战略规划(研发)讲解课件.ppt

1、大汇源发展战略大汇源发展战略 研发中心研发中心 战略规划战略规划 汇源汇源规划主题规划主题远景目标SWOT分析人才战略部门职能产品战略产品维护战略管理战略汇源汇源远景规划远景规划 组建一支高素质的研发队伍，能满组建一支高素质的研发队伍，能满足集团发展和产品开发需求，同时足集团发展和产品开发需求，同时能承担起国家级科研项目，并与国能承担起国家级科研项目，并与国际接轨，积极参与国际相关科研项际接轨，积极参与国际相关科研项目。目。汇源汇源集团研发规划集团研发规划l中期：在现有研发中心基础上发展中期：在现有研发中心基础上发展成立集团研究院（所）；成立集团研究院（所）；l远期：与国内知名大学及科研机构远

2、期：与国内知名大学及科研机构强强联合，成立国家级果蔬研究中强强联合，成立国家级果蔬研究中心。心。汇源汇源目标目标l每年完成每年完成5-10个新产品的开发；个新产品的开发；l完成完成1-2项基础性研究项目，使工艺、设备能项基础性研究项目，使工艺、设备能最好满足配方设计需求；最好满足配方设计需求；l优化产品包装材料。优化产品包装材料。汇源汇源SWOT分析强势强势（S S）：1.汇源饮品品牌知名度高；2.饮品主要原料果浆和浓缩汁自给自足，成本低，产品有竞争力；3.高层领导重视自行研发能力，能构建一流的研发机构；4.与美国Ocean Spring公司合作，引进国外新产品；5.与屯河强强联合，拥有足够的

3、经费支持产品开发。汇源汇源SWOT分析机会（O）：l国内饮品结构尚未稳定，碳酸饮料占有率偏高，国内饮品结构尚未稳定，碳酸饮料占有率偏高，非碳酸饮料尤其果汁饮料具有较大的成长空间；非碳酸饮料尤其果汁饮料具有较大的成长空间；l国内消费者饮料消费意识增强，市场不断增长；国内消费者饮料消费意识增强，市场不断增长；l申奥的成功为饮料市场占有率的提高创造了又一申奥的成功为饮料市场占有率的提高创造了又一良机；良机；l国内果汁饮料技术设备落后，可上市的新产品、国内果汁饮料技术设备落后，可上市的新产品、新包装机会较多；新包装机会较多；l国内果品品种、规模增加，价格低廉，为加工业国内果品品种、规模增加，价格低廉，

4、为加工业提供了无限生机。提供了无限生机。汇源汇源SWOT分析在此优势下的策略重点：在此优势下的策略重点：1.开发具有潜力的新产品和包装，保持产品竞争开发具有潜力的新产品和包装，保持产品竞争优势；优势；2.吸取国外先进技术，掌握流行趋势，引进新产吸取国外先进技术，掌握流行趋势，引进新产品构想、新技术设备；品构想、新技术设备；3.开发技术含量高的高毛利产品；开发技术含量高的高毛利产品；4.建立完善的品质保证体系，维护产品品质；建立完善的品质保证体系，维护产品品质；协助生产部门，推进协助生产部门，推进TQC，不断提高生产力，不断提高生产力，改善制程，降低成本，提高质量；改善制程，降低成本，提高质量；

5、汇源汇源SWOT分析弱势（W）：l具有丰富经验的研发人员不足；具有丰富经验的研发人员不足；l新产品创意局限性大，缺乏产品概念及市场导向；新产品创意局限性大，缺乏产品概念及市场导向；l研发所需的硬件设施尚不齐全。研发所需的硬件设施尚不齐全。威胁（T）：l研发、品保体系的相关规章制度尚不完善；研发、品保体系的相关规章制度尚不完善；l同行业规模增大，企业增多，产品变化多端，新产品同行业规模增大，企业增多，产品变化多端，新产品不断涌现，生命周期缩短；不断涌现，生命周期缩短；l国际著名品牌蜂拥而入，高技术竞品增多。国际著名品牌蜂拥而入，高技术竞品增多。汇源汇源SWOT分析弱势和威胁所造成的影响：弱势和威

6、胁所造成的影响：l具丰富经验的研发人员较少，影响开发进度；l缺乏必要的市场资讯，造成产品定位和特色不突出；l激励政策不健全。汇源汇源人才战略人才战略 人力架构人力架构制 程 部果 蔬 汁 组高 果 汁 组中 果 汁 组低 果 汁 组果 汁 组茶 组产 品 开 发 部品 保 部研 发 中 心 副 主 任研 发 中 心 主 任汇源汇源人才战略人才战略 人才引进与培训人才引进与培训1.人才引进；人才引进；l引进国内外最优人才，计划引进博士引进国内外最优人才，计划引进博士15名，硕士名，硕士50名，本科生名，本科生100名，形成一支老中青结合的研名，形成一支老中青结合的研发队伍；发队伍；2.人员培训：

7、人员培训：l将现有人员通过外请内聘的培训形式，培养一支将现有人员通过外请内聘的培训形式，培养一支高素质的研发队伍（计划每人每年高素质的研发队伍（计划每人每年15学时）；学时）；l将有培养前途的中青年研发人员外送强化培训，将有培养前途的中青年研发人员外送强化培训，（计划每年国内培训（计划每年国内培训10人次，国外培训人次，国外培训5人次）。人次）。汇源汇源人力结构特点人力结构特点l学历特点：学历特点：研发中心现有研发中心现有13人人，博士，博士1人，硕人，硕士士2人，本科人，本科8人，人，大专大专2人。人。l专业特点：专业特点：食品工程专业食品工程专业9人，人，发酵专业发酵专业2人，茶人，茶学专

8、业学专业1人，包装人，包装专业专业1人。人。l性别特点：性别特点：现有现有13人中，有人中，有9人人专门从事研发工作，专门从事研发工作，其中女性其中女性7人，男性人，男性2人。人。l年龄特点：年龄特点：从年龄层次来看，目从年龄层次来看，目前研发整体偏向年轻，前研发整体偏向年轻，30岁以上者岁以上者2人，其它人，其它人员均在人员均在20-30岁之间，岁之间，开发经验不足。开发经验不足。汇源汇源研发中心各部门职能研发中心各部门职能产品开发部产品开发部 l高果汁组：高果汁组：100%苹果汁、橙汁；高纤维果汁系列；苹果汁、橙汁；高纤维果汁系列；蔓越莓系列混合果汁及蔓越莓果汁饮料；蔓越莓系列混合果汁及蔓

9、越莓果汁饮料；l中果汁组：中果汁组：40、50、60%果汁饮料系列；果汁饮料系列；l低果汁组低果汁组：10、20、30%果汁饮料系列；果汁饮料系列；汇源汇源研发中心各部门职能研发中心各部门职能l果蔬汁组：果蔬汁组：主要负责番茄汁、胡主要负责番茄汁、胡萝卜汁系列蔬菜汁、萝卜汁系列蔬菜汁、果蔬混合汁的开发与果蔬混合汁的开发与维护；维护；l茶组：茶组：负责酸性茶饮料、负责酸性茶饮料、中性茶、中性茶、功能性茶功能性茶系列系列；玫瑰茄、酸；玫瑰茄、酸梅汤系列清凉饮料梅汤系列清凉饮料的开发与维护。的开发与维护。汇源汇源研发中心各部门职能研发中心各部门职能制程部：制程部：l集团各工厂生产工艺集团各工厂生产工

10、艺的优化和改进；的优化和改进；l新产品新工艺的设计新产品新工艺的设计和规划；和规划；l无菌无菌PET设备评估、设备评估、项目跟踪和规划。项目跟踪和规划。品保部（暂缺）品保部（暂缺）：l协助集团各工厂建立协助集团各工厂建立完善的品保管理和稽完善的品保管理和稽核机制；核机制；l加强各工厂的品保技加强各工厂的品保技术培训，增强整体品术培训，增强整体品控实力。控实力。汇源汇源产品战略产品战略 总体战略总体战略l果汁类：果汁类：营养强化果汁，功能性水果类（蔓越莓系列），发酵营养强化果汁，功能性水果类（蔓越莓系列），发酵性果汁（果醋饮料）；性果汁（果醋饮料）；l茶饮料类：茶饮料类：红茶、绿茶、乌龙茶、花茶

11、系列；红茶、绿茶、乌龙茶、花茶系列；功能性茶饮料（金银花茶、玫瑰红茶、康宝茶）系列；功能性茶饮料（金银花茶、玫瑰红茶、康宝茶）系列；l果蔬汁类：果蔬汁类：胡萝卜汁饮料（无糖型、发酵型和胡萝卜汁饮料（无糖型、发酵型和ACE系列）；系列）；番茄汁类（浓番茄汁、清汁、酸甜口味）。番茄汁类（浓番茄汁、清汁、酸甜口味）。汇源汇源产品战略产品战略 近期规划近期规划l产品改造产品改造 根据市调结果根据市调结果,对现有产品进行改造，保持低价对现有产品进行改造，保持低价位的前提下，使产品口味接近甚至超过竞品；位的前提下，使产品口味接近甚至超过竞品；l产品开发：产品开发：开发区域配方；开发区域配方；开发莓类系列果

12、汁（蔓越莓、红莓、蓝莓）；开发莓类系列果汁（蔓越莓、红莓、蓝莓）；红色系列：番茄汁（与其它果汁混合）系列；红色系列：番茄汁（与其它果汁混合）系列；黄色系列：胡萝卜汁（与其它果汁混合）系列；黄色系列：胡萝卜汁（与其它果汁混合）系列；开发开发PET系列茶饮料、低浓度果汁。系列茶饮料、低浓度果汁。汇源汇源产品战略产品战略 中期规划中期规划l在产品技术方面，推出带动市场发展的新品，在产品技术方面，推出带动市场发展的新品，功能性产品的研发：功能性产品的研发：果汁、茶、果蔬汁的开发（金银花茶、芦荟果汁、茶、果蔬汁的开发（金银花茶、芦荟汁、添加健康因子、活性因子果汁或果蔬汁汁、添加健康因子、活性因子果汁或果

13、蔬汁产品）。产品）。汇源汇源产品战略产品战略 远期规划远期规划l生物工程类产品的研发：生物工程类产品的研发：康宝茶、发酵果汁；康宝茶、发酵果汁；发酵型果蔬汁系列。发酵型果蔬汁系列。汇源汇源产品战略产品战略 产品开发程序产品开发程序由市场部、销售总部、工厂（包含大区）提出的新产由市场部、销售总部、工厂（包含大区）提出的新产品作业流程：品作业流程：工厂提出申请工厂提出申请 新产品评审组评审新产品评审组评审 报总裁报总裁 批准批准 设计包装设计包装 内外部口味测试内外部口味测试 量产量产 市调市调 试产试产 研发中心试调配方研发中心试调配方汇源汇源l工厂提出申请：包括产品定位、包装形式、规格、果汁含

14、量、希工厂提出申请：包括产品定位、包装形式、规格、果汁含量、希望成本及价位；望成本及价位；l新产品评审组评审：由销售总部、研发中心、市场部、新产品评审组评审：由销售总部、研发中心、市场部、生产总部生产总部等部门组成；等部门组成；l报总裁批准；报总裁批准；l研发中心进行配方试做；研发中心进行配方试做；l口味测试：销售总部、市场部组织内外部口味测试；口味测试：销售总部、市场部组织内外部口味测试；l包装设计：由销售总部、市场部组织进行，协作部门为国际业务包装设计：由销售总部、市场部组织进行，协作部门为国际业务部和供应部；部和供应部；l试产：相应工厂；试产：相应工厂；l市调：由市场部负责组织；市调：由

15、市场部负责组织；l量产：相应工厂。量产：相应工厂。产品战略产品战略 产品开发程序解释产品开发程序解释汇源汇源产品维护战略产品维护战略 产品跟踪程序产品跟踪程序 试产现场调整试产现场调整 上市信息反馈上市信息反馈 配方配方 微调微调 生产配方确定生产配方确定 工厂品控维护工厂品控维护 正常生产取样品评正常生产取样品评再上市再上市 配方优化配方优化 销售信息反馈销售信息反馈 上市新竞品分析上市新竞品分析 产品维护战略产品维护战略 近期制程规划近期制程规划重点发展重点发展PET项目：项目：l完成无菌完成无菌PET设备的安装、调试及设备验证；设备的安装、调试及设备验证；l制定完善的工艺卫生标准和操作规

16、范；制定完善的工艺卫生标准和操作规范；l加强人员培训；加强人员培训；l制定相关原辅料检验标准和制定相关原辅料检验标准和PET成品的检验成品的检验方法；方法；l加强现场跟踪，优化生产工艺。加强现场跟踪，优化生产工艺。产品维护战略产品维护战略 中远期制程规划中远期制程规划l实现实现PET瓶标的自行生产；瓶标的自行生产；l评估并引进新型评估并引进新型PET生产线；生产线；l跟踪国际饮料包装发展新趋势，跟踪国际饮料包装发展新趋势，结合公司发展需要，引入新型包结合公司发展需要，引入新型包装方式。装方式。产品维护战略产品维护战略 品质保证（中远期规划）品质保证（中远期规划）l标准化标准化1.制订并完善集团

17、各工厂作业的标准化；制订并完善集团各工厂作业的标准化；2.培训并督导各工厂执行标准化作业；培训并督导各工厂执行标准化作业；3.每月对各工厂产品进行品评，对比分析，确保产品品质统一；每月对各工厂产品进行品评，对比分析，确保产品品质统一；4.收集相关法律、法规，确保依法生产；收集相关法律、法规，确保依法生产；5.建立统一的检测方法；建立统一的检测方法；通过以上做法，确保在集团内采用统一的原料、方法，通过以上做法，确保在集团内采用统一的原料、方法，达到同一品牌，品质统一（区域配方除外）。达到同一品牌，品质统一（区域配方除外）。l注：根据发展需要确定。注：根据发展需要确定。产品维护战略产品维护战略 品

18、质保证（中远期规划）品质保证（中远期规划）在全集团引进零缺陷的质量管理模式，削减质在全集团引进零缺陷的质量管理模式，削减质量成本，措施如下：量成本，措施如下：l建立统一的质量标准和目标；建立统一的质量标准和目标；l建立完善的质量预防体系；建立完善的质量预防体系；l强化质量成本意识，减少质量事故发生；强化质量成本意识，减少质量事故发生；l加强成品通路稽核；加强成品通路稽核；l确立明确的衡量标准，及时检查，便于持续改确立明确的衡量标准，及时检查，便于持续改进。进。管理战略管理战略管理方面：管理方面：l近期：引进管理机制，推行项目经理负责制，近期：引进管理机制，推行项目经理负责制，实行工资与工作绩效挂钩；实行工资与工作绩效挂钩；l中期：实行项目提成，拉开分配档次，调动人中期：实行项目提成，拉开分配档次，调动人员积极性，提高工作质量；员积极性，提高工作质量；l远期：推行技术有偿使用的管理模式，实现研远期：推行技术有偿使用的管理模式，实现研发自主经营、自负盈亏。发自主经营、自负盈亏。