组成细胞的元素和化合物-优秀课件.ppt
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1、第二章第二章 组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物1 1 组成细胞的元素(练习册组成细胞的元素(练习册P12P12)大量元素:大量元素:微量元素:微量元素:主要元素:主要元素:含量最高的四种元素:含量最高的四种元素:干重时含量最多的元素:干重时含量最多的元素:鲜重时含量最多的元素:鲜重时含量最多的元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NC(生命的核心元素)(生命的核心元素)O2 2 组成细胞的主要化合物组成细胞的主要化合物 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化
2、合物水(含量最高的化合物)水(含量最高的化合物)无机盐无机盐 糖糖 类类脂脂 质质蛋白质蛋白质(干重时含量最高的化合物)(干重时含量最高的化合物)核核 酸酸3 3 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 (1 1)还原糖的检测和观察)还原糖的检测和观察 常用材料:常用材料:试剂:斐林试剂试剂:斐林试剂 注意事项:注意事项:还原糖有:还原糖有:必须必须 颜色变化:颜色变化:甲液:甲液:0.1g/ml的的NaOH 乙液:乙液:0.05g/ml的的CuSO4葡萄糖,果糖,麦芽糖葡萄糖,果糖,麦芽糖浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色用水浴加热用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再
3、加入样液中,现配现用甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用苹果和梨匀浆苹果和梨匀浆(2 2)脂肪的鉴定)脂肪的鉴定常用材料:常用材料:试剂:试剂:注意事项:注意事项:切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。晰有的地方模糊。酒精的作用是:酒精的作用是:需使用显微镜观察需使用显微镜观察颜色变化:颜色变化:洗去浮色洗去浮色橘黄色(颗粒)橘黄色(颗粒)苏丹苏丹花生子叶花生子叶(3 3)蛋白质的鉴定)蛋白质的鉴定常用材料:常用材料:试剂:试剂:注意事项:注意事项:先加先加 ,再加,再加 种子使用前要提前浸泡;种子使用前要提前浸泡;颜
4、色变化:颜色变化:双缩脲试剂(双缩脲试剂(A液:液:0.1g/ml的的NaOH B液:液:0.01g/ml的的CuSO4)变成紫色变成紫色鸡蛋清,豆浆,牛奶,鲜肝提取液鸡蛋清,豆浆,牛奶,鲜肝提取液A液液1mlB液液4滴滴 (4 4)淀粉的检测和观察)淀粉的检测和观察常用材料:马铃薯常用材料:马铃薯试剂:试剂:颜色变化:颜色变化:碘液碘液变蓝变蓝第二节第二节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者一一、氨基酸及其种类(练习册、氨基酸及其种类(练习册P16)氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。是组成蛋白质的基本单位。结构要点:每种氨基酸都结构要点:每种氨基酸都至少至少含有含有一个氨基一个氨基(
5、-NH2)和和一个羧基一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个),并且都有一个氨基和一个羧基羧基连接在同一个碳原子上连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由。氨基酸的种类由R基基(侧链基团)决定。(侧链基团)决定。生物体内组成蛋白质的氨基酸约有生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种。人体氨基酸可种。人体氨基酸可分为必需氨基酸(分为必需氨基酸(8种种),非必需氨基酸(),非必需氨基酸(12种种)。)。二、蛋白质的结构二、蛋白质的结构 氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽 多肽链多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质蛋白质 氨基酸分子相互结合的方式:氨基酸分子相
6、互结合的方式:连接两个氨基酸分子的化学键叫做:连接两个氨基酸分子的化学键叫做:蛋白质分子结构多样性的原因:氨基酸种类、蛋白质分子结构多样性的原因:氨基酸种类、氨基酸数目、氨基酸排列顺序以及多肽链盘曲、氨基酸数目、氨基酸排列顺序以及多肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构。折叠方式及其形成的空间结构。脱水缩合脱水缩合肽键肽键三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能 1.1.构成细胞和生物体结构的重要物质构成细胞和生物体结构的重要物质()2.2.催化细胞内的生理生化反应(催化细胞内的生理生化反应()3.3.运输载体(运输载体()4.4.传递信息,调节机体的生命活动(传递信息,调节机体的生命活动()5.5.免
7、疫功能(免疫功能()肌肉、毛发肌肉、毛发酶酶血红蛋白血红蛋白胰岛素胰岛素抗体抗体1 1、氨基酸的结构通式为:书、氨基酸的结构通式为:书P22P22。判断判断标准:至少含有一个标准:至少含有一个NH2和一个和一个COOH位于位于同同一个一个C原子原子上。上。2、n个氨基酸脱水缩合形成个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时,共脱去条多肽链时,共脱去(n-m)个水分子,形成个水分子,形成(n-m)个肽键,至少存在个肽键,至少存在m个个NH2和和COOH,形成的蛋白质的分子量为形成的蛋白质的分子量为n氨基酸的平均分子量氨基酸的平均分子量-18(n-m)典型例题典型例题:1.人体血红蛋白的一条肽链有人体血红蛋
8、白的一条肽链有145个肽键,形成这条肽链个肽键,形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是分别是()A 145和和144 B 145和和145 C 145和和146 D 146和和145 2.已知已知20种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成分子由两条多肽链组成,共有肽键共有肽键98个,此蛋白质的分子个,此蛋白质的分子量(量()A 12800 B 12544 C 11036 D 12288DC(2 298)128-18128-189898第三节第三节 遗传信息
9、的携带者遗传信息的携带者一、核酸的分类一、核酸的分类 DNA(脱氧核糖核酸)(脱氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)(核糖核酸)二、核酸的结构二、核酸的结构基本组成单位基本组成单位 核苷酸核苷酸 化学元素组成:化学元素组成:核苷酸核苷酸一分子五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子磷酸一分子含氮碱基一分子含氮碱基C H O N PDNA和RNA组成成分的异同类别类别DNA RNA基本单位基本单位核苷酸核苷酸碱基碱基五碳糖五碳糖磷酸磷酸脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧
10、核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤(腺嘌呤(A)鸟嘌呤()鸟嘌呤(G)胞嘧啶(胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(胸腺嘧啶(T)腺嘌呤(腺嘌呤(A)鸟嘌呤()鸟嘌呤(G)胞嘧啶(胞嘧啶(C)尿嘧啶(尿嘧啶(U)脱氧核糖脱氧核糖磷酸磷酸磷酸磷酸核糖核糖三、核酸的功能三、核酸的功能 核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的体的 中具有极其重要的作用。中具有极其重要的作用。生物体内的各种遗传特性,以一定方式储存生物体内的各种遗传特性,以一定方式储存在核酸分子中,所以核酸
11、是携带在核酸分子中,所以核酸是携带 的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质,的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者,所以核酸蛋白质是生命活动的主要承担者,所以核酸通过控制蛋白质的合成,来控制生物的性状通过控制蛋白质的合成,来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息。从而表达出相应的遗传信息。遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传信息遗传信息四、核酸在细胞中的分布(练习册四、核酸在细胞中的分布(练习册P20P20)观察核酸在细胞中的分布:观察核酸在细胞中的分布:材料:人的口腔上皮细胞材料:人的口腔上皮细胞 试剂:试剂:注意事项:注意事项:盐酸的作
12、用:盐酸的作用:现象:现象:甲基绿、吡罗红混合染色剂甲基绿、吡罗红混合染色剂改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞,同时使染色体中的胞,同时使染色体中的DNADNA与蛋白质分离,与蛋白质分离,有利于有利于DNADNA与染色剂结合。与染色剂结合。甲基绿将细胞核中的甲基绿将细胞核中的DNADNA染成绿色,染成绿色,吡罗红将细胞质中的吡罗红将细胞质中的RNARNA染成红色。染成红色。第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 细胞中的糖类细胞中的糖类糖类的分类糖类的分类主要的能源物质主要的能源物质单糖单糖(葡萄糖,果糖,半乳糖,(葡萄糖,果糖,半乳糖,核糖
13、,脱氧核糖)核糖,脱氧核糖)二糖二糖(蔗糖,麦芽糖,乳糖)(蔗糖,麦芽糖,乳糖)多糖多糖(淀粉,纤维素,糖原)(淀粉,纤维素,糖原)细胞中的脂质细胞中的脂质 脂质的分类脂质的分类脂肪脂肪:储能,保温,缓冲减压:储能,保温,缓冲减压磷脂:磷脂:构成细胞膜和细胞器膜的主构成细胞膜和细胞器膜的主要成分要成分固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D生物大分子以生物大分子以 为骨架为骨架单体、多聚体(书单体、多聚体(书P33P33)组成多糖的单体是组成多糖的单体是单糖单糖,组成蛋白质的单体是,组成蛋白质的单体是氨基酸氨基酸,组成核酸的单体是,组成核酸的单体是核苷酸核苷酸。每一个单体都每一个单体都以
14、若干个相连的碳原子以若干个相连的碳原子构成的构成的碳碳链链为为基本骨架基本骨架,由许多单体连接成多聚体因,由许多单体连接成多聚体因此,此,碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素。碳链碳链第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物细胞中的水细胞中的水结合水结合水:细胞结构的重要组成成分:细胞结构的重要组成成分细胞内良好溶剂细胞内良好溶剂 运输养料和废物运输养料和废物许多生化反应有水的参与许多生化反应有水的参与细胞浸润在以水为基础的体液环境中细胞浸润在以水为基础的体液环境中自由水自由水细胞中的无机盐 细胞中大多数无机盐以细胞中大多数无机盐以 存在存在 无机盐的作用无机盐的作用:1.1.细胞中细胞中
15、2.2.维持维持 有重要作用有重要作用 3.3.维持细胞的维持细胞的 4.4.维持细胞的维持细胞的离子的形式离子的形式许多有机物的重要组成成分许多有机物的重要组成成分细胞和生物体的生命活动细胞和生物体的生命活动 酸碱平衡酸碱平衡渗透压渗透压典型例题:典型例题:1、组成家兔和狗尾草细胞的主要、组成家兔和狗尾草细胞的主要元素有(元素有()A.C、H、O、N、P、Ca B.H、O、K、S、P、Mg C.C、P、O、S、H、N D.N、P、K、Ca、S、ZnC2、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是()双缩脲试
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