第1章生产与运营管理导论课件.ppt
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1、12第一篇第一篇 生产运作管理总论生产运作管理总论第二篇第二篇 生产运作系统的设计生产运作系统的设计第三篇第三篇 生产运作系统的运行生产运作系统的运行第四篇第四篇 生产运作系统的维护与改进生产运作系统的维护与改进3篇篇 次次章章 次次 第一篇第一篇生产运作管理生产运作管理总论总论第第1章章 导论导论 第第2章章 生产运作战略生产运作战略第二篇第二篇 生生 产产 运运作作 系系 统统的的 设设 计计第第3章章 产品开发与流程选择产品开发与流程选择第第4章章 生产系统的布局生产系统的布局第第5章章 生产过程组织生产过程组织第第6章章 生产技术准备生产技术准备第第7章章 劳动组织劳动组织第三篇第三篇
2、 生生 产产 运运作作 系系 统的统的运运 行行第第8章章 生产计划生产计划第第9章章 库存控制库存控制第第10章章 企业资源计划企业资源计划第第11章章 作业计划与控制作业计划与控制第第12章章 企业生产物流管理企业生产物流管理 第第13章章 项目计划管理项目计划管理第四篇第四篇 生生 产产 运运作作 系系 统统的维护与的维护与 改改 进进第第14章章 设备综合管理设备综合管理第第15章章 生产现场管理生产现场管理第第16章章 先进生产方式先进生产方式45学习要点及学习指导学习要点及学习指导 掌握生产运作管理基本概念和内容,掌握生产运作管理基本概念和内容,理解生产运作管理在企业管理中的地理解
3、生产运作管理在企业管理中的地位,了解现代生产运作管理的发展历位,了解现代生产运作管理的发展历程和特征。程和特征。6本章内容本章内容第第1章章 导论导论 1.1 生产运作管理概述生产运作管理概述1.2 生产运作管理的地位和作用生产运作管理的地位和作用1.3 生产运作管理的发展历程生产运作管理的发展历程1.4 现代生产运作管理的特征现代生产运作管理的特征7导入案例导入案例 福特公司生产模式的变革福特公司生产模式的变革 19081908年年福特公司为其生产福特公司为其生产T T型车的工厂进行型车的工厂进行生产模式的变革。把操作流程改造成像生产模式的变革。把操作流程改造成像“河河流与支流流与支流”一样
4、的流水线生产模式,生产用一样的流水线生产模式,生产用机器设备和加速装置布满了工厂的每个角落。机器设备和加速装置布满了工厂的每个角落。随着小的部件通过流水线逐渐组合成更大的随着小的部件通过流水线逐渐组合成更大的部件,部件,T T型车就这样诞生了。从装配磁线圈型车就这样诞生了。从装配磁线圈开始到最后一道装配工序,零件通过传送带开始到最后一道装配工序,零件通过传送带自动传送,并且每一道工序细分为更小的操自动传送,并且每一道工序细分为更小的操8 作任务,从而使生产率大幅度提高。这种生作任务,从而使生产率大幅度提高。这种生产模式的结果令人吃惊。以前平均产模式的结果令人吃惊。以前平均1 1个工人个工人装配
5、装配1 1辆辆T T型车需要型车需要728728小时,而现在却只需小时,而现在却只需9393分钟,生产率提高的直接效益是生产成本分钟,生产率提高的直接效益是生产成本的下降,年收入由的下降,年收入由200200万美元增加到万美元增加到3760037600万万美元。而美元。而T T型车的价格反而由型车的价格反而由780780美元美元/辆降辆降为为360360美元美元/辆。这种流水线生产模式给世界辆。这种流水线生产模式给世界加工业带来了深远的影响。加工业带来了深远的影响。91.1 生产运作管理概述生产运作管理概述1.1.1 生产运作管理的概念生产运作管理的概念(一)运作的基本涵义(一)运作的基本涵义
6、(1 1)生产运作活动)生产运作活动 运作的实质是一种生产活动。人们习惯把运作的实质是一种生产活动。人们习惯把提供有形产品的活动称为制造型生产,而将提供有形产品的活动称为制造型生产,而将提供无形产品即服务的活动称为服务型生产。提供无形产品即服务的活动称为服务型生产。过去,西方国家的学者把有形产品的生产称过去,西方国家的学者把有形产品的生产称作作“Production”Production”,而将提供服务的生产称,而将提供服务的生产称作作“Operations”Operations”。而近几年来更为明显的。而近几年来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的趋势是把提供有形产品的生产和提供
7、服务的生产统称为生产统称为“Operations”Operations”,都看成是为社,都看成是为社会创造财富的过程。会创造财富的过程。10附属于生产过程的业附属于生产过程的业务和服务过程分离务和服务过程分离有形产品制造有形产品制造提供无形产品提供无形产品的服务行业的服务行业为社会提供服务的为社会提供服务的相关行业不断扩大相关行业不断扩大把有形产品的生产把有形产品的生产与无形产品的服务与无形产品的服务都纳入生产的范畴都纳入生产的范畴“运作运作”包括制造与服务在内的广义生产概念。包括制造与服务在内的广义生产概念。11运作的基本涵义运作的基本涵义:包括制造与服务;包括制造与服务;企业的最基本职能之
8、一;企业的最基本职能之一;运作活动的过程是把输入资源按照社会需运作活动的过程是把输入资源按照社会需要转化为有用输出,实现价值增值的过程。要转化为有用输出,实现价值增值的过程。12 把输入资源按照社会需要转化为有用输出,把输入资源按照社会需要转化为有用输出,实现价值增值的过程就是运作活动过程。一实现价值增值的过程就是运作活动过程。一个企业的产品或服务的特色与竞争力,是在个企业的产品或服务的特色与竞争力,是在转化过程中形成的,因此,转化过程的有效转化过程中形成的,因此,转化过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。输入性是影响企业竞争力的关键因素之一。输入则由输出决定。生产什么样的产品决定了需则
9、由输出决定。生产什么样的产品决定了需要什么样的资源和其它输入要素。要什么样的资源和其它输入要素。(2 2)运作活动的过程)运作活动的过程13系系 统统主要输入资源主要输入资源转转 换换输输 出出汽 车 制汽 车 制造厂造厂钢材、零部件、钢材、零部件、设备、工具设备、工具制造、装配汽制造、装配汽车车汽汽 车车学校学校学生、教师、教学生、教师、教材、教室材、教室传授知识、技传授知识、技能能受过教育的人才受过教育的人才医院医院病人、医师、护病人、医师、护士、药品、医疗士、药品、医疗设备设备治疗、护理治疗、护理健康的人健康的人商场商场顾客、售货员、顾客、售货员、商品、库房商品、库房吸引顾客、推吸引顾客
10、、推销产品销产品满意的顾客满意的顾客餐厅餐厅顾客、服务员、顾客、服务员、食品、厨师食品、厨师提供精美食物提供精美食物满意的顾客满意的顾客表表1.1 1.1 输入转换输出的典型系统输入转换输出的典型系统14投入投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息知识知识能源能源土地土地厂房厂房增值变换增值变换(工艺过程或执行步骤)(工艺过程或执行步骤)产出产出产品产品服务服务信息收集与反馈信息收集与反馈顾客或用户参与顾客或用户参与15(3 3)制造生产与服务运作的区别)制造生产与服务运作的区别 a.a.产品物质形态不同产品物质形态不同 制造生产的产品是制造生产的产品是有形有形的,可以被的,可以被储藏、储
11、藏、运输运输,以用于未来的或其它地区的需求。,以用于未来的或其它地区的需求。服务生产提供的产品是服务生产提供的产品是无形无形的,是不能的,是不能预预先先“生产生产”出来的,也无法用库存来调节顾出来的,也无法用库存来调节顾客随机性需求。客随机性需求。b.b.顾客参与程度不同顾客参与程度不同 制造生产过程基本上制造生产过程基本上不需要顾客参与,不需要顾客参与,服服务则不同,顾客需要在务则不同,顾客需要在运作过程中接受服务运作过程中接受服务,有时,顾客本身就是运作活动的一个组成部有时,顾客本身就是运作活动的一个组成部分。分。16 c.c.对顾客需求的响应时间不同对顾客需求的响应时间不同 制造业企业所
12、提供的产品可以有数天、制造业企业所提供的产品可以有数天、数周甚至数月的数周甚至数月的交货周期交货周期。服务业企业,必须在顾客到达的几分钟服务业企业,必须在顾客到达的几分钟内做出内做出响应响应。d.d.运作场所的集中性和规模不同运作场所的集中性和规模不同 制造业企业的生产设施可制造业企业的生产设施可远离顾客远离顾客,可,可服务于地区、全国甚至国际市场。服务于地区、全国甚至国际市场。服务企业,服务能被运输到远地,其服服务企业,服务能被运输到远地,其服务质量的提高有赖于对最终市场的接近与务质量的提高有赖于对最终市场的接近与分散程度,设施须分散程度,设施须靠近其顾客群。靠近其顾客群。17 e.e.在质
13、量标准及度量方面不同在质量标准及度量方面不同 制造业企业所提供的产品是有形的,其制造业企业所提供的产品是有形的,其产出的质量产出的质量易于度量易于度量。服务企业来说,大多数产出是不可触的,服务企业来说,大多数产出是不可触的,无法准确地衡量服务质量,顾客的个人偏无法准确地衡量服务质量,顾客的个人偏好也影响对质量的评价,因此,对质量的好也影响对质量的评价,因此,对质量的客观度量有较大难度客观度量有较大难度。18表表12 制造业与服务业的区别制造业与服务业的区别 特 性制 造 业服 务 业输 出 品 的 形 态产 品/服 务 的 储 藏 生 产/运 作 设 施 规 模生 产/运 作 场 地 数生 产
14、 资 源 的 密 集 度生 产 和 消 费与 顾 客 的 接 触 频 度受 顾 客 的 影 响 度顾 客 要 求 反 应 时 间质 量/效 率 的 测 量 有形的产品可库存大规模少资本密集分开进行少低长容易 无形的服务无法储藏小规模多劳动密集同时进行多高短难 19(二)(二)生产运作管理生产运作管理 生产运作管理生产运作管理:指对企业提供产品或服务的:指对企业提供产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进的各种管系统进行设计、运行、评价和改进的各种管理活动的总称。生产与运作系统的设计包括理活动的总称。生产与运作系统的设计包括产品或服务的选择和设计、运作设施的定点产品或服务的选择和设计、运作设施
15、的定点选择、运作设施布置、服务交付系统设计和选择、运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计。生产与运作系统的运行,主要是工作设计。生产与运作系统的运行,主要是讲在现行的运作系统中如何适应市场的变化,讲在现行的运作系统中如何适应市场的变化,按用户的需求,生产合格产品和提供满意服按用户的需求,生产合格产品和提供满意服务。生产与运作系统的运行主要涉及生产计务。生产与运作系统的运行主要涉及生产计划、组织与控制三个方面。划、组织与控制三个方面。20(三)生产运作管理的研究对象(三)生产运作管理的研究对象 生产与运作管理学的研究对象是生产与运作生产与运作管理学的研究对象是生产与运作过程和生产与运作系统。过
16、程和生产与运作系统。如上所述,生产与运作过程是一个投入一变如上所述,生产与运作过程是一个投入一变换一产出的过程,是一个劳动过程或价值增换一产出的过程,是一个劳动过程或价值增值过程。所谓生产与运作系统,是指使上述值过程。所谓生产与运作系统,是指使上述的变换过程得以实现的手段。它的构成与变的变换过程得以实现的手段。它的构成与变换过程中的物质转化过程和管理过程相对应,换过程中的物质转化过程和管理过程相对应,也包括一个物质系统和一个管理系统。也包括一个物质系统和一个管理系统。21(1 1)生产运作战略制定)生产运作战略制定(2 2)生产运作系统的设计)生产运作系统的设计(3 3)生产运作系统的运行)生
17、产运作系统的运行(4 4)生产运作系统的维护与改进)生产运作系统的维护与改进 1.1.2 1.1.2 生产运作管理的内容生产运作管理的内容 22 目标:是目标:是“四适四适”、“三提高三提高”。“四适四适”:在适应需要的:在适应需要的时间时间,以适合的,以适合的品种品种、适宜的、适宜的价格价格,向顾客提供适当质量,向顾客提供适当质量的的产品和服务产品和服务。“三提高三提高”:提高提高顾客顾客和社会的满意度、和社会的满意度、提高提高产品竞争力、产品竞争力、提高提高经济效益与社会效益。经济效益与社会效益。总之:高效、低耗、灵活、清洁、准时地总之:高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提
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