第九章体温(多媒体)2012课件.ppt
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- 第九 体温 多媒体 2012 课件
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1、第九章第九章 能量代谢和体温能量代谢和体温第一节第一节 能量代谢能量代谢第二节第二节 体温及其调节体温及其调节第一节第一节 能量代谢能量代谢一、概念一、概念 能量代谢:是指体内伴随物质代谢过程能量代谢:是指体内伴随物质代谢过程而发生的能量的储存、释放、转移和利而发生的能量的储存、释放、转移和利用的过程用的过程。外界物质外界物质自身物质自身物质同化作用,合成、储存能量同化作用,合成、储存能量异化作用,分解、释放能量异化作用,分解、释放能量二、能量的来源和去路二、能量的来源和去路(一)来源(一)来源1.糖糖 体内所需能量有体内所需能量有70%来源于糖。来源于糖。脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧
2、化。脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。2.脂肪脂肪 体内能源物质最主要的储存形式。体内能源物质最主要的储存形式。3.蛋白质蛋白质 一般生理情况下,由糖和脂肪供一般生理情况下,由糖和脂肪供能,只有某些特殊情况。如长期饥饿、能,只有某些特殊情况。如长期饥饿、恶病质时才供能。恶病质时才供能。(二)去路(二)去路1.丢失丢失 占占5%能量能量2.形成热量散发形成热量散发 占占50%能量用以维持体温。能量用以维持体温。3.以化学能形式供机体利用以化学能形式供机体利用 占占45%三磷三磷酸腺苷酸腺苷ATP和磷酸肌酸和磷酸肌酸CP三、能量代谢的测定三、能量代谢的测定(一)直接测定法(一)直接测定法(二
3、)间接测定法(二)间接测定法(一)直接测热法(一)直接测热法 测定整个机体在单位时间内向外界环境散发测定整个机体在单位时间内向外界环境散发的总热量。因设备复杂,操作繁琐,故极少应的总热量。因设备复杂,操作繁琐,故极少应用。用。其根据其根据能量守恒定律能量守恒定律即在控制饮食使转化为储即在控制饮食使转化为储存的能量为零和使机体对外作功为零的情况下,存的能量为零和使机体对外作功为零的情况下,人体从三大营养物质中获得的能量就等于人体人体从三大营养物质中获得的能量就等于人体向外散发的热量。此法多不采用。向外散发的热量。此法多不采用。机体能量代谢机体能量代谢=对外作功对外作功+热量热量+贮存贮存(二)间
4、接测热法(二)间接测热法 是利用是利用“定比定律定比定律”,测算出一定时间内氧化的糖、脂肪,测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少,再计算出它们所释放出的热量。和蛋白质各有多少,再计算出它们所释放出的热量。为此,必须先了解与其相关的几个概念:为此,必须先了解与其相关的几个概念:食物的热价、食物的热价、氧热价和呼吸商等。氧热价和呼吸商等。C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+H(热量)(热量)一克食物被氧化时所释放出来的热量。又分为物一克食物被氧化时所释放出来的热量。又分为物理卡价(体外氧化)和生物卡价(体内氧化)理卡价(体外氧化)和生物卡价(体内氧化)。1.食物卡价食物卡价 营养
5、物质 物理热价KJ/g生物热价KJ/g糖1717脂肪39.839.8蛋白质23.5182.氧热价氧热价 营养物质被氧化时每消耗一营养物质被氧化时每消耗一升氧气所产生的热量升氧气所产生的热量营养物质营养物质氧热价氧热价kJ/L糖21脂肪19.7蛋白质18.83.呼吸商营营养养物物质质 CO2产量 O2消耗量 呼吸商糖糖0.830.831.00脂脂肪肪1.432.030.71蛋蛋白白质质0.760.950.80产生的产生的CO2量量ml消耗的消耗的O2量量ml呼吸商呼吸商=四、影响能量代谢的主要因素四、影响能量代谢的主要因素(一)一般因素(一)一般因素(二)生理活动因素(二)生理活动因素(一)一般
6、因素(一)一般因素1.1.年龄年龄 儿童能量代谢高,老人能量代谢低,生儿童能量代谢高,老人能量代谢低,生长激素提高能量代谢率长激素提高能量代谢率15-20%15-20%。2.2.性别性别 男性高于女性男性高于女性 雄性激素可提高能量雄性激素可提高能量代谢率代谢率10-15%10-15%3.3.睡眠睡眠 睡眠状态能量代谢率低,下降睡眠状态能量代谢率低,下降10-15%10-15%,骨骼肌紧张性下降,交感神经活动降低。骨骼肌紧张性下降,交感神经活动降低。(二)生理活动因素(二)生理活动因素1.1.肌肉活动肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最明显。肌肉活动对能量代谢的影响最明显。运动或体力劳动使能量
7、代谢升高。运动或体力劳动使能量代谢升高。2.2.精神活动精神活动 精神和情绪活动对能量代谢亦有显精神和情绪活动对能量代谢亦有显著影响。激动、愤怒、恐惧及焦虑可使能量代著影响。激动、愤怒、恐惧及焦虑可使能量代谢升高。这可能是由于无意识的肌紧张以及某谢升高。这可能是由于无意识的肌紧张以及某些内分泌激素(甲状腺素等)释放增加引起。些内分泌激素(甲状腺素等)释放增加引起。运动或劳动时的能量代谢率运动或劳动时的能量代谢率机体的状态产热量(KJ/m2min)躺卧2.73开会3.40洗衣9.89扫地11.37打排球17.05踢足球24.983.食物的特殊动力效应食物的特殊动力效应 从进食后一小时左右开始,延
8、续到从进食后一小时左右开始,延续到78小时左小时左右右,虽然处于安静状态下,人体释放的热量比摄入的,虽然处于安静状态下,人体释放的热量比摄入的食物本身氧化后所产生的热量要多。即摄食会产生食物本身氧化后所产生的热量要多。即摄食会产生“额外额外”热量的现象,称为热量的现象,称为食物的特殊动力作用食物的特殊动力作用(specific dynamic action)。)。蛋白质蛋白质“额外额外”增加的热量约增加的热量约30左右;左右;糖或脂肪则可糖或脂肪则可“额外额外”增加增加46的热量;的热量;混合性食物为混合性食物为10。其产生的机制尚不十分清楚,可能与肝脏处理蛋白分其产生的机制尚不十分清楚,可能
9、与肝脏处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。解产物时的额外能量消耗有关。环境温度与能量代谢率环境温度与能量代谢率0 02 24 46 68 810101212141416160 01010202030304040环境温度环境温度。C C能量代谢率K J/m 2 h能量代谢率K J/m 2 h4,环境温度,环境温度1.基础状态基础状态2.基础代谢基础代谢3.基础代谢率基础代谢率五、基础代谢五、基础代谢1.基础状态基础状态:是指机体在清晨、清醒、空腹(距前次进是指机体在清晨、清醒、空腹(距前次进食食12h12h以上,已无食物特殊动力效应)、无肌以上,已无食物特殊动力效应)、无肌肉活动(平卧)和精神
10、紧张、无焦虑和恐惧心肉活动(平卧)和精神紧张、无焦虑和恐惧心理、环境温度为理、环境温度为2025 等条件。等条件。2.基础代谢:基础代谢:是指机体处于基础状态下的能量代谢。是指机体处于基础状态下的能量代谢。在这种基础状态下,机体所的消耗能量只用于维持在这种基础状态下,机体所的消耗能量只用于维持心脏、肝、肾、脑等内脏器官的活动。心脏、肝、肾、脑等内脏器官的活动。3.基础代谢率:基础代谢率:单位时间内的基础代谢,通常以每平方米单位时间内的基础代谢,通常以每平方米体表面积、每小时的产热量来计算,单位体表面积、每小时的产热量来计算,单位是是.kJ/m.kJ/m2 2h h。我国正常人的基础代谢率平均值
11、。我国正常人的基础代谢率平均值。年龄年龄11151617181920303140415051 以上以上男性男性195.39193.30166.10157.74158.57153.97148.95女性女性172.38181.59153.97146.44146.86142.26138.49中国人正常的基础代谢率平均值(中国人正常的基础代谢率平均值(kJ/m2 h)(1 1)基础代谢率的衡量标准)基础代谢率的衡量标准 基础代谢率的单位:基础代谢率的单位:KJ/mKJ/m2 2h h 基础代谢率的高低通常以同性别、同基础代谢率的高低通常以同性别、同年龄组的平均值进行比较。高于或低于对照组的年龄组的平均
12、值进行比较。高于或低于对照组的10101515以内,仍属正常范围;若高于或低于以内,仍属正常范围;若高于或低于2020以上,则考虑为病态。其计算公式为:以上,则考虑为病态。其计算公式为:受试者实测受试者实测BMRBMR值同性别同年龄组平均值值同性别同年龄组平均值 100100 同性别同年龄组平均值同性别同年龄组平均值(2)测定基础代谢率的意义测定基础代谢率的意义 临床测定临床测定BMRBMR可帮助诊断某些代谢性疾病:可帮助诊断某些代谢性疾病:甲亢时,甲亢时,BMRBMR比正常值高比正常值高25258080 甲减时,甲减时,BMRBMR比正常值低比正常值低20204040 糖尿病、红细胞增多症、
13、白血病、发热糖尿病、红细胞增多症、白血病、发热BMRBMR升高升高 体温每升高体温每升高1 1C C,BMRBMR升高约升高约1313 阿狄森氏病、肾病综合征、脑垂体性肥胖、病阿狄森氏病、肾病综合征、脑垂体性肥胖、病 理性饥饿理性饥饿BMRBMR降低降低 一、体温一、体温体表温度:身体表面及体表下结构的温度。如皮体表温度:身体表面及体表下结构的温度。如皮肤、皮下组织等。肤、皮下组织等。体核温度:人体深部结构的温度。如内脏等。体核温度:人体深部结构的温度。如内脏等。体温体温就是人体深部的平均温度就是人体深部的平均温度。第二节第二节 体温及其调节体温及其调节二、体温的测量及正常波动二、体温的测量及
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