食品安全知识进校园讲座课件.ppt

1、2023-1-18食品安全知识进校园讲座PPT课件食品安全知识进校园讲食品安全知识进校园讲座座PPT课件课件食品安全知识进校园讲座PPT课件发生在学校的中毒事件v 2006年9月，四川省成都市崇州市实验小学因食用由志贺氏菌污染的食物，发生300多名小学生群体性食物中毒事件。食品安全知识进校园讲座PPT课件v 2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。食品安全知识进校园讲座PPT课件v 2005年11月13日，湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。v

2、2004年4月28日，湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。食品安全知识进校园讲座PPT课件v 2005年1月17日，贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件，共有829名学生发生食物中毒，其中危重病人3人。食品安全知识进校园讲座PPT课件v 05年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。食品安全知识进校园讲座PPT课件近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。食品安全知识进校园讲座PPT课件 要警惕发霉变

3、质的食物！v 食品安全知识进校园讲座PPT课件如何预防被这些寄生虫感染v避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物v不喝生水、不吃生的蔬菜v不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口的食品v加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗消毒后方可使用v不用生的水产品喂猫、狗等宠物食品安全知识进校园讲座PPT课件2、化、化 学学 性性 因因 素素 农药残留 食品添加剂食品安全知识进校园讲座PPT课件农药残留 v农药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、虫、草和其他有害生物，还可以用来调节植物的生长，在农业、林业中有重要的作用。食品安全知识进校园讲座PPT课件食 品 添 加 剂食品安全知识进校园讲座PPT课

4、件添加了色素的糖果 食品安全知识进校园讲座PPT课件 添加了防腐剂的酱菜食品安全知识进校园讲座PPT课件添加了疏松剂的面包食品安全知识进校园讲座PPT课件 添加了乳化剂的冰激凌食品安全知识进校园讲座PPT课件 那么什么是食品添加剂？v食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。v食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。食品安全知识进校园讲座PPT课件 如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健

5、康。食品安全知识进校园讲座PPT课件3、动植物本身含有的天、动植物本身含有的天然毒素然毒素食品安全知识进校园讲座PPT课件 一些动物体内本身含有天然毒素：河豚鱼胆和血河豚鱼胆和血中含有致死性中含有致死性河豚毒素河豚毒素食品安全知识进校园讲座PPT课件一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 食品安全知识进校园讲座PPT课件加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。毒食品安全知识进校园讲座PPT课件食源性疾病v食源性疾病就是人们误食了被污染的食物,导致致病物进入有机体而引起的疾病。食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病、其他？食品安全知识进校园讲座PPT课件食物中毒v概念：摄入了含有生物性、化学性有毒

6、、有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品后引起的非传染性急性、亚急性疾病。v临床表现：v特点：发病与食物有关；发病时间短；患者临床表现相似；一般人与人之间不传染；有明显的季节性。食品安全知识进校园讲座PPT课件食物中毒的预防：v1、安全贮存、冷藏食品。v2、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮熟方可食用。v3、要选择安全的食品，如新鲜、干净、保质期内的食品，不要食用过期变质食品。v4、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑菇、野菜和野果。食品安全知识进校园讲座PPT课件（三）在实际生活中,教同学们 如何提高食品安全意识？食品安全知识进校园讲座PPT课件日常生活中要注意的食品不安全因素市场存在的

7、不安全因素:餐饮业存在的卫生问题;街头流动摊点的卫生问题;生产企业的不规范行为;个人的不科学饮食习惯.街头流动摊贩销售油条全部铝超标 油炸食品少吃食品安全知识进校园讲座PPT课件要养成良好的卫生习惯v1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。v2、生吃瓜果要洗干净。v3、不吃腐烂变馊的饭菜。v5、饮水讲卫生，不喝生冷水。v6、注意科学饮食。食品安全知识进校园讲座PPT课件尽量购买有下列标志的食品食品安全知识进校园讲座PPT课件不要到无证、无照摊点上购买食品脏乱食品安全知识进校园讲座PPT课件有 毒食品安全知识进校园讲座PPT课件要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品食品安全知识进校园讲座PPT课件要选择安全、卫生的餐馆食品安全知识进校园讲座PPT课件无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况食品安全知识进校园讲座PPT课件 各位同学们，食品安全直接关系着我们的身体健康，希望同学们关注食品安全方面知识，提高自我保护能力。校园食堂是你们最好的选择。2023-1-18食品安全知识进校园讲座PPT课件