辅助降血脂的功能性食品讲课课件.ppt
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1、辅助降血脂的功能性食品1新的调查显示,我国18岁以上血脂异常人群已经达到1.6亿。在35岁以上的人群中,有2500万人同时患有高血压和高脂血症。血脂异常对我国居民的危险上升到原来的3-5倍。高血脂是导致动脉粥样硬化的元凶,而动脉硬化是导致心脑血管疾病(心绞痛、心肌梗塞、冠心病)最主要的罪魁祸首。全世界每年有1700万人死于心脑血管疾病,远远高于癌症死亡人数,占死亡原因的第一位。在我国,心脑血管疾病的死亡率高达总死亡率的50%。2008年年4 4月月4 4日,北京市卫生局副局长邓小虹指出,北京市18以下人群中肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常发生率呈明显上升趋势,100个孩子中,约9 9个高血压,近
2、10个血脂异常。2动脉粥样硬化是动脉硬化的一种,大、中动脉内膜出现含胆固醇、类脂肪等的黄色物质,常导致血栓形成、供血障碍等。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样,因此称为动脉粥样硬化。其特点是受累动脉病变从内膜开始。一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成,纤维组织增生及钙质沉着,并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化,病变常累及弹性及大中等肌性动脉,一旦发展到足以阻塞动脉腔,则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。动脉粥样硬化就是动脉壁上沉积了一层像小米粥样的脂类,使动脉弹性减低、管腔变窄的病变。本病主要累及大型及中型的肌弹力型动脉,以主动脉、冠状动脉及脑动脉为多见,常导致管腔闭塞或管壁破裂出血等
3、严重后果。34一、血脂血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分,但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此,血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。5血浆中所含脂类统称为血脂,其组成主要包括(1)甘油三酯,(简写为TG),约占血浆总脂的1/4。(2)磷脂(简写为PL),约占血浆总脂的1/3,主要有卵磷脂、脑磷脂、丝氨酸磷脂、神经磷脂等,其中70%80%是卵磷脂。(3)胆固醇(简写为Ch),约占血浆总脂的1/3,有游离胆固醇和胆固醇酯两种形式,其中游离胆固醇约占1/3,其余的2/3与长链脂肪酸酯化为胆固醇酯。(4)游离脂肪酸(简写FFA),又称非酯化脂肪酸,约占血浆总脂的5%10%
4、。(一)、血脂的组成67(二)、血脂的存在形式血浆脂蛋白81、血浆脂蛋白的分类血脂在血浆中是以脂蛋白的形式而运输的。血浆脂蛋白的分类电泳法:根据电泳迁移率不同而分开。?-脂蛋白(?-LP)快前?-脂蛋白(pre?-LP)?-脂蛋白(?-LP)乳糜微粒(CM)慢9超速离心法:根据密度不同而分开高密度脂蛋白(HDL)高低密度脂蛋白(LDL)极低密度脂蛋白(VLDL)乳糜微粒(CM)低10112、血浆脂蛋白的组成血浆脂蛋白甘油三酯胆固醇及其酯磷脂蛋白质(载脂蛋白,Apo)12血浆脂蛋白的组成特点?CM含甘油三酯最多,其次是VLDL;?LDL含胆固醇及胆固醇酯最多;?HDL含蛋白质最多。133、血浆脂
5、蛋白的结构144、载脂蛋白?血浆脂蛋白中的蛋白质部分称载脂蛋白血浆脂蛋白中的蛋白质部分称载脂蛋白(apolipoprotein,apo)。apoB:48、100C:I、II、IIIA:I、II、IVDE15结合和转运脂类,稳定血浆脂蛋白的结构;结合和转运脂类,稳定血浆脂蛋白的结构;调节脂蛋白代谢关键酶的活性;apo A I 激活LCAT,促进胆固醇酯化 apo A II 激活肝脂肪酶(HL)apo C II 激活脂蛋白脂肪酶(LPL)参与识别脂蛋白受体。载脂蛋白的功能载脂蛋白的功能16脂蛋白代谢三种关键酶的比较关键酶脂蛋白脂酶(LPL)肝脂酶(HL)卵磷脂胆固醇脂酰转移酶(LCAT)分布脂肪、
6、心肌、肺及乳腺等肝外组织肝实质细胞合成,转运到肝窦内皮细胞肝实质细胞合成,分泌入血作用部位毛细血管内皮细胞表面肝窦内皮细胞表面血浆激活剂apo Capo A apo A 功能水解CM、VLDL的TG水解HDL、IDL的TG使胆固醇酯化进入HDL核心175、血浆脂蛋白代谢(1 1)CMCM的代谢的代谢来源:由小肠粘膜细胞合成,经淋巴入血。功能:运输外源性甘油三酯至骨骼肌、心肌、脂肪等组织,运输外源性胆固醇至肝。18小肠食物TG经淋巴入血CEPCAETGCB-48ACETGCB-48ATGCB-48新生CMCMCM残粒HDLapo Eapo C、apo A、apo C外周组织LPL脂酸甘油胆固醇脂
7、酸肝HLLRP受体LDL受体CMCMCM代谢过程:代谢过程:19(2 2)VLDL VLDL 的代谢的代谢来源:主要由肝细胞合成,分泌入血,少量来自小肠。功能:是血中内源性TG及胆固醇的运输形式。20ECECCEPCATGCTGC新生VLDLVLDLIDLHDLapo Eapo C、apo C外周组织LPL脂酸甘油胆固醇脂酸肝HLB-100B-100ETGCB-100CEB-100LDL受体LDLLDL受体VLDL VLDL 代谢过程代谢过程21(3)LDL的代谢来源来源:在血浆中由VLDL转变而来。功能功能:是血中内源性胆固醇的运输形式。22HMG CoA还原酶LDL氨基酸B-100CB-1
8、00CCEACATCB-100LDL受体LDL结合内吞溶酶体水解游离胆固醇细胞膜类固醇激素HMG CoA还原酶ACAT LDL受体合成LDL代谢过程23(4 4)HDLHDL的代谢的代谢来源:主要由肝细胞合成,此外,小肠也可合成少量,还有血浆中CM、VLDL 脂解过程中所释放的磷脂、胆固醇及apo也可产生新生的HDL。功能:将胆固醇从肝外组织转运到肝进行代谢(逆向转运)。24A小肠合成合成新生新生HDL前前-HDLHDL2PL CCCE肝组织ABC-1PL胆汁胆固醇、胆汁酸胆汁胆固醇、胆汁酸合成合成HLACCEPLCCEPLAALCATHDL3PLCALCATCSR-B1肾肾HDL代谢过程25
9、脂蛋白的类别密度法电泳法CMVLDLLDLHDL?-Lp?-Lppre?-LpCM化学组成(%)PrTGPL生 理 功 能12 895 27 69 Ch510 5070 1015 10152025 10 4550 204050 5 2022 30转运外源性TG转运内源性TG 转运Ch(肝至外周)转运PL、Ch(外周至肝)脂蛋白的分类、组成及功能26二、高血脂?血脂高于正常值的上限为高脂血症,即高脂蛋白血症。?标准:成人空腹1214小时血甘油三酯超过2.26mmol/L(200mg/dl);胆固醇超过6.21mmol/L(240mg/dl)27高脂蛋白血症分型高脂蛋白血症分型分型分型脂蛋白变化脂
10、蛋白变化血脂变化血脂变化甘油三酯甘油三酯胆固醇胆固醇CMaLDLbLDL、VLDLIDLVLDLVLDL、CM28临床上简单的高血脂分类高胆固醇血症:血清总TC含量增高,超过5.72毫摩尔/升,而TG含量正常,即TG1.70毫摩尔/升。高甘油三酯血症:血清TG含量增高,超过1.70毫摩尔/升,而总TC含量正常,即总TC5.72毫摩尔/升。混合型高脂血症:血清总TC和TG含量均增高,即总TC超过572毫摩尔/升,TG超过170毫摩尔/升。低高密度脂蛋白血症:血清HDL-C含量降低,9.0毫摩尔/升。29高血脂的危害该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的,它该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进
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