，河北承德、张家口及山西的称西防风、口防风

22、。根条较细瘦，皮色较浅，顶端环节少，残存纤维束多，似“扫帚头扫帚头”，品质不及东防风。【品质品质】以条粗壮，断面皮部色浅棕，木部色浅黄者为佳。柴胡柴胡【来源来源】为伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.或狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根。按性状不同，分别习称“北柴胡”及“南柴胡”。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。【产地产地】北柴胡 主产河北、辽宁、河南、湖北、陕西等省。南柴胡 主产湖北、四川、安徽、黑龙江、吉林等省。【商品分类商品分类】商品分北柴胡（硬柴胡）与南柴胡（软柴胡、红柴胡）两种。柴胡柴胡【性状性状】北柴胡成圆

23、锥形，常有分枝，长615cm，直径0.30.8cm，顶端多带有残留的茎基或短纤维状的叶基，表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面呈片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。南柴胡根较细，多不分枝或下部稍分枝。表面红棕或黑棕色，靠近根头处多具明显的横向疣状突起，顶端密被纤维状叶基残余。质稍软，易折断，断面略平坦。具败油气。柴胡柴胡形态形态表面表面质地质地断面断面气味气味北柴胡北柴胡呈圆柱形或长圆锥形，长615cm，直径0.30.8cm。根头膨大，顶端残留315个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断。断

24、面显片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。南柴胡南柴胡根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处具紧密环纹 质稍软，易折断。断面略平坦，不显纤维性。具败油气 丹参丹参【别名】【别名】紫丹参。【来源】本品为唇形科植物丹参Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根及根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。【产地】【产地】主产河北、山西、安徽、江苏、四川。此外，湖北、河南、山东、甘肃、辽宁等地亦产。丹参丹参【性状】【性状】本品根茎短粗，顶端有时残留茎基。根数条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并具须状细根，长1020cm，直径0

25、.31cm。表面棕红色或暗棕红色，粗糙，具纵皱纹。老根外皮疏松，多显紫棕色，常呈鳞片状剥落。质硬而脆，断面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，导管束黄白色，呈放射状排列。气微，味微苦涩。栽培品较粗壮，直径0.51cm。表面红棕色，具纵皱，外皮紧贴不易剥落。质坚实，断面较平整，略呈角质样。【品质】【品质】以条粗壮、色紫红、无芦头者为佳。黄芩黄芩【别名别名】枯芩、腐肠。【来源来源】为唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Georgi的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒后撞去粗皮，晒干。【产地产地】主产山西、河北、山东、河南、吉林、辽宁、黑龙江

26、、陕西、内蒙古等地。以山西产量最大，河北承德所产质量最优，销全国各地并出口。黄芩黄芩【性状性状】本品呈圆锥形，扭曲，长825cm。表面棕黄色或深黄色，有稀疏的疣状细根痕，上部较粗糙，有扭曲的纵皱或不规则的网纹和细皱。质硬而脆，易折断，断面黄色，中间红棕色，老根中间呈暗棕色或棕黑色，枯朽状或已成空洞。气微，味苦。【品质品质】以体粗长，质坚实，色黄者为佳。条短，质松，色深黄，碎断或呈瓣者质次。玄参玄参【别名别名】元参、黑玄参、乌玄参、角参、浙玄参。【来源来源】为玄参科植物玄参Scrophularia ningpoensis Hemsl.的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖。除去根茎、幼芽、须根及泥沙，晒或

27、烘至半干，堆放36天，反复数次至干燥。【产地产地】主产浙江东阳、杭州、临海、义乌、临安、富阳等地。此外，四川、陕西、贵州、湖南亦产。以浙江产者为最著名，称“浙玄参”，为“浙八味”之一，销全国并出口。四川产者称“川玄参”，质次，多自产自销。【商品分类商品分类】商品分浙玄参和川玄参两类。玄参玄参【性状性状】浙玄参浙玄参 本品呈类圆柱形，中间略粗或上粗下细，有的弯曲似羊角，长620cm，直径13cm。表面灰黄色或灰褐色，有不规则的纵沟、横向皮孔及稀疏的横裂纹和须根痕。质坚实，不易折断，断面黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘、微苦。川玄参川玄参 形状与浙玄参相似，但条瘦长，抽皱多，质较枯硬，显纤维性。

28、【品质品质】以条肥大，皮细，质坚，芦头去净，内色黑者为佳。枝条小，皮粗糙，带短芦者质次。习以浙玄参质优。地黄地黄【来源来源】本品为玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch的新鲜或干燥块根。【产地产地】主产于河南、山西等省。【采收加工采收加工】秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙至约八成干。前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄”。地黄地黄【性状鉴别】【性状鉴别】鲜地黄：呈纺锤形或条状，长824cm，直径26cm。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔样突起及不规则疤痕，肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射

29、状排列。气微，味微甜、微苦。生地黄：多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大，两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长612cm，直径36cm。表面棕黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。气微，味微甜。地黄地黄胡黄连胡黄连【来源来源】为玄参科植物胡黄连Picrorhiza scrophulariiflora Pennelld的干燥根茎。秋季采挖，除去须根及泥沙，晒干。【产地产地】主产西藏；国外产印度、锡金、尼泊尔。销全国。胡黄连胡黄连【性状性状】本品呈圆柱形，多弯曲，偶有分枝，长312cm，直径0.31cm，表面灰棕色至暗棕色，粗

30、糙，有环纹及隆起的芽痕和根痕。上端密被棕色鳞片状的叶柄残基，栓皮易脱落。体轻，质硬而脆，易折断，断面略平坦，棕黄色至暗棕色，有410个类白色点状维管束排列成环。气微，味极苦。【品质品质】以条粗，体轻，质脆，味苦浓者为佳。茜草茜草【别名】【别名】红茜草、血见愁。【来源】本品为茜草科植物茜草Rubir cordifolia L.的干燥根及根茎。多为野生。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。【产地】【产地】主产于陕西、河南、安徽、河北、山东等省。其他各省亦有生产。茜草茜草【性状】【性状】根茎呈结节状或不规则的块状，顶端有地上茎残基及细根残留，其下着生数条或数十条粗细不等的根。根呈圆柱形，略弯曲，长102

31、5cm，直径0.21cm。表面红棕色或暗棕色，有细纵纹，皮部较易剥落，而露出黄红色木部。质脆，易折断，断面平坦，黄红色或淡红色，有多数小孔。气微，味微苦，久嚼刺舌。【品质】【品质】以根条粗长，表面红棕色，内楂橙红色，无茎基及细须根少者为佳。桔梗桔梗【别名别名】苦桔梗 【来源来源】为桔梗科植物桔梗Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC的干燥根。野生或栽培。春秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜刮去外皮或不去外皮，干燥。【产地产地】主产于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北（北桔梗），安徽、江苏、湖北、湖南（南桔梗）等省。全国各地均有分布。桔梗桔梗【性状性状】根呈圆柱形或略呈

32、纺锤形，下部渐细，少分枝，弯曲不直，长620cm，直径0.52cm，顶端带有根茎（芦），其上有数个圆形或半圆形茎基（芦碗）。表面白色或污黄色，不去外皮的表面黄棕色至灰棕色，皱缩，通体有略扭曲的纵沟纹，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。质坚而稍脆，易折断。断面不平坦，皮部类白色，木部淡黄白色，俗称金心玉兰；有放射状裂隙，俗称菊花心。气微，味甘后苦，微辛。有麻舌刺喉感。【品质品质】以根粗长均匀，色白，质坚实，白肉黄心，味苦者为佳。一般北桔梗较轻泡，心肉之间多间隙，皱缩较甚，质较差；南桔梗粗细均匀，多为长条形（长条板），质较坚实，心肉贴结，表皮白净品质较好。党参党参【别名】【别名】西党参、条

33、党参、潞党参、东党参、白党参。（均为商品名）【来源】【来源】为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula（Franch.）Nannf.、素花党参 Codonopsis pilosula Nannf.var.modesta(Nannf.)L.T.Shen.、川党参Codonopsis tangshen Oliv或管花党参C.tubulosa Kom.的干燥根。秋季采挖三年以上者质量最好，洗净，晒至半干，用手或木板搓揉，使皮部与木部贴紧，饱满柔润，然后再晒再搓，反复34次，再晒干。【产地】【产地】在商品分类项下介绍。【性状】【性状】本品呈长圆柱形，稍弯曲，长1035cm或更长些，直径0.

34、42.5cm。表面黄棕色或灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，有的达全长的一半，向下渐稀疏。栽培品环状横纹少或无；全体有纵皱纹及散在的横长皮孔；支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬而带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色。有特殊香气，味微甜。南沙参南沙参【别名】【别名】泡参。【来源】【来源】为桔梗科多年生草本植物轮叶沙参Adenophora tetraphylla（Thunb.）Fisch.或沙参Adenophora stricta Miq.的干燥根。野生。春、秋二季采挖，以秋季苗枯萎前

35、采收者为佳。挖出后，除去地上部分及须根，洗后趁鲜刮去粗皮，洗净，干燥。【产地】【产地】我国南方各省区多有生产。主产于华南、中南、华东地区，其他地区亦有分布。南沙参南沙参【性状】【性状】根呈圆锥形或圆柱形，头粗尾细，略弯曲，偶有分支。长727cm，直径13cm。顶端有茎芦1或2，表面黄白色或浅棕色，凹陷处常有残留棕褐色栓皮。根的上部有环状横纹，根部常有纵皱纹及纵沟，或有须根痕及褐色斑点。质轻泡，易折断，断面黄白色，不平齐，多裂隙，无木质心。气微，味甘淡。【品质】【品质】以根条均匀，淡黄白色，无粗皮者为佳。白术白术【别名】【别名】术、冬术、于术。【来源】【来源】为菊科多年生草本植物白术Atract

36、ylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。冬季下部叶枯黄，上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘（炕）干（白术）或晒干（冬术），再除去须根。【产地】【产地】主产于浙江。湖南、湖北、福建、江西、安徽等省亦产。白术白术【性状】【性状】烘白术 为不规则的团块或条块状，长313cm，直径1.57cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留的茎基。质坚硬，不易折断。断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色散在的油点，中央多有裂隙。气清香，味甘微辛。嚼之略带粘性。过去习惯将产浙江东阳、义乌产品称“大山货”，根茎上端较细，下端膨大似“云头”，故有云头术之称；产于新

37、昌、嵊县者称小山货，多无此特征。生晒冬术 形态与白术相似，唯内碴白色或油黄色，肉结实或油润，无裂隙。余无显著区别。【品质】【品质】以个大、质坚实、断面黄白色、香气浓者为佳。苍术苍术【别名别名】茅苍术、茅术、京茅术、茅山术（江苏）、赤术、仙术（江西）、南苍术（统称）。【来源来源】为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea(Thunb)DC.或北苍术Atractylodes chinensis(DC.)Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。苍术苍术【产地产地】南苍术南苍术 主产于江苏省句容（茅山）、镇江、溧水，湖北襄阳、南樟，河南桐柏、唐河等地；浙江、安徽、

38、江西亦产。以河南桐柏、安徽太平、江苏句容（茅山的区）所产质量最好。江苏产品主销华东地区；湖北产量大，但较江苏产品略膨大，质较松，销邻近省区并出口。北苍术（山苍术）北苍术（山苍术）主产于河北、山西、陕西等省。此外，辽宁、吉林、河南、山东、内蒙古、甘肃等省区亦产。主销北方各省并出口。【商品分类商品分类】商品分南苍术和北苍术两种。苍术苍术【性状性状】茅苍术茅苍术呈不规则的连珠或节结状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长310cm，直径12cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲线及残留的须根，顶端具茎基痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油点，习称“朱砂点”，暴露稍久，可析出白毛状的结晶，

39、习称“起霜”。气特异，味微甘、辛、苦。苍术苍术 北苍术北苍术 呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长49cm，直径14cm。表面黑棕色，撞去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色稀疏油点。香气较淡，味辛、苦。【品质品质】均以质坚实、断面朱砂点多、香气浓者为佳。泽泻泽泻【别名】【别名】泽夕、川泽泻、建泽泻。【来源】【来源】本品为泽泻科植物泽泻Alisma orientalis(Sam.)Juzep.的干燥块茎。均系栽培。冬季茎叶开始枯萎时采挖，洗净，干燥，除去须根及粗皮。【产地】【产地】建泽泻主产于福建建瓯、建阳，江西广昌、宁都。川泽泻主产于四川灌县。广泽泻主产于广东湛江。【商品分类】【商品分类】建泽泻、

40、川泽泻和广泽泻。泽泻泽泻【性状】【性状】建泽泻建泽泻 呈椭圆形或长圆形，状如鸭蛋，大小不等，一般长约4-7cm，直径3-5cm。外表面黄白色，有较宽的节状横环纹，数条隆起呈岗状（习称“岗纹”）。全体附有细根痕，稍刺手。有的则较光滑，有许多蜂窝状小凹点及凸起的小疙瘩（须根痕）。质坚实，体较重或轻松。断面淡黄色，肉眼观察显粉性颗粒状，扩大镜下观察如海绵状，但较紧密。味甘微苦。川泽泻川泽泻 呈椭圆形，个稍小于建泽泻。外表淡黄色，顶端茎痕略小，有的具2-3个茎基痕。皮略粗，环状隆起岗纹不明显，有多数散在须根痕，下端较尖，多数带有突起的疣状疙瘩，疙瘩周围有未去净的须根残留。质亦坚实，断面深乳黄色，扩大镜

41、下观察也似海绵状，但略松泡。气味同上。广泽泻广泽泻 长圆形，长约4-7cm，直径2.5-4cm。外表面黄白色，岗纹不甚明显。下端亦带有多数突起的疣状疙瘩，或疙瘩脱落后的白色凹痕。质较轻松。味苦甜不一。泽泻泽泻【品质】【品质】建泽泻 以个大而圆，外表光滑，色白，质坚实，体较重，细腻有粉性，独头者品质较优。江西泽泻属于建泽泻类型，但个大者多圆形略扁，质较松。川泽泻 个较小，皮粗糙，带有须根，顶端四周有芽痕，粉性小，品质较建泽泻差。广东、浙江、江西所产泽泻质量亦较建泽泻质量稍差；湛江泽泻常建、川混杂，品种不一，但多长形。香附香附【别名】【别名】香附子、莎草根、香附米。【来源】【来源】本品为莎草科植物

42、莎草Cyperus rotundus L.的干燥根茎。野生于海、河、溪边沙地上较多。秋季采挖，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干，或燎后直接晒干。【产地】【产地】主产于山东、浙江、湖南、湖北、河南、河北，全国大部分地区有生产。其中山东产者称东香附，浙江产者称南香附，品质较佳。【商品分类】【商品分类】带有毛须的称毛香附毛香附，去净毛须的称光香附光香附，碾去外皮的称香附米香附米。【性状】【性状】根茎略呈纺锤形，有的略弯曲，长约23.5cm，直径051cm。表面棕褐色或黑褐色，具多数环节，节上附生棕色毛须及残留的须根痕；去净毛须者，则外表较光滑，环节不明显。质坚硬，经过蒸煮的，断面黄棕色或红棕色，角

43、质样；直接晒干的断面色白而显粉性，内皮层环明显，中柱色略深，点状维管束散在。气香，味微苦。【品质】【品质】以粒大、色紫红、光滑、质坚实、香气浓者为佳。半夏半夏【别名别名】三叶半夏。【来源来源】为天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.)Breit.的干燥块茎。【产地产地】主产于四川、湖北、安徽、山东、河南、江苏等省。半夏半夏【性状性状】呈类球形，有的稍扁斜。直径0.81.5cm,厚0.51cm。表面白色或淡黄色，未去净外皮的具黄棕色斑点；上端多圆平。中心有凹陷的茎痕，黄棕色，其周围密布棕色小凹点（须根痕）；下面钝圆较光滑，少有凸起。质坚实。断面洁白，富粉性。气微，味辛辣麻

44、舌而刺喉，有毒。【品质品质】以粒大、色白、质坚实、粉性足者为佳。半夏半夏【炮制炮制】生半夏除去杂质，用时捣碎。1清半夏清半夏 取净半夏，大小分开，用8%白矾溶液浸泡，至无干心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，切厚片，干燥。每100Kg半夏，用白矾20Kg。本品为椭圆形或不规则片状。切面淡灰色至灰白色，可见灰白色点状或短线状维管束迹，有的残留栓皮处下方显淡紫红色斑纹，质脆，易折断，断面略呈角质样。气微、味微涩、微有麻舌感。2姜半夏姜半夏 取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心时；另取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮透，取出、晾至半干，切薄片，干燥。每100Kg半夏 用生姜 25Kg白矾12.5Kg.本

45、品为片状，不规则颗粒状或类球形。表面棕色至棕褐色。质硬脆，断面淡黄棕色，常具角质样光泽。气微香，味淡，微有麻舌感，嚼之略粘牙。3法半夏法半夏 取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮二次，合并煎液，倒入适量水制成的石灰液中，搅均，加入上述已浸透的半夏，浸泡，每日搅拌12次并保持浸液PH值12以上,至剖面黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干，即得。每100Kg净半夏，用甘草15Kg，生石灰10Kg。本品呈类球形或破碎成不规则颗粒状。表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色，颗粒者质稍硬脆，气微，味淡略甘，微有麻舌感。天冬天冬【别名】【

46、别名】明天冬、天门冬。【来源】【来源】为百合科多年生攀援状草本植物天冬Asparagus cochinchinensis（Lour.）Merr.的干燥块根。野生或栽培。秋、冬二季采挖，以冬季为宜，挖出根后，洗净，除去茎基和须根，按大小分批放入沸水锅中，煮或蒸至透心，取出，浸入清水中，趁热除去外皮，洗净，干燥。【产地】【产地】主产于贵州、四川、云南、广西。此外，湖北、湖南、浙江等省亦产。天冬天冬【性状】【性状】本品呈长纺锤形或圆柱形，两端渐细，略弯曲，长518cm，中部直径0.51.5cm。表面黄白色至黄棕色，半透明，光滑或具细纵纹及纵沟，偶有残存的灰棕色外皮。对光照视有一条不透明的细心，未干透

47、者柔润，有粘性，干后质坚硬。断面角质样，中柱黄白色。气微，味甜，微苦。【品质】【品质】以饱满、肥大、黄白色、半透明者为佳。麦冬麦冬【别名】【别名】寸冬、麦门冬。【来源】【来源】为百合科多年生常绿草本植物麦冬Ophiopogon japonicus（Thunb.）Ker-Gawl.的干燥块根。多为栽培。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。【商品分类】【商品分类】商品分为浙（杭）麦冬和川麦冬两类：浙（杭）麦冬 栽培第三年立夏至芒种节，挖起全株，取根，洗净，剪去细须根，在块根两端保留1cm的细根（为排泄水分，如果在洗时先剪净根须，不但不易干燥，且易油熟），晴晒、雨烘。干后搓去

48、细根。川麦冬 栽后第二年清明至谷雨两节采挖，情况与浙麦冬相似，唯连同细根暴晒至七八成干，撞去细根（因其中柱细弱），干燥。【产地】【产地】浙（杭）麦冬 主产于浙江余姚、浒山。川麦冬 主产于四川绵阳、三台。麦冬麦冬【性状】【性状】浙（杭）麦冬浙（杭）麦冬 块根呈纺锤形，两端略尖，中部肥满，有的收缩。长1.53cm，直径36mm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹，未干透时质较柔韧，干后坚硬。断面黄白色，半透明。中柱细小，木质，湿润后可以抽取。气微香，味甘微苦，嚼之发粘。川麦冬川麦冬 性状与浙麦冬相似，但块根一般较短小，中部没有收缩的状态。表面淡黄白色或灰白色，外皮较薄嫩，断面淡白色，中柱木质心较细弱，湿

49、润后不易抽出。味微甘，嚼之少粘性。【品质】【品质】以块根肥大、黄白色、质柔韧、嚼之发粘者为佳。习惯认为浙麦冬比川麦冬好。山药山药【别名】【别名】薯蓣、怀山药、白山药、淮山药。【来源】【来源】为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。多为栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫磺熏后，干燥，习称“毛山药”；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，用木板搓成圆柱状，切齐两端，晒干，打光，习称“光山药”。【产地】【产地】主产于河南焦作市的博爱、武陟、温县、沁阳（古怀庆一带），山西、河北亦产；除高寒地区外，全国各省区

50、均可生产。为河南特产“四大怀药”之一。【商品分类】【商品分类】商品因加工方法不同，分为毛山药与光山药两种。山药山药【性状】【性状】1毛山药 略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长1530cm，直径1.56cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。质坚实，不易折断。断面白色，粉性，可见发亮的小点。气微，味淡微酸，嚼之发粘。2光山药 呈圆柱形，两端平齐，长918cm，直径1.53cm。表面光滑，白色或黄白色。其余同毛山药。【品质】【品质】以条粗、质坚实、粉性足、色白者为佳。过去规格繁琐，按产地及根条粗细、长短，分成很多名称，如将根条粉嫩、洁白、坚实、无黄筋，产自山西的称“西超山”，