1微生物与酵素的完整版+2课件.ppt
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- 微生物 酵素 完整版 课件
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1、1一、微生物(菌)与人的关系人的身体组合中,包含著人的身体组合中,包含著100100兆到兆到200200兆个兆个菌菌n约有1到2公斤,98%以上属於有益菌。n吐一口口水,减寿一岁。n幼儿(渐增)-壮年(渐减)-老人。n专家认为:体内菌是你身体“器官”的一部份。n每人均应定期补充、添置,尤其是 幼儿及年长者。2二、体内菌对人体的七大功能1、形成生物屏障,免于害菌入侵、感染。2、帮助消化、吸收、代谢(纤维质、蛋白质、糖、钙及微量元素)。3、合成营养素(维生素K、B群、荷尔蒙、干扰素)胆固醇的应用转换及脂质代谢活性化。4、净化肠胃环境,保护肝、心、肾脏等等。5、安定肠道pH值及抑制有害菌的萌生(产生
2、酸物质)。6、分解有害与致癌物质、预防癌芽细胞萌生。7、分泌酵素、激活酵素。3三、何谓酵素1.名称:化学上酶 科学界特殊蛋白质 俗称“酵素”2.结构:由100数万个不等的氨基酸构成3.生化特性:催化、识别、传递、监视等4.专一性(特异性)AB C;D EF催化酶催化酶4一般蛋白质与特殊蛋白质区别碳水化合物(糖)碳水化合物(糖)脂肪脂肪一般蛋白质一般蛋白质特殊蛋白质特殊蛋白质水水膳食纤维膳食纤维维生素维生素矿物质矿物质植化素植化素供给热能供给热能(主要功能,次要功能)构构成成身身体体组组织织生理机能运作生理机能运作5生命现象矿物质矿物质维生素维生素植化素植化素667热量的生化反应胰淀粉酶唾液淀粉
3、酶麦芽糖酶三磷酸三磷酸腺苷腺苷(ATP)热热 量量至少要50多种酵素88酵素的化学分类n化学上分为六大类:氧化还原酶、水解酶、转移酶、合成酶、异构酶、裂合酶;n存在于所有有生命的动、植物和微生物体内。小样,我们都有酵素哦!9四、酵素的重要n人体由60兆个细胞组合,不断的汰旧换新。1.消化分解-吸收转换-运用合成-分解排泄。2.顺畅无阻的新陈代谢青春永驻、长生不老。10四、酵素的重要3.所有营养素的吸收与运用都需要酵素。4.三大营养素蛋白质 氨基酸 氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等脂 类 脂肪酸与甘油 酮体(乙酰乙酸、-羟基丁酸、丙酮)糖 类 葡萄糖 糊精等蛋白质分解酵素脂肪分解酵素相关酵素不足相关
4、酵素不足相关酵素不足淀粉分解酵素11抗氧化的主角自由基5.维生素、矿物质、植化素的主要功能是“辅酶辅酶”12小结 人体内酵素的浓度 决定身体的健康度 人体内酵素的总数量 决定寿命的长短13五、酵素与生命的关系1.精子卵子 胚胎。顶体酶2.生命的起源:有机物R.N.A.酵素D.N.A.第一个生命。3.更多专家主张:酵素应独立编列为第九大营养素生命的起源生命的起源14五、酵素与生命的关系1.人身就是最精密又最复杂的“化学工厂”。每个细胞至少有2,000个以上的酵素粒子在进行“生物化学反应”。6,000种以上的生化反应-相对应必须有6,000种以上的酵素。不管缺了哪一种,不是生病就是死亡!生命的维持
5、生命的维持15酶素不足引发的疾病酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉酒精分解酵素群(A.D.H.)乙醇乙醇 乙醛乙醛 醋酸醋酸水水乙醇分解酶乙醇分解酶乙醛分解酶乙醛分解酶二氧化碳水二氧化碳水1699%慢性病都与酵素不足有关酵 素不足 酒精中毒 乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶 喝牛奶腹泻 乳糖酶 有机磷农药中毒 胆碱脂酶 白化病 酪氨酸酶 高血压 溶脂酶、血管抗张酶 低血压 血管舒张酶 痛风 蛋白质分解酶群 代谢疾病 各种代谢酶 阳痿 鸟苷酸环化酶罗杰罗杰科恩伯格科恩伯格2006诺贝尔化学奖得主诺贝尔化学奖得主17生命运作的驱动者 如果人像灯泡,酵素就是电流。没有电流,如果人像灯泡,酵素就是电流。没有电流,灯泡就
6、不亮;没有酵素,生命就终止!灯泡就不亮;没有酵素,生命就终止!诺贝尔化学奖得主诺贝尔化学奖得主 波以尔教授波以尔教授 1818不生病的生活n减少浪费酵素的生活行为,增加酵素食品的摄取,坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。n内视镜创始人n全球首席胃肠 科医师n新谷弘实博士 1919体内酵素浓度决定着健康度!每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的,这就是“潜在酵素”。就像银行存款,只提取不存入,很快会用完,没有 酵 素,生 命 也 就 将 停 止!20六、酵素对人体的六大功能1.消化、吸收食物、营养素。2.抗菌消炎。溶菌酶溶菌酶21七、酵素对人体的六大功能3.活化细胞:修补坏死细胞,维持新陈代谢
7、。4.解毒、排毒、净化血液、改善体质。22七、酵素对人体的六大功能5.调整胰岛素与各种内分泌激素。6.分解致癌物质与癌芽细胞,增强免疫力、提高 自愈力。T淋巴细胞 B淋巴细胞 K淋巴细胞 NK淋巴细胞 肥大细胞 吞噬细胞23酵素:自古有之!2424我们已进入酵素缺乏时代!你不能不知道25哪些人急需补充酵素1.婴幼儿及成长中的青少 年。2.年纪或精气过了颠峰期 者。3.疾病或手术后、调理期 间者。4.体质差、免疫力弱者。5.妇女产前、产后及更年 期前中后。6.运动量大、工作劳顿者7.精神不振、神经衰弱、性功能失调者。8.经常喝酒应酬、作息不定、熬夜加班、工作压力大者。9.肝肾功能差,心血管慢性病
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