第三章酒店公共关系的客体课件.pptx
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- 第三 酒店 公共关系 客体 课件
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1、2023年1月24日星期二第三章酒店公共关系的第三章酒店公共关系的客体客体案例剖析:祸从口出 往年2月29日早晨7时许,许小姐与同事到厦门西北亚酒店买蛋糕时特地想上洗手间。这时,一位身穿制服的高高瘦瘦的男员工拦住她,问她能否是住店的主人,许小姐照实说不是,并向他讯问洗手间的所在。没想到那人很僵硬地通知她,他们那里没有洗手间。许小姐十分惊讶,这么大的酒店没有洗手间?男员工又解释道:他们的洗手间是为主人效劳的。许小姐提出异议:难道不能先上洗手间再消费吗?男员工的回答竟是:你会在这里消费吗,你消费得起吗?他的蔑视深深抚慰了许小姐,她当即表示要找经理交涉,男员工表示:你要赞扬吗?请便!v 第二天,许小
2、姐就此事向酒店提出了抗议,酒店的解释是:火车站周边人员复杂,一些人的素质又比拟差,酒店大厅洗手间经常发作设备损毁、东西被盗的事情,所以酒店的保安措施相对严厉。许小姐十分不解,难道严厉管理就可以粗犷地看待主人吗?酒店称暂时没有找到当事人,更让人匪夷所思。在她的要求下,酒店容许进一步处置此事。4月6日,许小姐就此事向厦门晚报赞扬。酒店方面回答记者说:他们曾经给那名员工正告奖励。7日,许小姐接到一份以酒店名义 来的抱歉书。但许小姐对此处置十分不满,难道一封 来的抱歉书就可以换来一团体的尊严吗?4月11日,厦门晚报在头版要位登出文章 你能消费得起吗?市民向西北亚酒店的蔑视讨说法 这本是一同可以防止发作
3、的事情,却因酒店的消极态度而好转,并使事态变得越来越复杂。思 考:v 1、群众剖析:许小姐角色的变化。思索:、群众剖析:许小姐角色的变化。思索:许小姐在案例中扮演了哪几种不同的角色?许小姐在案例中扮演了哪几种不同的角色?v 群众划分群众划分 许小姐角色的变化许小姐角色的变化v 2、此案例对公关主体或说社会组织有什么、此案例对公关主体或说社会组织有什么启示?启示?一、群众的概念和特征一、群众的概念和特征1、群众的概念、群众的概念概念:处于主动位置的集体或组织,是酒店公关概念:处于主动位置的集体或组织,是酒店公关主体的作用对象或活动对象。叫做群众。主体的作用对象或活动对象。叫做群众。位置:主动,作
4、用对象位置:主动,作用对象 方式:组织、团体方式:组织、团体没有群众,酒店公共关系就失掉了任务的前提条没有群众,酒店公共关系就失掉了任务的前提条件,当然也就没有了实践的意义。件,当然也就没有了实践的意义。第一节第一节 酒店企业的群众酒店企业的群众2 2、群众的基本特征、群众的基本特征v一普遍性v二同质性v三静态性v四多样性v五相关性A A、普遍性全体性、普遍性全体性v 群众不是单一的群体,而是与某个组织运转有关的全体环境,触及组织外部和外部,社会的方方面面,而且相互关联,构成复杂。以酒店为例,有外部的员工、股东。外部的社会群众、市场顾客、销售商游览社、旅游接待部门,还包括社区群众、政府、旧事界
5、等有关的集团、组织和团体。公共关系任务不能只是留意其中某一类群众,而疏忽其他群众。由于对其中任何一种群众的疏忽,都能够致使整个群众环境的好转,而群众环境好转肯定影响组织的生活和开展,因此,首先应该将组织面对的群众视作一个完整的环境,要用片面、系统的观念来剖析自己面临的群众。B B、同质性共异性、同质性共异性v 群众不是一盘散沙,而是具有某种内在共异性的群体。当某一群人,某一社会阶级,某些社聚集团由于某种共异性而发作内在联络时,便成为一类群众。例:某家饭店由于菜肴质量效果招致当天在饭店进餐的消费者食物中毒。这些原本互不联络的人,由于同吃了这些蜕变食品,都面临安康要挟,从而使他们的态度和行为具有内
6、在联络,不约而同地对该家饭店构成一定的群众压力,于是这些同一事故的受益者,构成了饭店某一时期的特定群众。而通常所说的群众和人民群众都不具有这种特征,因此了解和剖析自己观众必需掌握其内在的共异性的联络。C C、静态性、静态性v 群众不是封锁僵化,原封不动的,它是一个开放的系统,处于不时变化开展的进程之中,任何组织面临的群众,其性质、方式、数量、范围等均会随着主体条件、客观环境的变化而变化发生、消逝、不时扩展、增加、动摇、动乱,性质变化如竞争变协作,友好变友好群众环境的变化,必将招致公共关系目的、方针、战略、手腕的变化。反之亦然。例可口开乐决议消费新型带甜味的可乐在顾客群中惹起剧烈不满,这种群众言
7、论立刻迫使可乐公司慎重思索其决策,以免招致群众环境的剧变,看见必需一开展的目光来看法自己的群众。D D、多样性、多样性v 群众概念复述群众的存在方式不是单一的,而是复杂多样的。日常的公共关系任务对象包括团体关系、群体关系、集团关系、组织关系等。即使是同一类的群众,也可以有不同的存在方式,比如以饭店为例。顾客群众可以是松懈的集体散客,也可以是一个严密的组织某个旅游团队群众的方式的多样性,决议了沟通方式和传达媒介的多样性。D D、多样性、多样性v 群众概念复述群众的存在方式不是单一的,而是复杂多样的。日常的公共关系任务对象包括团体关系、群体关系、集团关系、组织关系等。即使是同一类的群众,也可以有不
8、同的存在方式,比如以饭店为例。顾客群众可以是松懈的集体散客,也可以是一个严密的组织某个旅游团队群众的方式的多样性,决议了沟通方式和传达媒介的多样性。E E、相关性、相关性v 群众不是笼统的,各组织通用的,而是详细的。与特定的组织相关。每一个社会组织都有属于自己的群众群体,他们的意见、观念、态度和行为对该组织的目的和开展,具有实践或潜在的影响力、制约力,甚至决议组织的成败。异样,该组织的决策和行为也对这些群众具有实践或潜在的影响力、作用力,制约着他们利益的完成、需求的满足和效果的处置等等。着重相关性是组织与群众构成公共关系的关键。寻觅群众,确定群众很重要的就是寻觅和确定这种相关性,并把它们详细地
9、提醒出来,剖析清楚,从而确定自己的任务目的。首先,必需区分群众和非群众群众相关性的表现把自己的精神专门用于群众身上,取得公关任务的良好效果。反之,那么肯定糜费自己的精神,削弱任务效果。其次,公关人员要剖析群众的组成,就群众停止分类,找出每一类群众的特点,然后有针对性地对他们展开沟通任务,力图与各类群众都树立起谐和的关系,从而有利于饭店的生活好 开展。v复杂小结饭店公共关系人员为了搞好饭店公关任务,必需研讨自己的任务对象群众。从何入手?二、酒店群众的分类二、酒店群众的分类v1)按关系的重要水平分类v2)按群众对酒店的态度分类v3)按群众构成的动摇水平分类v4)按酒店对群众的态度分类v5)按群众开
10、展进程的不同特点分类v 为了使酒店公共关系人员明白酒店的基本群众(即目的群众)在哪里,还是从酒店自身所处的外部环境和外部环境来划分较为妥当。v 酒店组织的外部群众,普通包括员工和合资酒店中的股东,他们与酒店组织有最直接、最亲密的利益关系,与酒店同呼吸共命运,是酒店公共关系的重要目的群众。v 酒店组织的外部群众,主要是指与酒店有着较严密联络和较重要利益关系的社会群体。它们应该是:主要顾客群、客源保送机构、社区、媒介、政府、旅游教育界、酒店物资设备供应商、金融界和竞争对手等。他们也是酒店公共关系的重要目的群众。在现代社会里,能否正确处置好与这些外部群众的关系,是权衡一个组织机构素质的重要规范之一,
11、也是酒店能否取得成功的重要条件。v如何划分公共关系的群众呢?从不同的角度可以停止不同的划分:分类依据分类依据分类结果分类结果饭店对公众的影响程度非公众、潜在公众、知晓公众、行动公众公众对饭店的重要程度首要公众、次要公众、边缘公众公众对饭店的支持程度顺意公众、中间公众、逆意公众公众对饭店的稳定程度固定性公众、稳定性公众、临时性公众饭店对公众的需要程度支持性公众、功能性公众、横向同业公众公众对饭店的归属程度内部公众、外部公众酒店主要目的群众表示图外部外部2群众对酒店的重要水平群众对酒店的重要水平首要群众首要群众 主要群众主要群众边缘群众边缘群众 3按群众对酒店的支持水平按群众对酒店的支持水平顺意群
12、众顺意群众 逆意群众逆意群众 中间群众中间群众 4按酒店对按酒店对群众的认可水平群众的认可水平受欢迎群众受欢迎群众 不受欢迎群众不受欢迎群众 被追求的群众被追求的群众v自愿的投资者;慕名而来的顾客;为酒店写正面宣传文章的记者;能极大提高酒店知名度名人;重复纠缠索要资助的集团或团体;消费不付款者。5酒店对群众的影响水平酒店对群众的影响水平非群众非群众潜在群众潜在群众举动群众举动群众知晓群众知晓群众不对其产生影响不对其产生影响不受其影响不受其影响即将对公关主体产生影响即将对公关主体产生影响将要受到公关主体影响将要受到公关主体影响 潜在群众的两种状况:一是指尚未与酒店发作潜在群众的两种状况:一是指尚
13、未与酒店发作任何直接关系的群众,或称之为未来群众,即未来能够任何直接关系的群众,或称之为未来群众,即未来能够与酒店发作利害关系的群众;二是指曾经同酒店发作了与酒店发作利害关系的群众;二是指曾经同酒店发作了某种直接关系,由此惹起了某种效果,但尚未看法到这某种直接关系,由此惹起了某种效果,但尚未看法到这一效果存在的群众。我们主要研讨后一种。这些群众在一效果存在的群众。我们主要研讨后一种。这些群众在一定时期内,至少在看法到他们面临的效果之前不会采一定时期内,至少在看法到他们面临的效果之前不会采取举动,他们对组织的影响是潜在的,象一颗定时炸弹,取举动,他们对组织的影响是潜在的,象一颗定时炸弹,酒店关于
14、潜在群众应该是未雨绸缪,增强预测,亲密监酒店关于潜在群众应该是未雨绸缪,增强预测,亲密监视事态的开展,剖析各种能够的结果,制定多种应付的视事态的开展,剖析各种能够的结果,制定多种应付的方案,积极引导事情向好的方向开展。方案,积极引导事情向好的方向开展。举例说明:如某酒店由于质量管理不严,在一段举例说明:如某酒店由于质量管理不严,在一段时间内提供的肉食品是不合格的,主人吃了能够时间内提供的肉食品是不合格的,主人吃了能够形成不良反响,质检部发现这个效果时,这些肉形成不良反响,质检部发现这个效果时,这些肉食品曾经被主人消费完了。在这里,这些吃了不食品曾经被主人消费完了。在这里,这些吃了不合格肉食品的
15、主人曾经面临着一个共同的效果:合格肉食品的主人曾经面临着一个共同的效果:肚子痛、呕吐等如今,但他们尚未看法到这个效肚子痛、呕吐等如今,但他们尚未看法到这个效果的存在。于是这些主人就成了该酒店的潜在群果的存在。于是这些主人就成了该酒店的潜在群众。众。例:以上这些主人有了不良反响,并且知道跟酒店提供的肉例:以上这些主人有了不良反响,并且知道跟酒店提供的肉食有关,但他们并没跟酒店或相关部门联络。食有关,但他们并没跟酒店或相关部门联络。以上述案例来剖析:假设此酒店公关部对曾经构成的以上述案例来剖析:假设此酒店公关部对曾经构成的 知晓群众无动于衷,甚至想方设法隐瞒理想的真相,那么心知晓群众无动于衷,甚至
16、想方设法隐瞒理想的真相,那么心有怨气的有怨气的 知晓群众会采取哪些举动?倘假定旧事媒体对此知晓群众会采取哪些举动?倘假定旧事媒体对此事进普遍的报道,那么,这个酒店的信誉就会遭到冲击。事进普遍的报道,那么,这个酒店的信誉就会遭到冲击。许小姐角色的变化v 从男员工拦住许小姐上洗手间,到对她作出解释,再到说请便,男员工先是把她看成了不受欢迎群众,后是看作主要群众,以为她是成不了气候的;v 许小姐也就由潜在群众变成了知晓群众;或说由边缘群众变成了逆意群众;v 假设酒店经理或主管出面调停,也许会到此了却,惋惜他们不以为然,许小姐提出抗议,已变成举动群众;v 酒店的借口和解释替代不了抱歉,容许进一步处置又
17、拖了一个多月,促使许小姐继续举动,逆意成为敌意群众,此时愈演愈烈,最终招致赞扬和旧事暴光启示启示v1大事与大事的关系大事与大事的关系v2主要群众与首要群众的关系主要群众与首要群众的关系v3知名度与佳誉度的关系知名度与佳誉度的关系 大事与大事的关系v许小姐到西北亚酒店大厅买蛋糕时特地想上许小姐到西北亚酒店大厅买蛋糕时特地想上趟洗手间,这本是大事一桩,由于身居酒店趟洗手间,这本是大事一桩,由于身居酒店第一公关位置的男员工不善应付而越弄第一公关位置的男员工不善应付而越弄越大,直到被旧事媒体暴光,损害了酒店笼越大,直到被旧事媒体暴光,损害了酒店笼统。这又一次说明:公关无大事。大事化统。这又一次说明:公
18、关无大事。大事化不了,大事难化小。小能立大,亦能破大。不了,大事难化小。小能立大,亦能破大。这也叫小中见大!这也叫小中见大!主要群众与首要群众的关系v关于西北亚酒店来说,前往买蛋糕的许小姐及关于西北亚酒店来说,前往买蛋糕的许小姐及同事虽然是主要群众而非首要群众,但既然是同事虽然是主要群众而非首要群众,但既然是你的群众就要一视同仁,给予人格上的等值尊你的群众就要一视同仁,给予人格上的等值尊重。在市场以买方为主的条件下,尤其要懂得重。在市场以买方为主的条件下,尤其要懂得此中道理,怎样可以随便对一个顾客收回此中道理,怎样可以随便对一个顾客收回你能消费得起吗?的蔑视性质问呢?!你能消费得起吗?的蔑视性
19、质问呢?!知名度与佳誉度的关系v西北亚酒店是三星级酒店,有一定的知名度。西北亚酒店是三星级酒店,有一定的知名度。正由于这样,愈加应该增强和改良全员公关正由于这样,愈加应该增强和改良全员公关管理,珍惜现有的信誉,不时开展内求勾管理,珍惜现有的信誉,不时开展内求勾搭,外求开展的公共关系,发明更大范围搭,外求开展的公共关系,发明更大范围内、更高层次上的知名度与佳誉度。要是再内、更高层次上的知名度与佳誉度。要是再出三两次你能消费得起吗?之类的蔑视出三两次你能消费得起吗?之类的蔑视性事情,知名度是上去了,佳誉度却会性事情,知名度是上去了,佳誉度却会暴跌,恐怕终有一天会三星坠落!暴跌,恐怕终有一天会三星坠
20、落!v6)按酒店群众关系的内外对象的差异分类v3.2 酒店群众心思剖析及应对技巧v3.2.1 酒店群众心思剖析v1)酒店群众普通心思进程剖析v2)酒店群众特性心思特征剖析v(1)气质v(2)性情v按占优势的心思机能,可分为明智型、心情型、意志型、中间型。v按心思活动的倾向性,可分为外倾型、内倾型、内外平衡型。v按集体活动独立性的水平,可分为依从型、独立型。v(3)才干v3)酒店群众需求与动机剖析v(1)酒店群众需求剖析v(2)酒店群众动机剖析v4)酒店群众知觉剖析v(1)知觉的选择性v(2)知觉成见v第一印象。v刻板印象。v需求歪曲。v知觉组织结构。v5)酒店群众态度剖析v(1)态度的概念和构
21、成v(2)态度的功用v认知功用态度影响主体对外界抚慰的判别和选择。v顺应功用态度预定集体对事物的反响形式。v表达评价功用态度影响人的价值 表现。v自卫功用态度促使主体自我防卫。v(3)态度的构成与改动v6)其他集体倾向与群众行为v(1)兴味与喜好v(2)价值取向v(3)志向水平v3.2.2 酒店群众心思定势及应对技巧v1)群众心思定势的成因和基本形状v(1)群众心思定势的成因v集团成员之间观念、心情和意向的相互影响。v集团间集团参照的制约与影响。v不同类型群众心思定势的差异性。v(2)群众心思定势的基本形状v2)群众心思定势对群众行为的影响v它以先入为主的观念影响人,即用一种习气的形式、一种自
22、以为契合逻辑的方式去思索效果。v它经过人的知觉习气起作用,每当遇到详细事物,人们往往依据以往的记忆、觉得来判别眼前的理想。v它经过心情和心境来制约人的心思和 行为。v3)罕见群众心思定势及应对技巧v(1)情感效应v(2)阅历效应v(3)时兴与盛行v时兴与盛行的概念。v时兴、盛行与公共关系。v(4)群众言论v言论的概念和分类。v言论的功用。v第一,导向作用。v第二,整合功用。v第三,教化功用。v第四,控制功用。v社会言论与公共关系。v第一,尊重言论。v第二,倾听言论。v第三,顺应言论。v第四,劝导言论。v(5)谣言与谣言v谣言与谣言的概念。v应对谣言和谣言的公关措施。v(6)从众v(7)暗示v(
23、8)模拟v(9)逆反心思和群众行为v逆反心思的概念和构成缘由。v第一,猎奇心。v第二,好胜心。v第三,抵触心。v逆反心思和公共关系。v第一,不落俗套,时时求新。v第二,实事求是,切勿作假。v第三,剖析和掌握群众的逆反心思,抓住机遇,出奇制胜。v3.3 专题操作训练观察才干训练v1)观察与观察才干v2)影响观察力的要素v错觉。v知觉的选择性。v留意力。v3)观察才干的培育v要有明白的观察义务。v观察的成功依赖于一定的知识、阅历和 技艺。v观察要有顺序、有系统地停止,普通是沿着先复杂、后复杂,墨守成规,墨守成规的方式停止,这样能看清事物各个局部之间的联络,而不至于遗漏某些重要的 特征。v多留意细节
24、效果。v设法让更多的觉得器官参与观察活动。v要有猎奇心。第二节第二节 酒店公共关系的外部群众酒店公共关系的外部群众v一、员工一、员工v1.员工的重要作用员工的重要作用v员工是与酒店组织发作严密联络而最接近的群员工是与酒店组织发作严密联络而最接近的群众,他们是企业赖以存活的细胞,与酒店的目众,他们是企业赖以存活的细胞,与酒店的目的和利益关系最为亲密。的和利益关系最为亲密。v2.做好员工公共关系任务的内容做好员工公共关系任务的内容v满足员工的物质需求,是调发开工积极性、维满足员工的物质需求,是调发开工积极性、维持休息热情的基本保证。酒店必需经过工资、持休息热情的基本保证。酒店必需经过工资、奖金、福
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