埃及希腊和土耳其人常用的调料有驱除胃肠寄生虫及课件.ppt

1、黑种草（Nigella damascena L.）是毛茛科（Ranunculaceae）黑种草属一年生草本植物。【别名】黑子草。黑种草可以长到1到2英尺(30到60厘米)高，茎有疏短毛茎有疏短毛,长着带花边的鲜绿色叶子，开白色或者蓝色的花，花朵被线状的叶子(即苞叶)包围着。黑种草的果实是球状的蒴果。种子多数，扁三棱形，黑色，表面粗糙或有小点。花期67月，果期8月。原产南欧及北非，我国有引种供观赏。新疆、云南、西藏有栽培。黑种草田黑种草的黑种草的【花语花语】清新的爱，无尽的清新的爱，无尽的思念。两种花语在思念。两种花语在不同的场合表达的不同的场合表达的意思不同意思不同 。带花果的枝条带花果的枝条

2、未成熟果实未成熟果实成熟果实成熟果实干果干果干果干果种子具有肉豆蔻和胡种子具有肉豆蔻和胡椒的香味。为印度、椒的香味。为印度、埃及、希腊和土耳其埃及、希腊和土耳其人常用的调料。有驱人常用的调料。有驱除胃肠寄生虫及催乳除胃肠寄生虫及催乳的作用。的作用。黑种草的种子黑种草的种子 【收采和加工】果实成熟后收采全草，阴干，打下种子，除去杂质，再将种子干燥，贮藏备用。【食用部分】为黑种草的种子。【性味】味辛，性温。种子具有肉豆蔻和胡椒的香味。【主要成分】种子含有固定油(Fixed oil)，其主要成分是皂角甙(Saponin)，此外尚有少量(约1%)的挥发油。【烹调用途】为印度、埃及、希腊和土耳其人常用的调料。多用于蔬菜、豆类和咖喱食品的调制。【其他作用】有驱除胃肠寄生虫及催乳的作用。黑种草-中草药【药名】黑种草【拉丁植物动物矿物名】Niglla glandulifera Freyn et Sint.【功能主治】活血通经；利尿排石；补肾健脑。主治月经不调；经闭；乳少；水肿；尿路结石；头晕耳鸣；须发早白；咳喘；疥疮；白癜风。【采收和储藏】夏季采收全草，阴干，用时切段。【用法用量】内服：煎汤，6-15g。外用：适量，捣敷；或研末撒。