四年级下册科学生的食物和熟的食物课件.ppt
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- 四年级 下册 科学 食物 课件
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1、四年级下册科学生的食物和熟的四年级下册科学生的食物和熟的食物食物第一页,共40页。食物的历史很悠久,但是人类发明了火食物的历史很悠久,但是人类发明了火以后才有以后才有生食生食和和熟食熟食之分。有些食物之分。有些食物生吃生吃可以保持原有的营养成分,对人可以保持原有的营养成分,对人体健康有益;但有些食物烧熟了才能体健康有益;但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收,并可以防止细菌和有助于消化吸收,并可以防止细菌和虫卵的侵害,必须虫卵的侵害,必须烧熟烧熟了才可以吃。了才可以吃。所以我们还将食物以所以我们还将食物以食用方式划分食用方式划分为为两大类。两大类。生食和熟食生食和熟食。我们知道。我们知道哪些食物哪
2、些食物可以生吃可以生吃?那些食物必须?那些食物必须烧熟烧熟了吃了吃呢?呢?第二页,共40页。第三页,共40页。像像瓜果瓜果这类食物可以生吃,因为这类食物可以生吃,因为生吃味道好,生吃味道好,而且营养也好而且营养也好 第四页,共40页。像瓜果这类食物可以生吃,因为生吃味道好,而且营养也好肉类肉类第五页,共40页。鸭子鸭子第六页,共40页。家禽家禽第七页,共40页。海鲜海鲜第八页,共40页。鱼鱼像像肉类肉类、鱼类、海鲜、家禽等鱼类、海鲜、家禽等动物类食物动物类食物必须烧熟了才可以吃必须烧熟了才可以吃,应为这些食物有,应为这些食物有细细菌菌和和寄生虫卵寄生虫卵,而且,而且不容易消化不容易消化。第九页
3、,共40页。显微镜下的显微镜下的细菌细菌第十页,共40页。寄生虫寄生虫第十一页,共40页。第十二页,共40页。第十三页,共40页。第十四页,共40页。第十五页,共40页。谷物类食物也要熟吃谷物类食物也要熟吃第十六页,共40页。豆类食物也要熟吃豆类食物也要熟吃第十七页,共40页。一些蔬菜也要熟吃一些蔬菜也要熟吃第十八页,共40页。一些蔬菜也要熟吃。一些蔬菜也要熟吃。第十九页,共40页。从对食物的划分中可以看出从对食物的划分中可以看出大大部分食物是需要烧熟了再吃的部分食物是需要烧熟了再吃的。因为烧熟后因为烧熟后食物容易消化;食物容易消化;味道更好;许多细菌都被杀味道更好;许多细菌都被杀灭了灭了。第
4、二十页,共40页。第二十一页,共40页。从生到熟,食物发生了变化,食物烧熟了从生到熟,食物发生了变化,食物烧熟了,与生的时候有什么不同?,与生的时候有什么不同?来观察比较生的和熟的马铃薯 方法方法特征特征生生熟熟看看体积、颜色体积、颜色摸摸软硬软硬闻闻气味气味尝尝味道味道切开看里面切开看里面马铃薯的变化马铃薯的变化第二十二页,共40页。马铃薯的变化马铃薯的变化方法方法特征特征生生看看体积、颜色体积、颜色体积小、体积小、颜色黄颜色黄摸摸软硬软硬硬硬闻闻气味气味无气味无气味尝尝味道味道不好吃不好吃切开看里面切开看里面第二十三页,共40页。马铃薯的变化马铃薯的变化方法方法特征特征生生熟熟看看体积、颜
5、色体积、颜色体积小、体积小、颜色黄颜色黄体积胀大、体积胀大、颜色白颜色白摸摸软硬软硬硬硬软软闻闻气味气味无气味无气味有香味有香味尝尝味道味道不好吃不好吃营养好营养好切开看里面切开看里面第二十四页,共40页。马铃薯的营养会变化吗?马铃薯的营养会变化吗?把马铃薯烧熟了吃有哪些益处?把马铃薯烧熟了吃有哪些益处?第二十五页,共40页。我们发现我们发现熟的马铃薯和生的马铃薯一样熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养,但熟的马铃薯含有的富有营养,但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。营养成分更容易被人体吸收。第二十六页,共40页。食物的生熟变化不仅在食物的生熟变化不仅在植物植物类食物类食物中存在,在中存
6、在,在动物类食物动物类食物中中也非常明显。绝大多数的也非常明显。绝大多数的动物类食物是必须经过烧熟动物类食物是必须经过烧熟的,不能够生食。我们选择的,不能够生食。我们选择鸡肉作为动物类食物的代表。鸡肉作为动物类食物的代表。第二十七页,共40页。生鸡肉生鸡肉熟鸡肉熟鸡肉观察生、熟鸡肉的不同观察生、熟鸡肉的不同 观察生鸡肉的特征观察生鸡肉的特征 闻一闻气味闻一闻气味;用手撕开鸡肉的皮用手撕开鸡肉的皮 第二十八页,共40页。第二十九页,共40页。将一小块生鸡肉放入清水中加热,观将一小块生鸡肉放入清水中加热,观察并描述鸡肉的变化。察并描述鸡肉的变化。动手实践一下动手实践一下亲自经历用火亲自经历用火烧食
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