合理营养的概念合理营养课件.ppt
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- 合理 营养 概念 课件
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1、第三节第三节合理营养与食品安合理营养与食品安全全 泸泸 县县 瓦瓦 子子 中中 学学 付付 作作 刚刚想一想想一想 P32P32 方便面,即泡即食,确实方便。旅行中便于携带,救方便面,即泡即食,确实方便。旅行中便于携带,救灾中便于运输,可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐灾中便于运输,可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗?为什么?吗?为什么?经常以方便面一类的速食食品替代正餐,不符合合理营养的基本要求,影响健康。自学交流自学交流(6分钟)分钟)n什么是合理营养?7组n根据“平衡膳食宝塔”,我们每日三餐应怎么进食才合理?5、6组n为爸爸妈妈设计一份健康的午餐食谱。3、4组n怎么判断食品是安全的
2、?(选做)1、2组(完成了本组问题的同学,可思考其他组的问题)(完成了本组问题的同学,可思考其他组的问题)请:每组选一代表表达交流请:每组选一代表表达交流展示质疑展示质疑(2分钟)分钟)n为爸爸妈妈设计一份健康的午餐食谱。n怎么判断食品是安全的?(选做)合理营养合理营养 P32P32 合理营养合理营养(rational nutrition)是指是指全面而平衡全面而平衡的的营养营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质 和膳食纤维)种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(需要多少摄入多少,比例适当),与身体的需要保持平衡。请你分析下面一组图片,然后与其他同学讨论图片所示的做法是否正
3、确,并说出科学道理。饮食与健康的关系不吃早餐挑食、偏食饮食与健康的关系食物加盐太多暴饮、暴食中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢?1.不吃早餐2.午餐凑合3.饮食无规律4.挑食5.偏食6.吃零食7.暴饮暴食8.喜好垃圾食品不健康食品举例不健康食品举例第一:油炸食品 导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。第二:腌制类食品 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。第三:加工类肉食品 含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。第四:饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。第五:汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。第六:方便类食品 盐分过高;热量过高,营养价值
4、极低。第七:冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。第八:话梅蜜饯类食品 含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。第九:烧烤类食品 含大量致癌物质,导致蛋白质碳化变性。中国居民“平衡膳食宝塔”谷类食物蔬菜和水果奶和牛奶油脂类。油每天的食量不超过25克 合理营养鱼、肉、蛋(动物性食物)例:右图为我国营养学家所设计的“”。我们每天应均衡地吃五类食物,以避免 和营养过剩。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别为 、左右。平衡膳食宝塔营养不良30%40%30%探究合作探究合作(10分钟)分钟)n为爸爸妈妈设计一份健康的午餐食谱。P34 荤素搭配n怎么判断食品是安全的?(B组)P35-
5、36 生产日期、保质期、添加剂,颜色味道等 “QS”质量安全图标带有质量安全图标带有QS标标志的产品就代表着食品生产企业是志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的,产品是必须经过经过国家批准的,产品是必须经过强制性检验且合格的。强制性检验且合格的。购买食品时要注意是否有质量安全图标。买肉时一定要看是否是检疫合格的。别大意,不能吃有毒的食品!发芽的马铃薯有毒的蘑菇蔬菜和水果难免喷洒过农药,通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮,就可以减少农药残留物。中国居民膳食指南(中国居民膳食指南(2007)(适合于(适合于6 6岁以上正常人群)岁以上正常人群)n1 食物食物多样多样、谷类为主,粗细搭配、谷类为
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