天然药物化学第2章糖和苷2课件1.ppt
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- 天然 药物 化学 课件
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1、1天然药物化学天然药物化学 Chemistry of Natural Products Chemistry of Natural Products 卫生部规划教材卫生部规划教材第四版第四版2Natural Products Chemistry 糖和苷糖和苷 (Saccharide and Glycoside)3基本内容基本内容v常见的几种单糖的结构特征;常见的几种单糖的结构特征;v糖的化学性质:过碘酸氧化、糖的化学性质:过碘酸氧化、Smith降解、醚化降解、醚化 反应、酰化反应、缩酮和缩醛反应,以及硼酸反应、酰化反应、缩酮和缩醛反应,以及硼酸 络合反应;络合反应;v苷键的裂解规律和特征苷键的裂
2、解规律和特征;v糖的核磁共振谱学特征:糖上的质子在糖的核磁共振谱学特征:糖上的质子在1H-NMR 谱及碳原子信号在谱及碳原子信号在13C-NMR上出现的大致位上出现的大致位 置。根据置。根据J值判断多数糖苷端基碳原子构型。苷值判断多数糖苷端基碳原子构型。苷 化位移规律。化位移规律。4 基本要求基本要求 掌握掌握苷键的裂解规律和影响因素。苷键的裂解规律和影响因素。熟悉熟悉苷结构特征、分类和鉴别方法;及糖苷苷结构特征、分类和鉴别方法;及糖苷 的核磁性质和苷化位移规律。的核磁性质和苷化位移规律。56 单糖(单糖(monosaccharide):糖的基本单位,):糖的基本单位,又又称碳水化合物称碳水化
3、合物,为多羟基的醛或多羟基酮。为为多羟基的醛或多羟基酮。为重要的一次代谢产物重要的一次代谢产物.具有醛基的单糖称为醛具有醛基的单糖称为醛糖具有酮基的单糖称为为酮糖。糖具有酮基的单糖称为为酮糖。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学一一 糖的定义糖的定义7以以D-葡萄糖(葡萄糖(D-glucose)为例:)为例:CHOOHHHHOOHHOHHCH2OHFischer投影式投影式OHHHHOOHHHCH2OHHOHOOCH2OHOHHHOHOHHHOHHaworth式式OHaworth简式简式O优势构象式优势构象式第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学单糖的表示方法:单糖的表示方法:Fis
4、cher、Haworth、优势构象式、优势构象式二二 糖的表示方法糖的表示方法8 最早系统反应单糖立体结构的为最早系统反应单糖立体结构的为Fischer投影式投影式CHOCCH2OHOHHCHOCCH2OHHHOD、L-甘油醛甘油醛CHOCCH2OHHHO规则:规则:碳主链竖直放置,碳主链竖直放置,醛基(羰基)位于顶端,醛基(羰基)位于顶端,羟甲基位于底端,链上中羟甲基位于底端,链上中间碳上的取代基水平放置间碳上的取代基水平放置两端。两端。投影式中,水平键投影式中,水平键朝向平面前,竖直健位于朝向平面前,竖直健位于平面后平面后。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学9部分单糖的部分单糖的F
5、ischer投影式如下:投影式如下:CHOCOHHCHHOCOHHCH2OHCHOCOHCHHOCOHHCCH2OHOHHHCH2OHCOCHHOCOHHCCH2OHOHHCHOCOHCOHHCHHOCCH3HHOHD木糖木糖 D果糖果糖 D葡萄糖葡萄糖 L鼠李糖鼠李糖D-xylose D-fructose D-glucose L-rhamnose第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学10 D-glucoseCHOCOHCHHOCOHHCCH2OHOHHHCHOCOHCHHOCOHHCCH2OHOHHHHOHHOHCH2OH456HOH2CHOH456OHCOHCHHOCOHHCHHOH2
6、CHCHOCOHCHHOCOHHCOHHHOH2CHCHOOOHOHOHOHCH2OHH第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学11第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学三三 糖的氧环糖的氧环D-葡萄糖-D-萄萄呋喃糖-D-萄萄呋喃糖-D-萄萄吡喃糖-D-萄萄吡喃糖五元氧环呋喃环六元氧环吡喃环CHOOHHOOHCH2OHOHOOHOHOHOHOHOOHOHOHOHOHOOHOHOHCH2OHOHOOHOHCH2OHOHOH 单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构12第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学四四 糖的绝对构型糖的绝对构型 习惯上将单糖的最后一个手
7、性碳原子(距离羰习惯上将单糖的最后一个手性碳原子(距离羰基最远的手性碳)的构型定为单糖的绝对构型。基最远的手性碳)的构型定为单糖的绝对构型。1 Fischer投影式中单糖投影式中单糖D、L构型的规定构型的规定 相对于左右旋(相对于左右旋(L、D)甘油醛而来,以距离醛)甘油醛而来,以距离醛基(或羰基)基(或羰基)最远的手性碳原子上的最远的手性碳原子上的OH而定而定,向,向右右为为D-构型构型;向;向左左为为L-构型构型。D、L-甘油醛甘油醛CHOCCH2OHOHHCHOCCH2OHHHO13D-构型构型L-构型构型第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学D-甘油醛甘油醛L-甘油醛甘油醛D-木糖
8、木糖L-鼠李糖鼠李糖142 Haworth式中,绝对构型的判定:式中,绝对构型的判定:1)六碳醛糖和甲基五碳糖六碳醛糖和甲基五碳糖 构成的吡喃糖:构成的吡喃糖:C5上的上的取代基:向取代基:向上上为为D型,向型,向下下为为L型。型。OOHCH2OHHOOHCH2OHHD-L-六碳醛糖构成的呋喃型六碳醛糖构成的呋喃型,因因C5、C6部分成为环外侧部分成为环外侧链,构型判断仍以链,构型判断仍以C5为标准,为标准,C5-R者为者为D型糖型糖,C5-S者者为为L型糖。型糖。OOHHOHOHOHOHR第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学152 Haworth式中,绝对构型的判定:式中,绝对构型的判
9、定:2)五碳醛糖构成的吡喃糖:五碳醛糖构成的吡喃糖:C4上的取代基:向上的取代基:向上上为为L型,向型,向下下为为D型。型。L-D-第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学OOHHOHOOHHOH3)五碳醛糖构成的呋喃糖:五碳醛糖构成的呋喃糖:C4上的取代基:向上的取代基:向上上为为D型,向型,向下下为为L型。型。OOHHOHOHHOOOHHOHOHHO L-D-16第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学五五 糖的端基差向异构糖的端基差向异构差向异构体差向异构体:具有多个手性中心的化合物,只:具有多个手性中心的化合物,只有一个手性中心不同而形成的异构体。有一个手性中心不同而形成的异构体。
10、端基差向异构体端基差向异构体:单糖成环后形成了一个新的:单糖成环后形成了一个新的手性碳原子,该原子成为端基碳,形成的一对手性碳原子,该原子成为端基碳,形成的一对异构体称为端基差向异构体,具有异构体称为端基差向异构体,具有、两种构两种构型。型。OOHHOHOHOHOOHHOHOHOH17第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学1 Fischer投影式中端基差向异构体构型的确定投影式中端基差向异构体构型的确定同同异异:C1-OH(端基碳)与距离羰基最远的手(端基碳)与距离羰基最远的手性碳原子上的性碳原子上的OH在同侧者为在同侧者为型型,异侧者为异侧者为型型.五五 糖的端基差向异构糖的端基差向异构
11、OHHHHOOHHOHCH2OHHOHOHHHHOOHHOHCH2OHHOHCHOOHHHHOOHHOHHCH2OH异异同同D-glucose182 Haworth式中式中端基差向异构体构型的确定端基差向异构体构型的确定:1)六碳醛糖和甲基五碳糖构成的吡喃糖:六碳醛糖和甲基五碳糖构成的吡喃糖:-第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学同同异异:C1-OH(端基碳)与距离羰基最远的手(端基碳)与距离羰基最远的手性碳原子上的性碳原子上的C5-OH 在同侧者为在同侧者为 型型,异侧者异侧者为为型型.OHCH2OHOHOOHCH2OHH192 Haworth式中端基差向异构体构型的确定:式中端基差向
12、异构体构型的确定:2)五碳醛糖构成的吡喃糖:五碳醛糖构成的吡喃糖:C1-OH和和C4-OH 在同在同侧侧 者为者为 型型,异侧者为异侧者为型型.第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学OHOHOOHHOHOH-3)五碳醛糖构成的呋喃糖:五碳醛糖构成的呋喃糖:C1-OH和和C4-取代基在取代基在 同侧者为同侧者为 型型,异侧者为异侧者为型型.OOHHOHOHHOOHOHOHOHHO-20第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学、表示的是糖端基碳的相对构型,从表示的是糖端基碳的相对构型,从端基碳绝对构型来看:端基碳绝对构型来看:-D和和-L,-D和和 L型糖(优势构象一样时)的端基碳的绝型糖(
13、优势构象一样时)的端基碳的绝对构型是一样的对构型是一样的-D-LOHOHOHOH21第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学六六 糖的构象糖的构象 单糖的构象式单糖的构象式 呋喃型糖呋喃型糖:五元氧环五元氧环,信封式信封式 吡喃型糖吡喃型糖:椅式构象为优势构象椅式构象为优势构象(C1,1C式式)O12345O123454C1式式,简称简称C1式式1C4式式,简称简称1C式式22第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学六六 糖的构象糖的构象Oa 键键 e 键的书写方法:键的书写方法:面上的碳面上的碳a键键在面上在面上 面下的碳面下的碳a键键在面下在面下 e 键键隔键平行隔键平行23CHOOH
14、HHHOOHHOHHCH2OHD-glucoseCHOHHOOHHHHOHHOCH2OHL-glucoseD型糖型糖L型糖型糖RSRRSSRS规律规律1:D型糖采取型糖采取C1式更稳定,式更稳定,L型葡萄糖采取型葡萄糖采取1C式。式。规律规律2:b b-构型的端基构型的端基OH总是处于平伏键。总是处于平伏键。以以DL-葡葡萄萄糖糖为为例例总总结结:OOHOHOHOHOHCH2OHb b-D-D-LOOHOHOHOHOHCH2OHb b-Lb-D-DOHOHOOHOHOHOHb b-L-LOHOH2CHOHOOHOHOH24必须记住的十种常见单糖:必须记住的十种常见单糖:D-GlucoseD-m
15、annoseD-alloseD-galactoseOHOHOOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOOHOHOHOHOHOHOOHOHOH葡甘2阿3半4123456D-xyloseD-lyxoseD-riboseL-arabinose木来2核3阿4D-rhamnoseOHOHOOHOHD-fucoseOOHHOOHOHOHOHOOHOHOHOHOHOOHOHOOHOHOHOOHHOOHOH23423525常见单糖的英文缩写常见单糖的英文缩写葡萄糖葡萄糖 glucose Glc阿洛糖阿洛糖 allose All半乳糖半乳糖 galactose Gal甘露糖甘露糖 mannose Man鼠李糖鼠
16、李糖 rhamnose Rha木木 糖糖 xylose Xyl果果 糖糖 fructose Fru阿拉伯糖阿拉伯糖 arabinose Ara2627 1.单糖单糖:(1)单糖:单糖:五碳醛糖五碳醛糖,六碳醛糖六碳醛糖,六碳酮糖六碳酮糖,甲基五碳醛甲基五碳醛糖糖,支碳链糖支碳链糖 (2)单糖衍生物单糖衍生物:氨基糖氨基糖,去氧糖去氧糖,糖醛酸糖醛酸,糖醇糖醇,环醇环醇第二节第二节 糖和苷的分类糖和苷的分类28天然界的单糖从三碳糖至八碳糖都有存在。天然界的单糖从三碳糖至八碳糖都有存在。最简单的醛糖最简单的醛糖 甘油醛(甘油醛(glyceraldehyde)最简单的酮糖最简单的酮糖 二羟基丙酮(二
17、羟基丙酮(1,3dihydroxyacetone)CHOCH-OHCH2OHCH2OHC=OCH2OH甘油醛甘油醛二羟基丙酮二羟基丙酮第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学292.2.低聚糖低聚糖 2-92-9个单糖通过苷键结合而成;个单糖通过苷键结合而成;如:芸香糖、槐糖、蔗糖;如:芸香糖、槐糖、蔗糖;三糖及以上大多是在三糖及以上大多是在蔗糖蔗糖的基础上再接的基础上再接上其他单糖而成,故为非还原糖。上其他单糖而成,故为非还原糖。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学30槐糖命名:槐糖命名:2-O-D-glucopyranosy1-D-glucopyranose或或-D-glucopy
18、ranosy1-(12)D-glucopyranose。OOOH,OH槐糖槐糖蔗糖蔗糖OOHOOHOHOHOHOHOHOOH第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学313.3.多糖多糖由由1010个个以上的糖聚合而成。以上的糖聚合而成。如:纤维素、淀粉、肝糖原等。如:纤维素、淀粉、肝糖原等。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学32按单糖的组成分为按单糖的组成分为:均多糖均多糖:由一种单糖组成的多糖。由一种单糖组成的多糖。系统命名在糖名后加字系统命名在糖名后加字 尾尾-an-an,如葡聚糖为,如葡聚糖为glucanglucan。杂多糖杂多糖:由两种以上单糖组成的多糖。由两种以上单糖组成的
19、多糖。命名为几种糖名按命名为几种糖名按 字母顺序排列先后,再加字尾字母顺序排列先后,再加字尾-an-an,如葡萄甘露,如葡萄甘露 聚糖为聚糖为glucomannanglucomannan。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学331 1、淀粉(、淀粉(starchstarch):):淀粉通常由直链的糖淀粉和淀粉通常由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。支链的胶淀粉组成。糖淀粉:糖淀粉:17-3417-34,1414连接,连接,D-D-葡萄吡喃聚糖,葡萄吡喃聚糖,聚合度聚合度300-350300-350,溶于热水呈澄明。,溶于热水呈澄明。胶淀粉:胶淀粉:66-8366-83,1414主链主链16
20、16支链(支链(2525个葡萄糖单位),聚合度个葡萄糖单位),聚合度30003000,溶于热水呈胶体。,溶于热水呈胶体。(一)植物多糖(一)植物多糖第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学34淀粉与淀粉与I I2 2显色反应:显色反应:连接方式连接方式 聚合度聚合度溶解性溶解性I I2 2显色显色糖淀粉糖淀粉-1,4-1,4 300-350300-350 溶于热水澄明溶于热水澄明蓝色蓝色胶淀粉胶淀粉-1,4;-1,4;-1,6-1,630003000(2525)热水不溶热水不溶,粘胶状粘胶状紫红色紫红色第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学35 2 2、纤维素(、纤维素(cellulos
21、ecellulose):1414结合的直链葡聚结合的直链葡聚糖。聚合度糖。聚合度3000-50003000-5000,特别安定,不易为稀酸或碱,特别安定,不易为稀酸或碱水解。人类、食肉动物不能消化;某些微生物、原水解。人类、食肉动物不能消化;某些微生物、原生动物、蛇类可以消化;反刍动物可以消化(因其生动物、蛇类可以消化;反刍动物可以消化(因其消化器中有能够产生水解消化器中有能够产生水解苷键的酶的微生物)。苷键的酶的微生物)。3 3、果聚糖(、果聚糖(fructansfructans)4 4、半纤维素(、半纤维素(hemicellulosehemicellulose):):半纤维素、纤维半纤维素
22、、纤维素、木质素共同组成细胞壁。半纤维是一类不溶于素、木质素共同组成细胞壁。半纤维是一类不溶于水而能被稀碱(水而能被稀碱(2-202-20NaOHNaOH)溶出的酸性多糖的总)溶出的酸性多糖的总称。称。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学365 5、树胶(、树胶(gumgum):):是植物受伤后或毒菌类侵袭后的分泌物,干后呈半透是植物受伤后或毒菌类侵袭后的分泌物,干后呈半透明块状物,如阿拉伯胶和西黄芪胶。明块状物,如阿拉伯胶和西黄芪胶。6 6、粘液质(、粘液质(mucilagemucilage)和粘胶质()和粘胶质(pecticsubstancepecticsubstance):是植物种
23、子、果实、根、茎和海藻中存在的一类粘多糖,是植物种子、果实、根、茎和海藻中存在的一类粘多糖,是保持植物水分的基本物质。是保持植物水分的基本物质。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学371 1、肝糖元(、肝糖元(glycogenglycogen):):是动物的储藏养料,于肌是动物的储藏养料,于肌肉和肝脏中较多,约占肝重量的肉和肝脏中较多,约占肝重量的5 5。结构和胶淀粉。结构和胶淀粉相似,是相似,是1414连接的葡聚糖,有连接的葡聚糖,有1616分支糖链。分支糖链。2 2、甲壳素(、甲壳素(chitinchitin):):是组成甲壳类昆虫外壳的多是组成甲壳类昆虫外壳的多糖,其构造和稳定性与
24、纤维素类似,由糖,其构造和稳定性与纤维素类似,由N-N-乙酰葡萄糖乙酰葡萄糖胺以胺以1414反向连接的直线状结构组成。甲壳素的水反向连接的直线状结构组成。甲壳素的水解产物解产物葡萄糖胺葡萄糖胺是重要的合成原料。是重要的合成原料。(二)动物多糖(二)动物多糖第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学383 3、肝素(、肝素(heparinheparin):高度硫酸酯化的右旋多糖,分子量高度硫酸酯化的右旋多糖,分子量5000-150005000-15000。肝素。肝素有强的抗凝血作用,临床用肝素钠盐预防和治疗血栓有强的抗凝血作用,临床用肝素钠盐预防和治疗血栓的形成。肝素也有消除血液脂质的作用。脱去
25、硫酸则的形成。肝素也有消除血液脂质的作用。脱去硫酸则失效。失效。4 4、透明质酸(透明质酸(hyaluronichyaluronic acid acid):):透明质酸也是一透明质酸也是一种酸性多糖,由种酸性多糖,由-葡萄糖醛酸葡萄糖醛酸 (1-3)(1-3)乙酰氨基葡乙酰氨基葡萄糖萄糖(1-4)(1-4)的结构单元构成。存在于眼球玻璃体、关的结构单元构成。存在于眼球玻璃体、关节液、皮肤等组织中作为润滑剂和撞击缓冲剂,并有节液、皮肤等组织中作为润滑剂和撞击缓冲剂,并有助于阻滞入侵的微生物及毒性物质的扩散。助于阻滞入侵的微生物及毒性物质的扩散。第一节第一节 单糖的立体化学单糖的立体化学39苷苷(
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