公选课药材大枣的用法课件.ppt

1、红枣的养生红枣的养生1148111481班班 左晨翀左晨翀拉丁学名：拉丁学名：Ziziphus zizyphus 英语名字：英语名字：Jujube；Red Date；Chinese Date 又名大枣。自古以来就被列为又名大枣。自古以来就被列为“五五果果”(桃、李、梅、杏、枣桃、李、梅、杏、枣)之一，历之一，历史悠久史悠久。红枣富含蛋白质、脂肪、糖。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、类、胡萝卜素、B B 族维生素、维生素族维生素、维生素C C、维生素、维生素P P 以及钙、磷、铁和环磷以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素酸腺苷等营养成分。其中维生素C C 的的含量在果品中名列前

2、茅，有维生素王含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。（引自百度百科）之美称。（引自百度百科）性状性状 果实略呈卵圆形或椭圆形，长约果实略呈卵圆形或椭圆形，长约235厘米，厘米，直径约直径约1525厘米。表面暗红色，带光泽，厘米。表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短丽有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短丽细的果柄，另一端有一小突点。外果皮薄，中果细的果柄，另一端有一小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺锤形，皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺锤形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。以色红、肉

3、厚、饱满、核小、味甜者为佳。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。性味归经性味归经温，甘。归脾胃经。温，甘。归脾胃经。本经本经：味甘，平。味甘，平。千金千金食治食治：味甘辛，热，无毒。味甘辛，热，无毒。孟诜：孟诜：温。温。1.1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状

4、。等症状。2.2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。疫力。3.3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。功效。4.4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方缓和药性：

5、红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。红枣的功效红枣的功效1 增强人体免疫力2 增强肌力，增加体重3 保护肝脏 4 抗过敏5 镇静安神6 抗癌，抗突变 红枣的作用红枣的作用中国药植图鉴中国药植图鉴：“治过敏性紫斑病、贫血及高血压。治过敏性紫斑病、贫血及高血压。本草再新本草再新：“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。本草新编本草新编：“通九窍，和百药，通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。惟中满及热疾忌食，诸经，补五脏。惟中满及热疾忌食，齿疼并风疾禁尝。乃调和之

6、品，非齿疼并风疾禁尝。乃调和之品，非补益之味。补益之味。本经本经曰其补者，亦曰其补者，亦因其调和之故也。因其调和之故也。”药品化义药品化义：养血补肝。养血补肝。本经本经：主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。和百药。禁忌：禁忌：湿热重、舌苔黄的人不宜食用。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。月经期间，湿重的女性不适合服食红枣。月经期间，湿重的女性不适合服食红枣。过量食用有损消化功能。过量食用有损消化功能。不适合糖尿病患者吃。不适合糖尿病患者吃。如果吃得太多红

7、枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。肠胃道不好的人一定不能多吃。肠胃道不好的人一定不能多吃。医学入门医学入门：心下痞，中满：心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。病。本草经巯本草经巯：小儿疳病不宜：小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。食，患痰热者不宜食。本草汇言本草汇言：胃痛气闭者，：胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。忌之。髓息居饮食谱髓息居饮食谱：多食患胀：多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、后及温热、暑湿诸病前后，黄疸

8、、肿胀并忌之。肿胀并忌之。大枣食疗大枣食疗失眠：大枣失眠：大枣2020枚，葱白枚，葱白7 7根，煎汤，睡前服。根，煎汤，睡前服。食欲不振、消化不良：大枣食欲不振、消化不良：大枣1010枚（炒焦），橘皮枚（炒焦），橘皮1010克（或陈皮克（或陈皮4 4克），共放保温杯内，沸水冲泡克），共放保温杯内，沸水冲泡1010分分钟，饭前饭后代茶饮。钟，饭前饭后代茶饮。贫血：大枣贫血：大枣5050克，绿豆克，绿豆5050克，同煮，加红糖适量服克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，用，每日一次，1515天为一疗程。天为一疗程。月经不调：大枣月经不调：大枣2020枚，益母草、红糖各枚，益母草、红糖各1010克，水

9、煎克，水煎服，每日两次；或大枣服，每日两次；或大枣5 5枚，生姜枚，生姜2 2片，桂圆肉适量，片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。同煮食，每日一次，连服数日。全国大部分地区有产，主产于山西、河北、河南、山东、全国大部分地区有产，主产于山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。四川、贵州等地。大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。红枣为主。产地：产地：立冬过后气温将逐渐下降，面对越来越低的温度，气血不足的立冬过后气温将逐渐下降，面对越来越低的温度，气血不足的人在冬季容易怕冷，因此，对于这些人来说，不妨通过饮食上的调人在冬季容易怕冷，因此，对于这些人来说，不妨通过饮食上的调理来为机体增加能量，多吃助阳的食物，比如：羊肉、牛肉、红枣理来为机体增加能量，多吃助阳的食物，比如：羊肉、牛肉、红枣等。等。红枣龙眼饮红枣龙眼饮红枣、龙眼适量，加水熬煮即可饮用，特别适合贫血、容易感红枣、龙眼适量，加水熬煮即可饮用，特别适合贫血、容易感到头晕的人。到头晕的人。但需强调的是，无论在药补，还是食补上，都不应盲目，不随但需强调的是，无论在药补，还是食补上，都不应盲目，不随波逐流，在充分了解自身情况的条件下，选择恰当的食物。波逐流，在充分了解自身情况的条件下，选择恰当的食物。谢谢大家！