胡萝卜素的提取(课件)-.ppt

1、胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是一种胡萝卜素是一种抗氧化剂抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。种退化性疾病。胡萝卜素的功能胡萝卜素的功能湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 032.胡萝卜素在进入人体后可胡萝卜素在进入人体后可以转变为以转变为维生素维生素A

2、，不会有因过量摄，不会有因过量摄食而造成维生素食而造成维生素A累积中毒现象。另累积中毒现象。另外，在促进动物的生育与成长也具有外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。较好的功效。湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 胡萝卜素作为一种食用油溶性色胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、

3、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的调色等。而经过微胶囊处理的 胡萝卜胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，品都可应用。另外，胡萝卜素在饲料、胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。化妆品等方面有重要用途。胡萝卜素的应用胡萝卜素的应用湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是胡萝卜素是_，化学性质，化学性质比较比较

4、_，不溶于水，微溶于，不溶于水，微溶于_，易，易溶于溶于_等有机溶剂。根据双键的数目等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为可以将胡萝卜素划分为、三类。三类。_是其中最主要的组成成分。与是其中最主要的组成成分。与-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种多种,它们大多存在于蔬菜中。它们大多存在于蔬菜中。_等等蔬菜是提取天然蔬菜是提取天然-胡萝卜素的原料。胡萝卜素的原料。基础知识基础知识湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是胡萝卜素是_，化学性质，化学性质比较比较_，不溶于水，微溶于，不溶于水，微溶于_，易，易

5、溶于溶于_等有机溶剂。根据双键的数目等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为可以将胡萝卜素划分为、三类。三类。_是其中最主要的组成成分。与是其中最主要的组成成分。与-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种多种,它们大多存在于蔬菜中。它们大多存在于蔬菜中。_等等蔬菜是提取天然蔬菜是提取天然-胡萝卜素的原料。胡萝卜素的原料。橘黄色结晶橘黄色结晶基础知识基础知识湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是胡萝卜素是_，化学性质，化学性质比较比较_，不溶于水，微溶于，不溶于水，微溶于_，易，易溶于溶于_等有机溶剂。根据双

6、键的数目等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为可以将胡萝卜素划分为、三类。三类。_是其中最主要的组成成分。与是其中最主要的组成成分。与-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种多种,它们大多存在于蔬菜中。它们大多存在于蔬菜中。_等等蔬菜是提取天然蔬菜是提取天然-胡萝卜素的原料。胡萝卜素的原料。橘黄色结晶橘黄色结晶稳定稳定基础知识基础知识湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是胡萝卜素是_，化学性质，化学性质比较比较_，不溶于水，微溶于，不溶于水，微溶于_，易，易溶于溶于_等有机溶剂。根据双键的数目等有机溶剂。

7、根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为可以将胡萝卜素划分为、三类。三类。_是其中最主要的组成成分。与是其中最主要的组成成分。与-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种多种,它们大多存在于蔬菜中。它们大多存在于蔬菜中。_等等蔬菜是提取天然蔬菜是提取天然-胡萝卜素的原料。胡萝卜素的原料。橘黄色结晶橘黄色结晶稳定稳定乙醇乙醇基础知识基础知识湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是胡萝卜素是_，化学性质，化学性质比较比较_，不溶于水，微溶于，不溶于水，微溶于_，易，易溶于溶于_等有机溶剂。根据双键的数目等有机溶剂。根据双键的数

8、目可以将胡萝卜素划分为可以将胡萝卜素划分为、三类。三类。_是其中最主要的组成成分。与是其中最主要的组成成分。与-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种多种,它们大多存在于蔬菜中。它们大多存在于蔬菜中。_等等蔬菜是提取天然蔬菜是提取天然-胡萝卜素的原料。胡萝卜素的原料。橘黄色结晶橘黄色结晶稳定稳定乙醇乙醇石油醚石油醚基础知识基础知识湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是胡萝卜素是_，化学性质，化学性质比较比较_，不溶于水，微溶于，不溶于水，微溶于_，易，易溶于溶于_等有机溶剂。根据双键的数目等有机溶剂。根据双键的数

9、目可以将胡萝卜素划分为可以将胡萝卜素划分为、三类。三类。_是其中最主要的组成成分。与是其中最主要的组成成分。与-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种多种,它们大多存在于蔬菜中。它们大多存在于蔬菜中。_等等蔬菜是提取天然蔬菜是提取天然-胡萝卜素的原料。胡萝卜素的原料。橘黄色结晶橘黄色结晶稳定稳定乙醇乙醇石油醚石油醚-胡萝卜素胡萝卜素基础知识基础知识湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.胡萝卜素是胡萝卜素是_，化学性质，化学性质比较比较_，不溶于水，微溶于，不溶于水，微溶于_，易，易溶于溶于_等有机溶剂。根据双键的数目等有机

10、溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为可以将胡萝卜素划分为、三类。三类。_是其中最主要的组成成分。与是其中最主要的组成成分。与-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种多种,它们大多存在于蔬菜中。它们大多存在于蔬菜中。_等等蔬菜是提取天然蔬菜是提取天然-胡萝卜素的原料。胡萝卜素的原料。橘黄色结晶橘黄色结晶稳定稳定乙醇乙醇石油醚石油醚-胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜胡萝卜基础知识基础知识湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 032.提取胡萝卜素的实验流程有提取胡萝卜素的实验流程有_、_、_、_、_。湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2

11、009年下学期制作 032.提取胡萝卜素的实验流程有提取胡萝卜素的实验流程有_、_、_、_、_。粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过滤过滤浓缩浓缩湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 032.提取胡萝卜素的实验流程有提取胡萝卜素的实验流程有_、_、_、_、_。粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过滤过滤浓缩浓缩一般在一般在6070的烘箱中烘干，时间的烘箱中烘干，时间约约12小时小时湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03有机有机溶剂溶剂萃取剂的选择萃取剂的选择湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03有机有机溶剂溶剂水溶性有水溶性有机溶剂机溶

12、剂萃取剂的选择萃取剂的选择湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03有机有机溶剂溶剂水溶性有水溶性有机溶剂机溶剂水不溶性水不溶性有机溶剂有机溶剂萃取剂的选择萃取剂的选择湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03有机有机溶剂溶剂水溶性有水溶性有机溶剂机溶剂水不溶性水不溶性有机溶剂有机溶剂如：乙醇和丙酮如：乙醇和丙酮萃取剂的选择萃取剂的选择湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03有机有机溶剂溶剂水溶性有水溶性有机溶剂机溶剂水不溶性水不溶性有机溶剂有机溶剂如：乙醇和丙酮如：乙醇和丙酮如：石油醚、乙酸如：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、

13、苯、乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等四氯化碳等萃取剂的选择萃取剂的选择湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03有机有机溶剂溶剂水溶性有水溶性有机溶剂机溶剂水不溶性水不溶性有机溶剂有机溶剂如：乙醇和丙酮如：乙醇和丙酮如：石油醚、乙酸如：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等四氯化碳等请问：请问：萃取胡萝卜素的有机溶剂萃取胡萝卜素的有机溶剂应如何选择呢？应如何选择呢？萃取剂的选择萃取剂的选择湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03有机溶剂是否容易从产品中完全有机溶剂是否容易从产品中完全分离分离沸点高沸点高能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶

14、。能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。效率高效率高对人的毒性相对较小对人的毒性相对较小是否易燃是否易燃湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03影响萃取的因素有哪些？影响萃取的因素有哪些？思考：湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量 原材料颗粒的大小原材料颗粒的大小 紧密程度紧密程度 含水量含水量 萃取时的温度萃取时的温度 萃取时间萃取时间 试剂瓶的大小试剂瓶的大小 萃取时的室内温度萃取时的室内温度材料的选择和用量材料的选择和用量湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03萃取剂的性

15、质和使用量萃取剂的性质和使用量 原材料颗粒的大小原材料颗粒的大小 紧密程度紧密程度 含水量含水量 萃取时的温度萃取时的温度 萃取时间萃取时间 材料的选择和用量材料的选择和用量湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03胡萝卜素提取装置的设计胡萝卜素提取装置的设计湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.冷凝管冷凝管2.烧瓶烧瓶3.水浴锅水浴锅4.酒精灯酒精灯5.铁架台铁架台胡萝卜素提取装置的设计胡萝卜素提取装置的设计湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 0

16、3本课题所提供的方法只能提取本课题所提供的方法只能提取_；若要获得若要获得-胡萝卜素，还需要进胡萝卜素，还需要进一步的一步的_。实验设计实验设计 湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03本课题所提供的方法只能提取本课题所提供的方法只能提取_；若要获得若要获得-胡萝卜素，还需要进胡萝卜素，还需要进一步的一步的_。胡萝卜的混合物胡萝卜的混合物实验设计实验设计 湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03本课题所提供的方法只能提取本课题所提供的方法只能提取_；若要获得若要获得-胡萝卜素，还需要进胡萝卜素，还需要进一步的一步的_。胡萝卜的混合物胡萝卜的混

17、合物分离分离实验设计实验设计 湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03实验设计实验设计（二）纸层析法对胡萝卜素的粗品（二）纸层析法对胡萝卜素的粗品进行纸层鉴定进行纸层鉴定湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.1.制作层析滤纸制作层析滤纸2.2.点样点样3.3.层析层析4.4.观察观察实验设计实验设计（二）纸层析法对胡萝卜素的粗品（二）纸层析法对胡萝卜素的粗品进行纸层鉴定进行纸层鉴定湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 031.1.制作层析滤纸制作层析滤纸2.2.点样点样3.3.层析层析4.4.观察观察利用色素在层

18、析液中溶解度利用色素在层析液中溶解度的不同，在滤纸上将它们分的不同，在滤纸上将它们分离开来离开来实验设计实验设计（二）纸层析法对胡萝卜素的粗品（二）纸层析法对胡萝卜素的粗品进行纸层鉴定进行纸层鉴定湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03萃取样品萃取样品湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03思考思考 1.为什么每次点样后要保持滤纸为什么每次点样后要保持滤纸干燥干燥?2.点样时不是圆点而是划线点样时不是圆点而是划线,效果效果会有什么不同会有什么不同?3.如果标准液和提取液层析效果如果标准液和提取液层析效果不同不同,说明什么问题说明什么问题?湖南

19、长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03萃取样品萃取样品湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03知识拓展知识拓展胡萝卜素广泛存在于植物组织中。胡萝卜素广泛存在于植物组织中。根据以前所学的内容，你认为胡萝卜素根据以前所学的内容，你认为胡萝卜素有那些来源有那些来源?湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03知识拓展知识拓展胡萝卜素广泛存在于植物组织中。胡萝卜素广泛存在于植物组织中。根据以前所学的内容，你认为胡萝卜素根据以前所学的内容，你认为胡萝卜素有那些来源有那

20、些来源?1.天然产品提取法天然产品提取法:2.化学合成法化学合成法:湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03该方法技术难度大，活性低，毒性强，该方法技术难度大，活性低，毒性强，不能完全被人体吸收，并对人体有一定性不能完全被人体吸收，并对人体有一定性质的毒副作用，目前已被限制使用。质的毒副作用，目前已被限制使用。知识拓展知识拓展胡萝卜素广泛存在于植物组织中。胡萝卜素广泛存在于植物组织中。根据以前所学的内容，你认为胡萝卜素根据以前所学的内容，你认为胡萝卜素有那些来源有那些来源?1.天然产品提取法天然产品提取法:2.化学合成法化学合成法:湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程

21、学校2009年下学期制作 034.酶解法酶解法:3.生物发酵法生物发酵法:湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03采用采用细胞工程细胞工程、基因工程、人工诱、基因工程、人工诱变变等生物技术获取能合成等生物技术获取能合成-胡萝卜素胡萝卜素的微的微生物生物,然后从其体内分离然后从其体内分离-胡萝卜素。胡萝卜素。4.酶解法酶解法:3.生物发酵法生物发酵法:湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03采用采用细胞工程细胞工程、基因工程、人工诱、基因工程、人工诱变变等生物技术获取能合成等生物技术获取能合成-胡萝卜素胡萝卜素的微的微生物生物,然后从其体内分离

22、然后从其体内分离-胡萝卜素。胡萝卜素。用用果胶酶果胶酶、纤维素酶、纤维素酶处理胡萝卜泥，处理胡萝卜泥，可以提高出汁率，使胡萝卜素提取率可可以提高出汁率，使胡萝卜素提取率可以增加两倍多。以增加两倍多。4.酶解法酶解法:3.生物发酵法生物发酵法:湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03提取方法提取方法实验实验原理原理方法方法步骤步骤适用适用范围范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶剂有机溶剂萃取萃取练习练习1湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03提取方法提取方法实验原理实验原理水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶剂有机溶剂萃取萃取练习练习

23、1利用水蒸气将挥发性较强利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得中，蒸发溶剂后就可获得芳香油芳香油湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03提取方法提取方法方法步骤方法步骤水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶剂有机溶剂萃取萃取练习练习11.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 2.分离油层分离油层3.除水过滤除水过滤1.石灰水浸泡、漂洗石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置压榨、过滤、静置3.再次过滤再次过滤1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取

24、、过滤萃取、过滤 3.浓缩浓缩湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03提取方法提取方法适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶剂有机溶剂萃取萃取练习练习1适用于提取玫瑰油、薄荷适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中泡在有机溶液中湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03方法名称方法名称优点优点局限性局限性水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压

25、榨法有机溶剂有机溶剂萃取萃取练习练习1湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03方法名称方法名称优点优点水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶剂有机溶剂萃取萃取练习练习1简单易行，便于分离简单易行，便于分离生产成本低易保持原生产成本低易保持原料原来的结构和功能料原来的结构和功能出油率高，易分离出油率高，易分离湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03方法名称方法名称局限性局限性水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶剂有机溶剂萃取萃取练习练习1水中蒸馏会导致某些原料水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问焦糊和有效成分水解等问题题分离较为困难，

26、出油率相对分离较为困难，出油率相对较低较低使用的有机溶剂处理不当使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量会影响芳香油的质量湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03练一练练一练 1.当人体缺乏某种维生素时，胡当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是素是()A.维生素维生素A B.维生素维生素B C.维生素维生素C D.维生素维生素D湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03练一练练一练 1.当人体缺乏某种维生素时，胡当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生萝卜素可在体内转化形

27、成，这种维生素是素是()A.维生素维生素A B.维生素维生素B C.维生素维生素C D.维生素维生素DA湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 2.对叶绿体中的色素进行分析对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在时，胡萝卜素的吸收峰在()A.红光红光 B.绿光绿光 C.蓝紫光蓝紫光 D.橙光橙光湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 2.对叶绿体中的色素进行分析对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在时，胡萝卜素的吸收峰在()A.红光红光 B.绿光绿光 C.蓝紫光蓝紫光 D.橙光橙光C湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2

28、009年下学期制作 03 3.下列方法可以提取胡萝卜素的下列方法可以提取胡萝卜素的是是()A.直接压榨法直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法乙醇萃取法 D.石油醚萃取法石油醚萃取法湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 3.下列方法可以提取胡萝卜素的下列方法可以提取胡萝卜素的是是()A.直接压榨法直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法乙醇萃取法 D.石油醚萃取法石油醚萃取法D湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是的是()A.胡萝卜素是一

29、种化学性质稳定，胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质溶于水，不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然胡萝卜是提取天然胡萝卜素胡萝卜素的原料的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一胡萝卜素的方法之一 D.提取后，干燥过程中，时间不提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高能太长，温度不能太高湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是的是()A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质溶于水，不溶于乙醇的物质

30、B.胡萝卜是提取天然胡萝卜是提取天然胡萝卜素胡萝卜素的原料的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一胡萝卜素的方法之一 D.提取后，干燥过程中，时间不提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高能太长，温度不能太高A湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的对胡萝卜素的提取顺序，正确的是是()A.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎萃取干燥萃取干燥浓缩浓缩过滤过滤胡萝卜素胡萝卜素 B.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎过滤过滤干燥干燥萃萃取取浓缩浓缩胡萝卜素胡萝卜素 C.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎过滤过滤萃取萃取干干燥燥浓缩浓缩胡

31、萝卜素胡萝卜素 D.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过过滤滤浓缩浓缩胡萝卜素胡萝卜素湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的对胡萝卜素的提取顺序，正确的是是()A.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎萃取干燥萃取干燥浓缩浓缩过滤过滤胡萝卜素胡萝卜素 B.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎过滤过滤干燥干燥萃萃取取浓缩浓缩胡萝卜素胡萝卜素 C.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎过滤过滤萃取萃取干干燥燥浓缩浓缩胡萝卜素胡萝卜素 D.胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过过滤滤浓缩浓缩胡萝卜素胡萝卜素D湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 6.对提取出

32、的胡萝卜素进行纸层对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是析鉴定，正确的是()A.每次点样后，可用注射器直接每次点样后，可用注射器直接点样点样 B.点样过程中，应快速细致，形点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点成直径大小相同的圆点 C.层析液所用的试剂为石油醚和层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液丙酮的混合液 D.在纸层析过程中，滤纸可放在在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中普通烧杯中湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 6.对提取出的胡萝卜素进行纸层对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是析鉴定，正确的是()A.每次点样后，可用注射器直接每次点样

33、后，可用注射器直接点样点样 B.点样过程中，应快速细致，形点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点成直径大小相同的圆点 C.层析液所用的试剂为石油醚和层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液丙酮的混合液 D.在纸层析过程中，滤纸可放在在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中普通烧杯中B湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 7.萃取的效率主要取决于萃取的效率主要取决于()A.原料颗粒的大小原料颗粒的大小 B.原料的紧密程度、含水量原料的紧密程度、含水量 C.萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量 D.萃取的温度和时间萃取的温度和时间湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星

34、远程学校2009年下学期制作 03 7.萃取的效率主要取决于萃取的效率主要取决于()A.原料颗粒的大小原料颗粒的大小 B.原料的紧密程度、含水量原料的紧密程度、含水量 C.萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量 D.萃取的温度和时间萃取的温度和时间C湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 8.下列试剂最适宜提取提取胡下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是萝卜素的是()A.石油醚石油醚 B.乙醚乙醚 C.四氯化碳四氯化碳 D.苯苯湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 8.下列试剂最适宜提取提取胡下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是萝卜素的是(

35、)A.石油醚石油醚 B.乙醚乙醚 C.四氯化碳四氯化碳 D.苯苯A湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是错误的是()A.萃取过程中应该避免明火加热，萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热采用水浴加热 B.为了防止加热时，有机溶剂的挥为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置置 C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置置 D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物取液中没有不溶物 湖南长

36、郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是错误的是()A.萃取过程中应该避免明火加热，萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热采用水浴加热 B.为了防止加热时，有机溶剂的挥为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置置 C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置置 D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物取液中没有不溶物 D湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 10.胡

37、萝卜素含有的化学元素胡萝卜素含有的化学元素有有()A.C、H、O B.C、H C.C、H、O、N D.C、H、N湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 10.胡萝卜素含有的化学元素胡萝卜素含有的化学元素有有()A.C、H、O B.C、H C.C、H、O、N D.C、H、NB湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 11.下图为提取胡萝卜素的装置示意下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：图，请回答有关问题：1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于胡萝卜素萃取的效率主要取决于_和和_，同时还受到，同时还受到_等条件的影响。等条件的影响。湖南长

38、郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 11.下图为提取胡萝卜素的装置示意下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：图，请回答有关问题：1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于胡萝卜素萃取的效率主要取决于_和和_，同时还受到，同时还受到_等条件的影响。等条件的影响。萃取剂的性质萃取剂的性质 湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 11.下图为提取胡萝卜素的装置示意下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：图，请回答有关问题：1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于胡萝卜素萃取的效率主要取决于_和和_，同时还受到，同时还受到_等条件的影响。等条件的影

39、响。萃取剂的性质萃取剂的性质 使用量使用量 湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 11.下图为提取胡萝卜素的装置示意下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：图，请回答有关问题：1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于胡萝卜素萃取的效率主要取决于_和和_，同时还受到，同时还受到_等条件的影响。等条件的影响。萃取剂的性质萃取剂的性质 使用量使用量 原料颗粒的大小、紧密程原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、度、含水量、萃取的温度、时间时间 湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 032)一般来说，要想萃取效果好，要保一般来说，要想萃取效果

40、好，要保证证_湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 032)一般来说，要想萃取效果好，要保一般来说，要想萃取效果好，要保证证_原料颗粒小，萃取温度高，时间长，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好。果就好。湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 3)萃取过程应该避免明火加热，采萃取过程应该避免明火加热，采用用_加热，其原因是加热，其原因是_。4)在加热瓶口安装冷凝在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是回流装置的目的是_。湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作

41、 03 3)萃取过程应该避免明火加热，采萃取过程应该避免明火加热，采用用_加热，其原因是加热，其原因是_。4)在加热瓶口安装冷凝在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是回流装置的目的是_。水浴水浴 湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 3)萃取过程应该避免明火加热，采萃取过程应该避免明火加热，采用用_加热，其原因是加热，其原因是_。4)在加热瓶口安装冷凝在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是回流装置的目的是_。水浴水浴 都是易燃物，直接使用明火加热容易引都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸起燃烧爆炸因为有机溶剂因为有机溶剂湖南长郡卫星远程学校湖南长郡卫星远程学校2009年下学期制作 03 3)萃取过程应该避免明火加热，采萃取过程应该避免明火加热，采用用_加热，其原因是加热，其原因是_。4)在加热瓶口安装冷凝在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是回流装置的目的是_。为了防为了防止加止加热时有机溶剂挥发热时有机溶剂挥发 水浴水浴 都是易燃物，直接使用明火加热容易引都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸起燃烧爆炸因为有机溶剂因为有机溶剂