酒店管理民宿民宿发展新趋势与规划-集团连锁酒店管理公司2031(叶予舜)课件.pptx

1、酒店管理民宿酒店管理民宿 民宿发展民宿发展新趋势与规划新趋势与规划集团连集团连锁酒店管理公司锁酒店管理公司2023-2-9叶予舜1Contents目录2023-2-9叶予舜201庄民宿发展趋势2023-2-9叶予舜301 休闲旅游带火农庄民宿大背景：全民度假时代的到来旅游业持续火爆，度假市场投资前景美好全民休闲度假时代来临，度假人群剧增，市场需求增长。1/2 中国每年国内旅游人次达36亿人次，其中超过18亿人次在乡村、古街。20亿 预计未来5到10年，乡村旅游接待人次可达20亿人次，农民直接接待可达10亿人次。2023-2-9叶予舜401 休闲旅游带火农庄民宿需求端的表现逆城市化现象城市人群“

2、回归”，追寻一种乡野生活方式。渴望与乡村生活产生共鸣，而不单单是离开城市。农庄民宿承接了城市人群的返乡生活、住宿需求，成为对话乡村的载体。乡愁的文化表达感受“鲜活”的乡村，体现为一种对传统和当地文化的深度体验。农庄民宿所携带的文化基因是乡愁的依托，其建筑设计及服务理念都在传递一种文化表达。2023-2-9叶予舜501 休闲旅游带火农庄民宿投资端的表现 返乡创客主要以文创、跨界、情怀为特征的新“三下乡”运动，革新了乡村旅游的开发逻辑，一定程度的强化了地域文化的传承，注入了乡村新活力。资本之潮各路资本注入，社会的财富和一部分资源正从都市向乡村转移。品牌、连锁运营模式助推农庄民宿品质化、高端化发展。

3、20122015年，非标准化住宿市场投资年均增长约14%，超过酒店行业整体增长率的3个百分点。2023-2-9叶予舜602 农庄民宿发展趋势三阶段发展演变发展阶段起步期20世纪90年代萌芽阶段21世纪初期发展阶段2010年以后拓展升级阶段关键字低端、分散、农家乐个性化、情怀精致化、中高端、小而美自身规模乡村个体农家乐品牌化发展，区域拓展、模式复制美丽乡村改造、集群式发展,形成度假区概念主要功能简单住宿及餐饮功能关注选址，依托景区发展，如人文古镇、自然山水景区等成为景区的核心吸引之一，体验多元化，旅游微目的地逐渐形成档次价廉、档次低，设施不足档次升级，设施健全精品化、中高端、设施完善主题基本无主

4、题个性化开始凸显，主题风格与服务理念开始衔接关注人文，融入在地文化；但同质化问题也不断出现服务自发的“热情好客”个性化、特色化服务在地文化交融，定制化活动体验主体自发经营为主村民个体、村镇集体，以“村外”经营者与投资人等政府、酒店集团、跨界、社会资本、众筹等多投资方式2023-2-9叶予舜702 农庄民宿发展趋势概念更新：泛农庄 泛民宿传统的定义已无法涵盖兴盛的各类农庄民宿，其新特征表现为根植于乡村文化形态，为旅游者驻留而设计的文化主题鲜明、功能复合、兼具人文情怀与经营理性的特色休闲度假产品。是一种生活体验一场主客的交流，共有情怀的互动经营规模灵活，服务个性化、家庭化、社交化人群地域文化的充分

5、展现精彩的建筑设计，极致的服务理念理性的投资回报，关注持久性2023-2-9叶予舜802农庄民宿规划要素2023-2-9叶予舜901 农庄民宿规划设计思考三大要素核心要素：标准化定立基本的设计与衡量标准，是农庄民宿（单体或群落）在规划设计之初需要考虑的关键环节。系统要素：合理化确定合适的开发规模、客房量，合理统筹资金，成本控制；群落式农庄民宿设计需要考虑建筑群落之间的布局，需根据场地条件统筹规划。特色要素：差异化农庄民宿在核心接待、住宿功能之外营造的差异化体验，包括景观氛围、文化展示、活动场地等，以便完善作为旅游吸引的特色设计。2023-2-9叶予舜1002 三要素的分析A、核心要素：选址可延

6、展消费程度（停留）停留时间保障：以休闲度假型旅游目的地为最佳（游客停留时间12.5天）；客源的经济消费力客源基础保障：距离发达城市群不超过3小时车程为宜，有利于持续经营；气候及资源环境气候条件保障：考虑四季气候差异带来的淡旺季影响、湿度、极端天气等对建筑设计的影响。交通可进入性场地环境保障：视线、坡度坡向、可开展体验活动的环境条件等。2023-2-9叶予舜1102 三要素的分析A、核心要素：主题挖掘资源农庄民宿的选址决定了其可依托的资源，也一定程度上决定了民宿的主题特色，对文化及自然资源的极致彰显与利用，是设计一种生活方式和精神态度的根本。2023-2-9叶予舜1202 三要素的分析A、核心要

7、素：主题依托高山河谷，凸显雄伟气质，寻找高原环境的独特优势依托乡野田园，则着力挖掘原乡慢生活体验2023-2-9叶予舜1302 三要素的分析A、核心要素：主题依托古村古镇，充分尊重历史、民俗文化依托山林湖泊，把握与自然环境相融，在地的体验2023-2-9叶予舜1402 三要素的分析A、核心要素：起名名字本身就是营销的一部分，一个恰当的名字不但好听、易记，而且容易传播，让人过目不忘。在一切都能变成营销的互联网时代，名字的重要性还不仅仅是营销这么简单，更是主题、定位、气质、卖点如果农庄、民宿是有生命的，那么，要从赋予它一个灵动、鲜活的名字开始。起名“原则”诗情画意，吸人气 凸显主题，易感知 富有底

8、蕴，可分享 朗朗上口，利传播2023-2-9叶予舜1502 三要素的分析A、核心要素：建筑设计建筑设计需要情怀，更需要逻辑思维农庄民宿与传统酒店相比，在选址、规模、建筑风格、客房等方面均存在较大差别；无论是改建还是新建，都是为了更好的提炼出历史、人文中的建筑语言。老房改造农庄民宿为老房注入新的活力老房子是活着的历史和文化，民宿设计应让其焕发新的生命光彩，并更好地传承文化。新建农庄民宿传承与彰显在地文脉新建并不代表着摒弃当地的历史和人文，而是为了更好的提炼出历史、人文中的建筑语言，创新是为了更好的传承和创新发展。2023-2-9叶予舜1602 三要素的分析B、系统要素：规模、成本规模充分考虑区域

9、游客量及拟选址周边的民宿数量，合理控制自身规模和体量。成本充分遵循并利用天然的生态资源，如地形、水系、植被等。材料与选型的本土化原则以控制运输成本。2023-2-9叶予舜1702 三要素的分析B、系统要素：工艺、景观工艺传统工艺为主导庭院围挡、景墙、游步道铺装方式都采用了民间流传的传统工艺。景观以当地植物为主除保留树种以外，其他的苗木均可就近移植，使用当地的果树与农作物树种，来突出产品的原乡气质。2023-2-9叶予舜1802 三要素的分析C、特色要素：活动场地把乡村中的空气、田野、古道、竹林、溪流、风俗民情、农耕文化、农副产品变成旅游资源，营造可以体验的活动空间和场地，为农庄民宿增加可体验的

10、环节。2023-2-9叶予舜19规划设计尽力保留农宅的原始风貌，周边生态保持自然美。每栋农宅由不同的设计团队策划设计，确保每一栋都有自己的特色。有能看到村落全景的超大的花园平台，有晴朗的夜晚可以躺在顶层看满天星光的楼顶观星平台02 三要素的分析C、特色要素：创新设计营造不同的体验，在住宿休憩设计上别具匠心2023-2-9叶予舜2003 相关案列乡村再造为梦想的文化市集项目的规划里，还会逐渐打造出山脚的主题书吧、特色农品交易市集、艺术文化展厅、创意办公园地、城乡互动研究中心。定期开展活动，吸引各地的有志之士，共同讨论、研究、探索，推动乡村生活、产业与文化的持续多元再生。2023-2-9叶予舜21

11、03行业未来展望ADVANTAGE2023-2-9叶予舜22农庄民宿持续吸引资本加入01 旅游度假市场前景广阔四川加大旅游市场开发 四川省长江经济带旅游发展规划表明，预计到2020年，四川全省旅游总收入将超过12,000亿元，年均增长16%以上，国内游客突破11亿人次，国内旅游收入达到11,874亿元。同时，入境游客突破475万人次，旅游外汇收入达到19.67亿美元。2023-2-9叶予舜2301 旅游度假市场前景广阔成都打造世界级旅游目的地 成都目标世界级旅游目的地2025年初步建成世界旅游目的地城市全市旅游总收入达7800亿元入境游客人数达到850万人次国际购物天堂2023-2-9叶予舜2

12、401 旅游度假市场前景广阔成都乡村旅游提档升级 2015年成都市乡村旅游统计分析报告显示，2015年成都接待乡村游客9,519.18万人次，占总接待人数的49.75%，贡献近五成。成都市乡村旅游提档升级指导意见指出，通过乡村旅游+康养、乡村旅游+医疗、乡村旅游+创客、乡村旅游+度假等方式，打造一批“中国度假乡村”、“中国精品民宿”、乡村旅游创客基地等，积极创建生态旅游示范区（点），促进我市乡村旅游转型升级。2023-2-9叶予舜2502 农庄民宿深受市场青睐农庄民宿持续吸引资本加入 业界大佬也纷纷进军加入，外婆家创始人吴国平在金华浦江豪掷6,000万打造中国最高端民宿，一晚定价5,000元，让很多五星级酒店都感叹望尘莫及;上海迪士尼瞄准民宿市场，计划在开园之前推出100间配套民宿民宿经营之火爆可见一斑。2023-2-9叶予舜2603 农庄民宿还需要模式创新 从发展模式上，特色农庄民宿“+”可以成为经营的新方向特色农庄民宿“+”：打造微旅游目的地核心特点足够特色，形成品牌开发方式环境依托，品牌依托产品组成中小集群（接待住宿为主，人文创意产品商业植入）集中休闲商业配套（满足特色餐饮，纪念购物需求）多个休闲活动场所（生态采摘、康体养身、茶道禅修）2023-2-9叶予舜27