0-3岁宝宝营养课件.ppt

1、0-30-3岁宝宝营岁宝宝营养养婴儿期良好的营养，是一生体格和智力发育的基础，亦是预防成年慢婴儿期良好的营养，是一生体格和智力发育的基础，亦是预防成年慢性疾病如动脉粥样硬化、冠心病等的保证。由于婴儿期的生长以为迅性疾病如动脉粥样硬化、冠心病等的保证。由于婴儿期的生长以为迅速，对营养素的需要很高，因此，如何科学喂养，确保婴儿的生长发速，对营养素的需要很高，因此，如何科学喂养，确保婴儿的生长发育就显得极为重要。育就显得极为重要。宝宝喂养方式：宝宝喂养方式：一，纯母乳喂养一，纯母乳喂养二，混合喂养二，混合喂养三，人工喂养三，人工喂养1、母乳喂养的宝宝，一天至少有、母乳喂养的宝宝，一天至少有6次小便。

2、次小便。2、宝宝大便正常，每日、宝宝大便正常，每日2次，呈金黄色糊状。次，呈金黄色糊状。3、宝宝渐渐长胖，每月增重、宝宝渐渐长胖，每月增重500-1000克。克。4、宝宝吃完奶后，能安静入睡或不哭不闹的玩。、宝宝吃完奶后，能安静入睡或不哭不闹的玩。纯母乳喂养纯母乳喂养混合喂养混合喂养妈妈在母乳不足的情况下，妈妈在母乳不足的情况下，采取的母乳与牛奶一同喂养采取的母乳与牛奶一同喂养人工喂养人工喂养在没有母乳或母乳不适合喂养在没有母乳或母乳不适合喂养的情况下，选用配方奶粉进行的情况下，选用配方奶粉进行对对 宝宝的喂养宝宝的喂养适宜的喂养方式适宜的喂养方式科学喂养科学喂养06月纯母乳喂养月纯母乳喂养4

3、6月开始适时、适量、适度的添加食物月开始适时、适量、适度的添加食物 注意幼儿喂养注意幼儿喂养关注喂养行为关注喂养行为避免喂养误区避免喂养误区每年每年8月月1日到日到7日是母乳喂养周日是母乳喂养周 胃容量：胃容量：新生儿：新生儿：2030毫升毫升1-3个月：个月：90100毫升毫升1岁：岁：200300毫升毫升鱼肝油的添加鱼肝油的添加1、足月新生儿在满月后就可以开始添加鱼肝油。、足月新生儿在满月后就可以开始添加鱼肝油。2、早产儿、低体重、双胞胎、冬季出生儿在出生、早产儿、低体重、双胞胎、冬季出生儿在出生2周就要加鱼肝油，维生素周就要加鱼肝油，维生素D每日供给每日供给12.5-25微微克克.（50

4、0-1000国际单位）国际单位）哪些情况下不宜给宝宝补充鱼肝油哪些情况下不宜给宝宝补充鱼肝油腹泻时：腹泻时：鱼肝油内含有大量的油脂，容易鱼肝油内含有大量的油脂，容易加重腹泻，加重腹泻，且腹泻时补充也无法达到补充的效果。且腹泻时补充也无法达到补充的效果。所以腹泻时不建议补充鱼肝油。所以腹泻时不建议补充鱼肝油。过敏者：过敏者：如服用后即发疹、腹泻等情况可如服用后即发疹、腹泻等情况可选用单纯维生素选用单纯维生素D剂。剂。0-3岁宝宝营养需求：岁宝宝营养需求：1、能量需求*基础代谢：占总热量的60%*动作消耗：哭、吃奶等（好哭、好动的婴幼儿比同龄的安静儿消耗能量高34倍.）1）蛋白质*人体最主要成分：

5、特别是脑神经细胞数量的增多、体积的增大、纤维的加长，均依靠蛋白质的供应（故蛋白质与智力发展的关系非常密切。）2）脂肪*新生儿需要脂肪7g/kg/d，4个月后4g/kg/d*婴儿每日摄取脂肪应占总能量的35-50%，特别是必需脂肪酸对婴儿的神经、智力及认知功能的发育至关重要（如DHA对大脑细胞及脑神经的传导功能和突触的生长发育，有着极为重要的作用；脂质尤其是胆固醇及磷脂是髓鞘合成所必需的。）*必需脂肪酸缺乏也可能导致视觉功能和学习能力的下降 3）糖类*婴幼儿糖类12g/kg/d，维持机体的正常功能，占总能量的3060%*婴幼儿最易吸收的是乳糖，可在肠道内全部溶解，又可引起酸性发酵，有助于钙的吸收

6、，还可促进乳酸杆菌生长（抑制大肠杆菌繁殖，故对婴儿非常适宜。）2、维生素、维生素*A：可加速：可加速DNA的合成，不足会影响婴儿生长发育的合成，不足会影响婴儿生长发育*D：人乳、牛乳都缺乏，易导致佝偻病，故：人乳、牛乳都缺乏，易导致佝偻病，故2周周-2岁应添加维生素岁应添加维生素D即即400IU。*E：可促进脑部血管的发育，缺乏会引起溶血性贫血、血小板增加等：可促进脑部血管的发育，缺乏会引起溶血性贫血、血小板增加等 RNI(AI)/d Aug Dug Emg 0.5岁岁 400 10 3 1岁岁 500 10 4 4岁岁 600 10 5 *B族：族：B1是碳水化合物代谢中不可缺少的辅酶成份，

7、与脑的能量供应有关；是碳水化合物代谢中不可缺少的辅酶成份，与脑的能量供应有关；B6是蛋白质是蛋白质代谢中的重要辅酶，与神经髓鞘的生成有关；代谢中的重要辅酶，与神经髓鞘的生成有关；B12参与参与DNA和和RNA的合成代谢；叶酸与核的合成代谢；叶酸与核酸的代谢和神经管的发育有关酸的代谢和神经管的发育有关*C：是骨胶原和结缔组织的重要组成部分：是骨胶原和结缔组织的重要组成部分对牙齿、骨骼及皮肤的发育影响很大。对牙齿、骨骼及皮肤的发育影响很大。RNI(AI)/d B1mg B6mg B12ug 叶酸叶酸ug Cmg 0岁岁 0.2 0.1 0.4 65 40 0.5岁岁 0.3 0.3 0.5 80

8、50 1岁岁 0.6 0.5 0.9 150 60 3、矿物质*钙：满足骨骼生长所需，维持神经正常兴奋人乳中含钙量约为350mg/L，吸收率高。*铁：是血红蛋白和肌红蛋白的主要成分，也影响脑中DNA和神经递质的合成母乳中铁含量0.1mg/100g，吸收率为50%；牛乳中铁含量0.3mg/100g，吸收率为10%。*锌：在DNA与RNA的合成方面作用很大，故与生长发育、智力和免疫能力密切相关；缺乏易造成生长发育缓慢甚至停止，因缺锌所至脑功能改变几乎不可逆 RNI(AI)mg/d 钙 铁 锌 0岁 300 0.3 1.5 0.5岁 400 10 8 1岁 600 12 9 3岁 800 12 12

9、如何健康补钙如何健康补钙一，纯母乳喂养下的宝宝通常不会出现缺钙的症状，一，纯母乳喂养下的宝宝通常不会出现缺钙的症状，只有在母亲本身有缺钙的情况下，必须额外补充钙只有在母亲本身有缺钙的情况下，必须额外补充钙剂。剂。二，宝宝平时的膳食中钙吸收达到二，宝宝平时的膳食中钙吸收达到35%，5个月前个月前宝宝的钙摄入量宝宝的钙摄入量300mg，512个月钙摄入量是个月钙摄入量是400mg，13岁钙摄入量是岁钙摄入量是600mg。额外补钙只要。额外补钙只要补充日需量的补充日需量的1/3或或1/2。三，宝宝补充钙的来源：母乳及其他乳制品当中的三，宝宝补充钙的来源：母乳及其他乳制品当中的钙，吸收率高，其次是豆类

10、，例如：大豆，黑豆等。钙，吸收率高，其次是豆类，例如：大豆，黑豆等。此外芝麻，小虾米，海带都含有一定的钙。此外芝麻，小虾米，海带都含有一定的钙。宝宝是否需要补钙宝宝是否需要补钙宝宝出牙期宝宝出牙期人工喂养的宝宝人工喂养的宝宝已有佝偻病的宝宝已有佝偻病的宝宝生长发育较快的宝宝生长发育较快的宝宝 宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征宝宝感统失调的特征根据根据中国居民膳食指南中国居民膳食指南主体框架，一般主体框架，一般人群膳食指南共有人群膳

11、食指南共有10条：条：1、食物多样，谷类为主，粗细搭配。、食物多样，谷类为主，粗细搭配。2、多吃蔬菜水果和薯类。、多吃蔬菜水果和薯类。3、每天吃奶类、大豆或其制品。、每天吃奶类、大豆或其制品。4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。5、减少烹调油用量、吃清淡少盐膳食。、减少烹调油用量、吃清淡少盐膳食。6、食不过量，天天运动，保持体重。、食不过量，天天运动，保持体重。7、三餐分配要合理，零食要适当。、三餐分配要合理，零食要适当。8、每天足量饮水，合理选择饮料。、每天足量饮水，合理选择饮料。9、如饮酒应限量。、如饮酒应限量。10、吃新鲜卫生的食物。、吃新鲜卫生的食物。1-3岁

12、幼儿每日膳食推荐量岁幼儿每日膳食推荐量母乳或配方奶母乳或配方奶 500ml鸡蛋鸡蛋 1个个鱼禽肉类鱼禽肉类 50g豆制品豆制品 25g绿叶蔬菜绿叶蔬菜 50-100g水果水果 100g软饭等软饭等 100-150g下面推荐下几样可口的食物来调节宝宝的肠胃下面推荐下几样可口的食物来调节宝宝的肠胃油菜水油菜水原料：鲜油菜原料：鲜油菜100克、精盐少许克、精盐少许制作方法：制作方法：100克左右的水少沸，油菜切碎，克左右的水少沸，油菜切碎，煮烂，用勺压菜取汁煮烂，用勺压菜取汁特点及营养功能：富含钙、胡萝卜素、蛋白特点及营养功能：富含钙、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁、维生质、脂肪、碳

13、水化合物、粗纤维、铁、维生素素B1、B2、钾钠等、钾钠等注：供给宝宝牙齿、骨骼的生长，预防宝宝注：供给宝宝牙齿、骨骼的生长，预防宝宝软骨并很有益。软骨并很有益。鱼肉末鱼肉末原料：鱼肉原料：鱼肉100克（草鱼、鲤鱼均可）精盐克（草鱼、鲤鱼均可）精盐1克克1、鱼肉去皮，去骨刺，放入盘内上锅蒸熟、鱼肉去皮，去骨刺，放入盘内上锅蒸熟2、将鱼肉捣烂、加少许盐拌匀即可、将鱼肉捣烂、加少许盐拌匀即可3、和烂米粥同食、和烂米粥同食注：摄取良好的蛋白质有助于生注：摄取良好的蛋白质有助于生长发育、尤其是对大脑的发育，长发育、尤其是对大脑的发育，还可预防营养性水肿。还可预防营养性水肿。鸡肉粥鸡肉粥制作制作:大米大米

14、50克、鸡肉末克、鸡肉末30克、植物克、植物油油10克、酱油克、酱油6克、葱、姜末、克、葱、姜末、清水清水500克。克。制作法：制作法：1、加清水用旺火煮开转文火熬、加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠至粘稠2、下肌肉末加葱、姜末酱油搅匀倒、下肌肉末加葱、姜末酱油搅匀倒入米粥调味，文火煮几分钟即可入米粥调味，文火煮几分钟即可特点及营养功效：鸡肉含有丰富的蛋特点及营养功效：鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素白质，脂肪、维生素B1、2、E、铁、铁、钙、磷、钠、钾等成分。钙、磷、钠、钾等成分。功效：温中益气，补精添髓、强腰健骨等作用功效：温中益气，补精添髓、强腰健骨等作用1.维生素A缺乏表现：维生素A缺乏

15、可造成视觉功能的损伤，即使轻度维生素A缺乏也可影响儿童的免疫功能，降低儿童的抗感染力，导致呼吸道和消化道感染等疾病的发病率和死亡率增高。维生素A缺乏还会导致儿童生长发育迟缓及影响骨骼及软组织增长；引起干眼病、夜盲症。富含维生素A的食物：肉类、乳类、鱼类、蛋类和蔬菜中的胡萝卜、番茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜富含维生素A。2.锌缺乏表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。富含锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。3.铁缺乏表现：缺铁

16、性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。4.钙缺乏表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。心理健康需“营养”身体的生长发育需要充足的营养，如蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水

17、等。事实上，心理“营养”也非常童要，若严重缺乏，则会影响心理健康。那么，人类重要的精神“营养素”有哪些呢?首先也是最为重要的精神“营养素”是爱。爱有十分丰富的内涵，如情爱、关怀、安慰、鼓励、奖赏、赞扬、信任、帮助和支持等皆是。一个人如果长期得不到别人尤其是自己亲人的爱，心理上会出现不平衡，进而产生障碍或疾患。第二种重要的精神”营养素”是教育和疏导。幼儿园环境包括实物环境、心理环境、语言环境等多层次、多侧面的内容。应按照教育目的为幼儿提供新颖性、启发性和引导性的设备、材料、玩具、物品等，在调整环境时，也要经常丰富、补充和更替交换，以激发幼儿求知好奇的积极性、主动性、创造性，满足幼儿操作、探索的心

18、理需要，使生活在这个环境中的每个幼儿感到安全、欢乐、自尊、自信，从而获得成功。善意和讲究策略的批评，也是重要的精神“营养素”。“中午啃蹄膀，晚上母鸡汤”。很多人喜欢在秋天进补，在家长的带动下，孩子也大吃蛋白质和脂肪等含量高的菜肴，其结果却与期待的相反。3岁的瑶瑶近日在“秋补”多日后患上严重腹泻，孩子脸色蜡黄，同时产生了严重的厌食情绪。南京市妇幼保健院儿科主任提醒，如果不分体质一律进行“恶补”，对孩子的健康并没有好处。专家表示，秋天的气候本来就以燥为主，孩子容易发生流鼻血、口干、长口疮、便干等症状，应多吃点清燥润肺的食物，忌食辛、温性味的食物，如果肉类等高脂肪高热量食物大量入肚后，孩子马上就饱了

19、，就不想吃其他的食物，容易产生便秘、上火、腹泻等症状。幼儿的消化能力、肝脏的解毒能力以及肾脏的排毒能力都不及成人，而胃肠、肝、肾都要参与蛋白质的代谢过程，高蛋白使这些重要脏器的负担加重，幼儿秋季“恶补”容易伤胃、伤肝、伤肾；同时由于白天天气依然比较热，这种饮食方式很容易导致孩子内热。因此专家提醒，幼儿需要的是合理、均衡、适量的膳食，是细水长流的补充，并不是“恶补”宝宝秋季饮食注意事项注意事项一：饮食饮水防秋燥秋季天干物燥，饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象，因此妈妈们应注意多给宝宝吃些润燥生津、清热解毒及有助消化的水果蔬菜，如胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等，还要注意少食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物；另外，及时为宝宝补充水分也是相当必要的，除日常饮用白开水外，妈妈们还可以用雪梨或柚子皮煮水给宝宝喝，同样能起到润肺止咳、健脾开胃的功效。注意事项二：秋季饮食防感冒秋天天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择；另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。