人教版《细胞中的元素和化合物》课件1.ppt

1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第1 1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）比较组成地壳和比较组成地壳和组成细胞的部分组成细胞的部分元素的含量，你元素的含量，你能得到哪些结论能得到哪些结论 C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73%左右，而这三种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1%。这一事实说了（）生物界与非生物界具有相似性 生物界与非生物界具有统一性 C.生物界与

2、非生物界具有差异性A.D.生物界与非生物界的元素组成是不同的c1.1.大量元素大量元素:（含量在万分之一以上）（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等等2.2.微量元素微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等等C、H、O、N是基本元素是基本元素C、H、O、N、P、S是主要元素是主要元素C是构成细胞的最基本元素是构成细胞的最基本元素一、组成细胞的化学元素一、组成细胞的化学元素二、组成细二、组成细胞的化合物胞的化合物无机化合无机化合物物有机化合有机化合物物水水糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸无机盐无机盐化合物质量分数/%水水占占85859090无机盐无机盐占占1 1

3、1.51.5蛋白质蛋白质占占7 71010脂质脂质占占1 12 2糖类和核酸糖类和核酸占占1 11.51.5还原性糖还原性糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖非还原性糖：蔗糖、淀粉等非还原性糖：蔗糖、淀粉等+50-65水浴水浴加热约加热约2min如果植物组织中积累的成分是淀粉如果植物组织中积累的成分是淀粉和蔗糖，那就无法检测到还原性糖。和蔗糖，那就无法检测到还原性糖。有些植物尽管含有较多的还原性糖，有些植物尽管含有较多的还原性糖，但如果本身含有叶绿素或其他色素，但如果本身含有叶绿素或其他色素，这些色素就会影响实验现象起到遮这些色

4、素就会影响实验现象起到遮盖作用。这些都不适宜做实验材料。盖作用。这些都不适宜做实验材料。苹果和梨是比苹果和梨是比较理想的实验较理想的实验材料。材料。苹果、研钵、小刀苹果、研钵、小刀斐林试剂斐林试剂A液、斐林试剂液、斐林试剂B液、二氧化硅液、二氧化硅量筒、试管架、吸管、试量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管管夹、试管、滴管漏斗、纱布漏斗、纱布火柴、酒精灯、三脚架、火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯石棉网、烧杯取一个洗净的苹果切下一块，去皮，取一个洗净的苹果切下一块，去皮，然后切成小块，取一部分切成小块然后切成小块，取一部分切成小块的苹果放在研钵中，加入少许二氧的苹果放在研钵中，加入少许二氧化硅

5、（化硅（石英砂石英砂），然后研磨，将研），然后研磨，将研钵中加入少量水继续研磨。钵中加入少量水继续研磨。将玻璃漏斗插入试管中，在漏斗将玻璃漏斗插入试管中，在漏斗上垫一层纱布，将组织研磨液进上垫一层纱布，将组织研磨液进行过滤，得到苹果的组织样液。行过滤，得到苹果的组织样液。用量筒取两毫升组织样液，用量筒取两毫升组织样液，再用量筒取两毫升新配制好再用量筒取两毫升新配制好的斐林试剂。的斐林试剂。取一只试管，将量好的苹果组织取一只试管，将量好的苹果组织样液倒入试管中，然后将量好的样液倒入试管中，然后将量好的斐林试剂倒入试管中，震荡试管斐林试剂倒入试管中，震荡试管使溶液混合均匀，我们可以看到使溶液混合均

6、匀，我们可以看到此时溶液呈蓝色。此时溶液呈蓝色。将这只试管放入盛有开水将这只试管放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸。热煮沸。溶液的颜色开始是蓝色，溶液的颜色开始是蓝色，然后慢慢变成砖红色。然后慢慢变成砖红色。选材：含糖量较高的选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织白色或近于白色的植物组织(排除色素对排除色素对显色的干扰显色的干扰)，苹果、梨最好，苹果、梨最好。l实验流程实验流程(步骤步骤)1.可溶性还原糖可溶性还原糖 制备组织样液：制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）过滤：（用单层纱布）取液：取液：（mL）显色反应显

7、色反应 现象：现象：(用前混匀用前混匀)5065.C水浴水浴加热加热2min这个实验就证这个实验就证明了，苹果中明了，苹果中含有还原性糖含有还原性糖的存在。的存在。溶液的颜色从溶液的颜色从蓝色蓝色变成变成砖红色砖红色。苹果中含有还原性的糖。苹果中含有还原性的糖。脂肪脂肪+苏丹苏丹橘黄色橘黄色脂肪脂肪+苏丹苏丹红色红色取少量脂肪样液，加入苏取少量脂肪样液，加入苏丹丹，震荡，可看到溶液，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们呈了橘黄色，本实验我们用苏丹用苏丹做染液。做染液。芝麻，脂肪含量丰富，但种子颗粒芝麻，脂肪含量丰富，但种子颗粒太小，不利于切片制作。太小，不利于切片制作。玉米，脂肪含量较少，种

8、子颗粒也玉米，脂肪含量较少，种子颗粒也较小，因此也不适合做实验材料。较小，因此也不适合做实验材料。花生是比较理花生是比较理想的实验材料想的实验材料我们选用花生我们选用花生显微镜、镊子、毛显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、载玻片、盖玻片、培养皿培养皿50%的酒精的酒精、苏、苏丹丹、清水、清水取一粒浸泡过的花生种子，去皮，分开两取一粒浸泡过的花生种子，去皮，分开两片子叶，将子叶切成薄片，然后用毛笔将片子叶，将子叶切成薄片，然后用毛笔将这些材料放入盛有清水的培养皿中。这些材料放入盛有清水的培养皿中。取一片载玻片，用纱布擦净，用毛取一片载玻片，用纱布擦净，用毛笔取一片

9、最薄的材料，放在载玻片笔取一片最薄的材料，放在载玻片中央。中央。用滴管在花生种子薄片上滴几滴苏丹用滴管在花生种子薄片上滴几滴苏丹染液，染色染液，染色2至至3分钟，用吸水纸吸去花分钟，用吸水纸吸去花生种子薄片周围的染液。生种子薄片周围的染液。在薄片上滴在薄片上滴1至至2滴体积分数为滴体积分数为50%的酒精，洗去附色，用吸水的酒精，洗去附色，用吸水纸洗去花生子叶周围的酒精。纸洗去花生子叶周围的酒精。在薄片上滴一滴清水，盖上在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片。盖玻片，制成临时装片。在低倍镜下寻找花生种子薄在低倍镜下寻找花生种子薄片的最薄处，将这部分移至片的最薄处，将这部分移至视野中央。视野

10、中央。用显微镜观察花生种子用显微镜观察花生种子薄片。薄片。我们可以看到细胞中一个个我们可以看到细胞中一个个圆形的小颗粒，这就是脂肪圆形的小颗粒，这就是脂肪颗粒。颗粒。低倍镜下观察低倍镜下观察高倍镜下观察高倍镜下观察2.脂肪的鉴定脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡取材：花生种子（浸泡h），去皮，将子叶削成薄片），去皮，将子叶削成薄片 制片：制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴加在薄片上滴加苏丹苏丹(或苏丹或苏丹)染液染液2 3滴，滴，染色染色min滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去浮色去浮色(多余的苏丹多余的苏丹)吸去余液，

11、滴吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片临时装片显微观察：显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：现象：有被染成有被染成橘黄色橘黄色(或红色或红色)的脂肪微粒的脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒脂肪的检测结果脂肪的检测结果显微镜下观察到显微镜下观察到橘黄色的颗粒橘黄色的颗粒。花生种子细胞中含有脂肪。花生种子细胞中含有脂肪。蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂紫色络合物紫色络合物豆浆、蛋清、牛奶都是很豆浆、蛋清、牛奶都是很好的实验材料。好的实验材料。本实验我们用蛋清做实验材料，在本实验我们用蛋清做实验材料

12、，在用蛋清做实验材料时，要注意将蛋用蛋清做实验材料时，要注意将蛋清稀释，如果稀释不够，反应后的清稀释，如果稀释不够，反应后的产物会粘固在试管内壁上，使反应产物会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底。不容易彻底。试管架、试管、吸管试管架、试管、吸管蛋清稀释液蛋清稀释液双缩脲试剂双缩脲试剂A液、液、双缩脲试剂双缩脲试剂B液、液、量筒量筒用量筒量取两毫升的蛋清稀用量筒量取两毫升的蛋清稀释液。再用脲尿试剂释液。再用脲尿试剂A液液将量取的蛋清液和双缩脲试将量取的蛋清液和双缩脲试剂剂A液分别倒入到试管中，震液分别倒入到试管中，震荡均匀，此时可见试管内仍荡均匀，此时可见试管内仍然是透明的。然是透明的。再向试管

13、中加入再向试管中加入1至至2滴双滴双缩脲试剂缩脲试剂B液液。蛋白质的检测结果蛋白质的检测结果3.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 选材与制备选材与制备组织样液：组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）黄豆浸泡黄豆浸泡 去皮去皮切片切片研磨研磨过滤过滤滤液滤液 显色反应显色反应现象：现象：无色无色紫色或紫红色紫色或紫红色(创设碱性条件创设碱性条件)(提供提供Cu2+)1.1.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定乙液，可直接用于蛋白

14、质的鉴定 .脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴黄色的脂肪滴 C.C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液摇匀后，再加入乙液 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A A液与液与B B液要液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用配现用 2、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是()A青苹果汁中有

15、淀粉，不含还原糖青苹果汁中有淀粉，不含还原糖 B熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉 C苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖 D苹果转熟时单糖聚合成淀粉苹果转熟时单糖聚合成淀粉C1.在下列四支试管中分别加入一些物在下列四支试管中分别加入一些物质，质，甲试管甲试管:豆浆豆浆;乙试管乙试管:氨基酸溶氨基酸溶液液;丙试管丙试管:牛奶和蛋白酶牛奶和蛋白酶;丁试管丁试管:人人血液中的红细胞和蒸馏水血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支上述四支试管中加入试管中加入双缩脲双缩脲试剂振荡后试剂振荡后,有有紫紫色色反应的是反应的是()A.甲、丁甲、丁 B.甲、乙、丁甲、乙、丁C.甲、乙、丙甲、乙、丙 D.甲、丙甲、丙 D 每个人的心灵深处都有着只有他自己理解的东西。对具有高度自觉与深邃透彻的心灵的人来说，痛苦与烦恼是他必备的气质。在一切创造物中间没有比人的心灵更美、更好的东西了。唯有心灵能使人高贵。所有那些自命高贵而没有高贵的心灵的人，都像块污泥。一个人只要他有纯洁的心灵，无愁无恨，他的青春时期，定可因此而延长。能充实心灵的东西，乃是闪烁着星星的苍穹，以及我内心的道德律。你的心灵常常是战场。在这个战场上，你的理性与判断和你的热情与嗜欲开战。无所事事并非宁静，心灵的空洞就是心灵的痛苦。