高级育婴师培训课件-课题三饮食与营养.ppt
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1、高级育婴师培训课件 课题三饮食与营养育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 饮食及营养饮食及营养知识和能力目标:1、认识母乳喂养的重要性2、了解人工喂乳的方法2、了解常见营养组成和来源3、掌握常见泥状食物制作的方法4、认识平衡膳食的重要性的重要性,学会制作不同年龄婴幼儿一周食谱。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉母乳喂养:母乳是婴儿最理想的食品,是适合6个月以内婴儿生长发育需要的天然营养品。不仅各种营养素含量高,而且各种营养素的比例搭配适宜,营养价值高于其他代乳品。母乳近乎无菌,有利于婴儿的消化和吸收,母乳具有卫生、方便、经济等
2、特点,是最好的喂养方式。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉1.母乳喂养对婴儿生长发育的好处(1)促进免疫功能成熟,抵抗疾病 母乳含针对细菌和病毒的抗体,母乳喂养可以降低呼吸道和肠道患病率,预防母婴泌尿道感染。人乳中有一些物质可以抑制腮腺炎、流感、水痘和本B型脑炎的病毒。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉(2)有较好的心理效应 婴儿行为受母亲哺乳行为及乳汁成分的影响,婴儿的性格塑造,气质和潜能及母婴间通过母乳喂养时的心理交流,情绪传递和行为渗透有密切关系。母婴的感情
3、是任何代乳品所不能比拟的。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉(3)各种营养供应充足 如果母亲膳食丰富而均衡,可以供应0-6个月婴儿生长发育所必需的各种营养素。母乳中含有丰富的牛磺酸,能够促进婴儿大脑的发育,并且能够为婴儿提供充足的铁,这种铁极易被吸收。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉2.如何进行正确的母乳喂养 帮助母亲做好喂哺的心理准备 积极宣传母乳喂养的好处和方法,帮助母亲消除紧张、焦虑、烦躁、沮丧情绪,建立母乳喂养的信心,按时知道和帮助母亲及婴儿之间建立亲切
4、、和谐的母婴喂养关系。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 掌握母乳喂养的时间、次数和数量 尽早开放:婴儿出生后立即吸吮母乳头,鼓励母亲在房内即开始母乳喂养,有利于迅速分泌乳汁。每侧乳房至少喂5分钟。每次交替喂两侧乳房,每次排空乳房,可增加乳汁分泌量。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 按需哺乳:婴儿有吃奶的愿望,可以随时喂哺。即让婴儿活得充足的乳汁,又可以有效地刺激乳汁分泌。出生后2-7天,每1-2小时喂一次,建个时间不能超过小时。婴儿每天吃奶的次数和每次吃奶的量
5、都不相同。喂哺时间:最好选择在母婴双方都是精神饱满,愉快的时候,母亲把心理感受和体验传递给婴儿,一般来说,满月时90%的婴儿可以建立起适合自己的规律,基本稳定的喂养习惯和时间。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 如何判断母乳是否充足?判断母乳充足的指标 喂奶时伴随婴儿的吸吮动作有无“咕噜咕噜”的吞咽声;哺乳时,母亲有下乳感,哺乳后乳房变柔软;婴儿感到满足,表情快乐,反应灵敏,入睡时安静,踏实;婴儿每天换尿布6次左右,大便每天2-4次,呈金黄色糊状;婴儿体重平均每周增加150克左右,满月时要增加600克以上。育婴师(三级)国家职业
6、资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 判断母乳不够充足的指标 喂奶时听不到吞咽声;吃奶时间长,常常会放弃乳头大哭不止;哺乳后哭闹不止,睡不踏实,出现觅食反射;婴儿大小便次数减少,量少;婴儿体重增长缓慢或停滞。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 指导母亲做好哺乳准备 乳头准备:母亲在哺乳前应洗净双手,用毛巾蘸清水擦净乳头及乳晕,保持乳头情节,干燥。如遇有乳头下限,回缩的情况,可以用吸杯进行每日的牵拉吸引练习,使之达到正常的位置便于随时吸收溢出的乳汁。如果乳汁过多,可以使用吸奶器将剩乳汁吸净
7、,防止产妇患乳腺癌。乳头护理:哺乳时用手轻压乳房,帮助乳汁流出,在两次喂奶之期保持乳房干燥。婴儿每次吃完后,可挤出一点奶涂在奶头上,防止奶乳擦伤或皱裂,不要用肥皂、酒精、甲醇酊进行清洗。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 保持正确的喂奶姿势 母亲给婴儿喂奶时可以使用坐姿和侧卧姿势,最好不要躺着喂奶,因为松软的乳房可能会堵住婴儿的口鼻,婴儿还没有摆脱危险的能力,防止发生窒息。喂奶时要及婴儿有视觉沟通,喂奶结束后采用趴肩抱,竖托将婴儿竖起来,轻轻拍背帮助婴儿排除吞咽时吸入的空气。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 哺乳的几种姿势
8、哺乳的几种姿势 摇篮式(坐位)适应症适应症-这种姿势无论在家里或者公共地方都比较方便,最适合顺产的足月儿。方法方法-母亲用臂弯拖住宝宝的头部,坐在有扶手的椅子或床上(靠着枕头),必要时把脚放在矮凳上,以避免身体向宝宝倾斜。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 适应证适应证双胎、孩子含接有困难、乳腺管阻塞的治疗、母亲喜欢这种体位。方法方法母亲将孩子放在胳膊下,需要时用枕头托住新生儿的身体,可将婴儿的头枕在母亲的手上。要注意抱奶体位的5个要点。橄榄球式(环抱式)育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 侧卧式侧卧式育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 适应证剖宫产、正常产后第一天,喜欢卧位者。方
9、法母亲舒适放松的侧卧着,新生儿也要侧卧位,母亲的手臂放在上方。母亲不要用手按住新生儿的头部,让其能自由活动,避免乳房堵住新生儿的鼻部,引起呼吸不畅。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 知道母亲下奶的方法 帮助母亲建立信心。保持一种平和的心态。增加给婴儿喂奶的次数。奶不够时不要着急给婴儿增加奶类食物,饿了就让婴儿勤吸吮乳头。做到早接触,勤吸吮,多刺激。注意保持营养均衡。膳食应满足热卡的需要,食物中要含有丰富的维生素和矿物质。可多吃一些下奶的食物,如:鲫鱼、鲢鱼、猪蹄、豆腐、丝瓜、核桃仁、芝麻等,做到粮、豆、菜、奶、鱼、蛋平衡摄入。
10、育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 知道母亲下奶的方法哺乳期母亲每日进食量参考表(需因人而异)五谷杂粮 500-600克蛋 2-3个鱼(或禽或肉)200-250克牛奶 250毫升蔬菜 500克(其中绿叶菜占半)水果 适量汤水 1000-1500毫升适当增加运动。坐在床上坐展胸、转体动作,干些轻松的家务劳动。按摩乳房。从乳房的底部向乳头方向梳捋,动作要轻柔,不要力量过大育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 人工喂养 由于多种因素,不能进行母乳喂养而是用配方奶粉、牛奶和
11、其他奶或奶制品进行喂养的方法称之为人工喂养。帮助母亲了解人工喂养的只是和指导人工喂养是育婴师的工作之一。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 人工喂养方法 月龄越小的婴儿越应选择动物性食品以补充人乳不足。选用鲜奶或选择含有DHA核AA的配方奶及其他奶制品作为喂养婴儿的食品。一般按日千克体重100-120毫升牛奶,新生儿从100毫升开始,每日每千克体重加50毫升,每3小时左右喂一次。3个月婴儿每天需要500毫升左右。6个月需要700毫升左右。每个婴儿所需乳量差别较大,要因人而异。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂
12、养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 正确冲调牛奶的步骤 加水稀释:1周岁以内的婴儿按2:1比例(两份牛奶,一份水);以后可按3:1或4:1,出生4-6周时牛奶可以不再加水。所需要水分可在两次喂奶之间另喂。是要婴儿能够消化吸收,大小便正常,就可以使用纯牛奶。在两次喂奶之间增加食量的菜水、水果汁或白开水。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 混合喂养方法 坚持母乳优先的原则,要先吃母乳,每天坚持按时母乳喂养,每天不少于3次,不如时间为5分钟。每次要吸空两侧乳房,在增加配方奶进行补充。母亲因上班不能及时喂哺婴儿室,要把乳汁及
13、时挤出,挤到消毒瓶内进行冷藏,喂前要隔水加热。喂牛奶时要少加糖,婴儿喜甜后会拒食母乳。最好用小匙,小杯或滴管给婴儿喂奶,尽量保留婴儿对吸吮乳头的好感。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 牛奶和奶粉都是较好的代乳品。羊奶缺少也算,喂羊奶时要注意补充也算(辅食中要加菜泥)。不适合做代乳品的有:甜炼乳、糕干粉、乳儿糕等。以米、面和糖为主要成分的食品,缺乏优质蛋白质。牛奶及奶粉配置方法,奶具消毒办法同人工喂养。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 注意事项 1、指导母亲顺应
14、婴儿自我调节的规律,建立适合母婴双方的喂养习惯,要因人而异,不必照搬书本推荐的时间表。2、哺乳期母亲不要偏食或挑食,不要吃辛辣刺激性食物,禁忌吃减肥食物。3、患有结核病、癌症、肾病、心脏病、癫痫病、乳腺炎的母亲不能给婴儿亲自喂奶。4、注意分析婴儿啼哭的元婴,如果婴儿间隔很短的时间便惊醒并啼哭。可能是因为每次喂奶量不足,衣服穿的过多,尿布或衣服不舒服,图案眼内空气,环境过热或过冷等原因,有时婴儿的啼哭是为了得到别人更多的关怀和诚意。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 5、最好让婴儿自己睡一张床,以保证母亲得到充分的休息。育婴师(三
15、级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 准备哺乳工具,正确喂哺婴儿 准备工具和正确喂哺婴儿的方法 人工喂养对喂哺环境,母亲身心健康和婴儿托抱的位置及母乳喂养相同。是用奶瓶进行喂养,对奶嘴扎眼的技术和喂哺的方式有特殊要求。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 正确给奶嘴扎眼的方法:是用缝衣针在火(蜡烛或酒精灯)上加热,然后撤离火源,在空气中稍置几分钟,在奶嘴直径圆周心两侧各打一个孔(需反复3-4次完成)。两个孔在奶瓶垂直时奶液流量约为1滴/秒的速度为宜。因此,在用热针扎眼时不要太大
16、或一大一小,防止喂哺时婴儿呛奶。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 正确喂哺婴儿的方法 喂哺前,将奶滴在手腕内侧,测试温度适中后再喂。每次喂哺时间约5-10分钟,可因人而异。喂哺时,将两孔成直线及婴儿嘴平行(每孔应对侧嘴角),使奶液沿颊壁缓流而咽下,不致冲击过大引起呛咳。奶瓶要垂直位,防止婴儿吞咽空气。尾部后,将婴儿暑期,轻拍背部,待其“打嗝”排出吞咽的空气。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉 注意观察婴儿精神、睡眠、大小便情况,逐步摸索适合婴儿的喂养方式、次数和
17、配奶比例。注意奶瓶、奶嘴及盛奶器具等用品的清洁和消毒。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 二、营养的来源及组成二、营养的来源及组成(一)婴幼儿营养消耗的作用1.基础代谢。2.体力活动。3.生长发育。4.食物特殊动力作用。5.排泄。以上是婴幼儿的总能需要量,一般认为基础代谢占50%,排泄消耗占7%10%,生长和运动所需占35%40%,食物的特殊动力作用占5%8%。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 二、营养的来源及组成二、营养的来源及组成 营养的摄入量:摄入过多会引起肥胖,摄入过少则会使体重增加减慢或不增。中国婴幼儿能量推荐摄入量年龄(岁)推荐摄入量(RNI)(kcalkg)男女0195
18、95121100105023120011503以上13501300育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 二、营养的来源及组成二、营养的来源及组成(二)来源及组成1.蛋白质 作用:1)是人体重要的组成成分。2)构成酶、激素、抗体等生理活性 物质,参及机体各种生命活动。3)维持机体内环境的稳定。缺乏后果:阻碍细胞和组织的正常发育,造成生长迟缓,免疫功能下降。严重时发生营养不良,甚至危机生命。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 二、营养的来源和组成二、营养的来源和组成 推荐摄入量和食物来源:来源:一种是动物蛋白质,如禽、肉、鱼、蛋和奶制品;另一种是植物蛋白,主要来自于粮谷类食品和豆制品。推荐摄
19、入量:年龄(岁)推荐摄入量(RNI)(kcalkg)011.53123523403以上45育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 二、营养的来源及组成二、营养的来源及组成2.脂肪 作用:1)提供能量 2)构成组织的成分 3)构成内脏和维持体温 4)提供必须脂肪酸 5)促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素,他们不溶于水,而溶于脂肪。6)其他。增进口感和饱感。育婴师(三级)国家职业资格技能培训教程 二、营养的来源及组成二、营养的来源及组成 缺乏和过量的后果 缺乏:常使婴幼儿的能量摄入不足,引起体格生长落后、脂溶性维生素缺乏症;必须脂肪酸缺乏会引起某些皮肤病,如湿疹,且不宜痊
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