幼儿四季饮食和疾病预防课件.ppt

1、幼儿四季膳食和疾病预防 v 幼儿的生理特点v脏腑娇嫩 气血功能处于幼弱状态，易虚易实发育尚未成熟完善，膳食中营养需求较多，配餐时应均衡全面，多选蔬菜水果等清热生津的食物和膳食纤维较多的粗，杂粮以防大便干燥。特别注意各种VIT及微量元素食品的搭配，促进幼儿的生长发育。春季的特点：阳气生发，万物始生1.春季的五行属性：木木 木的生理特点：“木曰曲直”，即向上生长和向外舒展，具有生长、升发、条达、舒畅的特点2.春季的五脏归属：肝 肝的生理特点：“肝者,罢极之官”，肝具有条畅情志、疏泄气机的作用。春季配餐原则v 补肝 养脾 减酸 增甘 养脾气 多选绿叶蔬菜宜多吃百合 梨生津润肺，和富含VC，VB的蔬菜

2、水果如：春笋 菠菜 青椒 黑木耳 鸡肝 猪肝 胡萝卜 花菜 大白菜可增强上呼吸道免疫功能。忌辛辣 油腻 寒凉v春季是麻腮风流脑水痘等上呼吸道感染的多发季。为避免春季疾病的发生，应采取以下措施：v1.要消灭传染源，控制传播途径。v2.要常开窗使室内空气流通保持空气清新；v3.要加强锻炼，提高机体的防御能力。v4.每天早上起床后喝杯淡盐水通便排毒。夏季v 夏季的特点：天气渐热，阳气旺盛,植物繁盛 1.夏季的五行属性:火 火的特性:“火曰炎上”,即是温暖、上升，具有温热、升腾、活动、上升的作用。2.夏季的五脏归属：心 心的生理特点：“心为君主之官”，心主血脉，心藏神。1.顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜

3、晚睡早起。2.安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。3.合理安排午休时间。4.每日温水洗澡。5.睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。v夏季的配餐原则：清心祛暑 健脾养胃 v五脏属心，可选性寒凉，味酸 甘的食物，选用清补的方法。菜品易用酸甜调味品。v如：小米 绿豆 豆制品 香菇 鲜藕 茄子 黄瓜 绿豆芽 瘦肉 动物内脏 西瓜 梨等v忌暴食冷饮，凉菜，生冷瓜果，少油腻。疾病预防：49月份主要是手足口病高发期手足口病重在预防：v 1、讲究环境、食品和个人卫生。v 2、不喝生冷食物、饭前便后洗手，保持室内空气流通。v 3、尽量不要带幼儿去人群密集的场

4、所。v 4、衣、被要经常在阳关下晾晒。v预防手足口病应做到：洗净手、喝开水、吃熟食、勤通风、晒衣被。秋季v 秋季的特点：阳气始收,阴气渐长1.秋季的五行属性:金 金的特性:“金曰从革”,即是收敛、沉降、稳定，具有清洁、肃降、收敛的作用。2.秋季的五脏归属：肺 肺的生理特点：“相傅之官”，肺主气，司呼吸。秋季配餐原则秋季配餐原则v秋季五脏属肺：养肺补气 清肺润燥。可选性平味甘的食物，平补方法。如：薏米仁 百合 山药 蜂蜜 蛋类 乳类 萝卜 丝瓜 荸荠 柿子 枇杷 梨 柚子 菌类，海产品等v忌辛辣 油腻 厚滞 烧烤的食物，少食寒凉生冷食物。v疾病预防：秋天是幼儿杀虫的好时机 v秋季是肠道传染病（秋

5、季肠泻、肠炎）高发季节。秋季是肠道传染病（秋季肠泻、肠炎）高发季节。家长一定要注意家庭的饮食卫生，餐具要进行消毒，肠道传染病期间，尽量少带孩子在小摊点吃零食、就餐。另外，生食瓜果要洗净，孩子要勤洗手，不要吸吮手指。v 病毒性结膜炎（俗称红眼病）。病毒性结膜炎（俗称红眼病）。发现孩子结膜充血，眼有浓分泌物。一定要带孩子到医院就诊，并对孩子的用品（面盆、毛巾、玩具等）进行消毒，爆晒。红眼病流行期间尽量少带孩子到公共场所区，避免接触患病儿童。v 冬季的特点：阳气内藏,生机潜伏1.冬季的五行属性:水 水的特性:“水曰润下”,即是滋润、向下、寒凉，具有滋润、寒凉、向下运行的作用。2.冬季的五脏归属：肾

6、肾的生理特点：“作强之官”，肾藏精，肾主纳气，肾主水，肾生殖等。v冬季的配餐原则：补肾温阳 培本固元 v冬季五脏属肾，可选性温 味甘 咸的食物进行温补。如：韭菜 淡菜 核桃 大枣 黑芝麻 黑木耳 黑豆 栗子 羊肉 海参 虾等v忌生冷 寒凉 的食物，易味重浓厚的食物v 冬季疾病预防：此季节主要传染病流感v症状症状流感 病毒可分为甲（A）、乙（B）、丙（C）三型，甲型病毒经常发生抗原变异，传染性大，传播迅速，易发生大范围流行。v 1、起病急骤，畏寒、发热，体温在数小时至24小时内升达高峰，甚至更高。伴头痛，全身酸痛，乏力，食欲减退。呼吸道症状较轻，咽干喉痛，干咳，可有腹泻。v 2、颜面潮红：眼结膜外眦充血，咽部充血，软腭上有滤泡。早发现，早诊断,早隔离，早治疗.v预防原则：开窗通风,勤洗双手,注意合理饮食(多喝水蛋白质铁锌维生素A B C E)。v谢 谢 v 大 家！