药用植物学-果实和种子课件.ppt

1、果实和种子果实和种子 一、概述一、概述w果实是果实是被子植物独有的繁殖器官被子植物独有的繁殖器官，一般是由，一般是由受精后雌蕊的子房受精后雌蕊的子房发育形成的。发育形成的。w包括包括果皮果皮和和种子种子两部分。果皮包被着种子，两部分。果皮包被着种子，具有具有保护种子保护种子和和散布种子散布种子的作用。的作用。果实的发育和特征果实的发育和特征w在果实发育过程中，花的各部分发生很大的在果实发育过程中，花的各部分发生很大的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱也先后脱落枯萎，这时胚珠发育柱头、花柱也先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成

2、果实。成种子，子房逐渐增大，发育成果实。二、果实的类型果实的类型 w按参加果实形成的来源分，把果实分成按参加果实形成的来源分，把果实分成真果真果和和假果假果。真果真果：单纯由子房发育成的果实。：单纯由子房发育成的果实。假果假果：除子房外，花的其他部分如花被、：除子房外，花的其他部分如花被、花托以至花序轴等也参加果实的形成花托以至花序轴等也参加果实的形成真果真果假果假果 w按果实的来源、结构和外中内三层果皮性质按果实的来源、结构和外中内三层果皮性质的不同可分为的不同可分为单果、聚合果和聚花果单果、聚合果和聚花果3大类。大类。（一）单果（一）单果（simple fruit）由一心皮或多心皮合生雌蕊

3、所形成的果实。由一心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实。（多数植物）一朵花结成一个果实。（多数植物）一朵花结成一个果实。根据果皮的质地不同又可分为根据果皮的质地不同又可分为肉果肉果和和干果干果二类。二类。果实成果实成熟后自行开裂。熟后自行开裂。果实果实成熟后，果皮不开裂或分离成几部分，种子仍成熟后，果皮不开裂或分离成几部分，种子仍包被在果实中。包被在果实中。蓇葖果蓇葖果(follicle)：果实由一心皮发育而成，果实成熟果实由一心皮发育而成，果实成熟后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。w荚果荚果(legume)：由：由1心皮发育而成，果实心皮发育而成，果实成熟后，果皮沿

4、背、成熟后，果皮沿背、腹缝线同时开裂成两腹缝线同时开裂成两瓣。如大豆、绿豆等瓣。如大豆、绿豆等豆科植物。豆科植物。赤豆赤豆含羞草（2）荚果）荚果：为豆科植物特有的果实为豆科植物特有的果实。由。由单心皮单心皮发育而发育而 成，一般在成熟时沿腹缝线和背缝线两面开裂。如大成，一般在成熟时沿腹缝线和背缝线两面开裂。如大豆、绿豆、红小豆等；也有的节节状断裂，如豆、绿豆、红小豆等；也有的节节状断裂，如 含羞含羞草等。也有的不开裂，如花生、皂荚、槐等；草等。也有的不开裂，如花生、皂荚、槐等；（豆荚）（豆荚）u角果：角果：果实由果实由2个心皮合生而个心皮合生而成，中间有假隔膜，将子房成，中间有假隔膜，将子房分

5、隔成分隔成2室，果实成熟后，沿室，果实成熟后，沿腹缝线自下而上裂开成两瓣，腹缝线自下而上裂开成两瓣，果皮脱落后，假隔膜仍留在果皮脱落后，假隔膜仍留在果柄顶端。这是十字花科植果柄顶端。这是十字花科植物所特有的果实。物所特有的果实。u可分可分长角果长角果和和短角果。短角果。油菜长角果油菜长角果荠菜短角果荠菜短角果（4）蒴果）蒴果(capsule):由由合生心皮复雌蕊发育而成的果合生心皮复雌蕊发育而成的果实。子房一至多室，每室含种子多数。是裂果中最实。子房一至多室，每室含种子多数。是裂果中最普遍普遍 的类型。的类型。（2）不裂果（闭果）不裂果（闭果）：果实成熟后，果皮干燥而不开裂。果实成熟后，果皮干

6、燥而不开裂。分为五类：分为五类：1)瘦果瘦果 2)颖果颖果 3)坚果坚果 4)翅果翅果 5)双悬果双悬果瘦果瘦果：成熟时，：成熟时，只含一枚种子，只含一枚种子，果皮与种皮是果皮与种皮是分离的。分离的。颖果颖果：也只含一枚种子，但果皮与种：也只含一枚种子，但果皮与种皮愈合，不易分开。（禾本科）皮愈合，不易分开。（禾本科）u坚果：坚果：果皮木质坚硬，内含果皮木质坚硬，内含1枚种子。外枚种子。外面常有总苞发育成的硬壳包围，如板栗面常有总苞发育成的硬壳包围，如板栗也称囊果，由合生心皮上位子房也称囊果，由合生心皮上位子房 发育而成的发育而成的果实。果皮薄而膨胀，疏松地包围种子而与种子极易分果实。果皮薄而

7、膨胀，疏松地包围种子而与种子极易分离，如地肤子、藜、菠菜等。离，如地肤子、藜、菠菜等。地肤地肤地肤子地肤子u翅果：翅果：果皮的一部分向外延伸成翅状，内果皮的一部分向外延伸成翅状，内含含1粒种子。如榆树的果实等。粒种子。如榆树的果实等。双悬果：双悬果：果实由两个心皮构成，成熟后心果实由两个心皮构成，成熟后心皮彼此分离成皮彼此分离成2个悬果，双双悬挂在心皮个悬果，双双悬挂在心皮柄上方，各含一枚种子。柄上方，各含一枚种子。（伞形科特有）（伞形科特有）2肉果肉果(fleshy fruit)（1）浆果：）浆果：一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。外一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮薄，其余部分肉质多浆，

8、含果皮薄，其余部分肉质多浆，含1至数枚种子。如至数枚种子。如葡萄、枸杞、番茄等。葡萄、枸杞、番茄等。枸杞枸杞（2）柑果：）柑果：多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮较厚，多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮较厚，革质并且革质并且有油室有油室，中果皮厚而呈海绵状，内具有分，中果皮厚而呈海绵状，内具有分枝维管束，内果皮膜质内卷分隔成若干室，枝维管束，内果皮膜质内卷分隔成若干室，内生许内生许多肉质多汁的囊状毛。多肉质多汁的囊状毛。柑果是芸香科植物特有的果柑果是芸香科植物特有的果实。实。广陈皮广陈皮 （3）核果：）核果：典型的核果是由单心皮、典型的核果是由单心皮、上位子房发育而成的。上位子房发育而成的。其特点：其

9、特点：外果皮外果皮薄，中果皮肉质，内果皮特别坚硬，木薄，中果皮肉质，内果皮特别坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，核内通常含质，形成一个坚硬的果核，核内通常含1粒种子。粒种子。如桃、李等。如桃、李等。乌乌梅梅 大枣大枣w（4）瓠果）瓠果(pepo)：葫芦科特有的果实，葫芦科特有的果实，其特点是：其特点是：由由3心皮心皮合生的下位子房发合生的下位子房发育而成的假果。育而成的假果。栝楼栝楼冬瓜冬瓜w（5）梨果：）梨果：是是假果假果，由，由下位子房发下位子房发育来，花托育来，花托和萼筒一起和萼筒一起参与形成果参与形成果实，一般实，一般5心心皮合生，中皮合生，中轴胎座。如轴胎座。如苹果、山楂、苹果、山楂、

10、梨等蔷薇科梨等蔷薇科植物。植物。山楂山楂一朵花一朵花中有许多中有许多离生心皮单雌蕊离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成，每一个雌蕊形成一个单果，这些单果聚生于花托上，称为聚合果，一个单果，这些单果聚生于花托上，称为聚合果，花托常成肉质，成为聚合果的一花托常成肉质，成为聚合果的一 部分。部分。聚合蓇葖果聚合蓇葖果聚合瘦果聚合坚果金樱子金樱子聚聚合合浆浆果果五味子五味子聚合核果聚合核果（三）聚花果（复果）（三）聚花果（复果）w由由整个花序形成的果实整个花序形成的果实，成熟后多从花序轴，成熟后多从花序轴基部整体脱落。基部整体脱落。课堂互动桑葚桑葚聚花果聚花果肉果（瓠果）肉果（瓠果）肉果（核果）肉果（核果）

11、肉果（浆果）肉果（浆果）1.种子的基本概念种子的基本概念:种子种子(seed)是种子植物特有的是种子植物特有的有性繁殖器官有性繁殖器官。是花经过传粉、受精后，由子房是花经过传粉、受精后，由子房内的胚珠发育形成的。内的胚珠发育形成的。2.种子在植物分类学中的地位种子在植物分类学中的地位:种子的种子的形状、大小、形状、大小、色泽、表面色泽、表面 纹理及内部结构纹理及内部结构等随植物的种类而异，等随植物的种类而异，因此在植物分类学、生药学和中药鉴定学中都占有因此在植物分类学、生药学和中药鉴定学中都占有重要地位。重要地位。种子种子 种子是由胚珠受精后发育而成。种子是由胚珠受精后发育而成。由种皮、由种皮

12、、胚、胚乳三部分组成胚、胚乳三部分组成。1.种脐：种脐：2.种孔种孔3.合点合点4.种脊种脊Euphorbia esula L.*种阜：种阜：有些植物的种有些植物的种子在种孔附近有凸起的子在种孔附近有凸起的海绵状结构，即为种阜，海绵状结构，即为种阜，种子萌发时有吸水作用。种子萌发时有吸水作用。蓖麻蓖麻蓖麻蓖麻胚乳胚乳w极核受精后发育而成，常位于胚的周围，通极核受精后发育而成，常位于胚的周围，通常白色，贮藏有淀粉、蛋白质、脂肪等丰富常白色，贮藏有淀粉、蛋白质、脂肪等丰富的营养物质。的营养物质。3.胚胚(embryo)：种子的类型种子的类型w有胚乳种子：有胚乳种子：种子成熟时有发达的胚乳，如种子成熟时有发达的胚乳，如 玉米、小麦等。玉米、小麦等。w无胚乳种子：无胚乳种子：某些植物种子在胚形成发时，某些植物种子在胚形成发时，w 胚乳被胚全部吸收，将营养贮存在子叶里胚乳被胚全部吸收，将营养贮存在子叶里。