酵母细胞的固定化(同名1306)课件.ppt
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- 关 键 词:
- 酵母 细胞 固定 同名 1306 课件
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1、整理版ppt1思考:通过课题背景分析,你有何体会?思考:通过课题背景分析,你有何体会?酶酶:优点优点:催化效率高,低耗能,低污染:催化效率高,低耗能,低污染 实际问题实际问题:对环境条件敏感,易失活;溶液中的酶:对环境条件敏感,易失活;溶液中的酶 很难收回,不能被再次利用,提高了生产成本;很难收回,不能被再次利用,提高了生产成本;反应后酶混在产物中,如不去除,会影响产品的品质反应后酶混在产物中,如不去除,会影响产品的品质 设想设想:将酶固定在不溶于水的载体上:将酶固定在不溶于水的载体上固定化酶固定化酶:优点优点:酶即能与反应物接触,又容易:酶即能与反应物接触,又容易与反应物分离,同时,还可以反
2、复利用与反应物分离,同时,还可以反复利用 实际问题实际问题:一种酶只能催化一种化:一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实践中,很多产物的形成都是通过学反应,而在生产实践中,很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能完成的一系列的酶促反应才能完成的 设想设想:酶是细胞合成的,能否将合:酶是细胞合成的,能否将合成酶的细胞直接固定?成酶的细胞直接固定?固定化固定化细胞细胞:成成本低,操作本低,操作更容易更容易整理版ppt2课题3酵母细胞的固定化 整理版ppt3【学习目标】【学习目标】1.1.举例说明固定化技术的种类及应用。举例说明固定化技术的种类及应用。2.2.比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的
3、比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的异同点。异同点。3.3.初步学会制备固定化酵母细胞并用其进行酒初步学会制备固定化酵母细胞并用其进行酒精发酵。精发酵。整理版ppt4【自主预习】【自主预习】一、固定化酶的应用实例一、固定化酶的应用实例生产高果糖浆生产高果糖浆1.1.生产高果糖浆的原理生产高果糖浆的原理:葡萄糖葡萄糖 果糖。果糖。葡萄糖异构酶葡萄糖异构酶整理版ppt52.2.传统生产方法的优缺点传统生产方法的优缺点:(1)(1)优点优点:_:_好好,能持续发挥作用。能持续发挥作用。(2)(2)缺点。缺点。酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常件非常_
4、,_,容易容易_。稳定性稳定性敏感敏感失活失活整理版ppt6溶液中的酶很难回收溶液中的酶很难回收,不能不能_,_,提高了提高了生产成本。生产成本。反应后会混在反应后会混在_中中,可能影响产品质量。可能影响产品质量。被再次利用被再次利用产物产物整理版ppt73.3.使用固定化酶的生产原理使用固定化酶的生产原理:(1)(1)制备固定化酶制备固定化酶:将葡萄糖异构酶固定在颗粒状将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的的_上。上。(2)(2)制备固定化酶反应柱制备固定化酶反应柱:将这些酶颗粒装入将这些酶颗粒装入_中中,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。(3)(3)酶与反应液分离的
5、原理酶与反应液分离的原理:_:_无法通过筛无法通过筛板上的小孔板上的小孔,而而_可以自由出入。可以自由出入。载体载体反应柱反应柱酶颗粒酶颗粒反应溶液反应溶液整理版ppt84.4.生产操作生产操作:(1)(1)将葡萄糖溶液从反应柱的将葡萄糖溶液从反应柱的_注入。注入。(2)(2)使葡萄糖溶液流过反应柱使葡萄糖溶液流过反应柱,与与_接触。接触。(3)(3)转化成的果糖从反应柱的转化成的果糖从反应柱的_流出。流出。上端上端固定化葡萄糖异构酶固定化葡萄糖异构酶下端下端整理版ppt9二、固定化酶和固定化细胞技术二、固定化酶和固定化细胞技术1.1.概念概念:利用利用_或或_方法将酶或细胞固定方法将酶或细胞
6、固定在一定空间内的技术。在一定空间内的技术。物理物理化学化学整理版ppt10方法方法原原 理理适用对象适用对象包埋包埋法法将聚合物的单体与酶溶液混合,将聚合物的单体与酶溶液混合,再借助于聚合助进剂再借助于聚合助进剂(包括交联剂包括交联剂)的作用进行聚合,酶被包埋在聚的作用进行聚合,酶被包埋在聚合物中以达到固定化合物中以达到固定化酶或细胞酶或细胞化学结化学结合法合法酶蛋白的侧链基团和载体表面酶蛋白的侧链基团和载体表面上的功能基团之间形成上的功能基团之间形成共价键共价键而固定的方法而固定的方法酶酶物理吸物理吸附法附法通过氢键、疏水作用和通过氢键、疏水作用和电子电子亲和力等物理作用,将酶固定亲和力等
7、物理作用,将酶固定于水不溶载体上。从而制成固于水不溶载体上。从而制成固定化酶定化酶酶酶整理版ppt112.2.常用方法常用方法:序序号号固定固定方法方法固定固定对象对象图图例例_ _法法固定固定化化_ _ _法法固定固定化化_ _法法固定固定化化_包埋包埋细胞细胞化学结合化学结合酶酶物理吸附物理吸附酶酶整理版ppt12课堂讨论:课堂讨论:1从操作角度来考虑,你认为固定化酶技术与从操作角度来考虑,你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易?哪一种方法固定化细胞技术哪一种方法更容易?哪一种方法对酶活性的影响更小?对酶活性的影响更小?2固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶?固定化细胞固定的是
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