食堂食品安全承诺书范文17篇.docx
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1、食堂食品安全承诺书范文17篇食堂食品安全承诺书 篇1为保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:一、服务态度承诺:1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。2、加强员工管理,严禁在校内赌博,从事非法活动。3、在任何时候任何情况下,员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。5、在规定的营业时间内,要穿工作服,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。二、服务质量承
2、诺:1、所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,不销售“三无”产品。3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。4、师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样,并标明时间、品名。专人负责记录,每样不少于100克,留样保留时间48小时以上。6、严格按照学校规定时间营业,其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。学校制定的食堂开放时间:早上:6:
3、308:30、9:109:30中午:12:0014:30下午:16:1019:00晚上:21:0021:307、严格遵守学校相关规章制度,谢绝现金交易,不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。以上各条,本食堂(超市)保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚(注:一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为:800元、1600元、800元)。承诺人:xxx20xx年xx月xx日食堂食品安全承诺书 篇2为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:一、我校持有餐饮服务许可证,不擅自改变加工流程。二、严格遵守中华人民共
4、和国食品安全法等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。三、做好食堂食品安全工作,加强学生餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度,不购进、不使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。七、食品
5、制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。十二、发生食品安全事故时,须立即报告学校主管部
6、门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。本学校将严格履行以上承诺,自觉接受社会和各级监管部门监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。承诺人:xxx20xx年xx月xx日食堂食品安全承诺书 篇3为了保障职工健康地工作、生活,切实做到服务职工,进一步落实关于加强食堂饮食与卫生安全的要求,建立健全职工食品卫生安全和有关规章制度,本着服务职工,安全第一的原则,特作以下承诺,确保职工食堂、食品卫生安全。一、严格执行食品卫生法,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。二、进
7、入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。三、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。五、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。七、认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防
8、鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。九、要定期对食堂定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。十、公司相关领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证职工就餐。本承诺书一式二份,一份存档,一份交给承诺人留存。承诺人:xxx20xx年xx月xx日食堂食品安全承诺书 篇4尊敬的各位领导、各位同仁:“民以食为天,食以安为天“,餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工
9、作,维护在校师生饮食安全,预防食品安全不良事件的发生。在此,我谨代表 对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下:一、按照食品安全法的规定,认真履行食品安全“第一责任人“义务,对本单位食品安全负全责。二、依法建立健全食品安全管理组织,设立专职食品安全管理员;制定和完善各环节食品安全制度,做到制度上墙,要求从业人员熟知并严格执行,经常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有食品安全规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。四、依法组织职工参加食品安全培训,并建立培训档案。坚决不使用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品,不超范围
10、、超剂量滥用食品添加剂。五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁,完善五防措施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度,认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求,严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度,如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据,保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性,以防范和控制食品安
11、全风险。九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施,及时发现食品原料的质量安全隐患,不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查,提高服务质量,规范经营行为;积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理,并定期公示量化分级结果;促进管理水平的提高,共同营造学校食堂食品安全环境。承诺人:xxx20xx年xx月xx日食堂食品安全承诺书 篇5为保证餐饮服务食品安全,防止食物中毒事件的发生,确保广大师生的身体健康,本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺:一、
12、在餐饮服务活动中,严格遵守中华人民共和国食品安全法、餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规的规定;二、 建立健全餐饮服务食品安全管理制度,严格执行从业人员健康管理及培训制度;三、 严格按照国家有关规定采购食品,食品原料,食品添加剂和食品相关产品,认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度;四、 在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器;五、 本食堂将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接收社会监督,承担社会责任。承诺人:xxx2
13、0xx年xx月xx日食堂食品安全承诺书 篇6为切实保障人民群众的身体健康与生命安全,让消费者吃上放心食品,进一步规范食品市场竞争秩序,加强行业自律,营造一个同心协力、齐抓共管的环境,建立统一开放、竞争有序的食品市场体系,促进食品市场的繁荣与发展,我企业向人民政府承诺:一、严格遵守中华人民共和言产品质量法、中华人民共和国标准法、中华人民共和国工业新产品生产许可证管理条例、国务院关于加强食品等产品质量安全监督管理的异常规定、国家质检总局食品生产加工企业质量安全监督管理办法等法律和规章,认真履行企业是食品质量安全第一职责人的义务,依法承担相应的新产品质量职责,主动理解政府职能部门的监管和社会的监督。
14、二、严格执行质量管理制度,建立健全质量管理体系,确保新产品质量,生产加工的食品销售范围不超过本行政区域。三、按照有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产,对原辅料、食品添加剂进货严格把关,严格执行新产品出厂检验制度,保证新产品质量贴合有关新产品标准、卫生规范的要求,决不让不合格新产品出厂销售。四、加强行业自律,自觉维护市场经济秩序。不生产假冒伪劣食品;不用非食品原料、发霉变质原料、过期食品、病死畜禽生产加工食品,不滥用色素、防腐剂等食品添加剂,不使用不贴合要求的食品包装材料,在生产、加工、储运、销售等各环节保证食品质量安全。五、建立完善的售后服务体系,高度重视消费者的意见,进取妥善处理消费者的
15、投诉和提议,最大限度地满足消费者的要求,主动召回存在质量安全问题的食品,树立诚实信用的企业形象。承诺单位(盖章)乡(镇)盖章单位负责人(签):年月日食堂食品安全承诺书 篇7一、服务承诺资料1)卖家承诺不销售国家明令淘汰或者过期、失效、变质的商品。2)卖家承诺不销售掺杂、掺假、以假充真、以次充好的商品,不得以不合格商品冒充合格商品。3)卖家承诺在销售过程中不出现缺斤少两的情景。4)卖家承诺不销售三无产品,商品包装上必须注明制造商名称,生产地址,商品名称,规格,生产日期,保质期等资料,初级农副产品除外。5)卖家承诺商品销售时说明是否为临期产品。(“临期”指消费者收到商品时的日期已经超过保质期的23
16、时间)二、违反服务承诺处罚方式1)过期变质的商品情景以消费者签收商品之日为准,如果消费者收到的商品为过期变质商品,卖家支持退货、退款,退还货物邮费由卖家承担。若情节严重者,移交相应国家机关按照相应法律法规处理。2)卖家违反任何任一承诺服务,卖家均应支持退货、退款,且退还货物邮费由卖家承担,并且会对卖家帐户给予”违背承诺”的处罚,情节严重者,移交相应国家机关按照相应法律法规处理。食堂食品安全承诺书 篇8为了保护食品的流通安全,执行安全法,XX分公司慎重承诺:一、严格按照食品安全法等法律法规从事食品经营运动,对社会和大众负责,诚信经营,保证食品安全,承诺书,理解社会监视,承当社会职责。二、拥有与经
17、营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地,贴合下列要求:(一)经营场合与有毒、有害场所以及其余传染源坚持规定间隔;(二)经营场所与个人生活空间分开;(三)经营场所坚持内部环境整齐。三、存在与经营的食品种类、数目相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处置废水、寄存垃圾和放弃物的设备或者设施,合乎下列请求:(一)装备及设施空间布局跟操作流程设计公道;(二)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,坚持清洁,贴合保证食品安全所需的温度等要求,不将食品与有毒、有害物品一齐运输;(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器,标志显
18、明,避免直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品穿插污染;(四)食品容器、工具和设备与个人生涯用品严厉离开。四、履行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查,获得健康证明后方从事食品经营活动。坚持个人卫生,销售食品时洗净双手,穿着清洁的工作衣、帽。五、装备专职或者兼职的食品安全管理人员,制订保障食品平安的。被撤消食品生产、流畅或者餐馆服务许可证的,其直接负责的职员自处罚决议之日起五年内不从事食品经营管理工作。六、树立食品进货查验记载轨制。洽购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证实文件,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及接洽方法、进货日期等资料。食品进货查验
19、记录实在,保留期限不少于二年。在条件成熟时尽量应用电子方式记录台帐。履行统一配送,由总公司同一查验供货的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。七、按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查货架及库存食品,及时清算变质或者超过保质期的食品。八、对自检或行政部门颁布的分歧格食物,即时采用下架封存、结束销售等办法,通知相干出产经营者和花费者,记载停滞经营和告诉情形,并帮忙做好不及格食品的召回工作。九、食品广告的资料真实正当,不包含虚伪、夸张的资料,不波及疾病防备、医治功能。十、经营预包装食品的,同时贴合下列要求:(一)按照食品标签标示的警示标记、警示阐明或者留神事项的要求销售;(二)入口预
20、包装食品的包装上有中文标签、中文仿单,载明食品原产地以及境内代办商的名称、地址、联系方式。十一、经营散装食品的,同时贴合下列要求:(一)贮存散装食品,在贮存地位证明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等资料;(二)销售散装食品,在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等资料;十二、经营直接进口食品的,同时契合下列要求:(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道沾染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不从事经营活动;(二)有小包装或者使用无毒、清洁的包装资料、餐具;(三)使用无毒、清洁的售货工具;
21、(四)用水贴合国度规定的生活饮用水卫生尺度;(五)使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的,同时贴合下列要求:(一)储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,坚持干净;(二)不将食品与有毒、有害物品一齐贮存、运输和装卸。十四、经营食品批发业务的,同时相符下列要求:(一)出具备溯源功效的销售凭证,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等资料,其中一联用于建破销售台帐;(二)在条件容许情景下,设置食品检测室,配备专门的检测设备,有专职的检测人员,天天发展食品检测工作,并将检测成果在醒目位置公示。十五、食品集中市场创
22、办者、柜台出租者和展销会举行者,同时吻合下列要求:(一)审查入场食品经营者的允许证,明白入场食品经营者的食品保险治理义务,按期对入场食品经营者的经营环境和前提进行检讨;(二)发明食品经营者有违反相关法律规定的行动的,及时禁止并立刻讲演工商部门。十六、如有销售明知是不贴合食品安全标准食品的行为,承诺抵偿消费者丧失,并支付价款十倍的赔偿金。十七、自发理解大众监督。取得食品流通许可证后,将食品流通许可证正本吊挂在经营场所的背眼处。十八、以上许诺如有违背,被迫接收工商部分依照法律法规划定给予的处分。承诺单位(盖章):承诺人(签名):日期:年月日食堂食品安全承诺书 篇9为加强学校饮食卫生安全管理,确保师
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