药食同源-探寻铁的踪迹课件.ppt

1、 药食同源药食同源 探寻铁铁的踪迹一一.探寻食物探寻食物(麦片麦片)中的铁中的铁吸铁石能吸出麦片里的铁，是真的吗？吸铁石能吸出麦片里的铁，是真的吗？猜想：猜想：黑色物质是 Ni?Co?Fe?Fe3O4?一一.探寻食物探寻食物(麦片麦片)中的铁中的铁知识链接知识链接1、重金属污染、重金属污染:毒性显著的是汞、毒性显著的是汞、镉、铅、铬；镉、铅、铬；其次是锌、铜、其次是锌、铜、钴钴、镍镍、锡和钒、锡和钒等污染物。等污染物。猜想：猜想：黑色物质是 Ni Co Fe Fe3O4一一.探寻食物探寻食物(麦片麦片)中的铁中的铁知识链接知识链接1、重金属污染、重金属污染:毒性显著的是汞、毒性显著的是汞、镉、

2、铅、铬；镉、铅、铬；其次是锌、铜、其次是锌、铜、钴钴、镍镍、锡和钒、锡和钒等污染物。等污染物。2、天然的四氧化、天然的四氧化三铁不溶于稀三铁不溶于稀酸。酸。猜想：猜想：黑色物质是 Ni Co Fe Fe3O4一一.探寻食物探寻食物(麦片麦片)中的铁中的铁验证猜想验证猜想:实验实验模拟麦片中吸出的黑色物质模拟麦片中吸出的黑色物质在在 胃液里的转化。胃液里的转化。一一.探寻食物探寻食物(麦片麦片)中的铁中的铁一一.探寻食物探寻食物(麦片麦片)中的铁中的铁-Fe？配料：谷物（玉米粉、全小麦粉、小麦粉配料：谷物（玉米粉、全小麦粉、小麦粉、全燕麦粉）、白砂糖、植物油、大麦、全燕麦粉）、白砂糖、植物油、大

3、麦麦芽精、矿物质（碳酸钙、还原铁、氧麦芽精、矿物质（碳酸钙、还原铁、氧化锌）、葡萄糖浆、食用盐、维生素化锌）、葡萄糖浆、食用盐、维生素C（L-抗坏血酸钠）、烟酸（烟酸胺）、抗坏血酸钠）、烟酸（烟酸胺）、维生素维生素B6（盐酸呲哆醇）、维生素（盐酸呲哆醇）、维生素B1（盐酸硫胺素）、维生素盐酸硫胺素）、维生素B2（核黄素）、（核黄素）、叶酸（叶酸）、食品添加剂（叶酸（叶酸）、食品添加剂（-胡萝卜胡萝卜素、维生素素、维生素E）。）。可能含有微量鸡蛋、牛奶、果仁。可能含有微量鸡蛋、牛奶、果仁。补铁剂补铁剂二二.探寻药物探寻药物(补铁剂补铁剂)中的铁中的铁二二.探寻药物探寻药物(补铁剂补铁剂)中的铁中

4、的铁“红外套”“绿身体”“白裙子”猜想：猜想：“红外套红外套”中含有哪种铁的化合物？中含有哪种铁的化合物？二二.探寻药物探寻药物(补铁剂补铁剂)中的铁中的铁“绿身体绿身体”中含有哪种铁的化合物？中含有哪种铁的化合物？二二.探寻药物探寻药物(补铁剂补铁剂)中的铁中的铁 含Fe2O3?含含FeSO4?设计实验方案设计实验方案 检验：检验：“红外套红外套”中含中含-Fe2O31、“红外套红外套”中含中含Fe2O3？1、“红外套红外套”中含中含Fe2O3？再用化学方法检验再用化学方法检验Fe3+：方案方案2：滴加：滴加KSCN溶液溶液 溶液变红溶液变红 方案方案1：滴加：滴加NaOH溶液溶液 红褐色沉

5、淀红褐色沉淀 首先：首先：Fe2O3+H+Fe3+设计实验方案设计实验方案 检验：检验：“绿身体绿身体”中含有中含有Fe2+2、“绿身体绿身体”中含中含Fe2+？2、“绿身体绿身体”含含Fe2+？可供选择的实验用品：可供选择的实验用品：白色药片（补铁剂）、白色药片（补铁剂）、新制氯水、蒸馏水、新制氯水、蒸馏水、KSCN溶液、溶液、试管、研钵、药匙、纸槽、镊子试管、研钵、药匙、纸槽、镊子 2、“绿身体绿身体”中含中含Fe2+？检验检验Fe2+：方案方案2：用镊子取出密封袋中的白色药片用镊子取出密封袋中的白色药片放入研钵研碎放入研钵研碎用用纸槽将研碎的白色粉末送入试管底部纸槽将研碎的白色粉末送入试

6、管底部加入适量水溶解加入适量水溶解 23滴滴新制氯水新制氯水12滴滴硫氰化钾溶液。硫氰化钾溶液。方案方案1：用镊子取出密封袋中的白色药片用镊子取出密封袋中的白色药片放入研钵研碎放入研钵研碎用用纸槽将研碎的白色粉末送入试管底部纸槽将研碎的白色粉末送入试管底部加入适量水溶解加入适量水溶解 12滴硫氰化钾溶液滴硫氰化钾溶液23滴新制氯水。滴新制氯水。12滴硫氰化钾溶液滴硫氰化钾溶液23滴新制氯水。滴新制氯水。换装换装注意事项注意事项鞣酸鞣酸+亚铁离子亚铁离子 鞣酸亚铁鞣酸亚铁（无色）（无色）鞣酸铁鞣酸铁药物相互作用药物相互作用制备蓝黑墨水制备蓝黑墨水 鞣酸亚铁鞣酸亚铁鞣酸铁鞣酸铁+VcO药食同源药食

7、同源Food is our doctor.Food is our doctor.Fe3+Fe Fe2+配平健康方程式配平健康方程式健康的身体=均衡 +适量 。青少年需补充的矿物质元素=活力的 +强壮的 +聪明的 。（填元素符号）营养营养运动运动FeCaZn少年智则国智少年智则国智 少年富则国富少年富则国富 少年强则国强少年强则国强 少年中国说少年中国说课后调查课后调查 有种流传很多年的说有种流传很多年的说法法“菠菜含铁量高菠菜含铁量高”只是一个美丽的误会，说只是一个美丽的误会，说是科学家在做研究时，点是科学家在做研究时，点错了一位小数点，导致数错了一位小数点，导致数值整整大了值整整大了10倍。是真的倍。是真的吗？吗？请同学们通过查阅资请同学们通过查阅资料来探寻菠菜中的铁，完料来探寻菠菜中的铁，完成一篇科学小论文。成一篇科学小论文。课后调查课后调查 有种流传很多年的说有种流传很多年的说法法“菠菜含铁量高菠菜含铁量高”只是一个美丽的误会，说只是一个美丽的误会，说是科学家在做研究时，点是科学家在做研究时，点错了一位小数点，导致数错了一位小数点，导致数值整整大了值整整大了10倍。是真的倍。是真的吗？吗？请同学们通过查阅资请同学们通过查阅资料来探寻菠菜中的铁，完料来探寻菠菜中的铁，完成一篇科学小论文。成一篇科学小论文。