01绿色食品标准讲义汇总要点课件.ppt
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- 01 绿色食品 标准 讲义 汇总 要点 课件
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1、内容内容绿色食品标准概念绿色食品标准概念绿色食品标准体系绿色食品标准体系框架框架绿色食品标准定位绿色食品标准定位 原则原则 特点特点绿色食品标准概念绿色食品标准概念绿色食品标准体系绿色食品标准体系标志许可标志许可(审核)(审核)标志管理标志管理(颁证)(颁证)认证后认证后(监管)(监管)基地建设基地建设(原料)(原料)绿色生产资料绿色生产资料中国绿色食品发展中心负责管理中国绿色食品发展中心负责管理中国绿色食中国绿色食品协会管理品协会管理生产过程生产过程(产品)(产品)绿色食品标准概述绿色食品标准绿色食品标准是以绿色食品科学、技术和生产实践经验的综合成果为基础,接轨国际先进标准,适合我国现有生产
2、条件,由农业部批准并发布,绿色食品生产企业共同遵守的准则和依据。绿色食品标准概述绿色食品标准绿色食品标准安全优质的农产品精品品牌代表中国现代农业发展方向在保证产量的同时不断提高产品质量定位定位安全优质的农产品精品品牌代表中国现代农业发展方向在保证产量的同时不断提高产品质量定位定位“从土地到餐桌”的全程质量控制先进性与实用性相结合环保、生态和可持续发展开放性原则原则原则安全优质的农产品精品品牌代表中国现代农业发展方向在保证产量的同时不断提高产品质量“从土地到餐桌”的全程质量控制先进性与实用性相结合环保、生态和可持续发展开放性原则定位定位原则原则项目多水平高要求严特点特点安全优质的农产品精品品牌代
3、表中国现代农业发展方向在保证产量的同时不断提高产品质量“从土地到餐桌”的全程质量控制先进性与实用性相结合环保、生态和可持续发展开放性原则项目多水平高要求严定位定位原则原则特点特点标准体系框架标准体系框架 绿色食品产地环境标准绿色食品产地环境标准 绿色食品生产技术标准绿色食品生产技术标准 绿色食品产品质量标准绿色食品产品质量标准 绿色食品包装贮运标准绿色食品包装贮运标准 种植业产品(种植业产品(7 7大类,大类,3737小类)小类)加工产品(加工产品(1515大类,大类,5757小类)小类)绿色食品包装通用准则绿色食品包装通用准则绿色食品贮藏运输准则绿色食品贮藏运输准则农药使用准则农药使用准则
4、肥料使用准则肥料使用准则产地环境质量产地环境质量绿色食品绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范产地环境调查、监测与评价规范现行有效标准现行有效标准141141项项 通则类标准通则类标准 1515 项项 产品标准产品标准 126 126 项项绿色食品标准体系结构框架绿色食品标准体系结构框架绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准绿色食品生产技术标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品标准绿色食品产品标准绿色食品包装贮运标准绿色食品包装贮运标准空气质量空气质量农田灌溉水质量农田灌溉水质量环境土壤质量环境土壤质量绿色食品绿色食品 产地产地环境调查、监环境调查、监测与评价导则测与评价导则食品添加剂
5、使用准则食品添加剂使用准则农药使用准则农药使用准则肥料使用准则肥料使用准则生产绿色食品生产绿色食品的生产资料使的生产资料使用准则用准则(全国适应)(全国适应)绿色食品的生产技术规绿色食品的生产技术规程(地区范围)程(地区范围)农作物种植农作物种植畜禽饲养畜禽饲养水产养殖水产养殖食品加工食品加工初级农产品标准初级农产品标准加工产品标准加工产品标准感官要求感官要求理化要求理化要求生物学要求生物学要求标志使用设计规范标志使用设计规范标签标准标签标准GB7718GB7718包装通用准则包装通用准则贮藏运输准则贮藏运输准则种植业种植业农药使用准则肥料使用准则产地环境质量标准、产地环境质量标准、产地环境调
6、查监测与产地环境调查监测与评价规范评价规范 包装通用准则、贮藏运输准则包装通用准则、贮藏运输准则产品抽样准则、产品检验规则产品抽样准则、产品检验规则15项准则类标准绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准绿色食品产地环境质量标准 NY/T391-2013空气质量标准水质质量标准l农田灌溉水l渔业水质l畜禽养殖用水l加工用水l食用盐原料水质土壤环境质量标准绿色食品 产地环境调查、监测与评价导则NY/T 1054-2013环境调查空气、水质、土壤监测l布点原则l采样点数量l免测区域l采样方法产地环境质量评价l污染指数评价l土壤肥力评价l生态环境质量分析生态环境要求:确保不受不良环境因素影响
7、,同时不对生态环境造成危害。产地环境质量(修订)产地环境质量(修订)NY/T391-2013NY/T391-2013 安全性:安全性:环境优良环境优良 绿色食品生产应选择生态环境良绿色食品生产应选择生态环境良好、无污染的地区,远离工矿区和公路铁路干好、无污染的地区,远离工矿区和公路铁路干线,避开污染源。线,避开污染源。设隔离带设隔离带 应在绿色食品和常规生产区域之应在绿色食品和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障,以防止绿色间设置有效的缓冲带或物理屏障,以防止绿色食品生产基地受到污染。食品生产基地受到污染。环境友好性:江西水稻基地1.空气质量要求:空气质量要求:项目指标日平均a1小时 b
8、总悬浮颗粒物,mg/m3 0.30二氧化硫,mg/m3 0.15 0.50二氧化氮,mg/m3 0.08 0.20氟化物,g/m3 7 20 在保护公共健康、自然生态前提下,借鉴WHO、美国、欧盟、GB3095-2012环境空气质量标准,根据我国农业生产现状制定标准。从严把握,对于自认为符合免测条件的申报企业,需要提交生产区域周边和上风向一定范围内的工矿企业分布的说明材料。检查员必须按照相关标准要求,实地到场、认真考察核实申报产品产地周边大气环境。对于拟确定免测的申报企业,必须按规定程序经省级绿办认可。2.水质要求水质要求为防止医药、生物制品、化学试剂、农药、石化和有机化工等行业的废水作为灌溉
9、水,特增加化学需氧量、石油类两项检测指标。CODcr:作为水体有机物含量的综合指标,各国水质标准都对其有较为严格的控制。GB50842005 对生食类蔬菜、瓜类和草本水果60 mg/L。综合国内外已有的研究成果和相关标准和实测数据,本标准将CODcr设置为60mg/L。石油类:指矿物油类化学物质,是各种烃类的混合物。石油类可以溶解态、乳化态和分散态存在于水体中。石油类进入水环境后,其含量超过0.10.4mg/L,即可在水面形成油膜,影响水体的复氧过程,造成水体缺氧,危害水生物的生活和有机污染物的好氧降解。当含量超过3mg/L时,会严重抑制水体自净过程。本标准确定为1mg/L。(按蔬菜要求)粪大
10、肠菌群:灌溉蔬菜、瓜类和草本水果的地表水需测此项,其他情况不测。3.土壤质量要求土壤质量要求按土壤耕作方式的不同分为旱田、水田两类。每类根据土壤PH的高低分为三种情况。PH6.5,6.5PH7.5,PH7.5项目项目旱田旱田水田水田方法方法pHpH6.56.56.5pH7.56.5pH7.5pH pH 7.57.5pH pH 6.56.56.5pH7.56.5pH7.5pH pH 7.57.5NY/T 1377NY/T 1377总镉,总镉,mg/kg mg/kg 0.300.30 0.300.30 0.400.40 0.300.30 0.300.30 0.400.40GB/T 17141GB/
11、T 17141总汞,总汞,mg/kg mg/kg 0.250.25 0.300.30 0.350.35 0.300.30 0.400.40 0.400.40GB/T GB/T 22105.122105.1总砷,总砷,mg/kg mg/kg 2525 2020 2020 2020 2020 1515检测检测GB/T GB/T 22105.222105.2总铅,总铅,mg/kg mg/kg 5050 5050 5050 5050 5050 5050GB/T 17141GB/T 17141总铬,总铬,mg/kg mg/kg 120120 120120 120120 120120 120120 120
12、120HJ 491HJ 491总铜,总铜,mg/kg mg/kg 5050 6060 6060 5050 6060 6060GB/T 17138GB/T 17138注注1 1:果园土壤中铜限量值为旱田中铜限量值的果园土壤中铜限量值为旱田中铜限量值的2 2倍。倍。注注2 2:水旱轮作的标准值取严不取宽。水旱轮作的标准值取严不取宽。注注3 3:底泥按照水田标准执行底泥按照水田标准执行果园土壤中铜限量值为旱田中铜限量值的2倍。如果进行果园土壤监测,假定土壤pH6.5,铜检测结果必须502=100mg/kg,符合规定。假定土壤pH6.5,根据标准旱田总汞0.25mg/kg,水田总汞0.30mg/kg,
13、如果水旱轮作则总汞检测结果必须0.25mg/kg,才符合要求土壤肥力要求土壤肥力要求实现生态平衡、资源利用和可持续发展的长远目标。实现生态平衡、资源利用和可持续发展的长远目标。长期监测长期监测食用菌栽培基质项目食用菌栽培基质项目总汞,mg/kg 总砷,mg/kg 总镉,mg/kg 总铅,mg/kg 肥力必须检测,仅进行分级划定不做合格与否判定根据关于严格执行绿色食品 产地环境质量和绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范的通知(中绿科【2014】135号)要求农药使用准则(修订)农药使用准则(修订)NY/T 393-2013 NY/T 393-2013 种植业种植业尽量利用物理和生物措施:如用灯
14、光、色彩诱杀害虫,机械捕捉害虫,释放害虫天敌,机械或人工除草等;必要时合理使用低风险农药:如没有足够有效的农业、物理和生物措施,在确保人员、产品和环境安全的前提下按照第5、6章的规定,配合使用低风险的农药。1.允许使用农药列表,将“绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品清单”以附录的形式给出。2.所选用的农药应符合相关的法律法规,并获得国家农药登记许可:农业部发布禁用农药和限用农药清单。3.应选择对主要防治对象有效的低风险农药品种,提倡兼治和不同作用机理农药交替使用。(避免滥用和抗药性)4.农药剂型宜选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、微乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂等环境友好型剂型
15、。5.适用范围为绿色食品生产和仓储。农药选用a)杀虫剂(杀虫剂(28种)种)S-氰戊菊酯氰戊菊酯esfenvalerate吡丙醚pyriproxifen吡虫啉imidacloprid吡蚜酮pymetrozine丙溴磷profenofos除虫脲diflubenzuron啶虫脒acetamiprid毒死蜱chlorpyrifos氟虫脲flufenoxuron氟啶虫酰胺flonicamid氟铃脲hexaflumuron高效氯氰菊酯高效氯氰菊酯beta-cypermethrin甲氨基阿维菌素苯甲酸盐emamectin benzoate甲氰菊酯甲氰菊酯fenpropathrin抗蚜威pirimicarb
16、联苯菊酯联苯菊酯bifenthrin螺虫乙酯spirotetramat氯虫苯甲酰胺chlorantraniliprole氯氟氰菊酯氯氟氰菊酯cyhalothrin氯菊酯permethrin氯氰菊酯氯氰菊酯cypermethrin灭蝇胺cyromazine灭幼脲chlorbenzuron噻虫啉thiacloprid噻虫嗪thiamethoxam噻嗪酮buprofezin辛硫磷phoxim茚虫威indoxacardb)杀螨剂(杀螨剂(8种)种)苯丁锡fenbutatin oxide喹螨醚fenazaquin联苯肼酯bifenazate螺螨酯spirodiclofen噻螨酮hexythiazox四螨
17、嗪clofentezine乙螨唑etoxazole唑螨酯fenpyroximatec)杀软体动物剂(杀软体动物剂(1种)种)四聚乙醛metaldehyded)杀菌剂(杀菌剂(40种)种)吡唑醚菌酯pyraclostrobin丙环唑propiconazol代森联metriam代森锰锌mancozeb代森锌zineb啶酰菌胺boscalid啶氧菌酯picoxystrobin多菌灵carbendazim噁霉灵hymexazol噁霜灵oxadixyl粉唑醇flutriafol氟吡菌胺fluopicolide氟啶胺fluazinam氟环唑epoxiconazole氟菌唑triflumizole腐霉利pr
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