园艺植物产量与品质形成基础讲课教案课件.ppt
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1、八 园艺植物的生长发育周期生命周期n植物的生长发育随着季节和昼夜的变化而发生着节奏性和周期性的变化,并表现出一定的间歇性,这就是生长发育的周期性。园艺植物的生命周期n一年生园艺植物 在播种的当年形成产品并开花结实完成生育周期,其生长发育分为4个阶段。种子发芽期 幼苗期 营养生长旺盛期 开花结果期n二年生园艺植物 一般播种当年为营养生长,越冬后翌年春夏季抽薹、开花、结实。多年生园艺植物的生命周期有性繁殖类型和无性繁殖类型多年生草本植物:多年生草本植物是指1次播种或栽植以后,可以采收多年,不需每年繁殖,它们播种或栽植后一般当年即可开花、结果或形成产品。多年生木本植物:有性繁殖的多年生木本植物其生命
2、周期一般分为3个阶段:童期、成年期、衰老期。n幼年阶段(童期):从种子萌发到具备开花潜能。童期长短不一,缩短童期n成年阶段(成熟期):在适宜的外界条件下,随时可以开花结果。n衰老期 从树势明显衰退到树体最终死亡为止。n结果盛期 大量结果时期,树冠与根系 达最大限度,产量达高峰,果实充分显示特征品质。调节生长与结果的平衡,加强肥水供应,细致更新修剪。n结果后期 出现大小年和产量明显下降,向心更新强烈,果小,味甜。深翻改土,更新根系,疏花疏果,重剪回缩。n衰 老 期 几无产量,树势衰老,及时砍伐更新。树木的年生长周期n年生长周期 一年四季随气候而变化的生命活动 过程,在落叶树木中有明显的生长期和
3、休眠期之分;常绿树木在年生长周期中 无明显的休眠期。n物候期 生物的器官与季节性气候变化相适应 的动态变化时期称为生物气候学时 期,简称物候期。n生长期 从春季萌芽到秋季落叶的生长阶 段,即生命活动的活跃时期,称为 营养生长期,简称生长期。n休眠期 生物为适应逆境而处于休眠状态,生 长暂时停顿,生命活动微弱,称为相对 休眠期,简称休眠期。植物的休眠器 官主要是种子和芽,芽的休眠则包括落 叶树木越冬时的休眠、大蒜和马铃薯等 的鳞茎、块茎休眠。落叶果树的年生长周期落叶果树的年生长周期休 眠 期自然休眠和被迫休眠n自然休眠:自然休眠:是指由植物器官本身特性所决定的,要求一定的低温才能顺利通过,休眠时
4、即使给予适宜的环境条件也不能萌芽生长的休眠。通常温度越低,休眠时间越短;温度越高,休眠时间越长。n被迫休眠:被迫休眠:是指由于不适宜的外界环境条件的胁迫而暂时停止生长或通过自然休眠后,环境不适而不能萌发生长的现象,逆境消除即恢复或开始生长。常绿树木在外界环境变化时也可进入短暂的休眠,如低温、高温、干旱等使树体进入被迫休眠状态。休眠的解除引起休眠的外界因素 日照长度、温度、干旱通过休眠所需条件 低温程度和持续时间休眠的生理 细胞液浓度的变化,内源激素的变化(ABA、GA、CTK)休眠的调控 促进休眠 推迟休眠 延长休眠 打破休眠第三节第三节 产量与品质形成基础产量与品质形成基础一、园艺植物产量的
5、含义一、园艺植物产量的含义 二、产量形成基础二、产量形成基础三、园艺植物品质的内涵三、园艺植物品质的内涵四、品质的形成基础四、品质的形成基础一、园艺植物产量的含义一、园艺植物产量的含义 产量有生物学产量和经济产量之分。产量有生物学产量和经济产量之分。生物产量生物产量:园艺植物一生中所合成的全部干物产量叫做:园艺植物一生中所合成的全部干物产量叫做(包包括可利用的和不可利用的部分)。括可利用的和不可利用的部分)。经济产量经济产量:一般把可以食用(利用)的部分的产量叫做。:一般把可以食用(利用)的部分的产量叫做。在大多数情况下,生物产量与经济产量之间,有一定的相在大多数情况下,生物产量与经济产量之间
6、,有一定的相关或比例。关或比例。经济系数经济系数:经济产量与生物产量的比例。:经济产量与生物产量的比例。K 经济产量经济产量/生物产量生物产量二、产量形成基础二、产量形成基础园艺作物的产量不是在播种时或栽植时就固定了园艺作物的产量不是在播种时或栽植时就固定了的。如果株数增多,单株结果数可能会减少,而的。如果株数增多,单株结果数可能会减少,而如果果数增多,单果重就会减少。如果果数增多,单果重就会减少。因此,在生产上要有一个合理群体、合理的坐果因此,在生产上要有一个合理群体、合理的坐果数,才能获得较高的产量。数,才能获得较高的产量。许多用直播,尤其是用撒播的蔬菜,如小白菜、许多用直播,尤其是用撒播
7、的蔬菜,如小白菜、菠菜、茼蒿等,播种量虽然相差很大,但到收获菠菜、茼蒿等,播种量虽然相差很大,但到收获时,单位面积有经济价值的产量都比较接近。时,单位面积有经济价值的产量都比较接近。二、产量形成基础二、产量形成基础 园艺植物的干物重量,有园艺植物的干物重量,有90-95%由光合作用形成,只有由光合作用形成,只有5-10%由根吸收的矿物质营养所形由根吸收的矿物质营养所形成。因此,要提高产量,一方面成。因此,要提高产量,一方面是是提高光合作用提高光合作用,形成更多的光,形成更多的光合作用产物即碳水化合物,另一合作用产物即碳水化合物,另一方面使得更多的光合作用产物朝方面使得更多的光合作用产物朝着我们
8、需要的着我们需要的产品器官分配产品器官分配。经济产量与光合作用的关系经济产量与光合作用的关系经济产量生物产量经济产量生物产量经济系数经济系数生物产量光合产量消耗生物产量光合产量消耗光合产量光合面积光合产量光合面积光合能力光合能力光合时间光合时间因此,经济产量因此,经济产量=(光合面积光合面积光合能力光合能力 光合时间光合时间)消耗消耗经济系数。经济系数。二、产量形成基础二、产量形成基础 经济产量主要取决于光合面积、光合能力、光合经济产量主要取决于光合面积、光合能力、光合时间、光合产物的消耗和光合产物的分配利用五个时间、光合产物的消耗和光合产物的分配利用五个方面。这五个方面总称为光合系统的生产性
9、能,即方面。这五个方面总称为光合系统的生产性能,即光合性能光合性能。研究这五个方面,在各种园艺植物上的变化规律,研究这五个方面,在各种园艺植物上的变化规律,以及影响这些因素的条件和技术的作用,是园艺植以及影响这些因素的条件和技术的作用,是园艺植物增产的基础。物增产的基础。一般说来,凡是光合面积合理增大,光合能力增一般说来,凡是光合面积合理增大,光合能力增强,光合时间延长,光合产物的消耗减少,而分配强,光合时间延长,光合产物的消耗减少,而分配利用较合理,就能获得较高的产量。所以一切增产利用较合理,就能获得较高的产量。所以一切增产措施,归根结底,都是通过措施,归根结底,都是通过改善光合性能改善光合
10、性能而起作用,而起作用,但这些性能的表现和经济产量的影响因素是复杂的,但这些性能的表现和经济产量的影响因素是复杂的,而且是相互制约的。而且是相互制约的。2.1 光合面积光合面积 光合面积光合面积即光合面积光合面积即绿色部分绿色部分的面积,其中又的面积,其中又以叶片最主要,因此多以叶面积计算。常用叶面积以叶片最主要,因此多以叶面积计算。常用叶面积系数来表示田间和群体叶量状况。系数来表示田间和群体叶量状况。叶面积系数:在单位土地面积上叶面积系数:在单位土地面积上叶面积总和叶面积总和,称,称为叶面积系数,即叶面积与土地面积之比。为叶面积系数,即叶面积与土地面积之比。在一定范围内,叶面积指数越大,光合
11、作用产物在一定范围内,叶面积指数越大,光合作用产物越多,产量随之升高,但超过某一阈值时,则会因越多,产量随之升高,但超过某一阈值时,则会因相互遮荫等而导致光能利用率的下降。相互遮荫等而导致光能利用率的下降。提高光合面积的措施提高光合面积的措施 合理密植:例如,一般的果菜类在叶面积指数合理密植:例如,一般的果菜类在叶面积指数 1-4,其产量大多随栽培密度的提高而提高。,其产量大多随栽培密度的提高而提高。改变株型:一些爬地生长的瓜类可以改成搭架改变株型:一些爬地生长的瓜类可以改成搭架式栽培,从而使叶面积指数从原来的式栽培,从而使叶面积指数从原来的1.5左右提左右提高到高到4-5。果树的树型改造与修
12、剪技术果树的树型改造与修剪技术,叶面积指数叶面积指数4-8。拉枝造型拉枝造型修剪造型修剪造型枇杷丰产型树枇杷丰产型树形结构图形结构图1.主干主干 2.中心干中心干3.主枝主枝 4.副主枝副主枝5.结果母枝结果母枝 第一层主枝第一层主枝第二层主枝第二层主枝第三层主枝第三层主枝成形后截除成形后截除中心干先端的中心干先端的位置位置3.2 光合能力光合能力光合面积是表现果树光合性能的光合面积是表现果树光合性能的数量数量概念,而光概念,而光合能力则表现果树光合性能的合能力则表现果树光合性能的质量质量,它的大小与果,它的大小与果树种类、品种的内在因素与外界环境条件有关。树种类、品种的内在因素与外界环境条件
13、有关。内在因素除遗传因素外,还与叶片所处发育阶段内在因素除遗传因素外,还与叶片所处发育阶段有关。有关。外界环境条件主要是果园的外界环境条件主要是果园的群体结构、树体结构群体结构、树体结构而形成的光照条件,叶片所着生的枝条类型及枝条而形成的光照条件,叶片所着生的枝条类型及枝条着生的部位,叶片在枝条上着生的部位着生的部位,叶片在枝条上着生的部位。n玉米、甘蔗、狗尾草等在阳光和温度适玉米、甘蔗、狗尾草等在阳光和温度适宜的场所比一般植物光合能力高宜的场所比一般植物光合能力高.倍,倍,因为这些植物叶绿体有浓缩二氧化碳的因为这些植物叶绿体有浓缩二氧化碳的机能,它们的机能,它们的“”蛋白质数量要蛋白质数量要
14、高出数十倍。研究小组认为,正是高出数十倍。研究小组认为,正是“”蛋白质为它们浓缩二氧化碳提供蛋白质为它们浓缩二氧化碳提供了必要的能量。了必要的能量。3.3 光合时间光合时间 延长光合时间延长光合时间是提高光合效率的途径,是提高光合效率的途径,在设施栽培的覆盖物管理中,只要温度条件在设施栽培的覆盖物管理中,只要温度条件允许,尽量早揭晚盖,从而增加光合作用时允许,尽量早揭晚盖,从而增加光合作用时间,条件允许的范围内,可采用人工补光方间,条件允许的范围内,可采用人工补光方式,延长照光时间。式,延长照光时间。三、园艺产品品质的内涵三、园艺产品品质的内涵 感观品质。感观品质。指人们通过视觉、嗅觉、触觉和
15、味指人们通过视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官所感觉和认识到的属性。觉等感觉器官所感觉和认识到的属性。营养品质。主要是可溶性固形物(糖)及营养品质。主要是可溶性固形物(糖)及Vc,另外就是矿物质。另外就是矿物质。安全性安全性。主要是硝酸盐、农药残留及汞、镉、砷、主要是硝酸盐、农药残留及汞、镉、砷、铅等重金属的含量。铅等重金属的含量。加工品质、贮藏品质。加工品质、贮藏品质。果实细胞数、细胞大小、细胞间隙果实细胞数、细胞大小、细胞间隙 果形端正、个体间一致果形端正、个体间一致 表面光洁,无污点、创伤、病虫斑表面光洁,无污点、创伤、病虫斑 构成:花青素、类胡萝卜素、叶黄构成:花青素、类胡萝卜素、叶黄
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