水东芥菜的生长特性与品种特色课件.pptx

1、茂名水东芥菜茂名水东芥菜芥菜的特点及其功效水东芥菜的生长特性以及品种特色水东芥菜传统生产模式的反思新型的生产销售模式目录目录芥菜的特点及其功效 芥菜：特点：粤西人称雪菜，爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，具有很高的 营建价值。功效：芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾，胃经。具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。主治小便不利，腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。芥菜所含维生C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，每100克含钙1134毫克。台湾就将此菜誉为长寿菜，皆因它能清热解毒，对身体有益，荠菜耐寒强。水东芥菜的生长特性以及品种特

2、色 水东芥菜：水东芥菜是以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种，是群众常食用的一个品种。普通芥菜经过电白县城水东彭村附近地区广大菜农和农科人员的反复选育，彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种，成为深受人们喜爱的餐桌蔬菜，市场发展前景看好。由于其品质受到种植区域的局限，即在电白县境内特别是水东蓝田坡周边地区种植面积最大，品质明显优于其他地区。因此，人们将近几年新培育的该品种称之为“水东芥菜”（也称为彭村芥菜）。其中彭村及茂南袂花的芥菜因多在旱地种植，以井水、有机肥浇灌，最为优质有名，因而有“水东芥

3、菜甲天下，芥菜甲水东”之称。水东芥菜的生长特性以及品种特色 水东芥菜：生长特性：水东芥菜耐热，耐风雨，适应性强，早熟、速生、高产、优质，可在广东以至华南地区四季栽培周年供应。品种特色：水东芥菜属十字花科叶芥菜中之大叶芥菜的一个地方品种。它含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质，此外，还含有芥子醣，经水觧作用后，所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸，煮熟后即产生一种可口之风味，品质极佳。它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。水东芥菜的生长特性以及品种特色 水东芥菜：生产现状：电白县种植水东芥菜面积最多的是水东镇、林头镇、旦场镇，

4、种植面积有12000亩，麻岗、树仔、电城、观珠、岭门、马踏六个镇种植面积有8052亩，全县共有水东芥菜面积20052亩。已取得无公害认证的水东芥菜生产基地有三个。水东芥菜的生长特性以及品种特色 生产、销售情况：水东芥菜是电白县蔬菜品种中目前唯一名声远扬的优质蔬菜，全县种植面积有2万多亩，一年平均种植四造，年产量12万吨，产值2.4亿元。目前电白县注册的水东芥菜商标有电白县民生绿色食品科技有限公司注册的“水东灯笼芥”、电白县正绿菜场注册的“水东正绿芥菜”、电白县绿色农业发展有限公司注册的“水东鸡心芥”等三个商标。水东芥菜产品主要销往上海、郑州、柳州、南宁、深圳、珠海、广州及珠三角地区等大中城市和

5、出口香港等地，产品十分畅销，深受社会的认可和广大消费者的青睐。品质优良的水东芥菜现在已成为全国大中城市各大宾馆和星级酒楼、食肆的招牌菜，是食客的首选菜式。国内报纸、电视、电台等多家宣传媒体均作过专题报道。近年来，由于水东芥菜质量上乘销路广，知名度高，价格高，经济效益特别显著，已成为水东芥菜主产区的支柱产业，对增加当地农民收入，发展地方经济发挥着重要作用。相关案例 珠三角各大农批市场暗访,结果如下:一.4月2日广州市江村农贸市场,做水东芥菜均为电白人,访一个来自姓崔的老板,据悉,该蔬菜为产地用大巴每天运输上来,水东芥为正宗.价格1.8-2.5元。二.4月3日番禺清河农贸市场,经暗访,部分经营蔬菜

6、的老板用普通的芥菜来介绍,这是本地区种的水东芥.经过寻查,有2档经营正宗水东芥的,老板和笔者聊天说起黎话介绍时常情况.结果:部分不正宗的菜来顶替.但多数酒楼都是预定正宗的水东芥.以上案例摘自网上以上案例摘自网上相关案例 珠三角各大农批市场暗访,结果如下:三.4月4日深圳布吉农批发市场,从大门进去已经看到有水东芥菜水东芥菜的的大型宣称广告,经访问,也有少数老板用普通芥菜来冒充水东芥.名气在该市场相当大,日销售量继续加强。四.4月5日东莞虎门果利来农批市场,遇见一个来自水东的甘老板,他说在这水东芥价格因为经常波动,而本地芥售价稳定在1.2元批发,水东介在2.5-3.00左右.由于基地价格波动大,生

7、意受影响,希望产地能维持价格稳定.他说目前争取出口港澳市场.据悉,甘老板在番禺,顺徳及珠海都有配送中心.日销售量2000公斤以上.以上案例摘自网上以上案例摘自网上市场销售方面存在的不足 水东芥已经名声在外,能否定位为名牌产品,不但要看产地的稳定价格,还要市场打假.根据市场调查研究，由于在品牌保护方面缺乏必要的手段，消费者对如何辨别正宗的水东芥菜也缺乏相关的认识，很多市场均用其他产地的芥菜来顶替水东芥，造成市场的混乱，以及水东芥菜整个品牌的信誉下降。因为产量的原因,水东芥能打上标识也是可以做到的。品牌的标识，其实就是对品牌的保护。有了品牌的标识，产品才有更广阔的市场。水东芥菜传统生产模式的反思

8、传统生产模式中普遍存在着只顾埋头生产而不重视品牌的标识和保护的做法，其中包含不少弊端。一个好的品牌，如果没有标识和缺少保护，往往被冒牌货所淹没，品牌的前景会被白白断送了。水东芥菜由于备受消费者的青睐，且价格坚挺，因此，市场上其他芥菜便冒充成水东芥菜大肆叫卖，加上没有标识，芥菜家族鱼目混珠，消费者也就无所适从了。在工农业产品中，工业产品的品牌标识比较容易，农业产品的品牌标识较为困难，这也是事实。但是说难也不难，你看人家的大闸蟹、鸡蛋不也打上了品牌标识了吗？一些事情只要你下决心去做，就不觉得其难了，关键是意识问题。相信我们的水东芥菜打上标识也是可以做到的。品牌的标识，其实就是对品牌的保护。有了品牌

9、的标识，产品才有更广阔的市场。新型的生产销售模式 “公司农户”模式：不仅指企业与农户以签约形式建立互惠互利的供销关系，还包括合资、入股的紧密型联合，也包括不受合同约束的松散型联合。指以具有实力的加工、销售型企业为龙头，与农户在平等、自愿、互利的基础上签订经济合同，明确各自的权利和义务及违约责任，通过契约机制结成利益共同体，企业向农户提供产前、产中和产后服务，按合同规定收购农户生产的产品，建立稳定供销关系的合作模式“公司农户”模式的好处 “公司农户”模式：把农民组织起来，龙头企业带动、承担风险、共创双赢。以龙头企业为载体并承担市场风险，带领广大农民走上产业化、现代化种植业之路，形成规模生产、企业化管理、统一品牌、统一市场调控、实行产、供、销、加工产业链，力促增产增收。龙头企业帮助种植农民解决资金问题 以龙头企业的雄厚技术力量指导种植户 农民有效地利用土地 安排一批农民和下岗人员就业促农民增收 美味的芥菜美味的芥菜