冷库行业现状课件.ppt
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- 冷库 行业 现状 课件
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1、.一、国外冷库行业现状一、国外冷库行业现状 二、国内冷库行业现状二、国内冷库行业现状三、国内冷库存在的主要问题三、国内冷库存在的主要问题.一、一、国外冷库行业现状国外冷库行业现状 国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。日本是亚洲最大的速冻食品生产国,加拿大等国。日本是亚洲最大的速冻食品生产国,-20-20C C以以下的低温库在冷库中占下的低温库在冷库中占80%80%以上。以上。2020世纪世纪7070年代以前国外冷年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统,库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统,7070年代后
2、期逐年代后期逐渐采用以渐采用以R22R22为制冷剂的分散式制冷系统。美国和加拿大占为制冷剂的分散式制冷系统。美国和加拿大占80%80%以上的冷库都以实用以上的冷库都以实用R717R717为制冷剂。为制冷剂。8080年代以来,分散年代以来,分散式制冷系统在国外发展很快,冷却设备由冷风机逐步取代了式制冷系统在国外发展很快,冷却设备由冷风机逐步取代了排管,储藏水果冷库中近排管,储藏水果冷库中近1/31/3为气调库,在冷库建造方面土为气调库,在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展,自动化控制程度比较高。建冷库正向预制装配化发展,自动化控制程度比较高。.近年来,国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库
3、,如近年来,国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库,如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%80%;法国、意大利;法国、意大利也大力发展该项技术,气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的也大力发展该项技术,气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%50%70%70%以上;英国气调库容达以上;英国气调库容达2222万万t t。日本、意大利等发。日本、意大利等发达国家已拥有达国家已拥有1010座世界级的自动化冷库。座世界级的自动化冷库。.二、国内冷库行业现状二、国内冷库行业现状 1.1.冷库能力状况。冷库能力状况。我国自我国自19951995年开始建造第一座储藏肉年开始建
4、造第一座储藏肉质品冷库。质品冷库。19681968年建成第一座储藏水果冷库,年建成第一座储藏水果冷库,19781978年建成第年建成第一座气调库。一座气调库。19951995年由开封空分集团有限公司首次引进组合年由开封空分集团有限公司首次引进组合式气调库先进工艺,并在山东龙口建造式气调库先进工艺,并在山东龙口建造1.51.5万吨气调冷库获万吨气调冷库获得成功,开创了国内大型组装式气调冷库的成功先例,用户得成功,开创了国内大型组装式气调冷库的成功先例,用户取得了较好的经济效益。取得了较好的经济效益。19971997年又在陕西西安建造了一座年又在陕西西安建造了一座1 1万吨气调冷库,气密性能达到国
5、际先进水平。该公司气调冷万吨气调冷库,气密性能达到国际先进水平。该公司气调冷库已分布在山东、河南、北京、湖南、新疆、陕西、天津、库已分布在山东、河南、北京、湖南、新疆、陕西、天津、四川等省、市、自治区,并获得客户的较好信誉。广东、北四川等省、市、自治区,并获得客户的较好信誉。广东、北京等省、市大约先后引进了京等省、市大约先后引进了4040座预制装配式冷藏库,总库容座预制装配式冷藏库,总库容约为约为7.57.5万吨。万吨。.近几年来,我国冷库建设发展十分迅速,主要分布在各近几年来,我国冷库建设发展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。据统计,水果、蔬菜主产区以及大中城
6、市郊区的蔬菜基地。据统计,全国现有冷冻冷藏能力已达全国现有冷冻冷藏能力已达500500多万多万t t,其中外资、中外合资,其中外资、中外合资和私营冷库约占和私营冷库约占5050万万t t,国有冷库,国有冷库450450多万多万t t,分属于内贸、,分属于内贸、农业、外贸和轻工系统,其中内贸系统冷库容量达农业、外贸和轻工系统,其中内贸系统冷库容量达300300多万多万t t,占全国总量的占全国总量的60%60%以上。我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积以上。我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积达达200200多万多万m m2 2,仓储能力达,仓储能力达130130多万多万t t,其中机械冷藏库,其中机械冷藏
7、库7070多多万万t t,普通库为,普通库为6060多万多万t t。.2.2.冷库设计制造现状。冷库设计制造现状。国内专业生产制冷设备及建造冷国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多,如开封空分集团制冷工程公司为国内第一家库的厂家很多,如开封空分集团制冷工程公司为国内第一家组装式冷库生产厂家,已形成从几立方米库容小型室内库到组装式冷库生产厂家,已形成从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库;从高温库、低温库、冻结库到综几万立方米的大型室外库;从高温库、低温库、冻结库到综合库;从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库;合库;从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库;从普通冷库过渡
8、到多品种、多规格的气调冷库系列产品。从普通冷库过渡到多品种、多规格的气调冷库系列产品。.此外,大连制冷设备厂、天津森罗科技发展有限责任公此外,大连制冷设备厂、天津森罗科技发展有限责任公司等,其制冷设备在冷库行业领域所占的比重较大,天津森司等,其制冷设备在冷库行业领域所占的比重较大,天津森罗科技发展有限责任公司采用双面彩钢聚苯乙烯保温板建造罗科技发展有限责任公司采用双面彩钢聚苯乙烯保温板建造的装配式冷库,在国内发展较快。国家农产品保鲜工程技术的装配式冷库,在国内发展较快。国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制开发的微型节能冷库在国内农村各地研究中心(天津)研制开发的微型节能冷库在国内农村各地
9、已广泛推广。据统计我国生产企业已生产建设大中小型装配已广泛推广。据统计我国生产企业已生产建设大中小型装配库约库约 800 800 座,室内装配式冷库约座,室内装配式冷库约2.5 2.5 万套(座),仅苏州万套(座),仅苏州市市20042004年全市新建保鲜冷库年全市新建保鲜冷库3838座,占江苏省的座,占江苏省的40%40%。.3.3.冷库类型现状。冷库类型现状。水果、蔬菜保鲜一般采用最低温度为水果、蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2-2C C的高温库,水产、肉食类保鲜采用温度在的高温库,水产、肉食类保鲜采用温度在-18-18C C以下以下的低温库,而我国的储藏冷库大多数为高温库。大型冷库一的低温
10、库,而我国的储藏冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统,冷却设备多为排管,般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统,冷却设备多为排管,系统复杂,实现自动化控制难度大。小型冷库一般采用以氟系统复杂,实现自动化控制难度大。小型冷库一般采用以氟利昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土利昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多,自动化控制水平普遍较低。装配式冷库近几年建冷库偏多,自动化控制水平普遍较低。装配式冷库近几年来有所发展。来有所发展。.三、国内冷库存在的主要问题三、国内冷库存在的主要问题 冷库利用率偏低冷库利用率偏低 1.1.空间利用率低。传
11、统的冷库设计一般高空间利用率低。传统的冷库设计一般高5m5m左右,但左右,但在实际操作应用中,尤其是无隔架层的冷库利用率低在实际操作应用中,尤其是无隔架层的冷库利用率低于于50%50%,如物品堆码的高度一旦达到,如物品堆码的高度一旦达到3.2m3.2m时,外包装时,外包装为纸箱的食品,因重压变形、吸潮等原因极易出现包为纸箱的食品,因重压变形、吸潮等原因极易出现包装破裂、倒塌等现象,导致食品品质降低,造成较大装破裂、倒塌等现象,导致食品品质降低,造成较大的经济损失。的经济损失。.2.2.年利用率低。以广州市为例,据了解,自年利用率低。以广州市为例,据了解,自19981998年以来,年以来,每每
12、年广州的冷库库容量都成倍地增加,到目前为止,广州年广州的冷库库容量都成倍地增加,到目前为止,广州冷库的库容量已达冷库的库容量已达1010万吨。然而,货源并没有跟着冷库的快万吨。然而,货源并没有跟着冷库的快速增加而增加,所以,广州冷库的储存量在不断地下降,冷速增加而增加,所以,广州冷库的储存量在不断地下降,冷库空置率也在不断上升。库空置率也在不断上升。.以兰州市为例:大多数冷库每年以兰州市为例:大多数冷库每年5 51010月份期间贮月份期间贮藏荷兰豆、西兰花、花椰菜、大白菜、甘蓝、百合等藏荷兰豆、西兰花、花椰菜、大白菜、甘蓝、百合等新鲜蔬菜,然后以冷藏车、简易汽运等方式运至广州、新鲜蔬菜,然后以
13、冷藏车、简易汽运等方式运至广州、上海、杭州等南方城市进行销售经营,冷库闲置期长上海、杭州等南方城市进行销售经营,冷库闲置期长达达6 6个月。兰州肉联厂低温冷库贮藏肉制品、速冻食个月。兰州肉联厂低温冷库贮藏肉制品、速冻食品、雪糕、冷饮等,利用率相对较高。而其他冷库中品、雪糕、冷饮等,利用率相对较高。而其他冷库中仅有少量冷库在仅有少量冷库在1010月至翌年月至翌年4 4月份贮藏水果,其余时月份贮藏水果,其余时间基本关闭闲置,年利用率仅能达到间基本关闭闲置,年利用率仅能达到50%50%。.部分冷库设计不尽规范,设施设备老化严重部分冷库设计不尽规范,设施设备老化严重 国内很多冷库属于无证设计、安装,缺
14、乏统一标准,缺国内很多冷库属于无证设计、安装,缺乏统一标准,缺乏特种设备安全技术档案现象较为普遍。操作人员未经专业乏特种设备安全技术档案现象较为普遍。操作人员未经专业培训无证上岗,管理人员安全意识淡薄。部分容积培训无证上岗,管理人员安全意识淡薄。部分容积500m500m3 3以以上以氨为制冷剂的土建食品冷库,其库址选择、地基处理、上以氨为制冷剂的土建食品冷库,其库址选择、地基处理、制冷设备安装等严重不符合制冷设备安装等严重不符合冷库设计规范冷库设计规范(GB50072-GB50072-20012001)的要求,存在诸多安全隐患。许多冷库名为气调库却)的要求,存在诸多安全隐患。许多冷库名为气调库
15、却达不到气调的目的,部分低温库一建成就面临停用或只能按达不到气调的目的,部分低温库一建成就面临停用或只能按高温库降级使用的局面。高温库降级使用的局面。.制冷机的正常维修周期一般为运转制冷机的正常维修周期一般为运转8000800010000h10000h即应进即应进行大维修;运转行大维修;运转300030004000h4000h进行中维修;运转进行中维修;运转1000h1000h进行小进行小维修。适时对制冷系统进行维修、保养,可以及早消除事故维修。适时对制冷系统进行维修、保养,可以及早消除事故隐患。因为国内大多数冷库尤其是隐患。因为国内大多数冷库尤其是9090年代以前所建冷库,设年代以前所建冷库
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