骨折患者的饮食指导教学课件.pptx

1、骨折病人的一般骨折病人的一般饮饮食原食原则则*“民以食为天”，骨折病人也一样。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。*骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生

2、成。分期分期饮饮食食护护理理骨折早期骨折早期（12周）骨折早期骨折早期u受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，这个时期期治疗以活血化瘀，行气消散为主。u饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻。中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，可导致瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。早期早期饮饮食食骨折中期骨折中期（24周）骨折中期骨折中期u瘀肿大部分吸收，此期治疗以营养止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。u饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以

3、满足骨痂生长的需要。可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。中期中期饮饮食食骨折后期骨折后期（5周以上）骨折后期骨折后期u受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。u饮食治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。后期后期饮饮食食 饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。忌忌盲目补充钙质盲目补充钙质忌忌不消化之物不消化之物饮饮食禁忌食禁忌忌忌多吃肉骨头多吃肉骨头忌忌少喝水少喝水 忌忌偏食偏食忌忌长期服用三七片长

4、期服用三七片 忌忌过食白糖过食白糖 忌忌饮果子露饮果子露禁忌盲目补钙禁忌盲目补钙 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。禁忌多吃肉骨头禁忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证

5、明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。禁忌偏食禁忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。禁

6、忌不禁忌不消化之物消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。骨折早期（12周）若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的

7、吸收利用，加速断骨的愈合。骨折早期（12周）如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。瘀肿大部分吸收，此期治疗以营养止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。骨折后期（5周以上）所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。声名狼藉的香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。骨折早期（12周）大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修

8、复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。禁忌禁忌少喝水少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数

9、减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。禁禁忌过食白糖忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢

10、复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。禁禁忌长期服三七片忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。禁忌饮果子露禁忌饮果子露 果子露是用糖水、香精、色素等调配而成，果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体内呈生理酸性。！提醒！提醒！提醒提醒n 有一点要特别提出的，就是不要吸烟。声名狼藉的香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。对骨

11、折的愈合也是尤为不利。谢谢！谢谢！可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。声名狼藉的香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。以促进血肿吸收或骨痂生成。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物

12、，宜多吃水果、蔬菜。大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。骨折后期（5周以上）让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。果子露是用糖水、香精、色素等调配而成，果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体内呈生理酸性。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食

13、物，宜多吃水果、蔬菜。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。有一点要特别提出的，就是不要吸烟。可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。中期中期饮饮食食骨折后期（5周以上）在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。骨折后期（5周以上）卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。卧床骨折病人

14、，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，这个时期期治疗以活血化瘀，行气消散为主。以促进血肿吸收或骨痂生成。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常

15、恰当。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻。以促进血肿吸收或骨痂生成。瘀肿大部分吸收，此期治疗以营养止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。果子露是用糖水、香精、色素等调配而成，果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体内呈生理酸性。根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。

16、骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。禁忌禁忌少喝水少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。禁禁忌过食白糖忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒

17、状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。禁禁忌长期服三七片忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就

18、不畅，对骨折愈合不利。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。骨折早期（12周）此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。果子露是用糖水、香精、色素等调配而成，果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体内呈生理酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。声名狼藉的香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。在全身症状明

19、显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。根据病情的发展，配以不同的食物，所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。让骨折病人吃好，是家庭护理中很重要的一条。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏

20、钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。骨折早期（12周）所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。果子露是用糖水、香精、色素等调配而成，果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体内呈生理酸性。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。声名狼藉的香

21、烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。“民以食为天”，骨折病人也一样。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。果子露是用糖水、香精、色素等调配而成，果子露中无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体内呈生理酸性。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，

22、若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。骨折早期（12周）所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。其实不然，现代医学经

23、过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。以促进血肿吸收或骨痂生成。骨折早期（12周）大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。骨折后期（5周以上）如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋

24、艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，

25、所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。根据病情的发展，配以不同的食物，其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，