柑桔生产技术课件.ppt
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- 柑桔 生产技术 课件
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1、2022-11-10柑桔生产技术(1)柑桔生产技术柑桔生产技术(1)柑桔生产技术(1)一、品种介绍一、品种介绍垫江白柚垫江白柚 又名黄沙白柚,于又名黄沙白柚,于18301830年从黄沙乡黄沙年从黄沙乡黄沙村曾家湾实生柚中选出,是垫江的名、村曾家湾实生柚中选出,是垫江的名、特、优果品。该品种果实倒卵圆形,单特、优果品。该品种果实倒卵圆形,单果重果重1 0001 0001 500g1 500g,最大果重,最大果重2 250g2 250g,果面圆,柱点明显,蒂部略陷,有果面圆,柱点明显,蒂部略陷,有4 45 5个小突起,果面黄色,油润光亮,果皮个小突起,果面黄色,油润光亮,果皮较厚,果心较大,瓤瓣肾
2、形,汁胞黄白较厚,果心较大,瓤瓣肾形,汁胞黄白色;油浸状、纺锤形,汁多味浓,脆嫩色;油浸状、纺锤形,汁多味浓,脆嫩化渣,酸甜爽口,具蜂蜜味和香气,种化渣,酸甜爽口,具蜂蜜味和香气,种子小、少、楔形,偶有少核或无核,可子小、少、楔形,偶有少核或无核,可食率食率51513%3%,果汁率,果汁率40401%1%,可溶性固,可溶性固形物形物13132%2%,每,每100ml100ml果汁含糖果汁含糖10105g5g、酸酸0 095g95g、维生素、维生素C66C663mg3mg,果实,果实1010月月下旬至下旬至1111上旬成熟,久贮易粒化。上旬成熟,久贮易粒化。柑桔生产技术(1)又名梁山柚,梁平平顶
3、柚。果实又名梁山柚,梁平平顶柚。果实霜降后霜降后(10(10月底月底)成熟,扁圆形至高成熟,扁圆形至高扁圆形,果大,重扁圆形,果大,重1 0001 0001 500g1 500g或更大。果顶平凹,果蒂微凹入,或更大。果顶平凹,果蒂微凹入,有多条明显或不明显的放射状沟。有多条明显或不明显的放射状沟。果皮金黄鲜艳,皮薄光滑易剥离,果皮金黄鲜艳,皮薄光滑易剥离,具爽心的浓郁香气,油胞圆平。瓤具爽心的浓郁香气,油胞圆平。瓤瓣瓣14141919瓣,半圆形或肾形,较易瓣,半圆形或肾形,较易剥离,汁胞晶亮淡黄色,细嫩多汁,剥离,汁胞晶亮淡黄色,细嫩多汁,化渣,味浓甜具蜜味,微具芳香。化渣,味浓甜具蜜味,微具
4、芳香。普通植株果实采摘时,稍带苦麻味,普通植株果实采摘时,稍带苦麻味,经贮藏后熟异味消失。品质上等,经贮藏后熟异味消失。品质上等,可食率可食率72722%2%,果汁,果汁40407%7%,可溶,可溶性固形物性固形物10%10%14%14%,每果种子,每果种子5050120120粒。粒。梁平柚梁平柚柑桔生产技术(1)长寿沙田柚长寿沙田柚于于1987年由广西苍梧实年由广西苍梧实生引种优变而成,其果实生引种优变而成,其果实外观形状色泽与广西沙田外观形状色泽与广西沙田柚无异,唯果实比广西沙柚无异,唯果实比广西沙田柚小,平均单果重仅田柚小,平均单果重仅750g左右,但果皮较广西左右,但果皮较广西沙田柚薄
5、沙田柚薄147cm,种子,种子也少也少70粒,果汁率和可食粒,果汁率和可食率分别较广西沙田柚高率分别较广西沙田柚高246%和和73%,且质,且质地嫩脆、化渣、耐贮性极地嫩脆、化渣、耐贮性极好,均优于广西沙田柚,好,均优于广西沙田柚,故发展迅速。目前有故发展迅速。目前有62个个县市来长寿引种购苗,成县市来长寿引种购苗,成为川东南地区名产柚之故为川东南地区名产柚之故乡乡。柑桔生产技术(1)沙田柚进入结果期较沙田柚进入结果期较迟,嫁接苗一般需迟,嫁接苗一般需5-65-6年后才始果,丰产性年后才始果,丰产性较好。常以酸柚作砧。较好。常以酸柚作砧。沙田柚为自交不亲和沙田柚为自交不亲和品种,定植时宜配置品
6、种,定植时宜配置其它品种或不同类型其它品种或不同类型的沙田柚如垫江白柚、的沙田柚如垫江白柚、蓬溪柚、文旦柚、红蓬溪柚、文旦柚、红心柚、舒氏柚、砧板心柚、舒氏柚、砧板柚、酸柚、早禾柚等柚、酸柚、早禾柚等作授粉树,可获丰产作授粉树,可获丰产稳产。稳产。柑桔生产技术(1)长泰文旦是长寿县的传统名果,栽培是长寿县的传统名果,栽培历史悠久。据清光绪历史悠久。据清光绪(闽产录闽产录异异)。记载:。记载:“抛抛(柚的别名柚的别名)近近入贡者皆漳产文旦,文旦者、入贡者皆漳产文旦,文旦者、演戏小旦文姓所种演戏小旦文姓所种原产福原产福建长泰溪东。不过四五十建长泰溪东。不过四五十树树移植他处则味减。移植他处则味减。
7、”可可见长泰文旦早就享有盛名,是见长泰文旦早就享有盛名,是柚类的一个优良品种。其果实柚类的一个优良品种。其果实扁圆锥形,单果重扁圆锥形,单果重1015kg,肉瓣黄白色或略带微,肉瓣黄白色或略带微红色,甜酸适度,爽口化渣,红色,甜酸适度,爽口化渣,耐贮运,贮存到翌年耐贮运,贮存到翌年34月风月风味不变。该柚抗逆性好,适应味不变。该柚抗逆性好,适应性性广。柑桔生产技术(1)强德勒红心柚强德勒红心柚果实近球形或倒阔卵形,果实近球形或倒阔卵形,中大,平均单果重一般中大,平均单果重一般100010001500g1500g;果面橙黄;果面橙黄色,较光滑;果皮中等厚色,较光滑;果皮中等厚或稍薄,包着紧,难剥
8、离;或稍薄,包着紧,难剥离;囊瓣囊瓣13131616,果肉红色;,果肉红色;质地脆嫩,果汁中等,酸质地脆嫩,果汁中等,酸甜适口,无异味,品质优;甜适口,无异味,品质优;可溶性固形物可溶性固形物11%11%,每,每100ml100ml果汁含转化糖果汁含转化糖9.5g9.5g,柠檬酸柠檬酸0.9g0.9g,Vc30mgVc30mg,多,多核,一般核,一般70709090粒粒 柑桔生产技术(1)日本用特洛维塔日本用特洛维塔(华脐实生变种华脐实生变种)甜橙与宫川早生杂交育成的优质甜橙与宫川早生杂交育成的优质高糖系晚熟桔橙杂种,是目前推高糖系晚熟桔橙杂种,是目前推广得最好的杂柑之一。广得最好的杂柑之一。
9、树势中庸,树势中庸,丰产性好,耐寒性较强丰产性好,耐寒性较强(比温州比温州蜜柑弱蜜柑弱),抗疮痂病和溃疡病。,抗疮痂病和溃疡病。果扁球形,果大,平均单果重果扁球形,果大,平均单果重250250克左右,着果少时可达克左右,着果少时可达300300克克以上,着果过多时也有以上,着果过多时也有150150克左克左右;右;花药退化,花粉全无或极少,花药退化,花粉全无或极少,单性结实强,单性结实强,无核,偶尔有核无核,偶尔有核;果面橙色,较光滑,皮易剥离果面橙色,较光滑,皮易剥离(比温州蜜桔稍难比温州蜜桔稍难);果肉橙红色,;果肉橙红色,囊壁薄,果肉柔软多汁化渣,可囊壁薄,果肉柔软多汁化渣,可溶性固形物
10、溶性固形物1212,有甜橙香味,有甜橙香味,风味佳,品质上等;果实风味佳,品质上等;果实1212月中、月中、下旬着色,成熟期在下旬着色,成熟期在2-32-3月,可月,可留树至留树至4 4月采收,贮藏至月采收,贮藏至6 6月供市月供市。清见桔橙柑桔生产技术(1)清见栽培上应注意:由于其有叶花比例高,结果性好,如结由于其有叶花比例高,结果性好,如结果过多,容易造成隔年结果;如结果量少,大果多,风味淡,果过多,容易造成隔年结果;如结果量少,大果多,风味淡,品质会下降。因此,欲生产高品质果实,则必须进行疏果,品质会下降。因此,欲生产高品质果实,则必须进行疏果,合理负载。特别是由于后期果实膨大较慢,早期
11、膨大快,更合理负载。特别是由于后期果实膨大较慢,早期膨大快,更要注意早期疏果。此外,清见果实必须在树上越冬才能提高要注意早期疏果。此外,清见果实必须在树上越冬才能提高糖度。糖度。因此,应使其在树上充分成熟,发挥其优良特性。但因此,应使其在树上充分成熟,发挥其优良特性。但在有冻害的地方或易发生果皮伤害在有冻害的地方或易发生果皮伤害(如风害如风害)的地方,要采取的地方,要采取套袋等措施,以避免或减轻褐变、油胞病的发生。果实杂乱套袋等措施,以避免或减轻褐变、油胞病的发生。果实杂乱堆放使果皮受伤后,也易产生病变,故采收、选果时必须十堆放使果皮受伤后,也易产生病变,故采收、选果时必须十分注意轻拿轻放。采
12、后,用薄膜单果包装贮藏可以减少油胞分注意轻拿轻放。采后,用薄膜单果包装贮藏可以减少油胞病。病。柑桔生产技术(1)不知火不知火是日本用清见和碰柑杂交育成的优质高是日本用清见和碰柑杂交育成的优质高糖系糖系中晚熟中晚熟杂种。该品种最大特点是优杂种。该品种最大特点是优质,其结合了双亲的长处,克服了它们质,其结合了双亲的长处,克服了它们的不足。与清见比,果肉略脆,风味更的不足。与清见比,果肉略脆,风味更浓;比碰柑更嫩,更化渣,高糖高酸浓;比碰柑更嫩,更化渣,高糖高酸(平均糖度平均糖度1414-15-15,高的可达,高的可达17171818),有芦甘香气,风味浓郁,品质,有芦甘香气,风味浓郁,品质上乘。果
13、形有梨形和高扁圆形两种,果上乘。果形有梨形和高扁圆形两种,果大,一般单果重大,一般单果重200-280200-280克,如疏果可克,如疏果可达达300300克以上;单性结实力强,单一栽克以上;单性结实力强,单一栽培一般无核,与花粉发育正常品种混栽培一般无核,与花粉发育正常品种混栽则有少量种子;由于其有则有少量种子;由于其有3 34 4的宽皮柑的宽皮柑桔桔 血统血统,甜橙,甜橙 血缘血缘 仅占仅占1 14 4,因此,因此比清见更易剥皮;果实比清见更易剥皮;果实1111月上旬开始着月上旬开始着色,色,1212月中旬完全着色;月中旬完全着色;1212月中旬至翌月中旬至翌年年1 1月成熟,比清见早,如
14、挂树可至月成熟,比清见早,如挂树可至2-32-3月采收,辅以短期贮藏,其供应期为月采收,辅以短期贮藏,其供应期为1111月下旬至次年月下旬至次年4 4月,长达月,长达5-65-6个月,可适个月,可适当填补宽皮柑桔后期上市的空档当填补宽皮柑桔后期上市的空档 柑桔生产技术(1)项项目目 品品种种果实大果实大小(克)小(克)果实颜果实颜色色含含糖量糖量(%)成熟期成熟期抗性抗性长势长势丰产性丰产性耐贮耐贮性性耐运性耐运性不知火不知火200300橙色橙色14161月下月下旬旬最弱最弱弱弱极强极强强强差差春见春见200300深橙深橙141612月下月下旬旬中中强强极强极强强强中中清见清见200300橙色
15、橙色131445月月最强最强强强极强极强强强极强极强天草天草150200深橙红深橙红111212月中月中下旬下旬中中中中强强强强强强南香南香130150深橙红深橙红131512月上月上中旬中旬中中中中强强中中中中脐橙脐橙(对照)(对照)180230橙红色橙红色111211月下月下旬旬较强较强较强较强中中强强强强桔橙不同品种比较(重庆地区)柑桔生产技术(1)(一)果大质优一)果大质优 塔罗科血橙果实大,单果塔罗科血橙果实大,单果重重200250200250克,是血橙中最大的品系。其果克,是血橙中最大的品系。其果面较光滑,皮薄。果肉汁多味浓,细嫩化面较光滑,皮薄。果肉汁多味浓,细嫩化渣。种子极少或
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