宠物的维生素营养概述课件.ppt

1、宠物的维生素营养概念n维生素是维护动物健康、促进生长发育和调维生素是维护动物健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子化合物。节生理功能所必需的一类低分子化合物。它既不供能，也不参与构成组织的原料，但却是机体不可缺它既不供能，也不参与构成组织的原料，但却是机体不可缺少的一类物质。少的一类物质。n主要调节体内的物质和能量代谢，参与氧化主要调节体内的物质和能量代谢，参与氧化还原反应。还原反应。剂量反应曲线鱼的反应鱼的反应a b c d e 需要量需要量 最适最适 过量过量 （防止缺乏症）（防止缺乏症）临界临界供给量供给量饲料中各种来源的维生素总水平饲料中各种来源的维生素总水平4二、维生素的

2、分类与命名二、维生素的分类与命名n维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素 维生素A V.A1、VA2(脱氢视黄醇)维生素D VD2.D3 维生素E 维生素K K1，K2，K3 脂溶性维生素脂溶性维生素5硫胺素（B1）核黄素（B2）泛酸（B3）烟酸（V.PP，B5）B6（吡哆醇）生物素（H）叶酸（M，B11）氰钴素（B12）胆碱（B4）水溶性维生素水溶性维生素维生素维生素C（抗坏血酸）抗坏血酸）B族维生素族维生素（一）、脂溶性维生素1、VAn纯净的为黄色片状结晶体。它有纯净的为黄色片状结晶体。它有视黄醇、视黄醛、视黄醇、视黄醛、和视黄酸和视黄酸三种衍生物。三种衍生物。n物理特牲：物理特

3、牲：易被氧化分解，尤其是湿热和与微量易被氧化分解，尤其是湿热和与微量元素及酸败脂肪接触的情况下。在黑暗无氧处稳元素及酸败脂肪接触的情况下。在黑暗无氧处稳定，在定，在00的黑暗容器内可长期保存。的黑暗容器内可长期保存。来源n维生素维生素A A只存于动物体。只存于动物体。n不存在于植物体，植物体中只含维生素不存在于植物体，植物体中只含维生素A A源源-胡萝卜素胡萝卜素n胡萝卜素有多种类似物，其中以胡萝卜素有多种类似物，其中以-胡萝胡萝卜素最强，玉米黄素、叶黄素无活性，卜素最强，玉米黄素、叶黄素无活性，但可作着色剂。但可作着色剂。功能和缺乏症功能和缺乏症功能：（1）维持视紫质的正常功能，保护夜间视力

4、（2）维持上皮组织的正常（3）参与性激素形成，繁殖（4）促进生长发育（5）维持正常的免役能力缺乏症(1)夜盲症(2)食欲不振，生长缓慢等（3）干眼病，甚至失明（4）肌肉脏器萎缩（5）运动失调、痉挛（6）死亡12干眼病干眼病维生素A缺乏最明显的症状。结膜、角膜上皮组织变性，泪腺受损分泌减少，结膜出现皱纹，失去正常光泽。患者常感眼睛干燥、怕光、流泪，发炎，疼痛过量危害过量危害n中毒n猫：骨畸形、骨质疏松n犬：骨质疏松、皮肤干燥、脱毛、牙齿脱落等2、VDnVD是固醇类衍甘物，包括D2、D3、D4、D5，其中D2及D3的生理活性最高，它们均为白色粉末。功能和缺乏症n功能功能（1 1）调节小肠酸性，促）

5、调节小肠酸性，促进肠道对钙和磷的吸收进肠道对钙和磷的吸收（2 2）促进骨的钙化）促进骨的钙化（3 3）可促进肠道对）可促进肠道对BeBe、CoCo、FeFe、MgMg、SrSr、ZnZn的的吸收吸收n缺乏症缺乏症（1 1）佝偻病）佝偻病（2 2）软壳蛋）软壳蛋（3 3）虾蟹蜕壳受阻）虾蟹蜕壳受阻（4 4）骨软症、骨质疏）骨软症、骨质疏松症松症1/28/2023 11:20 PM16F5-VD缺Vit D缺乏症“O”型腿VD的过量n特征特征:血液钙过多，动脉中钙盐及组血液钙过多，动脉中钙盐及组织和器官广泛沉积，骨损伤织和器官广泛沉积，骨损伤 n剂量剂量:连续饲喂超过需要量连续饲喂超过需要量4-1

6、04-10倍以倍以上的上的VD3 VD3 可出现中毒症状。可出现中毒症状。n中毒症状：异常口渴，皮肤搔痒，呕吐中毒症状：异常口渴，皮肤搔痒，呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，出现钙肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，出现钙化灶。化灶。来源n动物性饲料中以鱼肝油和肝粉中动物性饲料中以鱼肝油和肝粉中VD VD（D3D3）含量丰富）含量丰富n植物性饲料中植物性饲料中VD2 VD2 为丰富。为丰富。3、VEn又名生育酚、抗不育症维生素又名生育酚、抗不育症维生素n-生育酚是黄色油状物，不溶于水，易溶于油、生育酚是黄色油状物，不溶于水，易溶于油、脂肪

7、、丙酮、等有机溶剂，其易被矿物质和不饱和脂肪、丙酮、等有机溶剂，其易被矿物质和不饱和脂肪酸氧化。脂肪酸氧化。生理功能（1 1）生物抗氧化）生物抗氧化（2 2）增强免疫力和抗病力）增强免疫力和抗病力（3 3）参与体内代谢：作为生物氧化的细胞色）参与体内代谢：作为生物氧化的细胞色素还原酶的辅助因子素还原酶的辅助因子（4 4）降低有毒元素的毒性）降低有毒元素的毒性（5 5）节约硒元素）节约硒元素（6 6）维持正常的生殖机能）维持正常的生殖机能缺乏症n（1 1）肌肉萎缩，营养障碍，组织退行）肌肉萎缩，营养障碍，组织退行性病变性病变n（2 2）生殖机能失调）生殖机能失调n（3 3）骨骼肌营养不良，白肌病

8、，心肌）骨骼肌营养不良，白肌病，心肌变性、死亡变性、死亡来源来源n富含富含VEVE的食物：的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。n含量较高的饲料：含量较高的饲料：青饲料和优质干草，谷类（胚芽）n植物油：植物油：小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油n无机铁（硫酸亚铁）会破坏维生E，所以不能同时服用。4、VK（凝血维生素）nVK1：黄色油状物，由植物合成VK2：淡黄色结晶，由微生物和动物合成维生素K：耐热，但碱、强酸、光、和辐射不稳定n生理作用：参与凝血活动、利尿、强化肝脏解毒功能、降低血压等猫狗一般不发生凝血时间延长，贫血，皮下、肌

9、肉及胃肠道出血 中毒症：维生素K1和K2几乎无毒；大剂量维生素K3可引起溶血、正铁血红蛋白尿和卟啉尿症缺乏症：缺乏症：来源青绿饲料:VK含量丰富 动物性饲料:富含VK2 家畜粪便:富含VK 籽实，饼粕及块根块茎类饲料含量较少柑橘类水果、蕃茄、绿色蔬菜、马铃薯和以及大多数的水果含量较多。（二）水溶性维生素 n维生素维生素B1B1（硫胺素）（硫胺素）n生理功能：生理功能：（1）参与糖的中间代谢；（2）维持神经组织及心肌的正常功能；（3）调节胆碱酯酶的活性；（4）参与氨基酸代谢；（5）维持胃肠正常消化机能。n缺乏症：缺乏症：一般不易发生，典型症状为：一般不易发生，典型症状为：食欲下降、心肌坏死、消化

10、不良、发育食欲下降、心肌坏死、消化不良、发育受阻。受阻。n来源：来源：维生素维生素B1B1广泛存在于动物和植物广泛存在于动物和植物性饲料中。如谷物、瘦肉性饲料中。如谷物、瘦肉VB1缺乏症痉挛(观星状)返回维生素维生素B2（核黄素）（核黄素）n三种存在形式：游离的核黄素、黄素单三种存在形式：游离的核黄素、黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸。核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸。n维生素维生素B2B2为桔黄色结晶，味苦，微溶于为桔黄色结晶，味苦，微溶于水，极易溶于稀酸、强碱溶液，易受光、水，极易溶于稀酸、强碱溶液，易受光、碱、重金属的破坏，在酸性环境中稳定，碱、重金属的破坏，在酸性环境中稳定，耐热，并在空气中

11、稳定。耐热，并在空气中稳定。生理功能生理功能n（1 1）以辅酶形式参与物质代谢；以辅酶形式参与物质代谢；n（2 2）以辅基的形式组成谷胱甘肽还原酶，此以辅基的形式组成谷胱甘肽还原酶，此酶在细胞膜脂质过氧化反应中可酶在细胞膜脂质过氧化反应中可阻止过氧化阻止过氧化的的过程；过程；n（3 3）催化维生素催化维生素C C的生物合成，增加动物对的生物合成，增加动物对铁的吸收和利用，强化肝脏的解毒功能，延长铁的吸收和利用，强化肝脏的解毒功能，延长红细胞的生命周期。红细胞的生命周期。n缺乏症：缺乏症：主要表现在皮肤、粘膜、神经系主要表现在皮肤、粘膜、神经系统的变化。食欲减退、生长停滞、被毛粗统的变化。食欲减

12、退、生长停滞、被毛粗乱、眼角分泌物增多、口角裂纹、口腔粘乱、眼角分泌物增多、口角裂纹、口腔粘膜溃疡、地图舌等。膜溃疡、地图舌等。猫：白内障、脂肪肝、死亡猫：白内障、脂肪肝、死亡狗：肌肉萎缩、结膜炎、口唇溃疡等狗：肌肉萎缩、结膜炎、口唇溃疡等n来源：来源：广泛存在于酵母、麦麸、豆饼、青广泛存在于酵母、麦麸、豆饼、青绿多汁饲料、谷物胚芽、动物的乳、蛋中，绿多汁饲料、谷物胚芽、动物的乳、蛋中，尤其是苜蓿叶片中含量丰富。尤其是苜蓿叶片中含量丰富。维生素维生素B21/28/2023 11:20 PM34F2-VB2缺VB2缺乏症卷爪麻痹症返回维生素B3（泛酸）生理功能：生理功能：n（1 1）泛酸是辅酶）

13、泛酸是辅酶A A及酰基载体蛋白的组成成分。及酰基载体蛋白的组成成分。n（2 2）参与物质代谢；）参与物质代谢；n（3 3）促进胆固醇和抗体的合成）促进胆固醇和抗体的合成维生素维生素B3缺乏缺乏n宠物一般不缺乏宠物一般不缺乏n生长发育受阻、消瘦生长发育受阻、消瘦n胃肠功能紊乱、腹泻胃肠功能紊乱、腹泻n运动失调运动失调n脂肪肝脂肪肝n繁殖机能下降繁殖机能下降n狗：黑舌病、皮炎狗：黑舌病、皮炎来源来源n泛酸广泛存在于动物和植物性饲料中，泛酸广泛存在于动物和植物性饲料中，苜蓿干草、酵母、米糠、花生饼、青绿苜蓿干草、酵母、米糠、花生饼、青绿饲料、麦麸、鱼膏等是动物良好的泛酸饲料、麦麸、鱼膏等是动物良好的

14、泛酸来源。来源。维生素B5（烟酸）n烟酸是所有维生素中结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素。生理功能：生理功能：（1 1）烟酸以辅酶烟酸以辅酶和辅酶和辅酶的形式参与的形式参与三大营养物质的代谢；三大营养物质的代谢；（2 2）维持皮肤正常功能维持皮肤正常功能（3 3）促进铁的吸收和血细胞的生产促进铁的吸收和血细胞的生产缺乏症n 维生素B5的缺乏主要表现在三个方面：皮肤病变、消化道及其粘膜损伤、神经系统的变化。烟酸缺乏症烟酸缺乏症癞皮病癞皮病n癞皮症、角膜炎n猫：腹泻、消瘦、口腔溃疡、呼吸道感染，幼猫出生3周死亡41来源n 维生素维生素B5B5广泛分布于各种饲料中。广泛分布于各种饲料中。n 青草

15、、动物性产品、酒糟、油饼类青草、动物性产品、酒糟、油饼类维生素B6（吡哆醇、醛、胺）生理功能：生理功能：n（1 1）以磷酸吡哆醛的形式构成转氨酶和脱羧酶系统以磷酸吡哆醛的形式构成转氨酶和脱羧酶系统的辅酶，参与动物体内碳水化合物、脂肪、氨基酸、的辅酶，参与动物体内碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质的代谢。维生素、矿物质的代谢。n（2 2）与神经系统的正常功能有关。与神经系统的正常功能有关。n（3 3）增强免疫功能。增强免疫功能。n（4 4）促进血红蛋白形成）促进血红蛋白形成缺乏症缺乏症n皮炎：皮炎：耳部皮肤鳞片状、变厚，眼、鼻、爪和尾部严耳部皮肤鳞片状、变厚，眼、鼻、爪和尾部严重皮炎、结痂

16、，被毛粗糙重皮炎、结痂，被毛粗糙n 食欲差、腹泻食欲差、腹泻n神经紊乱神经紊乱 n失明失明n心肌变性心肌变性n小红细胞性贫血小红细胞性贫血n运动失调、应激性增强、癫痫性惊厥、轻瘫等运动失调、应激性增强、癫痫性惊厥、轻瘫等来源n 动物性饲料、青绿饲料、谷物及其加工动物性饲料、青绿饲料、谷物及其加工副产品中均含有丰富的维生素副产品中均含有丰富的维生素B6B6。维生素B7（生物素）生理功能：生理功能：是是以辅酶的形式以辅酶的形式参与参与碳水化合物、碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢脂肪、蛋白质代谢过程中的脱羧、羧化反应、过程中的脱羧、羧化反应、脱氢反应，完成碳水化合物向蛋白质的互变脱氢反应，完成碳水化合物

17、向蛋白质的互变以及碳水化合物、蛋白质向脂肪的转化过程。以及碳水化合物、蛋白质向脂肪的转化过程。另外维生素另外维生素B7B7还可转移一碳集团，固定组织还可转移一碳集团，固定组织中的二氧化碳；参与溶菌酶活化并与皮脂腺中的二氧化碳；参与溶菌酶活化并与皮脂腺功能有关功能有关 n缺乏症：缺乏症：皮炎皮炎n猫：厌食、眼睛和鼻子有干性分泌物、猫：厌食、眼睛和鼻子有干性分泌物、血痢、消瘦血痢、消瘦n狗：皮屑状皮炎、贫血、呕吐狗：皮屑状皮炎、贫血、呕吐n来源：来源：各种动、植物性饲料和产品。肝、酵各种动、植物性饲料和产品。肝、酵母及鸡蛋均含量丰富；青绿饲料含量也很高。母及鸡蛋均含量丰富；青绿饲料含量也很高。维生

18、素B7维生素B11（叶酸）生理功能：生理功能：n（1）叶酸促进血细胞、核酸的生物合成，抗贫血；n（2）构成叶酸辅酶；n（3）促进红细胞、白细胞和抗体的形成与成熟缺乏：缺乏：n大红细胞性贫血，白细胞减少n皮炎n生长受阻、食欲减退，繁殖机能和饲料利用率下降来源：来源：n广泛存在于自然界的动物体、植物体及微生物中，如动物的肝、肾、奶，深绿色多叶植物、豆科植物、小麦胚芽维生素维生素B12B12（钴胺素）（钴胺素）u需要量是所有维生素中最低的，但作用强度却是最大的。u是自然界中仅能靠微生物合成的一种维生素，在植物性饲料中通常不含u是维生素中唯一含有金属元素的维生素。生理功能生理功能nVB12以辅酶形式参

19、与代谢；nVB12能促进DNA和蛋白质的生物合成；缺乏症：缺乏症：n恶性贫血n厌食、营养不良、饲料利用率低n生长停滞、被毛粗糙，皮炎n运动失调，繁殖力、受胎率、产后泌乳量下降来源：来源：只存在于动物性产品和微生物维生素B4（胆碱）n胆碱具有强碱性，对热、贮存稳定，但在强酸的条件下不稳定。生理功能：生理功能：n构成和维持细胞结构；n神经刺激传递（乙酰胆碱成分）；n防止脂肪肝；n提供不稳定甲基。缺乏缺乏：宠物一般不缺乏n表现为精神不振、食欲丧失、生长缓慢、关节肿胀、运动失调、消化不良、脂肪肝、低白蛋白血症。来源：来源：广泛存在于各种饲料中，绿色植物、豆饼含量丰富过量：过量：中毒，颤抖、痉挛、呼吸麻

20、痹 维生素C（抗坏血酸）有很强的还原性，极易被氧化剂氧化而失活，尤以碱性或中性水溶液环境中易失效；在微量重金属离子存在时，易被氧化分解，受热、潮、光破坏。生理功能：(1)参与细胞间质的生成(2)参与体内氧化还原反应，促进铁吸收(3)解毒及抗氧化作用(4)促进抗体形成，增强免疫力。坏血病（皮肤下出现瘀点）缺乏：缺乏：“坏血病坏血病”毛细血管的细胞间质毛细血管的细胞间质减少变为脆弱，通透减少变为脆弱，通透性增大，引起皮下、性增大，引起皮下、肌肉、胃肠道黏膜出肌肉、胃肠道黏膜出血血。u主要存在于新鲜蔬菜和水果中柿子椒、番茄、菜花及各类深色叶菜类水果中青枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、山楂等以及一些野菜、野果含量丰富.食物来源食物来源