壳聚糖的介绍-课程课件.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《壳聚糖的介绍-课程课件.ppt》由用户(晟晟文业)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 聚糖 介绍 课程 课件
- 资源描述:
-
1、Page 2目录目录I IIIIIIIIIIIIVIV定义、来源定义、来源结构特征结构特征理化性质理化性质制备制备方法方法应用应用Page 31.定义、来源定义、来源壳聚糖(chitosan),又名脱乙酰甲壳素,是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,属高分子直链型多糖,是自然界唯一的碱性多糖。壳聚糖作为一种天然、绿色的环保高分子物质,具有可生物降解性、可食用性及生物相容性等特点,且安全无毒,对环境无公害。Page 4Page 5Page 6Page 72.结构特征结构特征研究证实,甲壳素与其他多糖一样,其分子链也是螺旋形,X射线衍射照片给出的螺距为0.515nm,一个
2、螺旋平面由6个糖残基组成Franca E F,Leite F L,Cunha R A,Oliveira O N,Freitas L C G.Designing an enzyme-based nanobiosensor using molecular modeling techniques.Physical Chemistry Chemical Physics.2011,13:8894-8899.Page 83.理化性质理化性质主要物理性质1不能完全溶解于水和碱溶液中,但可溶于稀酸(pH6),游离氨基质子化促进溶解。溶于稀酸呈黏稠状,在稀酸中壳聚糖的B一1,4糖苷键会慢慢水解,生成低相对分子质
3、量的壳聚糖。2壳聚糖在溶液中是带正电荷多聚电解质,具有很强的吸附性。3壳聚糖的溶解性与脱乙酰度、相对分子质量、黏度有关,脱乙酰度越高,相对分子质量越小,越易溶于水4壳聚糖具有很好的吸附性、成膜性、通透性、成纤性、吸湿性和保湿性脱乙酰度(deacetylation degree,DD)和相对分子质量(molecular weight,MW)为最重要结构参数Page 93.理化性质理化性质壳聚糖生物学性能与结构表征的关系壳聚糖生物学性能与结构表征的关系Chinese Journal of Reparative and Reconstructive Surgery,October 2010,Vol.
4、24,No.10Page 103.理化性质理化性质Page 113.理化性质理化性质主要化学反应主要化学反应主要化学反应酰化反应酰化反应甲壳素和壳聚糖通过与酰氯或酸酐反应,在大分子链上导入不同分子量的脂肪族或芳甲壳素和壳聚糖通过与酰氯或酸酐反应,在大分子链上导入不同分子量的脂肪族或芳香族酰基,所得的产物在有机溶剂中的溶解度可大大提高。香族酰基,所得的产物在有机溶剂中的溶解度可大大提高。羧基化反应羧基化反应羧基化反应是指用氯代烷酸或乙醛酸,在甲壳素或壳聚糖的羧基化反应是指用氯代烷酸或乙醛酸,在甲壳素或壳聚糖的6-6-羟基或胺基上引入羧烷羟基或胺基上引入羧烷基基团,研究最多的是羧甲基化反应基基团,
5、研究最多的是羧甲基化反应烷基化反应烷基化反应羧基化反应是指用氯代烷酸或乙醛酸,在甲壳素或壳聚糖的羧基化反应是指用氯代烷酸或乙醛酸,在甲壳素或壳聚糖的6-6-羟基或胺基上引入羧烷羟基或胺基上引入羧烷基基团,研究最多的是羧甲基化反应基基团,研究最多的是羧甲基化反应醚化反应醚化反应甲壳素与聚氧乙烯反应生成的醚化物具有良好的保水性能,几乎与透明质酸相当。甲壳素与聚氧乙烯反应生成的醚化物具有良好的保水性能,几乎与透明质酸相当。酯化反应酯化反应常见的酯化反应有硫酸酯化和磷酸酯化常见的酯化反应有硫酸酯化和磷酸酯化2222。用含氧无机酸作酯化剂,使甲壳素或。用含氧无机酸作酯化剂,使甲壳素或壳聚糖中的羟基形成有
展开阅读全文