水产微生态制剂基础培训课件.ppt

1、水产微生态制剂基础水产微生态制剂基础（优选）水产微生态制剂基础（优选）水产微生态制剂基础微生物微生物个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称原核生物：细菌、放线菌、支原体、衣原体等原核生物：细菌、放线菌、支原体、衣原体等真核生物：霉菌、酵母菌、微藻等真核生物：霉菌、酵母菌、微藻等非细胞形态生物：病毒、噬菌体等非细胞形态生物：病毒、噬菌体等微生物观察微生物观察40物镜物镜10目镜（结晶紫染色）目镜（结晶紫染色）20物镜物镜10目镜（直接观察）目镜（直接观察）小球藻（直径小球藻（直径5 微米）微米）巨大芽孢杆菌（直径巨大芽孢杆菌（直径0.6 微米）微米）0.5m

2、v2020世纪初诺贝尔奖获得者，世纪初诺贝尔奖获得者，俄国的免疫学大师俄国的免疫学大师梅契梅契尼可尼可发现了对抗细菌感染的发现了对抗细菌感染的一种机制（嗜菌作用）一种机制（嗜菌作用）v他发现他发现巴尔干半岛巴尔干半岛保加利亚保加利亚人喝发酵奶和他们的长寿有人喝发酵奶和他们的长寿有直接联系直接联系，并于，并于1906年首年首先提出先提出“肠道菌有益论肠道菌有益论”的的理论理论随着研究的深入随着研究的深入,益生菌的定义在不断的变化益生菌的定义在不断的变化v 1965年年Lilly等第一次提出等第一次提出微生态制剂微生态制剂概念概念，指添加于动指添加于动物饲料中有助于肠道菌丛平衡并促进动物生长的微生

3、物物饲料中有助于肠道菌丛平衡并促进动物生长的微生物v 1991年，对益生菌的定义作了补充年，对益生菌的定义作了补充:“益生菌是以活菌益生菌是以活菌形式提供补充形式提供补充，通过促进肠道微生物的平衡对宿主产生有通过促进肠道微生物的平衡对宿主产生有益影响益影响”v 2001 年年，世界卫生组织世界卫生组织(WHO)及美国食品和农业组及美国食品和农业组织织(FAO)专家组的定义专家组的定义，益生菌是指适量给予对宿主健益生菌是指适量给予对宿主健康有益的一些活的微生物康有益的一些活的微生物v 但经研究发现但经研究发现，死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌相同的生理功能

4、相同的生理功能目前通常认为目前通常认为:益生益生素素(Probiotics)是指某种微生物制剂或发酵是指某种微生物制剂或发酵制品能通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过改制品能通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过改善肠道营养与菌群平衡对宿主产生有益的生理作用善肠道营养与菌群平衡对宿主产生有益的生理作用,它通过定殖作用改变宿主某一部位菌群的组成它通过定殖作用改变宿主某一部位菌群的组成,从从而产生有利于宿主健康作用的单微生物或组成明确而产生有利于宿主健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物的混合微生物水产微生态制剂水产微生态制剂水产微生物水产微生物养殖环境中，微生物是生态系统的平衡和稳定的养殖环境中

5、，微生物是生态系统的平衡和稳定的关键因素，物质循环、能量流动！关键因素，物质循环、能量流动！u分解粪便、残饵，降解有害物质；u拮抗病原微生物，平衡菌群。v是利用水产动物体内或养殖水体中的有益微生物是利用水产动物体内或养殖水体中的有益微生物或促进物质经特殊加工工艺而形成的活菌制剂及或促进物质经特殊加工工艺而形成的活菌制剂及其代谢产物其代谢产物v可用于可用于，能产生生物，能产生生物效应或生态效应，也可用于调整或维持动物肠道效应或生态效应，也可用于调整或维持动物肠道内微生态平衡，达到预防疾病，促进水产养殖动内微生态平衡，达到预防疾病，促进水产养殖动物健康生长的目的物健康生长的目的水产微生态制剂水产微

6、生态制剂 误区：误区：把微生态制剂当药，希望微生态制剂能把微生态制剂当药，希望微生态制剂能“药药”到到病除、立竿见影，否则便怀疑它的作用，甚至干病除、立竿见影，否则便怀疑它的作用，甚至干脆拒之于千里之外脆拒之于千里之外个人认为：个人认为：微生态制剂作用于养殖水体及养殖动物，微生态制剂作用于养殖水体及养殖动物，重在重在保持生态系统的平衡和稳定保持生态系统的平衡和稳定p保持有益菌保持有益菌病原菌、有益藻病原菌、有益藻有害藻平衡有害藻平衡p起到预防、维持、促进的作用起到预防、维持、促进的作用v无病原性、无毒性、无毒副作用、不与病原微生物产生无病原性、无毒性、无毒副作用、不与病原微生物产生杂交杂交v在

7、体内外易于增殖，具有很强的竞争优势在体内外易于增殖，具有很强的竞争优势v在低在低pH值和胆汁中存活，并能植入肠粘膜值和胆汁中存活，并能植入肠粘膜v在发酵过程中能产生乳酸和过氧化氢，能合成大肠杆菌、在发酵过程中能产生乳酸和过氧化氢，能合成大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、梭状芽孢杆菌等肠道致病菌的抑沙门氏菌、葡萄球菌、梭状芽孢杆菌等肠道致病菌的抑制物，且不影响自己的活性制物，且不影响自己的活性v经加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好经加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好v能促进动物的生长发育提高抗病能力能促进动物的生长发育提高抗病能力微生态制剂的菌种要求微生态制剂的菌种要求美国美国FDA允许

8、使用菌种允许使用菌种v1989年美国食品与药物管理局（年美国食品与药物管理局（FDA）和美国和美国饲料公定协会（饲料公定协会（AAFCO）公布的可安全用于微公布的可安全用于微生态制剂的微生物菌种有生态制剂的微生物菌种有43种，欧洲市售的微生种，欧洲市售的微生态制剂约态制剂约50种种4、勤奋学习、工作踏实，能积极参加集体活动，有较强的集体荣誉感；可以和医生正面接触。(11)有权对承包方在承包范围内维护的工作人员按电力行业现行有关规定考核，有权要求承包方无条件更换业主认为不称职的人员。4.1公司主要负责人、项目负责人、技术部负责人培训的主要内容:18 违约赔偿费药店也是药品销售的主渠道，药店的销售

9、要从以下几个方面入手：（2）农村工作：4.2.2安全生产管理知识、技术和安全文化知识有关行业安全生产管理的专业知识；4.2防止受热，远离明火。气瓶与明火的距离一般应保持在10m以上，气瓶要防止暴晒，远离热源。冬天瓶阀冻结可用温水解冻，严禁火烤或蒸汽直接加热。3.3使用通过受让或者租借等方式获取的资格、资质证书投标的，属于以他人名义投标。投标人有下列情形之一的，属于以其他方式弄虚作假的行为：3.一旦有改善时就将情况拍下来以时间先后次序张贴出来。但如果只言明“改善后拍照”的话后续工作会十分麻烦因此如果明白写下一次定点摄影日期的话目标完成的时间就十分明确且会造成必须在规定时间前将不好的地方加以改善的

10、动机。产管理专业知识；1.黑曲霉黑曲霉 2.米曲霉米曲霉 3.凝结芽胞杆菌凝结芽胞杆菌 4.迟缓芽胞杆菌迟缓芽胞杆菌 5.地衣芽胞杆菌地衣芽胞杆菌 6.短小芽胞杆菌短小芽胞杆菌 7.枯草杆菌（仅限于不产生抗生素的区系）枯草杆菌（仅限于不产生抗生素的区系）8.嗜淀粉拟杆菌嗜淀粉拟杆菌 9.多毛拟杆菌多毛拟杆菌 10.栖瘤胃拟杆菌栖瘤胃拟杆菌11.猪拟杆菌猪拟杆菌 12.青春双歧杆菌青春双歧杆菌 13.动物双歧杆菌动物双歧杆菌14.两歧双歧杆菌两歧双歧杆菌 15.婴儿双歧杆菌婴儿双歧杆菌 16.长双歧杆菌长双歧杆菌17.嗜热性双歧杆菌嗜热性双歧杆菌 18.嗜酸乳杆菌嗜酸乳杆菌 19.短乳杆菌短乳杆

11、菌20.保加利亚杆菌保加利亚杆菌 21.干酪乳杆菌干酪乳杆菌 22.纤维二糖乳杆菌纤维二糖乳杆菌23.弯曲乳杆菌弯曲乳杆菌 24.德氏乳杆菌德氏乳杆菌 25.发酵乳杆菌发酵乳杆菌26.瑞士乳杆菌瑞士乳杆菌 27.乳酸乳杆菌乳酸乳杆菌 28.胚芽乳杆菌胚芽乳杆菌29.罗特氏乳杆菌罗特氏乳杆菌 30.肠膜明串珠菌肠膜明串珠菌 31.乳酸片球菌乳酸片球菌32.啤酒片球菌啤酒片球菌 33.戊糖片球菌戊糖片球菌 34.费氏丙酸杆菌费氏丙酸杆菌35.谢氏丙酸球菌谢氏丙酸球菌 36.酿酒片球菌酿酒片球菌 37.乳酪链球菌乳酪链球菌38.二乙酰乳酸链球菌二乙酰乳酸链球菌 39.粪链球菌粪链球菌 40.中间链球

12、菌中间链球菌 41.乳链球菌乳链球菌 42.嗜热链球菌嗜热链球菌 43.酵母酵母美国美国FDA允许使用菌种允许使用菌种我国我国饲料添加剂品种目录（饲料添加剂品种目录（2013）中允许添加的微生物菌种）中允许添加的微生物菌种水产微生态制剂允许使用菌种？水产微生态制剂允许使用菌种？v饲料添加饲料添加 需符合之前表格需符合之前表格v环境改良环境改良 目前尚无明确规定目前尚无明确规定 本公司备案企标：生产用的微生物菌种有明确本公司备案企标：生产用的微生物菌种有明确来源和菌种分类鉴定报告，应包含于来源和菌种分类鉴定报告，应包含于饲料添饲料添加剂品种目录（加剂品种目录（2013），或包含于，或包含于肥料登

13、肥料登记资料要求记资料要求菌种安全鉴定分级目录中第一级菌种安全鉴定分级目录中第一级的菌种的菌种益生菌的作用机理益生菌的作用机理v优势菌群学说优势菌群学说v菌群屏障学说菌群屏障学说 v降解有害物质降解有害物质v产生抑菌物质产生抑菌物质v产生各种酶类产生各种酶类益生菌的作用机理益生菌的作用机理优势菌群学说优势菌群学说 v正常动物肠道内的细菌与宿主保持着动态平衡，正常动物肠道内的细菌与宿主保持着动态平衡，且微生物种群中的优势种群对整个种群起决定作且微生物种群中的优势种群对整个种群起决定作用，维持水产动物的正常生长和生产用，维持水产动物的正常生长和生产v这些菌群一旦失去平衡，就会使原来的优势菌群这些菌

14、群一旦失去平衡，就会使原来的优势菌群发生更替，引起系统紊乱，抑制动物生长发育，发生更替，引起系统紊乱，抑制动物生长发育，严重的则可致病严重的则可致病益生菌的作用机理益生菌的作用机理优势菌群学说优势菌群学说 v添加益生菌的目的就是为了补充有益菌，使有益添加益生菌的目的就是为了补充有益菌，使有益菌在数量和作用强度上占绝对优势，使优势菌群菌在数量和作用强度上占绝对优势，使优势菌群得到恢复得到恢复v这些菌群的繁殖和代谢，大大地抑制致病菌群的这些菌群的繁殖和代谢，大大地抑制致病菌群的生长繁殖，从而保持菌群的正平衡，有效防止菌生长繁殖，从而保持菌群的正平衡，有效防止菌群失调症发生群失调症发生益生菌的作用机

15、理益生菌的作用机理菌群屏障学说菌群屏障学说 v益生菌参与消化道及养殖环境有益菌群与致病菌之益生菌参与消化道及养殖环境有益菌群与致病菌之间的生存和繁殖空间竞争、时间竞争、定居部位竞间的生存和繁殖空间竞争、时间竞争、定居部位竞争以及营养竞争争以及营养竞争v益生菌可竞争性地抑制病原菌附着在肠壁上，在消益生菌可竞争性地抑制病原菌附着在肠壁上，在消化道内生成致密的膜菌群，形成微生物屏障：化道内生成致密的膜菌群，形成微生物屏障：一方面可抑制消化道粘附病原菌，中和毒性产物一方面可抑制消化道粘附病原菌，中和毒性产物 一方面也可防止毒素以及废物等有毒成分的吸收一方面也可防止毒素以及废物等有毒成分的吸收肠道益生菌

16、的作用方式肠道益生菌的作用方式健康人体的大肠壁健康人体的大肠壁被粘膜覆盖，阻止细菌入侵被粘膜覆盖，阻止细菌入侵Courtesy of Dr Alexander Swidsinski益生菌的作用机理益生菌的作用机理降解有害物质降解有害物质v水产养殖环境中很多微生物可以吸收水体中的氨氮、水产养殖环境中很多微生物可以吸收水体中的氨氮、亚硝酸氮及硫化氢等，如硝化细菌、芽孢杆菌、光亚硝酸氮及硫化氢等，如硝化细菌、芽孢杆菌、光合细菌等合细菌等v芽孢杆菌等产酶能力较强的微生物还可以有效分解芽孢杆菌等产酶能力较强的微生物还可以有效分解大分子有机物，促进藻类生长，构成一个良性的生大分子有机物，促进藻类生长，构成

17、一个良性的生态循环态循环益生菌的作用机理益生菌的作用机理产生抑菌物质产生抑菌物质v许多益生菌产生细菌素，许多益生菌产生细菌素，细菌素是由某些细菌通过细菌素是由某些细菌通过核糖体合成机制产生的一类具有抗菌活性的多肽或核糖体合成机制产生的一类具有抗菌活性的多肽或蛋白质，产生菌对其细菌素具有自身免疫性蛋白质，产生菌对其细菌素具有自身免疫性v乳酸菌几乎每一菌株都能产生细菌素，可抑制链球乳酸菌几乎每一菌株都能产生细菌素，可抑制链球菌、葡萄球菌及梭状芽孢杆菌的生长菌、葡萄球菌及梭状芽孢杆菌的生长v枯草芽孢杆菌中提取的枯草菌素，是一种环多肽，枯草芽孢杆菌中提取的枯草菌素，是一种环多肽，能抑制副溶血弧菌生长能

18、抑制副溶血弧菌生长11.2 货物的数量不足或表面瑕疵，买方应在验收时当面提出；对其它质量问题有异议的应在安装调试后七(7)天内提出。（4）投标有效期不足的；成交候选供应商以本款第（三）项放弃成交的，应当说明理由，但其磋商保证金将被没收。为了能将服务人员的热忱通过适当的途径和技巧表达出来，使顾客能够充分感受到服务的品质，就必须培训服务人员的礼仪和口才，使服务过程中的应对达到期望的品质，让顾客印象深刻，觉得服务很贴心，达到满意的效果。礼仪和口才引导客户产生良好的印象与感受。因此，服务人员掌握礼仪口才技巧十分重要。8.4.2 对内报表的增加与废止（1）“合同”系指买方和卖方签署的、合同格式中载明的买

19、卖双方所达成的协议，包括所有的附件、附录和上述文件所提到的构成合同的所有文件。4、“入围投标人”系指经评标委员会初步评审，投标人的各项指标均符合招标文件要求，进入综合评审阶段的投标人。22.6 未按照规定签署及密封的投标文件将被视为非实质性响应投标而予以拒绝。1.2坚守工作岗位，注意监视压力、温度、流量，做到设备不超压、不超载运行。第5条 考核（1）技术规格中特别要求的备品备件、易损件和专用工具的费用。4.5班组负责人培训的内容：一个卓越的企业应该规划衡量标准具体的服务内涵，与其服务需求和服务策略相对应。在服务挂帅的前提下，很多企业也在向服务业靠拢，设计出相应的服务内涵。例如福特汽车把自己的宗

20、旨定义为“从制造业走向服务业的汽车企业”；尼桑汽车则打出“就是为你用心”的口号，提供预约维修、保养，还有局部的装饰等服务以方便顾客节省时间。益生菌的作用机理益生菌的作用机理产生各种酶类产生各种酶类v有些益生菌可产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤有些益生菌可产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复维素酶等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物杂的碳水化合物vHotten(1998)报道，有益微生物可在体内产生报道，有益微生物可在体内产生多种消化酶，从而提高饲料利用率多种消化酶，从而提高饲料利用率常用菌及其功能特点常用菌及其功能特点v光合细菌光合细菌v乳酸菌乳

21、酸菌v芽孢杆菌芽孢杆菌v酵母菌酵母菌v硝化细菌硝化细菌vEM菌菌光合细菌光合细菌（Photosynthetic Bacteria，PSB）PSBPSB是一大类在是一大类在厌氧条件下进行不放氧光合作用厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌总称。的细菌总称。光合细菌是应用最早的水产微生态制剂，改善水质，去除硫化氢光合细菌是应用最早的水产微生态制剂，改善水质，去除硫化氢菌落形态菌落形态 有氧光照有氧光照 厌氧光照厌氧光照 G-5天可出现单菌落，大小天可出现单菌落，大小0.5mm1mm；有氧状态近白色菌有氧状态近白色菌落，边缘整齐，生长落，边缘整齐，生长4-5天后菌落中心变粉，周围为白色。天后菌落中心变粉

22、，周围为白色。厌氧状态下为红色菌落，厌氧状态下为红色菌落，G-，短杆状。，短杆状。菌体特征菌体特征光合细菌营养价值光合细菌营养价值菌体成分（%）粗蛋白65.45氨基酸组成%赖氨酸4.35.1粗脂肪 7.18 组氨酸1.8可溶性糖20.31丙氨酸11.013.0粗纤维2.78亮氨酸8.58.8灰分4.28精氨酸4.55.5B族维生素组成g/g B112天冬氨酸9.711.1B250苏氨酸6.67.4B65丝氨酸5.25.5B1221谷氨酸10.712.8菸酸125胱氨酸0泛酸30酪氨酸2.42.9叶酸60苯丙氨酸3.94.5生物素65脯氨酸5.25.5色素mg/g 细菌叶绿素64.5甘氨酸9.0

23、10.1总类胡萝卜素34.8缬氨酸6.26.8蛋氨酸0.82.8异亮氨酸3.74.7色氨酸+光合细菌在水产上的应用光合细菌在水产上的应用v功效：功效：阴雨天可用阴雨天可用可以作为水质净化剂（清水），降解有机污染物可以作为水质净化剂（清水），降解有机污染物富含营养物质，作为动物饵料添加剂富含营养物质，作为动物饵料添加剂含有多种免疫促进因子，提升机体免疫能力含有多种免疫促进因子，提升机体免疫能力v目前产品剂型以水剂为主，通常活菌含量为目前产品剂型以水剂为主，通常活菌含量为108cfu/ml乳酸菌乳酸菌v是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或者兼性

24、厌氧生长，厌氧或者兼性厌氧生长，Ph3-4.5仍可生长繁殖仍可生长繁殖v目前应用的乳酸菌主要是来源于乳酸杆菌属、乳目前应用的乳酸菌主要是来源于乳酸杆菌属、乳酸链球菌属和双歧杆菌属的近酸链球菌属和双歧杆菌属的近30种的微生物种的微生物v我国农业部允许用作饲料添加剂的乳酸菌有我国农业部允许用作饲料添加剂的乳酸菌有:干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸片球菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌菌、乳酸片球菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌乳酸菌（乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB）乳酸菌在水产上的应用乳酸菌在水产上的应用v功效功效 促进动物生长促进动

25、物生长 调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡 产生多种抑菌物质产生多种抑菌物质，防治胃肠道感染、提高机防治胃肠道感染、提高机体免疫力体免疫力v产品剂型有粉剂和水剂，活菌含量一般为产品剂型有粉剂和水剂，活菌含量一般为109cfu/ml芽孢杆菌芽孢杆菌v革兰氏阳性菌，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌革兰氏阳性菌，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌，好氧异养菌或球菌，好氧异养菌v产生消化酶产生消化酶类类，具有较高的蛋白酶、淀粉酶和脂，具有较高的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性肪酶活性v可产生细菌素，拮抗病原菌生长可产生细菌素，拮抗病原菌生长v耐性好，可耐高温耐性好，可耐高温(1

26、00)、耐盐、耐酸及制粒、耐盐、耐酸及制粒过程中耐挤压等，具有很好的稳定性过程中耐挤压等，具有很好的稳定性芽孢杆菌（芽孢杆菌（Bacillus）v目前报道较多的菌种有枯草芽孢杆菌和地衣芽孢目前报道较多的菌种有枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌杆菌v产品剂型以粉剂为主，通常活菌数为产品剂型以粉剂为主，通常活菌数为109cfu/gv使用注意事项：使用注意事项：使用期可采用池水加少量红糖，活化使用期可采用池水加少量红糖，活化1-2小时，小时，晴天上午泼洒晴天上午泼洒芽孢杆菌在水产中的应用芽孢杆菌在水产中的应用1.8熟知消防设备性能和使用方法。站内动用明火作业须按规定办理动火手续，并制定严密的防范措施。b、利

27、用一切机会和医生单独接触，上班时间、晚上值班时间、到医生家里做各种工作等。5 统计方法选定39.1 招标人在签署合同时，有权对招标文件中规定的货物数量和服务予以增减，但对单价或其他的条款和条件不作任何改变。（2）买方不承担任何由于终止合同而由第三方向卖方提出的各项索赔，不论直接的或间接。植根式服务文化及技术概述5.2管道的材质应与天然气介质相适应，不会发生化学反应。成交候选供应商以本款第（三）项放弃成交的，应当说明理由，但其磋商保证金将被没收。的企业文化24.投标截止时间41.4 如果中标人没有按照上述规定签订合同或提交履约保证金，招标代理机构将取消其中标资格。在此情况下，招标代理机构可将该标

28、授予下一个中标候选人。6、压力管道的使用及维护酵母菌酵母菌v 以酿酒酵母（安琪）和海洋红酵母（宝来利来）为主以酿酒酵母（安琪）和海洋红酵母（宝来利来）为主v 主要有两种主要有两种:一种是活性酵母制剂，一种是酵母培养物一种是活性酵母制剂，一种是酵母培养物v 酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶 含葡聚糖，增强动物免疫力含葡聚糖，增强动物免疫力 增加料适口性增加料适口性 促进动物对饲料的消化吸收能力等功能促进动物对饲料的消化吸收能力等功能v 产品剂型以粉剂为主，活菌数一般为产品剂型以粉剂为主，活菌数一般为109cfu/g酵母菌（酵母菌（Yeast）硝化细

29、菌（硝化细菌（Nitrifying bacteria）v 硝化细菌是亚硝化细菌和硝化细菌的统称，均为硝化细菌是亚硝化细菌和硝化细菌的统称，均为好氧自养性微生物，是水体中主要降解氨氮、亚好氧自养性微生物，是水体中主要降解氨氮、亚硝酸盐的微生物之一硝酸盐的微生物之一v由于其为自养性微生物，顾需要在体内制造有机由于其为自养性微生物，顾需要在体内制造有机物供其生长，这使得硝化细菌繁殖速度较缓慢，物供其生长，这使得硝化细菌繁殖速度较缓慢，20多小时才能繁殖一代，不易存活、发挥效果较多小时才能繁殖一代，不易存活、发挥效果较慢，应用上真正的硝化细菌较少慢，应用上真正的硝化细菌较少EM菌菌v EM 是英文有效

30、微生物是英文有效微生物(Effective Microorg anisms)的缩写，主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵的缩写，主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌及光合细菌等复合而成母菌、放线菌及光合细菌等复合而成v目前水产目前水产EM产品上一般产品仅有产品上一般产品仅有7-8个菌种（个菌种（EM10：10种）种）v功效：功效：补充养殖水体中益生菌补充养殖水体中益生菌 促进有益藻类生长促进有益藻类生长 稳定水质，降解氨氮、亚硝氮等有害物质稳定水质，降解氨氮、亚硝氮等有害物质常用菌种功效小结常用菌种功效小结v 芽孢杆菌：芽孢杆菌：外泼，分解大分子有机物质净化水质、去除氨氮及亚盐外泼，分解大分子有机物质

31、净化水质、去除氨氮及亚盐 内服，可产生多种消化酶和细菌素类代谢物对于降低饵料内服，可产生多种消化酶和细菌素类代谢物对于降低饵料系数和预防肠道疾病效果较好系数和预防肠道疾病效果较好v 乳酸菌：乳酸菌：外泼，降解水体毒性维持水体稳定（有机酸）外泼，降解水体毒性维持水体稳定（有机酸）内服，诱食、防病健肠道内服，诱食、防病健肠道v 光合细菌：光合细菌：外泼，不耗氧，分解小分子有机质，降解硫化氢及亚盐外泼，不耗氧，分解小分子有机质，降解硫化氢及亚盐v 酵母菌：酵母菌：内服，提高免疫力、促进营养物质吸收内服，提高免疫力、促进营养物质吸收单菌落单菌落选择性筛选选择性筛选功能性分析功能性分析菌株测序鉴定菌株测

32、序鉴定安全性分析安全性分析实验室功效验证实验室功效验证益生菌株获得益生菌株获得多点异地大田试验验证多点异地大田试验验证生产车间（生产车间（35吨罐）吨罐）微生态制剂优劣鉴别微生态制剂优劣鉴别v菌种来源：菌种来源：应该是养殖环境或水产动物的应该是养殖环境或水产动物的“土著菌土著菌”，经分，经分离纯化，再经过驯化、诱变、基因工程、细胞融离纯化，再经过驯化、诱变、基因工程、细胞融合等技术获得功能性益生菌合等技术获得功能性益生菌v活菌的数量：活菌的数量：只有活菌才有相应的效果（平板计数可知）只有活菌才有相应的效果（平板计数可知）v加工工艺：加工工艺：不同种类的的菌发酵、干燥的工艺不一样不同种类的的菌发

33、酵、干燥的工艺不一样 乳酸菌：冻干乳酸菌：冻干微生态制剂优劣鉴别微生态制剂优劣鉴别v闻味道闻味道 高浓度菌粉或发酵液会有较浓发酵味（乳高浓度菌粉或发酵液会有较浓发酵味（乳酸菌：酸香味；酵母菌：酒香味；芽孢杆酸菌：酸香味；酵母菌：酒香味；芽孢杆菌：不愉快臭味）菌：不愉快臭味）v看瓶体看瓶体 液体的活菌制剂会有较多菌体沉淀，否则液体的活菌制剂会有较多菌体沉淀，否则证明菌数较少证明菌数较少v尽量使用粉剂，粉剂保存时间较长尽量使用粉剂，粉剂保存时间较长质量保证质量保证v益生菌的活性是最重要的，但保存中的活菌率很益生菌的活性是最重要的，但保存中的活菌率很不稳定。因此，产品在出厂时应保证有足够菌数，不稳定

34、。因此，产品在出厂时应保证有足够菌数，以使其在规定储存期内能够发挥良好作用以使其在规定储存期内能够发挥良好作用v我国在正式批准生产的益生素中，对含菌数量也我国在正式批准生产的益生素中，对含菌数量也有规定有规定:芽孢杆菌含量芽孢杆菌含量5108cfu/g影响微生态制剂作用的因素影响微生态制剂作用的因素环境因素环境因素v储存：活菌在干燥状态下存活时间长，水分升高储存：活菌在干燥状态下存活时间长，水分升高则存活率降低；另外，如果保存温度超过则存活率降低；另外，如果保存温度超过30时，时，活性将受严重影响。因此，益生素产品一般都要活性将受严重影响。因此，益生素产品一般都要求冷藏求冷藏v应用：应用：水温不低于水温不低于10，以，以25-30 效果最佳效果最佳 pH以以7-8时应用效果最佳时应用效果最佳 芽孢杆菌等好氧菌应用需开增氧机芽孢杆菌等好氧菌应用需开增氧机影响微生态制剂作用的因素影响微生态制剂作用的因素