节气介绍冬至课件.ppt

1、“大如年大如年”的的12023-1-14冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰之至，故曰“冬至冬至”。冬至过后，各地。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的人们常说的“进九进九”，中国民间有，中国民间有“冷冷在三九，热在三伏在三九，热在三伏”的说法。的说法。22023-1-14 冬至（冬至（Win

2、ter Winter SolsticeSolstice），是中国农历），是中国农历中一个重要的节气，也是中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，中华民族的一个传统节日，冬至俗称冬至俗称“冬节冬节”、“长长至节至节”、“亚岁亚岁”等。早等。早在二千五百多年前的春秋在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用时代，中国就已经用土圭土圭（读作（读作“龟龟”）观测太阳，观测太阳，测定出了冬至，它是二十测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一四节气中最早制订出的一个，时间在每年的个，时间在每年的公历公历1212月月2121日至日至2323日日之间。之间。32023-1-14土圭土圭在古代，我国就是

3、在古代，我国就是利用土圭杆子在阳利用土圭杆子在阳光下的杆影，根据光下的杆影，根据杆影移动的规律，杆影移动的规律，比如影的长短、位比如影的长短、位置等，来推算节气置等，来推算节气的。夏至日时，杆的。夏至日时，杆子的影子在一年中子的影子在一年中最短；而冬至日时，最短；而冬至日时，杆子的影子在一年杆子的影子在一年中为最长。这种影中为最长。这种影子的长短变化很容子的长短变化很容易观测出来，所以易观测出来，所以很精确。很精确。42023-1-14中国古代的中国古代的2424节气都是利用土圭推算出来的，下面是节气都是利用土圭推算出来的，下面是2424节气表，大家可节气表，大家可以了解一下以了解一下冬至日与

4、夏至日，其冰火两重天的气温，对先人的生活势必产生重要影冬至日与夏至日，其冰火两重天的气温，对先人的生活势必产生重要影响，使得这两个节日的地位尤显重要。他们知道，当太阳离开最南端，响，使得这两个节日的地位尤显重要。他们知道，当太阳离开最南端，开始向北方移动时，天气逐渐变暖，万物陆续复苏。同理，当太阳离开开始向北方移动时，天气逐渐变暖，万物陆续复苏。同理，当太阳离开北端向南方移动时，天气逐渐变冷，草木陆续凋零。北端向南方移动时，天气逐渐变冷，草木陆续凋零。52023-1-14 据记载，冬至起源于春秋。到周秦时代以冬十一月为正月，以冬据记载，冬至起源于春秋。到周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过

5、新年。至为岁首过新年。汉书汉书有云：有云：“冬至阳气起，君道长，故冬至阳气起，君道长，故贺贺”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年小年”，一是说明年关将近，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。余日不多；二是表示冬至的

6、重要性。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过分开。因此，也可以说专门过“冬至节冬至节”是自汉代以后才有，盛于是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。唐宋，相沿至今。冬至的历史渊源冬至的历史渊源62023-1-14 汉代以冬至为汉代以冬至为“冬节冬节”，官府要举行祝贺仪式称

7、为，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬贺冬”，官，官方例行放假，官场流行互贺的方例行放假，官场流行互贺的“拜冬拜冬”礼俗。礼俗。后汉书后汉书中有这样的中有这样的记载：记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体安身静体”的的节日。魏晋六朝时，冬至称为节日。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁亚岁”，民众要向父母长辈拜节；宋，民

8、众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之祭天大典，谓之“冬至郊天冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。72023-1-14冬至有趣冬至有趣的习的习俗俗 在传统的农历中，

9、从冬至这天开始数在传统的农历中，从冬至这天开始数九，民间流行填九九消寒图以供消遣。九九，民间流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的繁体的“庭前垂柳珍重待春风庭前垂柳珍重待春风”九字，每九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为划所用颜色根据当

10、天的天气决定，晴则为红；阴则为蓝；雨则为绿；风则为黄；落红；阴则为蓝；雨则为绿；风则为黄；落雪填白雪填白。82023-1-14民俗活动与传统饮食民俗活动与传统饮食 冬至是冬至是养生养生的大好时机，主要是因为的大好时机，主要是因为“气始于冬至气始于冬至”。因为从冬季开始，生命。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学科学养生养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙钙食品。食品。

11、各地在冬至时有不同的各地在冬至时有不同的风俗风俗，但多数，但多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然也有子成为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。92023-1-14 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的“节气饭”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃饺子。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。当年张仲景辞官回乡时

12、，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦、饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。于是在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮，他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食品(就是现在的“饺子”)。在冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”之恩。102023-1-14冬至吃羊肉的习俗据说是冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，从汉代开始的。相传，汉汉高祖高祖刘邦在冬至这一天吃刘邦在冬至这一天吃了了樊哙樊哙

13、煮的羊肉，觉得味煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃冬至这一天，吃羊肉羊肉以及以及各种滋补食品，以求来年各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕有一个好兆头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊州一带冬至家家都要喝羊肉汤。肉汤。滕州羊肉汤滕州羊肉汤112023-1-14在在江南水乡江南水乡，有冬至之夜，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆全家欢聚一堂共吃赤豆糯糯米饭米饭的习俗。的习俗。相传，相传，共工共工氏有不才子，氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一作恶多端，死于冬至这一天，死

14、后变成疫鬼，继续天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。残害百姓。但是，这个疫但是，这个疫鬼最怕鬼最怕赤豆赤豆，于是，人们，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。祛病。江南米饭江南米饭122023-1-14台湾糯糕台湾糯糕在我国台湾还保存着冬至用九在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用然后用蒸笼蒸笼分层蒸成，用以祭分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬

15、至或前后约定之早日，宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称祭拜祖先，俗称“祭祖祭祖”。祭。祭典之后，还会大摆宴席，招待典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为情，称之为“食祖。食祖。”冬至节冬至节祖先，在台湾一直世代相传，祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的以示不忘自己的“根根”。萝卜、萝卜、青菜、豆腐、青菜、豆腐、木耳木耳等。等。132023-1-14擂圆是冬至的重头戏，圆擂圆是冬至的重头戏，圆”意味着意味着“团团圆圆”“”“圆满圆满

16、”，与平日里吃的汤圆相比，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。擂圆是用糯米粉做异，而且意味深长。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫叫“擂擂”，所以冬至圆起名叫，所以冬至圆起名叫“擂圆擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食

17、欲大增。夹一个粘满豆腻糯软，令人食欲大增。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味台州擂圆台州擂圆142023-1-14 福州称冬至为福州称冬至为“冬节冬节”、

18、“团圆节团圆节”，在冬至前夜全家围坐，在冬至前夜全家围坐搓米时，寓意团圆。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖搓米时，寓意团圆。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖食用，象征好运。出嫁的女儿会在冬至当日送米时回娘家，以表食用，象征好运。出嫁的女儿会在冬至当日送米时回娘家，以表孝心。米时不是糍粑，区别在制作流程。孝心。米时不是糍粑，区别在制作流程。“米时米时”是将生糯米用是将生糯米用磨盘磨成米浆，而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状。磨盘磨成米浆，而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状。福州搓米时福州搓米时152023-1-14清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（赣

19、赣）冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。(浙浙)冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑黑)冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。(鲁鲁、湘湘)冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。(湘湘、粤粤)冬至不冷，夏至不热。冬至不冷，夏至不热。(湘湘)冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。(桂桂)冬至暖，烤火到小满。冬至暖，烤火到小满。(桂桂)根据冬至的风、霜、雨、雪预示未来天气的谚语根据冬至的风、霜、雨、雪预示未来天气的谚语冬至西北风，来年干一春。冬至西北风，来年干一春。(晋晋)冬至谚语冬至谚语162023-1-14邯郸冬至夜思家唐 白居易邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。172023-1-14抢答题1.冬至在每年的什么时间？2.冬至最早始于什么时候？3.古代是用什么东西推算出冬至的？4.哪里人会在冬至吃羊肉汤？182023-1-14