仓储管理概述教案课件.ppt
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1、仓储管理概述教案 大润发本是一家台湾大型连锁量贩店,成立于1996年,由润泰纺织集团总裁尹衍梁所创设,原名叫大润发流通事业股份有限公司。润泰集团原来是一家纺织企业,但到了1990年代,台湾纺织业日落西山。此时,润泰集团开始寻求转型扩大投资事业,例如转向投资保险、金融事业(如安泰人寿、永丰银行等)及流通事业(如大润发)。1997年,大润发第一家门市平镇店于桃园县平镇开业。随后上海、济南大润发也陆续建立,大润发计划在中国大陆的华东、华北及东北地区的重点城市设立量贩店。大润发最初是模仿万客隆的仓储模式经营,但在大陆开第三家门店的时候,时任大润发中国区负责人黄明端在走访了各国量贩店后发现万客隆门可罗雀
2、,隔壁的家乐福却是门庭若市。通过经营模式的转变,大润发不仅甩开了通过经营模式的转变,大润发不仅甩开了选址门店类型的约束,更是降低了开店成本,选址门店类型的约束,更是降低了开店成本,通过丰富的产品品种、生动的店内陈列、立体通过丰富的产品品种、生动的店内陈列、立体化的营销手段、细致的卖场服务将一个全新的化的营销手段、细致的卖场服务将一个全新的卖场展现给终端顾客,再也不像卖场展现给终端顾客,再也不像“高高在上高高在上”的仓储货架让人举目,令人生畏了。的仓储货架让人举目,令人生畏了。改变模式后的1999年,大润发创下240亿元的营收成绩,将万客隆挤下前三名的宝座。从十几年前的门外汉一举成为了业内的专业
3、人士。大润发董事长兼执行长黄明端在2010年中国连锁经营会议上谈到了大润发经营之道,当被问及如何看待沃尔玛、家乐福等这类世界级的对手,黄说:“沃尔玛的优势在规模大,但这也是缺点,要因地制宜改制度或者回应消费者需求,就像恐龙翻身一样慢。美国沃尔玛的采购中心设在大陆,相较其在美国的对手,沃尔玛在采购、物流、资讯系统上优势较能发挥。但在中国市场包括我们在内的竞争对手,在大陆现采现销,我们在这些方面的效率不太会输。相反,可能还有更多的市场机会。”有人说大润发越来越像中国的沃尔玛了,但是大润发在中国市场的运作效率已经完全超过了沃尔玛。为了供应水蜜桃,大润发就包下无锡的整座水果山,并每年与果园签订保证收购
4、、保证收购价格等合约书,以取得最好的价格、最优的货源;苹果则是把山东烟台的果园包下来;至于有名的砀山梨,则是包下安徽整座山;猪肉的供给量和需求量更大,仅华东地区每天就至少消费400吨,合5000头猪,大润发干脆把扬州一整座屠宰场都买下来。大润发董事长黄明端说,这种源头采购策略,最大目的就是缩小供应商到消费者之间的价差,要“低进低出”、绝非“低进高出”。那么,大润发是怎么做到从源头抓起的呢?例如,一般的零售企业,采购休闲食品类的蜜饯瓜子炒货往往就是一个人,所以采购中关注的只能是品牌、进价、供应商的实力等表层的东西;而大润发仅仅采购瓜子就会是一个团队,他们可以知道全国各地瓜子的特点、生产成本、竞争
5、的优势与劣势所在,所以,他们往往能够选择到那些虽然只是二三线品牌,但是内在的品质和竞争力已经不输给一线品牌的那些瓜子,然后把它推向市场,创造一个个销售的奇迹。大润发成功的另一个关键,还在于打造了一条与供应商利益休戚相关的供应链。当其他超市企业拼命压低供应商价格、甚至敲诈供应商的时候,大润发则反其道而行之,不压榨供应商反而和供应商共同发展建设供应链。究其原因,在于大润发在中国大陆也是从小到大成长起来的,所以对小企业的发展困难,诸如资金紧张、供应链不完善、竞争中缺乏合作伙伴等感同身受。因此大润发从来不会以行业大鳄的姿态面对供应商,而是与供应商保持了一种和谐、平等的战略合作伙伴关系。比如,为了吸引供
6、应商,大润发会在特别的时间点如春节前,选择节前结款,而同业者一般都是节后给款。在大润发体系内,零售领域的价格对于渠道商而言也是公开透明的。第七章第七章 仓储管理概述仓储管理概述第一节第一节 仓储与仓库仓储与仓库一、仓储的概念与功能一、仓储的概念与功能(一)概念(一)概念 仓储,是商品在从生产地向消费地的转移仓储,是商品在从生产地向消费地的转移过程中,在一定地点,一定场所,一定时间的过程中,在一定地点,一定场所,一定时间的停留。停留。储存是物流的一种运动状态,是商品流转中的储存是物流的一种运动状态,是商品流转中的一种作业方式,是物流的主要职能。一种作业方式,是物流的主要职能。第一节第一节 仓储与
7、仓库仓储与仓库(二)仓储的功能(二)仓储的功能1、调节功能、调节功能一方面仓储可以调节生产与消费的关系,使一方面仓储可以调节生产与消费的关系,使之在时间和空间上得到协调,保证社会再生之在时间和空间上得到协调,保证社会再生产的顺利进行。另一方面,适当的仓储可以产的顺利进行。另一方面,适当的仓储可以实现对运输的调节。实现对运输的调节。第一节第一节 仓储与仓库仓储与仓库2、检验功能、检验功能3、集散功能、集散功能通过仓储,将生产单位的产品汇集,形成规通过仓储,将生产单位的产品汇集,形成规模,根据需要进行发散,均衡运输,提高物模,根据需要进行发散,均衡运输,提高物流效率。流效率。4、配送、配送第一节第
8、一节 仓储概述仓储概述二、现代物流中仓储的作用二、现代物流中仓储的作用(一)仓储在物流中心的作用(一)仓储在物流中心的作用1 1整合运输和配载整合运输和配载2 2分拣和组合产品分拣和组合产品3 3流通加工流通加工4 4平衡生产和保证供货平衡生产和保证供货5 5存货控制存货控制,即对仓储中的商品存量进行控制的工作即对仓储中的商品存量进行控制的工作第一节第一节 仓储概述仓储概述(二)仓储是物流增值服务功能的实现环节(二)仓储是物流增值服务功能的实现环节 优秀的物流管理不仅可以满足销售产品的需要,降低优秀的物流管理不仅可以满足销售产品的需要,降低产品成本,更应该是能够实现产品成本,更应该是能够实现自
9、身价值的增值自身价值的增值服务,以提服务,以提高产品销售的收益。高产品销售的收益。(三)仓储在物流成本管理中的作用(三)仓储在物流成本管理中的作用 仓储成本是物流成本的主要组成部分之一,仓储成本仓储成本是物流成本的主要组成部分之一,仓储成本的降低直接实现物流成本的降低。的降低直接实现物流成本的降低。第一节第一节 仓储与仓库仓储与仓库二、仓库的概念及类型二、仓库的概念及类型(一)仓库的概念(一)仓库的概念 仓库是保管、存储物品的建筑物和场所仓库是保管、存储物品的建筑物和场所的总称。的总称。第一节第一节 仓储与仓库仓储与仓库(二)仓库的分类(二)仓库的分类1、按所处的领域分类、按所处的领域分类生产
10、仓库生产仓库流通仓库流通仓库2、按仓库功能分类、按仓库功能分类储备仓库储备仓库周转仓库周转仓库报税仓库报税仓库第一节第一节 仓储与仓库仓储与仓库3、按用途分类、按用途分类自用仓库自用仓库营业仓库营业仓库公共仓库公共仓库4、按建筑结构和保管条件分类、按建筑结构和保管条件分类平方型仓库平方型仓库多层仓库多层仓库立体仓库立体仓库第一节第一节 仓储与仓库仓储与仓库5、按保管商品的特性分类、按保管商品的特性分类通用仓库通用仓库专用仓库专用仓库特种仓库特种仓库第二节第二节 仓储管理的任务和原则仓储管理的任务和原则一、仓储管理的内容与任务一、仓储管理的内容与任务(一)内容(一)内容1、仓库的选址与仓库建设、
11、仓库的选址与仓库建设2、仓储设备的选择与管理、仓储设备的选择与管理3、仓储作业流程管理、仓储作业流程管理4、合理控制库存、合理控制库存第二节第二节 仓储管理的任务和原则仓储管理的任务和原则(二)仓储管理的主要任务(二)仓储管理的主要任务1、通过市场调节获得仓储资源配置的最大效益、通过市场调节获得仓储资源配置的最大效益(1)根据市场供求关系确定仓储的建设。如:)根据市场供求关系确定仓储的建设。如:仓储性质、仓储面积、仓储经营方式等。仓储性质、仓储面积、仓储经营方式等。(2)依据竞争优势选择仓储地址。)依据竞争优势选择仓储地址。(3)根据功能决定仓储布局。)根据功能决定仓储布局。(4)根据仓库使用
12、性质决定设备配置)根据仓库使用性质决定设备配置2、以高效率、低成本为原则组织仓储生产、以高效率、低成本为原则组织仓储生产第二节第二节 仓储管理的任务和原则仓储管理的任务和原则二、仓储管理的基本原则二、仓储管理的基本原则(一)质量原则(一)质量原则(二)效率原则(二)效率原则(三)安全原则(三)安全原则(四)服务原则(四)服务原则(五)效益原则(五)效益原则第三节第三节 仓储管理的内容仓储管理的内容一、仓储管理的概念一、仓储管理的概念(一)仓储管理(一)仓储管理 仓储管理就是对仓库及仓库中所储存的货物进行的管理。仓储管理就是对仓库及仓库中所储存的货物进行的管理。(二)仓储管理的基本任务(二)仓储
13、管理的基本任务1 1入库,这是仓储管理的基础,所有储存的物资都来源于入库;入库,这是仓储管理的基础,所有储存的物资都来源于入库;2 2在库保管保养,这是是仓储管理的中心内容,也是仓储管理不在库保管保养,这是是仓储管理的中心内容,也是仓储管理不同于其他物流环节的地方同于其他物流环节的地方3 3出库,这是是仓储管理的关键,也是仓储管理的主要产出。出库,这是是仓储管理的关键,也是仓储管理的主要产出。第三节第三节 仓储管理的内容仓储管理的内容二、仓储场所的规划二、仓储场所的规划 由于储存商品的类型繁多、特性各异以及储存的条件由于储存商品的类型繁多、特性各异以及储存的条件千差万别等,在商品的储存过程中千
14、差万别等,在商品的储存过程中必须进行储存的规划必须进行储存的规划。(一)仓储区域的(一)仓储区域的平面划分平面划分 1 1仓储作业区仓储作业区 2 2辅助作业区辅助作业区 3 3行政生活区行政生活区 4 4铁路专用线和库内道路铁路专用线和库内道路(一)仓储区域的平面划分(一)仓储区域的平面划分男装存放区男装存放区女装存放区女装存放区理货区理货区理货区理货区发货区发货区办公区办公区办公室办公室饰品存放区饰品存放区大门大门大门大门建材仓库建材仓库鞋类挂鞋类挂件存放件存放区区第三节第三节 仓储管理的内容仓储管理的内容(二)储存保管区域的划分(二)储存保管区域的划分1 1按商品的种类和性质分区分类储存
15、按商品的种类和性质分区分类储存2 2按商品的危险性质分区分类储存按商品的危险性质分区分类储存3 3按商品的发运地分区分类储存按商品的发运地分区分类储存4 4按仓储作业的特点分区分类储存按仓储作业的特点分区分类储存5 5按仓库的条件及商品的特性分区分类储存按仓库的条件及商品的特性分区分类储存第三节第三节 仓储管理的内容仓储管理的内容三、仓储货垛的安排三、仓储货垛的安排(一)货物存放的基本原则(一)货物存放的基本原则 1 1分类存放分类存放 2 2、适当的搬运活性、摆放整齐、适当的搬运活性、摆放整齐 3 3、货垛稳固、尽可能码高、货垛稳固、尽可能码高 4 4、面向通道、不围不堵、面向通道、不围不堵
16、整齐的货垛整齐的货垛倾斜的货垛倾斜的货垛(二)货物堆跺的基本方法(二)货物堆跺的基本方法1 1货架存放货架存放 2 2散堆法散堆法 3 3堆垛法存货:堆垛法存货:(二)货物堆跺的基本方法(二)货物堆跺的基本方法(1)重叠式堆码)重叠式堆码 逐件逐层向上重叠堆码物资逐件逐层向上重叠堆码物资 适用于质地坚硬、占地面积较大物品的堆码适用于质地坚硬、占地面积较大物品的堆码(二)货物堆跺的基本方法(二)货物堆跺的基本方法(2)压缝式堆码)压缝式堆码 将垛底层排列成正方形、长方形或环行,然后将垛底层排列成正方形、长方形或环行,然后起脊压缝向上码垛起脊压缝向上码垛 适用于卷板、钢带、卷筒纸、卧放的桶装物资适
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