旅游人力资源管理-教学大纲.doc

1、旅游人力资源管理课程教学大纲一、课程概况课程中文名称旅游人力资源管理课程英文名称Human resources management in Tourism课程编号课程类别公共必修课 公选课 院级限选课 学科基础课 专业基础课 专业限选课专业任选课总学时48讲授学时32实训学时12总学分3开课单位开课系（室）授课对象先修课程管理学，旅游学执笔人审核人审批人修订时间二、 课程简介 旅游人力资源管理本书系统地讲述了旅游人力资源管理的基础理论、基本知识和实用技能。它是一门应用性、综合性非常强，涉及很多学科类别的课程，是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管理专业学生的必修课。旅游人力资源管理内容包括：旅游

2、人力资源管理概述、旅游人力资源规划、旅游企业工作分析、旅游企业员工的招聘与甄选、旅游企业员工培训、旅游企业员工绩效考评、旅游企业薪酬与福利管理、旅游企业员工职业生涯管理、旅游企业跨文化人力资源管理、旅游企业劳动关系管理。三、课程性质必修课四、课程教学目标通过旅游人力资源管理课程地学习，培养学生以下专业素质：使学生们理解和掌握来南油人力资源管理的基本原则、方法和策略，为他们将来从事旅游管理实践工作提供有益指导。通过商务谈判课程地学习，培养学生以下非专业素质：1.严谨细致的工作作风。2.理性人的思维及行为方式。3.灵活运用策略的能力。4.自信5.爱国主义精神五 教学内容安排、要求、学时分配及作业：

3、（1）了解 C（2）理解 B（3）掌握 A1课程的教学基本内容第1章 旅游人力资源管理概述(4学时)学习目标互联网阅读1.1 人力资源管理基本概念（A）1.1.1 人力资源的概念和特征（B）1.1.2 人力资源管理的概念和重要性（A）1.2人力资源管理理论的形成和发展（A）1.2.1 早期人力资本理论（A）1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变（A）1.3 旅游企业的人力资源管理（B）1.3.1旅游人力资源管理的内涵（B）1.3.2旅游企业人力资源管理的特点（B）1.4 中国旅游人力资源的管理现状（A）1.4.1 中国旅游人力资源管理的特点（A）1.4.2 中国旅游旅游企业人力

4、资源管理存在的问题（B）综合实训综合练习第2章 旅游人力资源规划(4学时)学习目标互联网阅读2.1 旅游人力资源规划概述（B） 2.1.1 旅游人力资源规划的含义（A）2.1.2旅游人力资源规划的层次与类别（B）2.1.3 旅游企业人力资源规划的内容（A）2.1.4旅游人力资源规划的作用（B）2.2人力资源规划过程（A）2.2.1收集信息阶段（A）2.2.2人力资源需求预测（A）2.2.3人力资源供给预测（B）2.3制订人力资源规划方案（A）2.3.1协调人力资源供给与需求（A）2.3.2 编制人力资源规划（B）2.3.3 规划的实施与反馈（C）综合实训综合练习第3章旅游企业工作分析（4学时）

5、（A）学习目标（B）互联网阅读（B）3.1旅游企业工作分析的概念和意义（B）3.1.1旅游企业工作分析的概念（A）3.1.2 旅游企业工作分析的意义（C）3.2 旅游企业工作分析的方法（A）3.2.1 观察法（A）3.2.2 面谈法（A）3.2.3 工作日志法（A）3.2.4 工作实践法（A）3.2.5 调查问卷法（A）3.2.6 关键事件法（A）3.2.7 职位分析问卷法（A）3.3 旅游企业工作分析内容和步骤（B）3.4旅游企业工作流程分析（A）3.5 旅游企业工作说明书的编写（A）3.5.1 旅游企业工作说明书的分类（A）3.5.2 旅游企业起草和编写工作说明书的具体步骤（A）3.5.3

6、 旅游企业工作说明书的基本内容（A）管理实训本章小结综合练习第4章 旅游企业员工的招聘与甄选（4学时）（A）学习目标互联网阅读4.1员工招聘的基本过程（A）4.1.1 招聘的原则（B）4.1.2 招聘的基本程序（A）4.2 员工招聘渠道类别与选择（A）4.2.1招聘渠道（B）4.2.2 招聘渠道的选择（C）4.3员工甄选与录用（A）4.3.1员工的甄选（A）4.3.2 员工的录用（A）4.4员工招聘评价（A）4.4.1 成本收益（A）4.4.2 信度与效度（B）4.4.3 质量和数量（C）管理训练（A）本章小结综合练习（A）第5章 旅游企业员工培训（4学时）（B）学习目标互联网阅读5.1旅游企

7、业培训概述（B）5.1.1 旅游企业员工培训的原则（C）5.1.2 旅游企业员工培训的分类（B）5.1.3旅游企业员工培训的意义（C）5.2旅游企业员工培训的内容（B）5.2.1 相关基础理论和行业规范要求（B）5.2.2 企业组织文化和员工工作态度（B）5.2.3 专业工作技能和实践操作方法（A）5.3旅游企业员工培训的方法（B）5.3.1 知识、原理类讲授培训方法（A）5.3.2 态度、行为类养成培训方法（B）5.3.3 技能、能力类参与培训方法（B）5.3.4 其他培训方法（B）5.4旅游企业员工培训管理（B）管理训练（A）本章小结（B）综合练习（A）第6章旅游企业员工绩效考评(4学时)

8、（A）学习目标互联网阅读6.1旅游企业员工绩效考评管理概述（B）6.1.1 绩效考评管理的原则（B）6.1.2绩效考评管理的作用（B）6.1.3 绩效考评管理需要注意的问题（C）6.2旅游企业员工绩效考评的内容与程序（A）6.2.1旅游企业员工绩效考评的内容（A）6.2.2 旅游企业员工绩效考评管理的程序（A）6.3旅游企业员工绩效考评的方法（A）6.3.1 绩效考评的主要方法（A）6.3.2 应用绩效考评方法需要注意的问题（B）6.4 旅游企业员工绩效考评面谈与员工申诉流程（B）6.4.1旅游企业员工绩效考评面谈（C）6.4.2 旅游企业绩效申诉流程（B）管理训练（A）本章小结（C）综合练习

9、（A）第7章 旅游企业薪酬与福利管理（4学时） （A）学习目标互联网阅读7.1 旅游企业薪酬管理概述（B）7.1.1 薪酬与薪酬管理的含义（A）7.1.2 薪酬的意义（B）7.1.3 影响薪酬水平的因素（C）7.2旅游企业薪酬设计原则和流程（A）7.2.1旅游企业薪酬设计原则（B）7.2.2旅游企业薪酬设计流程（A）7.2.3旅游企业薪酬体系的内容（A）7.3旅游企业员工基本薪酬体系设计（A）7.3.1职位薪酬制度（A）7.3.2职位评价以及职位薪酬制度的设计方法（A）7.3.3技能薪酬制度（A）7.3.4能力薪酬制度（A）7.4旅游企业员工绩效薪酬制度的设计（A）7.4.1短期绩效薪酬制度设

10、计（A）7.4.2长期绩效薪酬制度设计（A）7.5旅游企业员工福利的设计和管理（B）7.5.1 旅游企业员工福利计划（B）7.5.2员工福利的类型（B）7.5.2 员工福利管理（B）管理训练（A）本章小结（C）综合练习（A）第8章 旅游企业员工职业生涯管理(4学时)（B）学习目标互联网阅读8.1旅游企业员工职业生涯管理概述(B)8.1.1职业生涯及其管理的含义（B）8.2旅游企业员工职业生涯阶段管理（B）8.2.1 旅游企业员工职业生涯阶段（B）8.2.2旅游企业员工职业生涯设计与管理（B）8.3旅游企业员工职位变动管理（B）8.3.1旅游企业员工职位变动（B）8.3.2 旅游企业组织管理与员

11、工职业生涯的发展（B）管理训练（B）本章小结（C）综合练习（B）第9章旅游组织跨文化人力资源管理(4学时)（A）学习目标互联网阅读9.1旅游组织文化概述（A）9.1.1文化与组织文化的概念（A）9.1.2组织文化的形成与人力资源管理（B）9.1.3旅游组织文化的特点（B）9.2跨文化的人力资源管理（B）9.2.1跨文化组织面临的文化差异（A）9.2.3创造多文化组织（A）9.3旅游组织文化建设（A）9.3.1旅游组织文化建设的原则（B）9.3.2旅游组织文化建设的途径（A）管理实训（A）本章小结综合练习（A）第10章 旅游企业劳动关系管理(4学时)（B）学习目标互联网阅读10.1劳动关系管理概

12、述（B）10.1.1 劳动关系的分类（B）10.1.2劳动法律关系（B）10.1.3 旅游企业劳动关系的影响因素（C）10.2劳动关系调整与管理（B）10.2.1 劳动关系的调整方式（B）10.2.2 劳动关系的管理（B）10.3社会保障（B）10.3.1 社会保障的特点（B）10.3.2 社会保障体系（C）10.3.3 旅游企业与社会保险（B）管理训练（B）本章小结（B）综合练习（A）六.课程的教学要求1.能对旅游企业的人力资源状况进行分析。2.掌握旅游企业人力资源管理的基本方法。七、学时分配 计划48学时,其中讲授32学时,实训12学时。 1教学方法，教学手段 教学方法：讲授，讨论，案例分

13、析 2课外作业及辅导答疑要求 课外作业不少于四次 辅导答疑：主要在课外进行，要求教师给学生交代联系方式 3课程考核方式 考核方式：考试 学生最终考试成绩由期末考试成绩，占70%，平时成绩占30%（课堂表现，作业，纪律情况打分，讨论，小测验）三部分构成。八、教材与参考书本课程选用教材： 陈彦章旅游人力资源管理，电子工业出版社，2013年版本主要参考书：1杨东辉,金英伟.旅游企业人力资源开发与管理.大连：大连理工大学出版社，2012.82.赵西萍.旅游企业人力资源管理.北京：高等教育出版社，2011.13.李长江.人力资源管理.北京：北京大学出版社，2011.24.吴宝华.人力资源管理实用教程（第2版）.北京：北京大学出版社，2012.3（美）5. 陈文汉.管理学.北京：电子工业出版社.2012