第五章消化系统口腔咽食管讲课课件.ppt

1、第五章消化系统口腔咽食管优选第五章消化系统口腔咽食管消化系统的组成消化系统的组成1.1.消化管消化管2.2.消化腺消化腺壁外腺壁外腺大唾液腺大唾液腺肝脏肝脏胰脏胰脏壁内腺壁内腺胃、肠腺胃、肠腺小唾液腺：唇、颊、舌腺小唾液腺：唇、颊、舌腺咽咽食管食管胃胃口腔口腔小肠小肠十二指肠十二指肠空肠空肠回肠回肠大肠大肠盲肠盲肠结肠结肠直肠直肠肛肛门门瘤胃瘤胃网胃网胃瓣胃瓣胃皱胃皱胃单胃单胃一、一、口腔（口腔（mouth cavity）消化管的起始部，包括唇、颊、硬腭、舌、齿消化管的起始部，包括唇、颊、硬腭、舌、齿和唾液腺等。和唾液腺等。口腔前庭：口腔前庭：唇、颊与齿弓、齿龈之间的腔隙。唇、颊与齿弓、齿龈之

2、间的腔隙。固有口腔：固有口腔：齿弓以内的部分。齿弓以内的部分。（一）（一）唇唇（lip）分上唇和下唇，其游离缘共同围成口裂，口分上唇和下唇，其游离缘共同围成口裂，口裂两端汇合成口角。裂两端汇合成口角。皮肤：皮肤：富含神经末梢，较敏感。富含神经末梢，较敏感。肌层：肌层：口轮匝肌（横纹肌）。口轮匝肌（横纹肌）。粘膜：粘膜：1.牛唇：牛唇：短而厚，不灵活短而厚，不灵活 唇粘膜上有角质锥状乳头唇粘膜上有角质锥状乳头不同动物口唇的比较不同动物口唇的比较鼻唇镜：鼻唇镜：上唇中部和两鼻孔上唇中部和两鼻孔之间的无毛区。内有鼻唇腺，之间的无毛区。内有鼻唇腺，分泌液体经导管通到鼻唇镜分泌液体经导管通到鼻唇镜上，呈

3、现露珠状。上，呈现露珠状。2.2.羊唇羊唇薄而灵活，上唇正中有一薄而灵活，上唇正中有一纵沟，称为人中。纵沟，称为人中。两鼻孔之间的无毛区，称两鼻孔之间的无毛区，称为鼻镜，为鼻镜，唇粘膜上有角质锥状乳头。唇粘膜上有角质锥状乳头。3.3.马唇马唇上唇长而薄，表面正中有上唇长而薄，表面正中有人中人中上唇：上唇：与鼻连在一起构成吻突，与鼻连在一起构成吻突，掘地觅食。掘地觅食。下唇：下唇：尖小，随下颌运动而活动尖小，随下颌运动而活动4.4.猪唇猪唇（二）颊（二）颊牛羊：牛羊：有锥状乳头（颊乳头）有锥状乳头（颊乳头）猪马：猪马：无、光滑无、光滑两侧，由皮肤、颊肌和颊两侧，由皮肤、颊肌和颊黏膜构成。黏膜有颊

4、腺。黏膜构成。黏膜有颊腺。（三）硬腭（三）硬腭腭缝、腭褶腭缝、腭褶牛羊：牛羊：齿垫（板）齿垫（板）马猪：马猪：无齿垫无齿垫牛：牛：腭褶游离缘呈锯齿状腭褶游离缘呈锯齿状马羊猪：马羊猪：腭褶游离缘光滑腭褶游离缘光滑构成固有口腔的顶壁构成固有口腔的顶壁（四）口腔底和舌（四）口腔底和舌舌下肉阜：舌下肉阜：位于口腔底前部的口腔底前部的一对突出物。一对突出物。牛：牛：颌下腺管、长管舌下腺开口处颌下腺管、长管舌下腺开口处马：马：颌下腺管颌下腺管猪、犬猪、犬：很小，位于舌系带处很小，位于舌系带处口腔底大部分被舌占据口腔底大部分被舌占据舌系带：舌系带：舌尖与舌体交界处腹侧舌尖与舌体交界处腹侧与口腔底相连的黏膜褶

5、。与口腔底相连的黏膜褶。牛猪：牛猪：2 2条条马：马：1 1条条舌圆枕：舌圆枕：牛舌舌背后部的一椭牛舌舌背后部的一椭圆形隆起，称舌圆枕。圆形隆起，称舌圆枕。舌：舌：位于固有口腔内。搅拌位于固有口腔内。搅拌和推送食物。和推送食物。舌肌：舌肌：属横纹肌属横纹肌 舌由舌肌和舌粘膜构成。舌由舌肌和舌粘膜构成。舌粘膜：舌粘膜：表面有多种形态、大小不同的突起，表面有多种形态、大小不同的突起，称为舌乳头，有些乳头内有味觉感受器称为舌乳头，有些乳头内有味觉感受器 味蕾，可辨别食物的味道。味蕾，可辨别食物的味道。肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。舌尖：舌尖：游离部分，游离部分，

6、活动性大活动性大舌体：舌体：舌根：舌根：附着于舌骨。附着于舌骨。3 喉咽部(Pars pharyngolaryngeus)根据齿的位置和结构特征，可分为:肌层：口轮匝肌（横纹肌）。具有浸润饲料、清洁口腔、参与消化等作用。两鼻孔之间的无毛区，称为鼻镜，齿冠：露在齿槽以外的部分。锥状乳头：舌圆枕前方,尖端向后的角质锥状乳头猪、犬：很小，位于舌系带处叶状乳头：舌背两侧，左右各一，长椭圆形，一些横行的粘膜褶舌圆枕：牛舌舌背后部的一椭圆形隆起，称舌圆枕。牛：颌下腺管、长管舌下腺开口处锥状乳头：舌圆枕前方,尖端向后的角质锥状乳头舌粘膜：表面有多种形态、大小不同的突起，称为舌乳头，有些乳头内有味觉感受器 味

7、蕾，可辨别食物的味道。肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。锥状乳头：舌根部，长而柔软消化、呼吸共同通道，漏斗状肌性囊舌尖：游离部分，活动性大咽(Pharynx)前臼齿：牛、马（3对）猪（4对）舌体和下颌骨之间的粘膜下1.牛舌乳头牛舌乳头 丝状乳头：丝状乳头：舌尖和舌体背侧舌黏膜舌尖和舌体背侧舌黏膜角质化锥角质化锥形乳头。形乳头。无味蕾，机械作用。无味蕾，机械作用。菌状乳头：菌状乳头：位于舌背和舌尖边缘，位于舌背和舌尖边缘，大头针帽大头针帽状，上皮内有味蕾。状，上皮内有味蕾。不同动物舌乳头的比较不同动物舌乳头的比较菌状乳头菌状乳头 锥状乳头：锥状乳头：舌圆枕前方舌圆枕前方,尖端向后的角质锥状乳头尖

8、端向后的角质锥状乳头 豆状乳头：豆状乳头：舌圆枕背侧面大小不等的圆形隆起舌圆枕背侧面大小不等的圆形隆起 轮廓乳头：轮廓乳头：舌圆枕后部两侧，乳头中央隆起，周舌圆枕后部两侧，乳头中央隆起，周围有一环状沟，围有一环状沟，有味蕾。有味蕾。2.马舌乳头马舌乳头丝状乳头丝状乳头菌状乳头菌状乳头叶状乳头：叶状乳头：舌背两侧，左右各一，舌背两侧，左右各一，长椭圆形，一些横行的粘膜褶长椭圆形，一些横行的粘膜褶轮廓乳头轮廓乳头3.猪舌乳头猪舌乳头丝状乳头丝状乳头菌状乳头菌状乳头轮廓乳头轮廓乳头叶状乳头叶状乳头锥状乳头：锥状乳头：舌根部，长而柔软舌根部，长而柔软（六）齿（六）齿最坚硬的器官，具有切断、撕裂和磨碎最

9、坚硬的器官，具有切断、撕裂和磨碎食物的作用。食物的作用。由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。和下齿弓。切齿切齿：齿弓前部齿弓前部 马、猪（马、猪（3 3对）：门对）：门 中间中间 隅隅 牛、羊（牛、羊（4 4对）：门对）：门 内内/外中间外中间 隅隅犬齿犬齿：齿槽间缘处齿槽间缘处 公马、猪上下犬齿各公马、猪上下犬齿各1 1对对臼齿（颊齿）：臼齿（颊齿）：齿弓后部齿弓后部 前臼齿：牛、马（前臼齿：牛、马（3 3对）猪（对）猪（4 4对）对）后臼齿后臼齿 ：3 3对对1.齿的名称齿的名称根据齿的位置和结构特征，可分为根据齿的位置和结构特征，可分为:幼畜初生

10、的齿叫乳齿，到一定年龄，幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除后臼齿及猪的第一前臼齿外，均除后臼齿及猪的第一前臼齿外，均先后脱换为恒齿。先后脱换为恒齿。2切齿切齿 犬齿犬齿 前臼齿前臼齿 后臼齿后臼齿切齿切齿 犬齿犬齿 前臼齿前臼齿 后臼齿后臼齿恒齿式：恒齿式：乳齿和恒齿：乳齿和恒齿：44341334132323304330023633033303240331333132各种家畜的恒齿式各种家畜的恒齿式：公马：母马：牛：猪：2.齿的分布齿的分布齿冠：齿冠：露在齿槽以外的部分。露在齿槽以外的部分。齿颈：齿颈：齿冠和齿根之间的部分。齿冠和齿根之间的部分。齿根：齿根：埋于齿槽内的部分。埋于齿槽内的部分。

11、3.齿的结构齿的结构齿主要由齿质构成，坚齿主要由齿质构成，坚硬，呈黄白色。硬，呈黄白色。齿冠部分的齿质外面被齿冠部分的齿质外面被覆有乳白色的釉质。覆有乳白色的釉质。齿腔内的血管、神经与齿腔内的血管、神经与结缔组织一起称为齿髓。结缔组织一起称为齿髓。齿坎、齿星齿坎、齿星齿坎：齿坎：磨面上漏斗状凹陷磨面上漏斗状凹陷齿星：齿星：磨损达齿腔时出现颜磨损达齿腔时出现颜色较深的次生齿质色较深的次生齿质（七）唾液腺牛（七）唾液腺牛能分泌唾液的腺体叫唾液腺。能分泌唾液的腺体叫唾液腺。具有浸润饲料、清洁口腔、参与消化等作用。具有浸润饲料、清洁口腔、参与消化等作用。小唾液腺：小唾液腺：存在于唇、颊粘膜内，存在于唇

12、、颊粘膜内，如唇腺、颊腺和舌腺。如唇腺、颊腺和舌腺。大唾液腺：大唾液腺：存在于口腔壁外，通过导管开口于存在于口腔壁外，通过导管开口于 口腔壁的腺体，如腮腺、颌下腺和舌下腺口腔壁的腺体，如腮腺、颌下腺和舌下腺1.腮腺腮腺呈棕红色，位于下呈棕红色，位于下颌骨后方，狭长的颌骨后方，狭长的三角形。三角形。腮腺管开口于颊粘腮腺管开口于颊粘膜。膜。2.2.颌下腺颌下腺淡黄色，自寰椎翼腹侧向淡黄色，自寰椎翼腹侧向前下方伸达下颌间隙，前下方伸达下颌间隙，与对侧腺体几乎相接，呈与对侧腺体几乎相接，呈V V字形，开口于舌下肉阜。字形，开口于舌下肉阜。2 口咽部 (Pars oralis pharyngis)内有鼻

13、唇腺，分泌液体经导管通到鼻唇镜上，呈现露珠状。1 鼻咽部(nasopharynx)轮廓乳头：舌圆枕后部两侧，乳头中央隆起，周围有一环状沟，有味蕾。固有口腔：齿弓以内的部分。消化、呼吸共同通道，漏斗状肌性囊齿冠：露在齿槽以外的部分。菌状乳头：位于舌背和舌尖边缘，大头针帽状，上皮内有味蕾。唇粘膜上有角质锥状乳头丝状乳头：舌尖和舌体背侧舌黏膜角质化锥形乳头。幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除后臼齿及猪的第一前臼齿外，均先后脱换为恒齿。舌圆枕：牛舌舌背后部的一椭圆形隆起，称舌圆枕。位置：咽的后部，喉口背侧。位置：软腭背侧、鼻腔后部。两鼻孔之间的无毛区，称为鼻镜，分上唇和下唇，其游离缘共同围成口裂，口裂

14、两端汇合成口角。牛、羊（4对）：门 内/外中间 隅幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除后臼齿及猪的第一前臼齿外，均先后脱换为恒齿。分上唇和下唇，其游离缘共同围成口裂，口裂两端汇合成口角。猪、犬：很小，位于舌系带处舌体和下颌骨之间的粘膜下3.3.舌下腺舌下腺舌体和下颌骨之间的粘膜下舌体和下颌骨之间的粘膜下多口（短管）舌下腺多口（短管）舌下腺 上部，导管开口于口腔底上部，导管开口于口腔底单口舌下腺单口舌下腺 下部，开口于舌下肉阜下部，开口于舌下肉阜二、软腭和咽二、软腭和咽 1.软腭软腭 soft palate位于硬腭后方，为一含肌组织和腺体的黏膜褶。位于硬腭后方，为一含肌组织和腺体的黏膜褶。2.咽咽

15、(Pharynx)位置：位置：口腔和鼻腔后方口腔和鼻腔后方喉和气管的上方喉和气管的上方消化、呼吸共同通道，漏斗状肌性囊消化、呼吸共同通道，漏斗状肌性囊分三部分：鼻咽部、口咽部和喉咽部，分三部分：鼻咽部、口咽部和喉咽部，与七个孔相通与七个孔相通2.1 鼻咽部鼻咽部(nasopharynx)位置位置：软腭背侧、鼻腔后部。鼻后孔软腭背侧、鼻腔后部。鼻后孔鼻腔鼻腔咽鼓管咽口咽鼓管咽口中耳中耳2.2 口咽部口咽部 (Pars oralis pharyngis)位置：位置：软腭与舌根之间。咽口软腭与舌根之间。咽口口腔口腔后方与喉咽部相通后方与喉咽部相通2.3 喉咽部喉咽部(Pars pharyngolar

16、yngeus)位置：位置：咽的后部，喉口背侧。咽的后部，喉口背侧。喉口喉口喉腔；食管口喉腔；食管口食管食管位置：咽的后部，喉口背侧。位于硬腭后方，为一含肌组织和腺体的黏膜褶。固有口腔：齿弓以内的部分。能分泌唾液的腺体叫唾液腺。呈棕红色，位于下颌骨后方，狭长的三角形。如唇腺、颊腺和舌腺。轮廓乳头：舌圆枕后部两侧，乳头中央隆起，周围有一环状沟，有味蕾。唇粘膜上有角质锥状乳头舌尖：游离部分，活动性大猪、犬：很小，位于舌系带处牛羊：有锥状乳头（颊乳头）锥状乳头：舌圆枕前方,尖端向后的角质锥状乳头淡黄色，自寰椎翼腹侧向前下方伸达下颌间隙，舌体和下颌骨之间的粘膜下猪、犬：很小，位于舌系带处幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除后臼齿及猪的第一前臼齿外，均先后脱换为恒齿。舌肌：属横纹肌幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除后臼齿及猪的第一前臼齿外，均先后脱换为恒齿。2.4 咽部运动咽部运动 吞咽时吞咽时软腭提起，关闭鼻后孔；会厌翻转盖住喉口软腭提起，关闭鼻后孔；会厌翻转盖住喉口食物食物口腔口腔咽咽食管食管