人类疾病与健康课件.ppt
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- 人类 疾病 健康 课件
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1、世界卫生组织世界卫生组织(WHO)(WHO)给健康所下的正式定义是给健康所下的正式定义是:“健康是指健康是指生理、心理生理、心理及及社会适应社会适应三个方面全部良好三个方面全部良好的一种状况,而不仅仅是指没有生病或者体质健壮的一种状况,而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”.食物中的营养物质:食物中的营养物质:水、无机盐水、无机盐维生素维生素 膳食纤维膳食纤维 糖类糖类 蛋白质蛋白质脂质脂质22.22.血糖浓度的正常范围是血糖浓度的正常范围是 mgmgdLdL。血糖浓度是人体健康状况的重要指标之一。血糖浓度是人体健康状况的重要指标之一。8080120 120 静脉输入葡萄糖溶液静脉输入葡萄糖溶液
2、1.1.体检时,测量血糖应在空腹时进行,其生理学理由体检时,测量血糖应在空腹时进行,其生理学理由是是 。若血糖测定表。若血糖测定表明,他的糖浓度降低甚微。那么维持血糖动态平明,他的糖浓度降低甚微。那么维持血糖动态平衡的来源是衡的来源是 和和 。排除进食后血糖浓度上升的干扰排除进食后血糖浓度上升的干扰肝糖元水解肝糖元水解非糖物质转变非糖物质转变 血血糖含量过低导致惊厥和昏迷时,应及时给血血糖含量过低导致惊厥和昏迷时,应及时给患者患者 ,以缓解症状。,以缓解症状。一、糖代谢与人体健康一、糖代谢与人体健康胰岛素分泌不足引起的糖尿病患者由于胰岛素分泌不足引起的糖尿病患者由于 发生障碍,体内脂肪和蛋白质
3、分解加强,导致机体消瘦发生障碍,体内脂肪和蛋白质分解加强,导致机体消瘦人体内多种激素参与血糖浓人体内多种激素参与血糖浓度的调节。图中三条曲线分度的调节。图中三条曲线分别表示进食后血液中胰岛素别表示进食后血液中胰岛素和胰高血糖素相对含量的变和胰高血糖素相对含量的变化。化。糖氧化供能糖氧化供能图中表示糖尿病患者胰岛素变化趋势的是曲线图中表示糖尿病患者胰岛素变化趋势的是曲线 ,表示健康人胰高血糖素变化趋势的是曲线表示健康人胰高血糖素变化趋势的是曲线 。c c死亡婴儿死亡婴儿1212人,人,营养不良婴儿营养不良婴儿229229人人阜阳惊现阜阳惊现“大头娃大头娃”“婴儿杀手婴儿杀手”劣质奶粉劣质奶粉按国
4、家卫生标准,按国家卫生标准,婴儿婴儿0 06 6个月的奶粉,个月的奶粉,蛋白蛋白质含量应不低于质含量应不低于18%18%,6 61212个个月的奶粉,蛋白质含量应不低月的奶粉,蛋白质含量应不低于于12%12%。而这些奶粉蛋白质含量低而这些奶粉蛋白质含量低的只有的只有0.37%0.37%、0.45%0.45%,大,大多数只有多数只有2%2%、3%3%。二、蛋白质代谢与人体健康二、蛋白质代谢与人体健康婴儿食用蛋白质含量极低的劣质奶粉,婴儿食用蛋白质含量极低的劣质奶粉,不仅影响生长发育,还会出现浮肿,长不仅影响生长发育,还会出现浮肿,长成大头娃娃。请利用所学的人体内环境成大头娃娃。请利用所学的人体内
5、环境稳态的知识解释大头娃娃浮肿的原因?稳态的知识解释大头娃娃浮肿的原因?组组 织织 液液 增增 多多血浆血浆 渗透压下降渗透压下降组织液组织液 渗透压升高渗透压升高血浆蛋白血浆蛋白 减少减少血浆血浆 组织液组织液 淋巴淋巴蛋白质含量极低蛋白质含量极低浮肿浮肿内环境内环境稳态稳态我国营养学会我国营养学会20002000年制定的不同年龄段的人每日年制定的不同年龄段的人每日膳食中每千克体重的蛋白质的供给量膳食中每千克体重的蛋白质的供给量(单位:单位:g)g)年龄年龄9 91111岁岁12121414岁岁大于大于1414岁岁 成年人成年人摄入量摄入量3 32.42.42 21.161.16体重为体重为
6、50Kg50Kg的高中学生每日需摄取蛋白质的量?的高中学生每日需摄取蛋白质的量?人每日都需摄取一定量的蛋白质供生命活动需要。人每日都需摄取一定量的蛋白质供生命活动需要。青少年时期人体青少年时期人体每日每千克体重的蛋白质的需求每日每千克体重的蛋白质的需求量较量较成年人多。成年人多。为什么?为什么?在体内不能贮存在体内不能贮存每天少量分解,更新一部分每天少量分解,更新一部分必需氨基酸不能在体内转化合成必需氨基酸不能在体内转化合成青少年生长发育必需的原料青少年生长发育必需的原料从上表中可以得出哪些结论?从上表中可以得出哪些结论?100g100g下表表示某种食物中的下表表示某种食物中的4 4种氨基酸的
7、含量和人体蛋白种氨基酸的含量和人体蛋白质中这质中这4 4种氨基酸的平均含量。种氨基酸的平均含量。氨基酸氨基酸丝氨酸丝氨酸组氨酸组氨酸酪氨酸酪氨酸甘氨酸甘氨酸食物中食物中0.01g0.01gmLmL0.1g0.1gmLmL0.05g0.05gmLmL0.2g0.2gmLmL人体蛋白质中人体蛋白质中0.1g0.1gmLmL0.23g0.23gmLmL0.13g0.13gmLmL0.04g0.04gmLmLA A.细胞呼吸细胞呼吸 B B.氨基转换作用氨基转换作用 C C.脱氨基作用脱氨基作用 D D.氧化作用氧化作用试问:如果人食用这种食物,在人体中发生下列哪种试问:如果人食用这种食物,在人体中发
8、生下列哪种生理过程,才能使食物中的这生理过程,才能使食物中的这4 4种氨基酸得到充种氨基酸得到充分合理的利用:分合理的利用:有有8 8种必需氨基酸不能在人体和动物的细胞内合成,种必需氨基酸不能在人体和动物的细胞内合成,只能从食物中获得,其原因是:只能从食物中获得,其原因是:A A.糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间 产物产物B B.人和动物体内缺乏合成必需氨基酸的转氨酶人和动物体内缺乏合成必需氨基酸的转氨酶C C.人和动物不能从组织蛋白质的分解中获得人和动物不能从组织蛋白质的分解中获得D D.8 8种必需氨基酸在人和动物体内分解太快,需要随种必
9、需氨基酸在人和动物体内分解太快,需要随 时补充时补充肥胖的原因:肥胖的原因:1.1.摄入供能物质多于消耗供能物质摄入供能物质多于消耗供能物质.2.2.遗传因素遗传因素.3.3.内分泌失调内分泌失调.练习:从新陈代谢的角度看,身体长胖的原因是:练习:从新陈代谢的角度看,身体长胖的原因是:A.A.同化作用异化作用同化作用异化作用 B.B.异化作用同化作用异化作用同化作用C.C.合成代谢分解代谢合成代谢分解代谢D.D.分解代谢分解代谢=合成代谢合成代谢三、脂质与人体健康三、脂质与人体健康某人为控制肥胖,减轻体重,采取某人为控制肥胖,减轻体重,采取“禁食油脂和富禁食油脂和富含淀粉类食品,代以大量的蛋白
10、质类食品含淀粉类食品,代以大量的蛋白质类食品”的方法。的方法。请分析:请分析:效果如何?原因?效果如何?原因?在这种情况下,人体的哪些脏器的负担会加重?在这种情况下,人体的哪些脏器的负担会加重?变式练习:变式练习:重症肝炎病人和肾衰竭病人不宜多吃蛋白质重症肝炎病人和肾衰竭病人不宜多吃蛋白质类食物,避免加重肝肾负担,其原因分别是:类食物,避免加重肝肾负担,其原因分别是:尿素的形成主要在肝脏中进行尿素的形成主要在肝脏中进行尿素主要通过肾脏排出体外尿素主要通过肾脏排出体外你的建议:你的建议:加强锻炼加强锻炼控制饮食控制饮食诊断治疗诊断治疗正常人的肝脏正常人的肝脏中重度脂肪肝患者的肝脏中重度脂肪肝患者
11、的肝脏脂肪脂肪脂蛋白脂蛋白肝脏肝脏形成脂肪肝的原因:形成脂肪肝的原因:脂肪来源太多脂肪来源太多肝功能不好肝功能不好磷脂合成减少磷脂合成减少脂肪肝的防治:脂肪肝的防治:合理膳食,适当休息和活动合理膳食,适当休息和活动吃一些磷脂含量较多的食物吃一些磷脂含量较多的食物(运出肝脏运出肝脏)磷脂磷脂 免疫与人体健康免疫与人体健康 例、白血病是一种常见的造血组织肿瘤疾病(又叫血癌)。例、白血病是一种常见的造血组织肿瘤疾病(又叫血癌)。该病是由于造血干细胞受到致癌因子的作用变成恶性肿瘤细胞。该病是由于造血干细胞受到致癌因子的作用变成恶性肿瘤细胞。大部分恶性肿瘤细胞处于连续分裂、恶性增殖的细胞增殖周期,大部分
12、恶性肿瘤细胞处于连续分裂、恶性增殖的细胞增殖周期,但有少部分恶性肿瘤细胞处于休眠状态,在一定条件下才可重但有少部分恶性肿瘤细胞处于休眠状态,在一定条件下才可重新进入增殖周期。请分析回答有关问题:新进入增殖周期。请分析回答有关问题:(1)据报道,家庭装修中的苯、甲醛等致癌因子能使人体)据报道,家庭装修中的苯、甲醛等致癌因子能使人体细胞中与癌变有关的基因发生细胞中与癌变有关的基因发生_,导致正常细胞转,导致正常细胞转化为恶性肿瘤细胞。表明癌细胞的形成与化为恶性肿瘤细胞。表明癌细胞的形成与_有关。有关。(2)这种恶性肿瘤细胞以)这种恶性肿瘤细胞以_分裂方式进行无限增分裂方式进行无限增值。用分别标记胸
13、腺嘧啶脱氧核苷酸、尿嘧啶核苷酸以及亮氨值。用分别标记胸腺嘧啶脱氧核苷酸、尿嘧啶核苷酸以及亮氨酸,欲测定恶性肿瘤细胞酸,欲测定恶性肿瘤细胞DNA的复制过程,应选用上述物质中的复制过程,应选用上述物质中的的_。(3)从免疫学角度审视,正常造血干细胞癌变后在人体内)从免疫学角度审视,正常造血干细胞癌变后在人体内将成为将成为_,健康的机体将通过,健康的机体将通过_ 消消灭它们。灭它们。基因突变基因突变遗传因素和环境遗传因素和环境有丝有丝标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸抗原抗原免疫系统(或细胞免疫)免疫系统(或细胞免疫)(4)治疗白血病的一种方法是化学疗法。其中某些化学药品)治疗白血病的
14、一种方法是化学疗法。其中某些化学药品能干扰能干扰DNA的合成,对恶性肿瘤细胞有杀伤作用。对上述药物的合成,对恶性肿瘤细胞有杀伤作用。对上述药物最敏感的是处于最敏感的是处于_期的恶性肿瘤细胞,最不敏期的恶性肿瘤细胞,最不敏感的是处于感的是处于_恶性肿瘤细胞,原因是恶性肿瘤细胞,原因是_。(5)骨髓中的正常造血干细胞能通过)骨髓中的正常造血干细胞能通过_形成各种血细胞。形成各种血细胞。(6)治疗白血病的另一种方法是进行骨髓移植。将某白血)治疗白血病的另一种方法是进行骨髓移植。将某白血病病人的骨髓造血干细胞全部杀死后,再把一志愿者的骨髓输病病人的骨髓造血干细胞全部杀死后,再把一志愿者的骨髓输入其体内
15、,病人逐渐恢复健康。已知病人的血型为入其体内,病人逐渐恢复健康。已知病人的血型为B型,志愿型,志愿者的血型为者的血型为A型,如果该病人以后需要接受输血,最适合的血型,如果该病人以后需要接受输血,最适合的血型是型是_。如果该病人与一。如果该病人与一O型血(型血(ii)的人结婚,所生)的人结婚,所生子女的血型可能是子女的血型可能是_。(注:基因型(注:基因型ii为为O型)型)分裂间分裂间休眠状态休眠状态分裂、分化分裂、分化A型型B型、型、O型型某些化学药品能通过干扰某些化学药品能通过干扰DNA的合成而杀伤恶性肿瘤细胞,的合成而杀伤恶性肿瘤细胞,休眠状态下的细胞不进行细胞分裂,不进行休眠状态下的细胞
16、不进行细胞分裂,不进行DNA分子的复分子的复制,故对这些药物最不敏感。制,故对这些药物最不敏感。微生物与人体健康微生物与人体健康1、朊病毒与疯牛病、朊病毒与疯牛病朊病毒是最早发现与于疯牛体内的朊病毒是最早发现与于疯牛体内的致病蛋白质致病蛋白质。它实际是以两种形式存在的,一种可以致病它实际是以两种形式存在的,一种可以致病(PrPSC),另一种不致病(),另一种不致病(PrPc)。)。二者的氨二者的氨基酸序列是完全相同基酸序列是完全相同的的,不同的是它们的空间位,不同的是它们的空间位置。致病的朊病毒与正常蛋白质接触后,使后者置。致病的朊病毒与正常蛋白质接触后,使后者构象发生改变,使之也成为致病型,
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