第五章实验动物营养与饲料课件.ppt
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- 第五 实验 动物 营养 饲料 课件
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1、 第一节第一节 饲料中的营养成分饲料中的营养成分 第二节第二节 实验动物的营养需要实验动物的营养需要 第三节第三节 实验动物饲料实验动物饲料 第四节第四节 实验动物饲料的质量控制实验动物饲料的质量控制 蛋白质蛋白质 碳水化合物碳水化合物 脂肪脂肪 矿物质矿物质 维生素维生素 水水一、蛋白质一、蛋白质蛋白质的生理功能蛋白质的生理功能1.1.构成机体组织细胞的基本成分;构成机体组织细胞的基本成分;2.2.酶、激素、抗体等功能蛋白;酶、激素、抗体等功能蛋白;3.3.参与组织的修复;参与组织的修复;4.4.提供能量。提供能量。饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢,抵饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢,抵抗力下降
2、,贫血,低蛋白血症。抗力下降,贫血,低蛋白血症。饲料中蛋白质含量过高引起肥胖,代谢饲料中蛋白质含量过高引起肥胖,代谢紊乱,严重者酸中毒。紊乱,严重者酸中毒。必必 需需 氨氨 基基 酸酸非非 必必 需需 氨氨 基基 酸酸异亮氨酸异亮氨酸亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸甘氨酸甘氨酸色氨酸色氨酸苏氨酸苏氨酸丝氨酸丝氨酸门冬氨酸门冬氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸赖氨酸赖氨酸谷氨酸谷氨酸羟脯氨酸羟脯氨酸蛋氨酸蛋氨酸缬氨酸缬氨酸酪氨酸酪氨酸脯氨酸脯氨酸组氨酸组氨酸精氨酸精氨酸胱氨酸胱氨酸瓜氨酸瓜氨酸蛋白质(氨基酸)的互补作用蛋白质(氨基酸)的互补作用 不同饲料含的必需氨基酸比例不同。不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲
3、料混合应用,取长补短,可将不同饲料混合应用,取长补短,可以提高其营养价值,使其必需氨基酸以提高其营养价值,使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称的比例符合机体的需要。这种作用称为为蛋白质(氨基酸)的互补作用蛋白质(氨基酸)的互补作用。二、碳水化合物二、碳水化合物 碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物:无氮浸出物:包括淀粉和糖类包括淀粉和糖类 供应能量,小部分构成组织成分供应能量,小部分构成组织成分 粗纤维:粗纤维:包括纤维素、半纤维素和木包括纤维素、半纤维素和木质素质素 纤维素经酵解,部分转变成挥发性纤维素经酵解,部分转变成挥发性脂肪酸吸收,部分
4、转变成二氧化碳和甲脂肪酸吸收,部分转变成二氧化碳和甲烷排出烷排出 三、脂类三、脂类脂类包括脂类包括脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等等脂类的生理功能脂类的生理功能1.机体组织细胞重要的组成部分;机体组织细胞重要的组成部分;2.能量的重要来源和储备;能量的重要来源和储备;3.脂溶性维生素的溶剂,可促进吸收和利用。脂溶性维生素的溶剂,可促进吸收和利用。必需脂肪酸:必需脂肪酸:亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸缺乏必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止,生引起生长发育缓慢停止,生殖能力下降,泌乳量减少,脱毛等。殖能力下降,泌乳量减少,脱毛等。四、矿物质
5、四、矿物质 常量元素常量元素 钙、磷、钾、钠、氯、镁钙、磷、钾、钠、氯、镁 微量元素微量元素 铁、铜、锌、锰、碘铁、铜、锌、锰、碘 五、维生素五、维生素 维生素的生理功能维生素的生理功能:主要作为代谢过程的激活剂,调节控主要作为代谢过程的激活剂,调节控制机体的代谢活动。制机体的代谢活动。维生素的分类维生素的分类 脂溶性维生素:脂溶性维生素:A A、D D、E E、K K 水溶性维生素:水溶性维生素:B B族、族、C C表表5-2 5-2 维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素维生素 生生 理理 功功 能能 缺缺 乏乏 症症 来来 源源脂溶性脂溶性 维生素维生素A 维
6、持正常视觉,参与上皮细胞正常维持正常视觉,参与上皮细胞正常 视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、肝脏、鱼肝油、肝脏、鱼肝油、形成,促进生长发育形成,促进生长发育 角化、骨发育不良,生长迟缓角化、骨发育不良,生长迟缓 蛋黄、蛋黄、牛奶牛奶 维生素维生素D 促进钙吸收,与骨骼的形成有关促进钙吸收,与骨骼的形成有关 软骨病软骨病 鱼肝油、蛋、鱼肝油、蛋、苜蓿干草苜蓿干草 维生素维生素E 与胚胎发育及繁殖有关,保持心血与胚胎发育及繁殖有关,保持心血 生殖系统损害,睾丸萎缩、肌生殖系统损害,睾丸萎缩、肌 油脂,如花生油、油脂,如花生油、管系统结构功能的完整性管系统结构功能的完整性 肉
7、麻痹、瘫痪、红细胞溶血肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血 玉米油;绿色植玉米油;绿色植 物、蛋、鱼肝油物、蛋、鱼肝油 水溶性水溶性维生素维生素B1 参与糖代谢参与糖代谢 多发性神经炎多发性神经炎 谷类、豆类、酵母谷类、豆类、酵母维生素维生素B2 参与生物氧化、晶状体及角膜的呼参与生物氧化、晶状体及角膜的呼 生长停止、脱毛、白内障、角生长停止、脱毛、白内障、角 麦麸、豆粉、麦麸、豆粉、吸过程,维护皮肤粘膜完整性吸过程,维护皮肤粘膜完整性 膜血管新生膜血管新生 动物内脏动物内脏 维生素维生素C 参与糖、蛋白质代谢,参与胶原、参与糖、蛋白质代谢,参与胶原、坏血病坏血病 新鲜蔬菜新鲜蔬菜 齿质及骨细胞间质生成齿
8、质及骨细胞间质生成 根据食性的不同,将动物分为三类:根据食性的不同,将动物分为三类:肉食性动物:犬、猫等肉食性动物:犬、猫等 草食性动物:豚鼠、兔、羊等草食性动物:豚鼠、兔、羊等 杂食性动物:小鼠、大鼠、地鼠、猴等杂食性动物:小鼠、大鼠、地鼠、猴等 根据实验动物食性的不同,根据实验动物食性的不同,制定不同的饲料制定不同的饲料营养配方和标准,以满足不同动物不同生长营养配方和标准,以满足不同动物不同生长期营养的需要。期营养的需要。指标指标大小鼠大小鼠豚鼠豚鼠兔兔犬犬猴猴维 持维 持饲料饲料繁 殖繁 殖饲料饲料维 持维 持饲料饲料繁 殖繁 殖饲料饲料维 持维 持饲料饲料繁 殖繁 殖饲料饲料维 持维
9、持饲料饲料繁 殖繁 殖饲料饲料维 持维 持饲料饲料繁 殖繁 殖饲料饲料水分(水分(%)10101111111110101010粗蛋白粗蛋白(%)18201820141720241621粗脂肪粗脂肪(%)4433334.56.545粗纤维粗纤维(%)5510-1510-1510-1510-153344粗灰分粗灰分(%)8899999977钙(钙(%)1.0-1.81.0-1.81.0 1.51.0 1.51.0 1.51.0 1.50.7-11.0 1.50.8 1.21.0 1.4磷(磷(%)0.6 1.20.6 1.20.5 0.80.5 0.80.5 0.80.5 0.80.5 0.80.
10、8 1.20.6 0.80.7 1.0钙:磷钙:磷1.2 1.7:11.2 1.7:11.3 2.0:11.3 2.0:11.3 2.0:11.3 2.0:11.2 1.4:11.2 1.4:11.2 1.5:11.2 1.5:1常用实验动物饲料的营养成分指标常用实验动物饲料的营养成分指标 大小鼠营养需要大小鼠营养需要 饲料中蛋白质含量应在饲料中蛋白质含量应在18-20%18-20%,粗纤,粗纤维维5%5%,粗脂肪,粗脂肪4%4%,粗灰分,粗灰分8%8%适量维生素适量维生素A A和和E E。地鼠营养需要地鼠营养需要 饲料中蛋白质含量要求达到饲料中蛋白质含量要求达到21-24%21-24%。动物
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