《物流企业管理与运作》课件第四章物流企业作业管理.ppt

1、第四章第四章 物流企业作业管理物流企业作业管理【学习目标】掌握物流运输合理化的概念、各环节的业务 理解降低运输业务、仓储业务及配送业务成本的方法熟悉影响业务效率的主要业务活动【导入案例】多式联运技术在欧美发展的现状多式联运技术在欧美发展的现状思考：（1）集装化运输的优点是什么？（2）什么叫国际多式联运？如何实现多式联运?（3）如何进行多式联运的合理化？（4）什么是无船承运人？（5）无船承运人的业务包括哪些？第一节 合理安排运输业务一、物流运输合理化的含义 物流运输合理化是一个过程，具体是指按照商品物资流物流运输合理化是一个过程，具体是指按照商品物资流动的客观规律，在提高综合经济效益的前提下，从

2、物流系动的客观规律，在提高综合经济效益的前提下，从物流系统的总体目标出发，遵循合理使用运力的原则，运用科学统的总体目标出发，遵循合理使用运力的原则，运用科学的方法，选择经济合理的运输路线、运输工具和运输形式，的方法，选择经济合理的运输路线、运输工具和运输形式，力争以最短的里程、最少的环节、最快的速度和最小的劳力争以最短的里程、最少的环节、最快的速度和最小的劳动消耗，安全优质地完成商品物资的运输任务。动消耗，安全优质地完成商品物资的运输任务。物流运输合理化的意义（1 1）繁荣市场、加速社会再生产的进程。）繁荣市场、加速社会再生产的进程。（2 2）节约运输费用与降低物流成本。）节约运输费用与降低物

3、流成本。（3 3）缩短运输时间与加快物流速度。）缩短运输时间与加快物流速度。（4 4）提高能源利用率与节约运力以缓解运力的紧张状况。）提高能源利用率与节约运力以缓解运力的紧张状况。二、合理运输原则（1 1）及时原则）及时原则（2 2）准确原则）准确原则（3 3）经济原则）经济原则（4 4）安全原则）安全原则三、不合理运输的表现1.1.运距方面的不合理运距方面的不合理2.2.流向方面的不合理流向方面的不合理3.3.浪费运力方面的不合理运输浪费运力方面的不合理运输四、合理运输的组织与管理1.1.按商品的自然流向组织商品运输按商品的自然流向组织商品运输2.2.减少环节与缩短路线以实现直达直线运输减少

4、环节与缩短路线以实现直达直线运输3.3.采取采取“四就四就”直拨运输直拨运输4.4.选择经济合理的运输方式选择经济合理的运输方式5.5.提高运输工具使用效率提高运输工具使用效率（1 1）提高整车发运比重）提高整车发运比重（2 2）提高车船的技术装载量）提高车船的技术装载量（3 3）组织双程运输）组织双程运输五、合理运输规划的数学方法1.图上作业法图上作业法是利用商品的产地和销地的地理分布和交通路线示意图，采用图解的形式，规划商品的运输方案，以求解商品运输吨公里最小或运输费用最省的方法。这种方法适用于同一种运输工具进行运输的状况。2.表上作业法表上作业法是一种以运费最小为目标函数，利用单位运价表

5、，产销平衡表等进行规划求最优运输方案的数学方法。其规划步骤如下：第一步确定初始方案；第二步对初始方案进行检验，判断是否得到最优方案；第三步调整初始方案；第四步重复第二、三两步，经有限次调整，直至得到最优方案。【导入案例】一汽大众汽车有限公司的物流一汽大众汽车有限公司的物流思考：思考：（1）结合本案例说明，实现“零库存”的意义何在?（2）结合本案例说明，企业实现“零库存”的途径有哪些?（3）试说明一汽大众的计算机信息系统有何可借鉴之处？（4）一汽大众的零部件送货形式有几种？（5）一汽大众为什么要解散自有车队？第二节 仓储服务与库存控制一、储存的含义、分类和功能（一）储存的含义 库存是指仓库中处于

6、暂时停滞状态的物资。仓储是仓库储藏和保管的简称，一般是指从接受储存物品开始，经过储存保管作业，直到把物品完好地发放出去的全部活动过程。它包括装卸搬运、验收、保养、保管设施、工具维修、储存设施的维护和物品维护等作业。（二）储存的分类（1）按储存在社会再生产中的作用划分，可以分为生产储存、流通储存、消费储存、国家储存。（2）按储存目的划分，可以分为周转库存、安全库存、运输库存和预期库存。（三）储存的功能（1）缩短从接受订单到送达货物的时间，以保证优质服务和防止脱销。（2）保证适当的库存量，节约库存费用。（3）降低物流成本，通过适当的时间间隔来补充与需求量相适应的货物量，以降低物流成本。（4）保证生

7、产的计划性、平衡性。（5）具有展示功能。（6）具有储备功能。二、合理储存（一）储存合理化的含义储存合理化的含义是用最经济的办法实现储存的功能。（二）储存合理化的标志判断储存合理化的标准，一般从储存位置、质量与数量、时间、结构和费用等方面考核。（1）储存位置合理性。（2）质量与数量标志。（3）时间标志。（4）结构与分布标志。（5）费用标志。三、库存控制 库存控制系统是以控制库存为目的的相关方法、手段、技术、管理及操作过程的集合，这个系统贯穿于从物资的选择、规划、订货、进货、入库、储存及至最后出库的全过程，以有效地实现库存的目标控制。（一）库存控制制约因素（1）企业的选址与产品选择。（2）订货周期

8、。（3）运输。（4）信息。（5）管理。（二）几种典型的库存控制方法1.定量订购控制法定量订购控制法（1）基本经济订货批量（EOQ）。在不允许缺货的条件下，年总库存成本=购入成本+储存成本+缺货成本（2）批量折扣定量库存控制法。a.计算理论经济批量Q*b.根据Q*和定价折扣区间确定实际操作经济批量c.根据公式 ，确定经济批量2.定期订货库存管理法定期订货库存管理法（1）定期订货法原理。（2）定期订货法解决的问题。1）确定订货周期，解决间隔多长时间订货。2）确定最高库存量Qmax，解决企业库存量的高库控制线 是多少。3）确定订货量，解决一次订货多少。（3）订货周期的确定。（4）最高库存量Qmax的

9、确定。（5）订货量的确定。（6）定期订货法适用范围。3.ABC库存管理法库存管理法（1）ABC分类法的原理。ABC分类法源出于帕累托曲线。1879年意大利经济学家帕累托在研究财富的社会分配时得出一个重要结论：80%的财富掌握在20%人的手中，即“关键的少数和次要的多数”规律。（2）ABC库存分类管理法的操作步骤。1）分析收集数据。2）统计汇总。3）编制ABC分类表。4）绘ABC分析图。5）确定重点管理方式。（3）ABC库存管理措施。四、仓储作业流程中存在的问题1.入库阶段出现的问题（1）货物入库时准备工作未做好，仓库将货物入库，缺少计划性，也为后面的理货工作增添麻烦。（2）货物入库时仓位划分不

10、明确，导致货物存放无序。（3）货物入库时验货出现问题却未及时处理。（4）货物入库验收方法落后，效率低而且差错率高。2.货物保管和维护阶段出现的问题（1）理货时出现差错，如同种货品名不同规格的货物混放。（2）货物堆码不正确，加大了点数和寻找、盘点等难度。（3）存在安全隐患，如消防通道被占用。3.货物配货时出现的问题平时缺少规范的货物管理系统，在配货时发现无库存；包装的破损增加货物寻找和配载难度。4.货物出库阶段存在的问题（1）车辆调度不及时，导致应发送的货物批量积压、占用仓位，影响其它顾客订单的拣选。（2）货物到达目的地后有缺失，却难以认定责任人。5.退货阶段出现的问题主要是所退货物标牌缺失，不

11、利于货物的验收和分类，不仅浪费工作人员的工作时间，而且也影响有些货品的二级销售。当然除了上述问题，仓储管理中还存在着设备配置不合理、人员素质偏低等问题。五、实现仓储作业流程问题的措施1.货物入库阶段出现问题的解决（1）做好入库准备工作，熟悉入库货物的性质，选择对应的货物入库验收方法。（2）合理安排货位。（3）合理验收货物，根据接收单验收货物数量、质量、货号以及包装验收。2.货物保管和维护阶段出现问题的解决（1）理货时认真清点货物件数，检查货物内在和表面状态，剔除残次不合格品，做好理货记录。（2）堆码时货物都尽可能地堆放在相应的货位上，利用堆码原则进行堆放。（3）在货物盘点前要做好准备，分清各自

12、的责任，并做好清点所需的各类表格。（4）仓库货物的安全遵循“以防为主，防治结合”的保管原则，培养员工的防患意识。3.货物配货阶段出现问题的解决认真做好货物从入库时的库存记录，建立数据库，将货物分门别类有序放置，有利于货物拣选。4.货物出库阶段存在问题的解决仓库车辆调度员要及时与车辆联系，安排车辆装货，完善组织的送货制度，明确各方的责任。5.货物退货阶段出现问题的解决制订货物退货管理制度，培养员工保护货物的责任心，如减少货物标牌缺失现象，将货物完整性与相关人员的利益挂钩。仓储活动中的问题随着仓储业的发展在不停地变化，需要管理人员与时俱进。【导入案例】阿杰乳品公司奶制品相关产品的家庭配阿杰乳品公司

13、奶制品相关产品的家庭配送送思考：思考：（1）描述牛奶的供应链。（2）阿杰乳品公司在供应链中处于何种位置?（3）阿杰乳品公司的物流活动都包含了哪些特殊活动?（4）阿杰乳品公司在物流服务方面面临的主要问题是什么?（5）你认为如果阿杰乳品公司的物流业务外包效果将会怎么样？第三节 实现快速高效的配送工作一、配送的主要功能1.优化资源的配置方式。实现配送可以做到以配送企业的库存取代社会上千家万户的零散库存，有可能按照统一计划合理分配和使用资源。2.降低物流成本。配送企业的集中库存取代客户的分散库存，配送企业的集中运输能力取代社会分散的运输能力。3.发挥专业物流企业的综合优势。配送活动通常指性质不同的各个

14、专业物流企业的有机结合的活动。4.有利于开发和应用新技术。许多国家的配送组织在更新、改造设备的基础上，先后采用了集装箱、托盘运输技术、条码技术、自动拣选技术和管理技术。二、配送的构成要素集货、分拣、配货、配装、配送运输、送在服务以及配送加工等是配送的构成要素。1.集货。2.分拣。3.配货。4.配装 5.配送运输 6.送达服务 7.配送加工 三、配送的种类（1）按配送主体划分，分为生产企业配送、物流企业配送、配送中心配送。（2）按配送时间和数量划分，分为定时配送、定量配送、定时定量配送、定时定路线配送以及即时配送。（3）按经营形态划分，分为销售配送、供应配送、代存代工配送、加工配送和集疏配送。（

15、4）按专业化程度划分，分为综合配送、专业配送和中小杂货配送。（5）按配送的独立程度划分，分为独立配送和共同配送。四、配送中心类型与基本作业（一）配送中心的含义与类型（一）配送中心的含义与类型 配送中心是接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。类型：（1）专业配送中心。（2）柔性配送中心。（3）供应配送中心。（4）销售配送中心。（5）城市配送中心。（6）区域配送中心。（7）储存型配送中心。（8）流通型配送中心。（9）加工配送中心。（二）配送中心的作业流程（二）配送中心的作业流程 配送中心的作业是指配送中心活

16、动过程各环节的基本工作。1.进货作业2.储存作业 （1）分区分类与合理有效。（2）加强数量管理工作。（3）做好商品的保养工作。（4）做好库存商品的动态情况分析。3.流通加工作业4.理货作业5.送货作业五、合理物流配送运作中存在的问题1.经营观念不合理2.货物组织不合理3.库存决策不合理4.配送定价不合理5.配送与直达的决策不合理6.送货中的运输不合理六、物流配送合理化的措施（一）采取灵活多样的配送方式（一）采取灵活多样的配送方式1.专业化配送与加工配送。通过加工和配送相结合，根据用户需要进行粗加工或深加工后再配送给用户。2.共同配送与双向配送。共同配送可以从最近的路程、最低的配送成本完成配送；

17、在配送时，将客户所需的货物送到，再将客户生产的产品同一车运回，这种双向配送，使运力得到了充分利用，也使配送企业功能有更大的发挥。3.即时配送。这种配送方式一般是为了保证客户企业的需求，具有快速反应的能力，能保证客户的货品能及时送到，但成本相对较高。4.运输与配送协同。干线运输和配送是两类不同的活动，在物流中心的配合下做好两者的配合，做到无缝对接。（二）加强配送的组织与管理（二）加强配送的组织与管理1.充分了解客户的需求2.建立稳定的上下游客户关系3.加强配送的计划管理4.建立合理的配送体系5.科学高效地组织配送6.加强配送业务的硬件建设7.利用计算机系统进行配送管理七、共同配送（一）从多点到一

18、点一个零售商要由很多的供货商向其供货。共同配送虽然具有很多优点，但是运作起来也很复杂，它不仅仅是将几家货物装到一个车上那样简单，还需要做很多技术上的工作。它需要第三方物流商提供更多的技术和管理系统来对由多个供应商所提供商品组成的订单进行优化，从而形成整车运输。此外，实现共同配送的另一个前提条件就是第三方物流服务商同样要有同一行业的大量客户。（二）可以做到最小风险、最大柔性随着经济的发展，很多公司都想扩展自己的业务、开拓新的市场，或进入其他的产品市场。但是，在进行投资之前这些公司都非常谨慎并希望投资风险尽量减小，基于此方面的原因，很多公司采取了共同配送的运作形式。【导入案例】阿迪达斯的流通加工阿

19、迪达斯的流通加工思考：思考：（1）阿迪达斯为何采用这种销售方式？（2）阿迪达斯的流通加工环节有什么特点？（3）为什么这样的销售方式却没有增加成本？（4）阿迪达斯的该模式是否可推广到其他产品的销售上？（5）你作为一个消费者会对这样的产品质量放心吗？第四节 提升增值服务的途径1提高装卸搬运效率（一）装卸搬运含义（一）装卸搬运含义 装卸是指物品在指定地点以人力或机械装入运输设备或卸下；搬运是指在同一场所内，对物品进行水平移动为主的活动。装卸和搬运互为一体，表示同一范围内或同一场所内改变物资的存放状态和空间位置所进行的活动。（二）装卸搬运的特点（二）装卸搬运的特点1.装卸搬运是附属性与伴生性的活动2.

20、装卸搬运是支持与保障性的活动3.装卸搬运是衔接性的活动（三）装卸搬运合理化原则（三）装卸搬运合理化原则1.消除无效搬运2.提高搬运活性3.注意重力的影响和作用4.合理利用机械5.保持物流的均衡顺畅6.集装单元化原则二、选择经济适用的包装（一）包装的含义及作用（一）包装的含义及作用1.包装的含义 包装，是指为在流通过程中为保护产品、方便储运及促进销售，而按一定技术方法所采用的容器、材料及辅助物等的总称。2.包装作用（1）保护产品。（2）提高产品储运效率。（3）便于使用。（4）促进产品销售。（5）促进企业收入的增加。（二）包装发展趋势（二）包装发展趋势包装轻薄化。在强度、寿命、成本相同的条件下，更

21、轻、更薄、更短、更小的包装，更利于提高装卸搬运效率。包装单纯化与标准化。为提高包装作业的效率，包装材料的规格、形状和种类应力求单纯化；为了更好地与国际接轨，包装规格最好标准化。包装集装单元化，既可以降低成本，又可提高效率。包装绿色化。这是现代包装的趋势与潮流，绿色包装一般具有：材料最省，废弃物最少，节省资源和能源；易于回收再利用和再循环；废弃物燃烧产生新能源而不产生二次污染；包装材料最少和自行分解，不污染环境。（三）包装材料（三）包装材料常用的包装材料有：（1）纸及纸制品，包括牛皮纸、玻璃纸、植物羊皮纸、沥青纸、板纸、瓦楞纸板等。（2）塑料及塑料制品，包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、钙

22、塑材料等。（3）木材及木制品、金属，包括镀锡薄板、涂料铁、铝合金等。（4）玻璃、陶瓷和复合材料。（四）包装技术（四）包装技术1.防震及防破损保护技术（1）防震包装技术，又称缓冲包装，是指为减缓内装物受到冲击和振动，保护其免受损坏所采取的一定防护措施的包装。（2）防破损保护技术。捆扎及裹紧技术，使杂货、散货形成一个牢固整体，以增加整体性，便于处理及防止散堆而减少破损。集装技术，利用集装，减少与货的接触，从而防止破损。选择高强保护材料，通过外包装材料的高强度来防止内装物受外力作用破损。2.防锈与防腐霉的包装技术（1）防锈。防锈油防锈蚀包装技术。大气锈蚀是空气中的氧、水蒸气及其他有害气体等作用于金属

23、表面引起电化学作用的结果，防锈油可以起到防止金属被大气锈蚀的目的。（2）防霉腐包装技术，采用冷冻包装、真空包装或高温灭菌方法完成。（3）防虫包装技术，采用驱虫剂，即在包装中加入有一定毒性和嗅味的药物，利用药物在包装中挥发气体杀灭和驱除各种害虫。3.危险品包装技术防毒的主要措施是严密不漏、不透气，使其与外界隔绝；对有腐蚀性的商品或物品，要注意商品和包装容器的材质发生化学变化，；对有爆炸性的物品，有效方法是采用塑料桶包装，然后将塑料桶装入铁桶或木箱中。4.特种包装技术（1）充气包装。是采用二氧化碳气体或氮气等不活泼气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法。（2）真空包装。是将物品装入气密性容器后，

24、在容器封口之前抽真空，使密封后的容器内基本没有空气的一种包装方法。（3）收缩包装。是利用收缩薄膜裹包物品（或内装物件），然后对薄膜进行适当加热处理，使薄膜收缩而于物品的包装技术方法。（4）拉伸包装。是由收缩包装发展而来的，依靠机械装置在常温下将弹性薄膜被包装件拉伸、紧裹，并在其末端进行封合的一种包装方法。（5）脱氧包装。是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装方法，是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，达到保护内装物的目的。这种方法主要适用于对氧气特别敏感的货品。三、利用流通加工提升增值服务（一）流通加工的含义与作用（一）流通加工的含义

25、与作用1.流通加工的定义它是一种为提高物流运转率而进行的加工活动，包括保存加工和对同一物品的形态转换加工等加工活动。也就是说，在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率，对物品进行的加工。2.流通加工的作用（1）增强物流系统服务功能。（2）提高物流对象的附加值。（3）降低物流成本。通过流通加工，可以使物流过程减少损失、加快速度、降低操作的成本。（4）为配送创造条件。在配送中心，加工能力和设备种类成为影响配送的主要因素。（二）流通加工的内容（二）流通加工的内容1.消费资料的流通加工消费资料的流通加工以服务顾客、促进销售为目的，流通加工最多的是食品。为便于保存

26、，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如，鱼和肉的冷冻、生奶酪的冷藏、净菜装盘、大分小包装等等。随着生活节奏的加快，人们对于干净、卫生、新鲜等的要求在逐步增加，这也使得这方面的流通加工要求在递增。2.生产资料的流通加工具有代表性的生产资料加工如将钢板进行剪板、切裁；将钢筋或圆钢裁制成毛坯；将木材加工成各种长度及大小的板、条等。随着资源的日益减少，人们对于资源的利用日益看重，套裁、充分利用边角余料等业务成了新的经济增长点。（三）流通加工合理化（三）流通加工合理化1.流通加工合理化原则（1）合理设置流通加工地点，即合理布局。（2）合理选择流通加工方式。（3）有明确的加工目的。（4）降低流通加

27、工成本。2.流通加工合理化的标志（1）加工和配送结合。（2）加工和配套结合。（3）加工和合理运输结合。（4）加工和商流合理结合。（5）加工和节约相结合。【复习思考】1物流业务主要包括哪些方面，请举例说明。2运输合理与否对企业意味着什么？3不合理运输的表现有哪些？该如何解决？4配送的功能和要素有哪些？5在配送作业的各环节需要注意什么？6合理配送中存在的问题有哪些？该如何解决？7储存合理化的标志有哪些？简述之。8流通加工合理化的标志有哪些？【案例讨论】伊利集团的物流运作伊利集团的物流运作思考：（1）伊利集团采取什么样的配送模式？（2）集团的运输方式包括哪些？在降低物流成本方面采用了哪些方法？（3）这个案例对您有何启示？