三大营养物质代谢课件.ppt

1、三大营养物质代谢 物质代谢概述物质代谢概述可可吸吸收收的的营营养养食物血血液液内内环环境境组组织织细细胞胞代代谢谢废废物物排排出出体体外外消消化？化？吸吸收？收？血血液液循循环环途途径？径？内内环环境？境？变变化？化？排排泄泄途途径？径？物质代谢糖类、蛋白质、脂肪在高等动物体内的主要生理功能是什么？下一页退出思考？种类 生理功能 糖类 蛋白质 脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质。是构成细胞和生物体的重要物质，也是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质。是生物体内储存能量的物质。物质代谢一个小孩早晨吃了面包、奶油和鸡蛋，过了一段时间后，在口腔、胃、小肠中各有哪些消化产物？口腔 胃 小肠 消化

2、产物麦芽糖 多肽 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油。上一页下一页退出讨论！食物的消化食物的消化淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶胰肠淀粉酶胰肠淀粉酶胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸胰蛋白酶胰蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶肽酶肽酶脂肪脂肪胆汁乳化作用胆汁乳化作用脂肪脂肪微粒微粒甘油甘油脂肪脂肪酸酸胰脂肪酶胰脂肪酶肠脂肪酶肠脂肪酶肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶胃小肠大肠胃、小肠、大肠分别吸收哪些营养成分？上一页下一页退出思考？器官 吸收营养成分胃小肠大肠水、无机盐、酒精。水、无机盐、酒精、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪。水、无机盐、维生素血液循环路径血液循环路径左心室左心室主动

3、脉主动脉各级动脉各级动脉各级静脉各级静脉上、下上、下腔静脉腔静脉右心房右心房右心室右心室肺动脉肺动脉肺部毛肺部毛细血管细血管肺静脉肺静脉左心房左心房体体循循环环路路线线肺肺循循环环路路线线全身全身毛细毛细血管血管细细胞胞肺肺泡泡内环境内环境体液体液细胞内液细胞内液细胞外液细胞外液血浆血浆组织液组织液淋巴淋巴内环境内环境组织组织细胞细胞内环境内的物质交换内环境内的物质交换1、用含放射性14C标志的葡萄糖饲养狗，结果在狗呼出的气体中发现了14C，在狗的肝脏和骨胳肌，以及皮下肠系膜中也发现了14C，请你分析说明。2、为什么人在饥饿时，血糖浓度仍能维持在0.1%左右?上一页下一页退出讨论！用含放射性1

4、5N标志的谷氨酸作饲料，结果发现猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中、尿素中发现了15N。如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，在糖类和脂肪中也发现了14C，请分析说明。上一页下一页退出脂类代谢脂类代谢脂脂肪肪储存在皮下结缔组织、肠系膜储存在皮下结缔组织、肠系膜等处等处分解分解甘油甘油脂肪酸脂肪酸氧化分解氧化分解二氧化碳二氧化碳水水能量能量转变转变糖元等糖元等三大营养物质代谢关系三大营养物质代谢关系糖类糖类脂类脂类蛋白质蛋白质？大量转化大量转化少量转化少量转化脱氨基作用脱氨基作用转氨基转氨基作用作用脱氨基作用脱氨基作用三大营养物质代谢与人体健康三大营养物质代谢与人体健康糖代谢与人体

5、健康糖代谢与人体健康低血糖症低血糖症脂类代谢与人体健康脂类代谢与人体健康肥胖、脂肪肝肥胖、脂肪肝 蛋白质代谢与人体健康蛋白质代谢与人体健康质与量质与量排泄排泄代谢废物的排出代谢废物的排出排排 泄泄 途途径径结构结构形式形式排出废物排出废物皮皮 肤肤泌尿系统泌尿系统呼吸系统呼吸系统汗汗 液液尿尿 液液气气 体体水、无机盐水、无机盐 尿素尿素水、无机盐水、无机盐 尿酸、尿素尿酸、尿素水、水、CO2消化终产物和代谢终产物的比较消化终产物和代谢终产物的比较 消化消化终产物终产物 代谢代谢终产物终产物葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 甘油甘油 脂肪酸脂肪酸多余的水、多余的水、无机盐、无机盐、CO2尿酸、尿素尿

6、酸、尿素产生产生部位部位消化道内消化道内细胞内细胞内基础题能力题挑战题结束解决问题 基础题1、肥肉在人体内消化后的最终产物主要是 A、CO2、H2O B、CO2、H2O、尿素 C、乳酸 D、甘油和脂肪酸2、某人因饥饿而头昏，最好吃下列哪种食物，恢复正常 较快A、炒鸡蛋 B、花生米 C、蛋白质 D、面包围3、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料，经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂肪的缘故A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖上一页1、吃一口馒头，在口里细嚼，感觉有甜味，这是 什么原因？有些对胃有较大刺激作用的药物，常常装在淀粉制成的胶囊中，又是什么原因？3、某人在吃肉

7、时，牙缝里卡了一点瘦肉丝，时过二天仍然没有消化，其原因是什么？糖尿病患者，为什么只能注射胰岛素，而不能口服？2、为什么有的人脂肪吃得很少，但还是照样胖起来了？为什么肝炎病人不能多吃油腻食物？能力题上一页1、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶时吃些馒头等食品利用价值高些，为什么？糖类是人体主要的能源物质，早晨人体最需要补充的是糖类，而馒头中的主要成分是糖类，牛奶中的主要成分是蛋白质，如果空腹喝牛奶，那么，牛奶中的部分蛋白质将作为能源物质氧化分解掉，因而利用价值不高。下一页上一页2、为什么饭后不宜立即进行剧烈运动？因为人在运动过程中，肌肉内的血液流量增大，而流经消化器官的血液量就减少，结果胃、肠蠕动减弱，

8、消化腺的分泌能力降低，因而影响消化；由于有些营养物质的吸收需要消耗ATP，因此剧烈运动也影响营养物质的吸收。挑战题3、用放射性15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，并将施用该种肥料后水稻的稻谷饲料喂猪，对猪的唾液、尿液和汗液定时进行放射性同位素的跟踪检测。结果，在猪的唾液、尿液和汗液中均能检测到有15N存在。根据以上实例，请回答下列有关问题。（1）、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器分别是什么？（2）、请简述15N进入猪唾液的具体过程。（3）、请简述15N进入猪尿液和汗液的具体过程是。上一页下一页（2）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的血液中，随血液循环运输到猪的唾液腺的细胞中，在腺细胞的核糖体上合成唾液淀粉酶，最后分泌到猪的唾液中。（3）（NH4）2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质，然后在猪的小肠中消化成氨基酸，吸收进入猪的血液中，随血液循环运输到猪细胞中，氨基酸在细胞中脱氨基分解成含氮部分和不含氮部分；其中含氮部分在肝脏细胞中转变成尿素，最后随尿液和汗液排出体外。(1）核糖体、高尔基体上一页下一页 再 见返回退出