高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质课件新人教版必修1.ppt
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1、人教版生物人教版生物优化方案优化方案必修必修1课课件:第件:第2章章 第第2节节 生命活动的主要生命活动的主要承担者承担者蛋白质蛋白质 第第2节生命活动的主要节生命活动的主要承担者承担者蛋白质蛋白质课标领航课标领航1说明氨基酸的结构特点及其种类。说明氨基酸的结构特点及其种类。2概述蛋白质的结构,蛋白质结构多样性的原概述蛋白质的结构,蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能。因及蛋白质的功能。【重点】【重点】氨基酸的结构特点;蛋白质的结构氨基酸的结构特点;蛋白质的结构和功能。和功能。【难点】【难点】氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构具有多样性的原因。的结构具有多样性的
2、原因。情景导引情景导引1965年年9月月17日,我国在世界上首次用人工方日,我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素,摘取了一枚生物科学的法合成了胰岛素,摘取了一枚生物科学的“金牌金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群群(胰岛胰岛)分泌出的激素,是由分泌出的激素,是由51个氨基酸构个氨基酸构成的小分子蛋白质。成的小分子蛋白质。它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有十分重要的作用。蛋白质在生命活动十分重要的作用。蛋白质在生命活动中有何作用?中有何作用?基础自主梳理基础自主梳理一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类1氨基酸是组成蛋白质的基本单位氨
3、基酸是组成蛋白质的基本单位在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。种。2与生活的联系与生活的联系(1)必需氨基酸:人体细胞内不能合成,必须必需氨基酸:人体细胞内不能合成,必须从外界环境中从外界环境中_的氨基酸共的氨基酸共8种。种。(婴儿有婴儿有9种,多出来的是组氨酸种,多出来的是组氨酸)。(2)非必需氨基酸:人体细胞非必需氨基酸:人体细胞_合成的合成的另外另外12种氨基酸。种氨基酸。思考感悟思考感悟1蛋白质由哪些元素组成?各种氨基酸之间蛋白质由哪些元素组成?各种氨基酸之间的区别是什么?的区别是什么?【提示】【提示】都含都含C、H、O、N元素;元素;R基不基不同。
4、同。直接获取直接获取能够能够二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性仔细阅读仔细阅读(观察观察)蛋白质的结构及多样性的文蛋白质的结构及多样性的文(图图)以及相关以及相关“思考与讨论思考与讨论”,回答下列问题:,回答下列问题:1蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子大分子生物界的种类多达生物界的种类多达_种,它们参与种,它们参与组成生物体和细胞的组成生物体和细胞的_,执行多种,执行多种多样的功能。多样的功能。2氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基酸分子的酸分子的_(COOH)和另一个氨基酸和另一个氨基酸分子的
5、氨基分子的氨基(NH2)相连接,同时脱去一分子相连接,同时脱去一分子的水,这种方式叫做的水,这种方式叫做_。10101012各种结构各种结构羧基羧基脱水缩合脱水缩合3肽键:连接两个氨基酸分子的化学键肽键:连接两个氨基酸分子的化学键(NHCO)。4二肽:由二肽:由_氨基酸分子缩合而成的氨基酸分子缩合而成的化合物。化合物。5多肽:由多肽:由_氨基酸分子缩合而成的,氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物。含有多个肽键的化合物。6肽链:肽链:_通常呈链状,叫做肽链。通常呈链状,叫做肽链。思考感悟思考感悟2连接两个氨基酸的化学键叫什么?其表示连接两个氨基酸的化学键叫什么?其表示方法如何?它在形成时脱
6、去的水分子中的方法如何?它在形成时脱去的水分子中的H和和O分别来源于哪个基团?分别来源于哪个基团?两个两个多个多个多肽多肽【提示】【提示】肽键;肽键;CONH;NH2和和COOH,COOH。三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能1(1)构成构成_的结构;的结构;(2)酶为生物催化剂;酶为生物催化剂;(3)运输作用;运输作用;(4)调节调节_(激素类蛋白激素类蛋白质质);(5)_ 功能功能(抗体抗体)。2一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的生命活动的_。细胞或生物体细胞或生物体机体的生命活动机体的生命活动免疫免疫主要承担者主要承担者核心要点突破核心要点突破
7、氨基酸的结构特点氨基酸的结构特点1结构通式结构通式2对结构特点的理解对结构特点的理解(1)“氨基酸氨基酸”字面含义:字面含义:“氨基酸氨基酸”代表了氨基酸代表了氨基酸分子结构中的主要部分分子结构中的主要部分氨基氨基(碱性碱性)和羧基和羧基(酸酸性性)。(2)氨基酸的元素组成:由氨基酸的结构通式得知,氨基酸的元素组成:由氨基酸的结构通式得知,氨基酸的组成元素都有氨基酸的组成元素都有C、H、O、N。另外大多数。另外大多数蛋白质还含少量蛋白质还含少量S元素,有些蛋白质含有元素,有些蛋白质含有P、Fe、I等元素。等元素。(3)“至少至少”的含义:每个氨基酸都至少含有一个的含义:每个氨基酸都至少含有一个
8、NH2和一个和一个COOH,也可有多个,多的应位于,也可有多个,多的应位于R基上,如谷氨酸:基上,如谷氨酸:(4)连接位点:构成蛋白质的氨基酸都有一连接位点:构成蛋白质的氨基酸都有一个个NH2和一个和一个COOH连在同一个碳原子上。连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约基酸的依据。自然界中氨基酸种类约100多种,多种,其中在生物体中的氨基酸约有其中在生物体中的氨基酸约有20种。种。(2011年长安一中高一检测年长安一中高一检测)丙氨酸的丙氨酸的R基为基为CH3,谷氨酸的,谷氨酸的R基为基为CH2CH2
9、COOH,它们缩合形成的二肽分子中,它们缩合形成的二肽分子中,C、H、O的原子比例为的原子比例为()A7166B7145C8125 D8145【思路点拨】【思路点拨】本题主要考查氨基酸的结构本题主要考查氨基酸的结构及特点,解答本题主要应突破以下三点:及特点,解答本题主要应突破以下三点:掌握氨基酸的结构通式。掌握氨基酸的结构通式。掌握脱水缩合的过程。掌握脱水缩合的过程。正确计数各原子的数目。正确计数各原子的数目。【尝试解答】【尝试解答】_【互动探究】【互动探究】(1)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽分子中,含有几个游离的氨基和产生的二肽分子中,含有几个游离的氨基和羧基?羧基
10、?(2)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽有几丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽有几种?试写出其结构简式。种?试写出其结构简式。D【提示】【提示】(1)1个游离的氨基,个游离的氨基,2个游离的个游离的羧基。羧基。(2)2种;种;当丙氨酸的氨基与谷氨酸的羧基当丙氨酸的氨基与谷氨酸的羧基发生脱水缩合时,二肽结构简式为:发生脱水缩合时,二肽结构简式为:当丙氨酸的羧基与谷氨酸的氨基发生脱水当丙氨酸的羧基与谷氨酸的氨基发生脱水缩合时,二肽结构简式为:缩合时,二肽结构简式为:【误区警示】【误区警示】有关氨基、羧基、有关氨基、羧基、R基的常基的常见书写错误见书写错误(1)正确书写格式:正确书写格式:NH2、CO
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