酒店礼仪培训教材实用课件.ppt
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- 酒店 礼仪 培训教材 实用 课件
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1、酒店礼仪酒店礼仪课程大纲课程大纲 仪容仪表、仪态、举止、用语仪容仪表、仪态、举止、用语 电话礼仪、电梯礼仪电话礼仪、电梯礼仪 礼仪的重要性礼仪的重要性做好服务礼仪要先摆正态度做好服务礼仪要先摆正态度1 1、我们在一项任务开始时的态度决定了最后有多大的成功,比任何其它、我们在一项任务开始时的态度决定了最后有多大的成功,比任何其它因素都重要。因素都重要。2 2、当我们不能改变环境时,可以改变的是我们对环境的态度,态度比能、当我们不能改变环境时,可以改变的是我们对环境的态度,态度比能力重要。力重要。3 3、任何事情的成功不是因为我们取得的多,而是我们计较得少。任何事情的成功不是因为我们取得的多,而是
2、我们计较得少。学习礼仪的重要性学习礼仪的重要性服务礼仪的概述服务礼仪的概述为为 什么我们要讲礼仪什么我们要讲礼仪礼仪的首因效应礼仪的首因效应 人们在日常生活中初次接触某人、某物、某事时所产生的即刻印人们在日常生活中初次接触某人、某物、某事时所产生的即刻印象,从心理学角度分析,这种初次印象是很深刻的,对以后事物的发象,从心理学角度分析,这种初次印象是很深刻的,对以后事物的发展有直接制约的作用。展有直接制约的作用。形象要素:形象要素:1 1、视觉信号、视觉信号 2 2、声音信号、声音信号 3 3、语言信号、语言信号 忠诚于服务必以专业知识为基础、用礼忠诚于服务必以专业知识为基础、用礼仪的具体表现形
3、式为对象服务才能做好服务。仪的具体表现形式为对象服务才能做好服务。仪表修饰仪表修饰ABCD仪表修饰面部 仪表修饰手部清洁不使用醒目的甲油不蓄长指甲腋毛不外露.化 妆 规 范鞋袜(男)鞋袜(男)保持清洁无破损,保持清洁无破损,符合工作需要;符合工作需要;穿黑皮鞋时必须穿穿黑皮鞋时必须穿黑袜子或深色袜,黑袜子或深色袜,袜子无绣花。袜子无绣花。仪表修饰仪表修饰 仪仪 态态男士两脚间距与肩同宽,脚尖男士两脚间距与肩同宽,脚尖向外微分,双手在腰部或腹部向外微分,双手在腰部或腹部相握,一只手放在另一只手上。相握,一只手放在另一只手上。女士双腿并拢,脚跟并拢或左脚在右女士双腿并拢,脚跟并拢或左脚在右脚前,两
4、脚成脚前,两脚成4545度角,身体重心放于度角,身体重心放于两脚上,双手在腹前相握,一只手放两脚上,双手在腹前相握,一只手放在另一只手上。在另一只手上。上身保持正直、抬头、挺胸、收腹、挺拔笔直、舒展俊美、轻松上身保持正直、抬头、挺胸、收腹、挺拔笔直、舒展俊美、轻松自然、庄重大方、精力充沛、信心十足自然、庄重大方、精力充沛、信心十足 仪仪 态态男士大腿与小腿基本成直角,两男士大腿与小腿基本成直角,两膝并拢或微分,两脚平放,间距膝并拢或微分,两脚平放,间距不超过肩宽,手自然放在膝上。不超过肩宽,手自然放在膝上。女士双膝自然并拢或交叉,双女士双膝自然并拢或交叉,双腿正放或侧放,双腿并拢或交腿正放或侧
5、放,双腿并拢或交叠,双手自然置于双腿接缝处。叠,双手自然置于双腿接缝处。就坐时切不可有以下几种姿势:就坐时切不可有以下几种姿势:1 1、坐在椅子上前俯后仰,摇腿跷脚;、坐在椅子上前俯后仰,摇腿跷脚;2 2、将脚跨在桌子或沙发扶手上,或架在茶几上;、将脚跨在桌子或沙发扶手上,或架在茶几上;3 3、在上级或客人面前双手抱在胸前,跷二郎腿或半躺半坐;、在上级或客人面前双手抱在胸前,跷二郎腿或半躺半坐;4 4、趴在工作台上。、趴在工作台上。仪仪 态态 仪仪 态态 仪仪 态态 仪仪 态态 行鞠躬礼需先保持行鞠躬礼需先保持站立姿势,双目平时,站立姿势,双目平时,面带微笑,鞠躬时候,面带微笑,鞠躬时候,以腰
6、部为轴,整个上身以腰部为轴,整个上身前倾前倾1515度,低头且目光度,低头且目光向下,鞠躬越深,则礼向下,鞠躬越深,则礼仪越重,鞠躬时候应伴仪越重,鞠躬时候应伴问候声,礼毕后随即恢问候声,礼毕后随即恢复原态。复原态。鞠躬是对他人表示鞠躬是对他人表示尊重与敬佩的礼节方式,尊重与敬佩的礼节方式,鞠躬礼是表示欢迎与感鞠躬礼是表示欢迎与感谢的意思。谢的意思。仪仪 态态 仪仪 态态上、下楼梯上、下楼梯文明举止文明举止1.1.精神饱满,不倚不靠。精神饱满,不倚不靠。2.2.面向客人微笑,敬语对客。面向客人微笑,敬语对客。3.3.站姿端正,对客服务表示出诚恳态度。站姿端正,对客服务表示出诚恳态度。4.4.站
7、立端正,随时为客人服务;两手放在前面站立端正,随时为客人服务;两手放在前面交叉站立;走路平稳、不急跑;遇到上级、同事交叉站立;走路平稳、不急跑;遇到上级、同事热情打招呼。热情打招呼。5.5.自然站立,说话有礼貌,对客微笑,使用敬自然站立,说话有礼貌,对客微笑,使用敬语,回答客人问题或与上级交谈,声音适中,诚语,回答客人问题或与上级交谈,声音适中,诚恳自然。恳自然。6.6.与客人交谈距离适中,音量适中,对方听清与客人交谈距离适中,音量适中,对方听清即可。即可。7.7.跟客人说话时应两眼注视对方,面向客人。跟客人说话时应两眼注视对方,面向客人。8.8.对客服务杜绝谈论自己的私事,不能变相向对客服务
8、杜绝谈论自己的私事,不能变相向客人索取小费。客人索取小费。9.“客人永远是对的客人永远是对的”1010、微笑服务,对客人热情友好。、微笑服务,对客人热情友好。举止规范举止规范、交谈时态度要诚恳、自然、大方,语言要亲切,交谈时态度要诚恳、自然、大方,语言要亲切,表达得体,不能东张西望或做其它事或做不必要表达得体,不能东张西望或做其它事或做不必要的小动作。千万不能用暴力指向客户。的小动作。千万不能用暴力指向客户。、要注意听取对方的谈话,用耐心鼓励的目光让要注意听取对方的谈话,用耐心鼓励的目光让对方说话,自已不断的用对方说话,自已不断的用“啊、噢、对、是的啊、噢、对、是的”等等语音来陪衬,不要轻易打
9、断对方或插话,应等等语音来陪衬,不要轻易打断对方或插话,应学会使用学会使用“对不起,我插一点对不起,我插一点”或或“对不起,请对不起,请让我打断一下让我打断一下”。如话还没听明白就下结论,只能让用户觉得是如话还没听明白就下结论,只能让用户觉得是一种粗鲁、无理的表现。一种粗鲁、无理的表现。文明语言规范文明语言规范 说话时的仪态说话时的仪态 C C、如果同时接待几位客户,一定要照顾到在场的每一、如果同时接待几位客户,一定要照顾到在场的每一位,注意礼貌礼节,不可长时间的只关注一人,冷位,注意礼貌礼节,不可长时间的只关注一人,冷落了他人。落了他人。、碰到客户投诉发生争执时,应保持冷静,不能得、碰到客户
10、投诉发生争执时,应保持冷静,不能得罪客户,不说伤害客户的词语,不可强词夺理,不罪客户,不说伤害客户的词语,不可强词夺理,不能说刺伤客人的语言,切忌语言垃圾:(脏话、粗能说刺伤客人的语言,切忌语言垃圾:(脏话、粗话,伤人的恶语)。话,伤人的恶语)。与客户保持适当的距离。与客户保持适当的距离。总之:总之:与客户交谈时将心比已,调换角色,尊重他人。与客户交谈时将心比已,调换角色,尊重他人。文明语言规范文明语言规范 说话时的仪态说话时的仪态 文明语言规范文明语言规范 选择词语选择词语 例如:例如:“请往那边走请往那边走”,使宾客听起来觉得有礼貌;,使宾客听起来觉得有礼貌;而而“往那边走往那边走”,去掉
11、,去掉“请请”字则语气生硬,变成字则语气生硬,变成命令式了。命令式了。1 1、用、用“用餐用餐”代替代替“吃饭吃饭”;用;用“用饭用饭”代替代替“要饭要饭”;2 2、用、用“几位几位”代替代替“几个人几个人”;3 3、用、用“贵姓贵姓”代替代替“你姓什么你姓什么”;4 4、用、用“有异味有异味”代替代替“发霉发霉”、“发臭发臭”;5 5、用、用“让您破费了让您破费了”代替代替“罚款罚款”;6 6、用、用“王总,好久没见您了王总,好久没见您了”代替代替“王先生,好久没见你了王先生,好久没见你了”等等。等等。1、直接称谓语先生先生/先生先生 小姐、夫人、女士、太太小姐、夫人、女士、太太/2、间接称
12、谓语那位先生那位先生/那位女士那位女士 您的先生您的先生/您的夫人您的夫人3、欢迎语欢迎您住我们酒店。欢迎您住我们酒店。欢迎您来这里进餐。欢迎您来这里进餐。希望您能在这里生活愉快。希望您能在这里生活愉快。4、问候语您好!您好!早安早安/午安午安/晚安晚安 多日不见,您好吗?多日不见,您好吗?5、祝贺语祝您节日愉快!祝您节日愉快!祝您生日快乐!祝您生日快乐!祝您一切都好!祝您一切都好!祝您一帆风顺!祝您一帆风顺!6、告别语再见!再见!晚安(晚上休息前)。晚安(晚上休息前)。祝您一路平安祝您一路平安/祝您旅途愉快!祝您旅途愉快!欢迎您再来。欢迎您再来。文明语言规范文明语言规范 基本的文明礼貌用语基
13、本的文明礼貌用语7、征询语您有什么事情?您有什么事情?我能为您做些什么?我能为您做些什么?需要我帮您吗?需要我帮您吗?这会打扰您吗?这会打扰您吗?您喜欢您喜欢吗?吗?您需要您需要吗?吗?您能够您能够吗?吗?如果您不介意的话,我可以如果您不介意的话,我可以吗?吗?请您讲慢点。请您讲慢点。8、应答语不必客气。不必客气。没关系。没关系。这是我应该做的。这是我应该做的。照顾不周的地方,请多多指正。照顾不周的地方,请多多指正。我明白了。我明白了。好的。好的。是的。是的。非常感谢。非常感谢。谢谢您的好意。谢谢您的好意。感谢您的提醒。感谢您的提醒。9、道歉语实在对不起实在对不起/请原谅请原谅/失礼了。失礼了
14、。打扰您了。打扰您了。完全是我们的过错,对不起。完全是我们的过错,对不起。感谢您的指正。感谢您的指正。我们立即采取措施,使您满意。我们立即采取措施,使您满意。请不要介意。请不要介意。10、婉言推托语很遗憾,不能帮您的忙。很遗憾,不能帮您的忙。承您的好意,但是承您的好意,但是文明语言规范文明语言规范 基本的文明礼貌用语基本的文明礼貌用语1.1.要求:要求:1 1)微)微 笑笑 2 2)目)目 光光 接接 触触 3 3)称)称 呼呼 客客 人人 和和 同同 事事 的的 姓姓 名名 4 4)问)问 候候 客客 人人 和和 同同 事事2.2.用语用语 如:早上好如:早上好/您好,张先生您好,张先生/陈
15、主管!陈主管!请问有什么帮到您?请问有什么帮到您?(视情况而定)(视情况而定)3.3.1010与与5 5的法则:的法则:在在 离离 客客 人人 或或 同同 事事10 10 英英 尺(尺(3 3米)时,米)时,我我 们们 应应 运运 用用 恰恰 当当 的的 身身 体体 语语 言言 (点点 头,微头,微 笑笑 并并 保保 持持 目目 光光 接接 触触 )与)与 客客 人人 或或 同同 事事 打打 招招 呼。呼。在在 离离 客客 人人 5 5 英英 尺尺 (1.5(1.5米)时,我米)时,我 们们 应应 问问 候候 客客 人人 或或 同同 事,事,并并 伴伴 以以 恰恰 当当 的的 身身 体体 语语
16、 言。言。4.4.办公区内,员工在工作岗位上,看到重要客人及集团领导、办公区内,员工在工作岗位上,看到重要客人及集团领导、管理公司领导、酒店领导及管理人员,除使用礼貌用语外,更管理公司领导、酒店领导及管理人员,除使用礼貌用语外,更应起身行点头礼或鞠躬礼。应起身行点头礼或鞠躬礼。日常问候礼仪日常问候礼仪电电 话话 接接 听听 与与 服服 务务(1)一般电话铃响不超过)一般电话铃响不超过3声,应拿起电话。声,应拿起电话。(2)致以简单问候,语气柔和亲切。)致以简单问候,语气柔和亲切。(3)自报单位(部门)名称或个人姓名(外线电话报酒店)自报单位(部门)名称或个人姓名(外线电话报酒店名称,内线电话报
17、部门或岗位名称),并且询问有什么可以帮名称,内线电话报部门或岗位名称),并且询问有什么可以帮助,如:您好,助,如:您好,部,请问有什么可以帮您?部,请问有什么可以帮您?(4)认真倾听对方的电话事由。如需传呼他人,应请对方)认真倾听对方的电话事由。如需传呼他人,应请对方稍候,然后轻轻放下电话,去传呼他人。如是对方通知或询问稍候,然后轻轻放下电话,去传呼他人。如是对方通知或询问某事,应按对方要求某事,应按对方要求1、2、3逐条记下,并复述或回答对逐条记下,并复述或回答对方。方。(5)记下或问清对方通知或留言的事由、时间、地点、号)记下或问清对方通知或留言的事由、时间、地点、号码和姓名。码和姓名。(
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